Ultrasonični pectin iz voća i bio-otpada

• Pectinke su veoma cesto korištene hrane, uglavnom dodane za njene efekte.
• Ultrasonični ekstrakciju povećava obim i kvalitet pectina znatno se izdvaja.
• Sonicacija je poznata po svom procesu intenzivifikovalih efekata, koji su već korišteni u razdjelni industrijski procesi.

"Pectinke" i izvlačenje

Pectin je prirodni kompleksni polisaccharid (heteropolysaccharide) koji je posebno pronađen u zidovima ćelija voća, posebno u limunovom vodu i jabuci od jabuka. Veliki sadrћaj je naрeno u voćnom papriku i jabuke i limunove voжe. Sok od jabuka sadrži 10-15% pectina na osnovu suve materije, dok u Citrus Peel sadrži 20-30%. Pectinke su biokompatibilne, biorazgradivo i obnovljive i pokazuju velika i nagrdljiva svojstva, sto ih cini veoma cijenljivim. Pectinke se generalno koriste za hranu, kozmetiku i farmaceutske proizvode kao reologija, kao što je emulsifier, gelling agent, glazing agent, stabilizator i šikir.
Konvencionalno izvlačenje za industrijske aplikacije izvršeno je koristeći kiselinu-katalizirani proces (koristeći nitric, hidrohlorik ili sumpornu kiselinu). Izvlačenje kiseline je najposjećnije u industrijskoj proizvodnji pectina. od drugih tehnika izvlačenja poput direktnog ključanja (60 ° C-100 ° C) za do 24hrs i Low pH (1.0-3.0) su spore i niske u predaju i mogu izazvati termalno degradaciju vlakna koja su izvađena i u pectinom su ponekad ograničena uslovima procesa. Međutim, vađenje kiseline dolazi sa svojim neslastima, također: oštra acidijska terapija uzrokuje depolimerizaciju i desteziranje pectinskih lanaca, što negativno utiče na kvalitet pectina. Proizvodnja velikih količine kiselskog rada zahtijeva post-obradu i skupi tretman reciklaže, što čini proces ekološkog opterećenja.

Ultrasonične Pectinske izvlacenje

Ultrasonični ekstrakcija je blagi, netermalni tretman, koji se primjenjuje na razdjelni proces hrane. Što se tiče izvlačenja pectina iz voća i povrća, sonicacija proizvodi pektin visokog kvaliteta. Ultrasonično izvađena pectinka izbedu od strane njihove anhydronska kiselina, methoksiyl i kalcijum pectatorski sadržaji, kao i njegov stepen razjašnjenja. Blagi uslovi ultrazvučnog izvlačenja sprečavaju termalno degradaciju pectinih osjetljivih na toplotu.
Kvalitet i cistoca mogu da variraju zavisno od anhidrogalaktuske kiseline, stepenista, i sadržaj pepela koji je izvadio pectin. Pektin sa visokim molekularnom težinom i niskim pepelom ispod 10%). sadržaj sa visokom anhidrogalaksionskom kiselinom (iznad 65%) Poznati su kao kvalitetni pektin. S obzirom da intenzitet Ultrasonične terapije može biti vrlo precizno kontrolisano, svojstva pectinske ekstrakcije mogu biti pod utjecajem prilagođavanja amplitude, temperature izvlačenja, pritiska, retencije vremena i rastvaranja.

Ultrazvučno izvlačenje može se pokrenuti koristeći razne otapala kao što je voda, citrica kiseline, rješenje nitrike kiseline (HNO₃, pH 2,0), ili amonijum oxalate/oxalična kiselina, što je također moguće integrirati sonicaciju u postojeće linije izvlačenja (retro-odgovarajuća).

Otpad od voća kao izvor: Vrhunski ultrazvuk je već uspješno primijenjen da izolira pectinke od jabuke pomace, voćne voжe peels (kao љto je narandћasto, limun, grejp), sok od grožđa, nara, ћica od љeжera, ћica od ћice, voжe od ћice, Ogulite i mango Peele.

Ultrasonatori visokog performansa

Hielscher ultrazvuk je vaš partner za procese ekstrakcije iz botaničara. Bilo da želite izvući male količine za istraživanje i analizu ili obraditi velike količine za komercijalnu proizvodnju, imamo za vas odgovarajuće ultrazvučno ekstraktor. Naš ultrazvučni laboratorijski procesori kao i naše klupa i industrijski ultrazvučni uređaji su robustni, jednostavni za upotrebu i izgrađeni za 24/7 rad pod punim opterećenjem. Širok asortiman Dodaci kao što su sonotrodi (ultrazvučne sonde / rogovi) različitih veličina i oblika, protočne ćelije i reaktori i ojačivači omogućavaju optimalno podešavanje za vas specifični proces ekstrakcije.
Sve digitalne ultrazvučne mašine su opremljene sa obojenim prikazom za automatsko upravljanje, integrirane SD kartice za protokoling podataka i daljinsko upravljanje preglednikom za sveobuhvatno praćenje procesa. Sa njegovim sofisticiranim ultrasoničnim sistemom, standardizacija visokog procesa i Kontrola kvaliteta je jednostavna.
Kontaktirajte nas danas kako biste razgovarali o zahtevima vašeg procesa ekstrakcije! Biće nam drago da vam pomognemo sa dugogodišnjim iskustvom u botaničkoj ekstrakciji!
Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade naših ultrasonicators:

Rezultati istraživanja Ultrasonične Pectine

Otpad od paradajza: U cilju izbjegavanja dugog izvlačenja vremena (12 – 24 h) u postupku refluksiranja, ultrasonicacija je korištena za intenziviranje procesa izvlačenja u smislu vremena (15, 30, 45, 60 i 90 min). Zavisno od vremena izvlačenja, pribavljeni pektin se daje za prvi ultrazvučni korak za izvlačenje, na temperaturama od 60 °C i 80 °C su 15.2 – 17.2% i 16.3 – 18.5%. Kada je došlo do drugog ultrazvučnog koraka izvlačenja, obim pectinih otpada povećan je na 34 – 36%, zavisno od temperatura i vremena). Očigledno, ultrazvučna ekstrakcija povećava razaranjem Matriksa od paradajza ćelija, što vodi ka boljim interakcijama između rastvor i ekstravađenja materijala.
Ultrasonično izdvojene pectinke mogu se kategorizirati kao visoki methoxil pectins (HM-pectin) sa ubrzanim svojstvima (DE > 70%) i stepen 73.3 – 85.4%. n. kalcijum je bio sadržaj ultrasonično izdvojene pektin, izmjeren je između 41,4% do 97,5%, zavisno od parametara za izvlačenje (temperatura i vrijeme). Na višem temperaturama ultrazvučnog izvlačenja, kalcijum pectatni sadržaj je viši (91 – 97%) i kao tako važan parametar pectinog gellinga sposobnosti u poređenju sa konvencionalnim izvlačenju.
Konvencionalno izvlacenje za trajanje 24hr-a daje slične pekminske prindove u poređenju sa 15 minuta ultrazvučnog tretmana za izvlačenje. U pogledu dobivena rezultata, može se zaključiti da ultrasonični tretman smanjuje vrijeme izvlačenja. NMR i FTIR spektroskopija potvrđuju postojanje pretežno u svim uzorcima koji istražuju. Oh, moj Bože. 2016.

Ljušti voćna strast: Ta predaja, galakturonska kiselina i diploma iz esterifikacije smatrani su pokazateljima efikasnosti ekstrakcije. najveći dio pectina koji je dobio na ultrazvuku je bio 12,67% (uslovi izvlačenja 85 º C, 664 W/cm2, pH 2,0 i 10 minuta). Za te iste uslove, izvršena je konvencionalna ekstrakcija za grijanje, a rezultat je bio 7,95%. Ti rezultati su u skladu s drugim studijama, koje prijavljuju kratko vrijeme za djelotvorno izvlačenje polisaharida, uključujući i pectin, hemicellugube i druge pomorske polisaharide, uz pomoć ultrazvuka. Također je primijećeno da je povećanje od izvlačenja povećano 1,6, kad je izvlačenje pomagalo ultrazvuku. Rezultati dobijeni pokazuju da je ultrazvuk efikasna i vremenska tehnika spašavanja za izvlačenje pectina iz strasti voćne kore. [Freitas de Oliveira Et Al. 2016]

"Bodljikava kruška". Ultrazvučna pomoć za izvlačenje (UAE) od pectina iz Opuntia fius indike (OFI) cladodes nakon uklanjanja musilage je pokušano koristiti metodologiju reakcije na površinu. Varijable procesa su optimizirani od strane isovarijanske centralne kompozitne konstrukciji kako bi se poboljšao prinovi za izvlačenje. Stanje optimalnog stanja je bilo: vrijeme sonicacije 70 min, temperatura 70, pH 1,5 i vodomaterijalni omjer 30 ml/g. To stanje je ovjereno i izvođenje eksperimentalnog izvlačenja bilo je 18,14% od 1,41%, što je usko povezano s predviđnom cijenom (19,06%). Stoga, ultrasonični ekstrakcija predstavlja obećavajuću alternativu konvencionalnom procesu izvlačenja zahvaljujući njenoj visokoj efikasnosti koja je postignuta manje vremena i na nižim temperaturama. Pektin koji je izvadio ultrasonični ekstrakcija od i cladodes (uaepc) ima nizak stepen razmjera, visoki uronski sadržaj, važna funkcionalna svojstva i dobra anti-radikalna aktivnost. Ovi rezultati su u korist upotrebe UAEPCA kao potencijalnog aditiv u industriji hrane. [Bayar Et Al. 2017]

Od grožđa. U istraživačkom papiru "ekstrakt-pomoć za vađenje pectinki od grožđa koristeći citacionu kiselinu: pristup površinskom metodološkom pristupu", sonicacija se koristi za izvlacenje pecnica sa limunovom kiselinom kao izvlačenje agenta. Prema metodologiji reakcije na površini, najveći pektin prinos (∼ 32,3%) može se postići kada se proces ekstrasonične izvlačenja sprovedu u 75 º c za 60 min koristeći "limunska acid" rješenje pH 2,0. Ove pesticide polisačarke, koje uglavnom sastavljene od galakturonska kiselina (∼ 97% ukupnih šećera), imaju prosječnu molekularnu težinu 163.9 kDa i stepen esteterfikacije (DE) od 55,2%.
Površinska morfologija sonicirane grožde pokazuje da sonicacija igra važnu ulogu u razbijanja vegetalnog tkiva i jačanja prinova za izvlačenje. Taj prinos je dobio nakon što je ultrasonični ekstrakciju pectinaca koristio optimalne uslove (75 °C, 60 min, pH 2,0) je bilo 20% veće nego što je bilo pribavljeni kad je izvlačenje izvršeno primjenom istih uslova temperature, vremena i pH, ali bez Ultrasonične Pomoć. Pored toga, pectinke iz ultrazvučnog ekstrakcije također su izložili višu molekularnu težinu. [Minjares-Fuentes Et Al. 2014]