Utrasonik mövzu: "Bitki mənşəli təbii tatlar necə istehsal olunur" Ləzzət qida və içkilərin ən vacib xüsusiyyətidir. Ləzzət, dad və aromanın qarışıq təcrübəsidir. Bəs dad nədir? Dad, dil daxil olmaqla, ağız içərisində yaşanan hisslərə aiddir. Aroma nədir? Aroma, qoxu hissi ilə əlaqəli burunların içərisində qəbul edilən təcrübədir. Ləzzətli qidalar və içkilər yaratmaq üçün tərkib hissələrinin ləzzət komponentlərinin sərbəst buraxılması və ləzzətli bir tərkibdə təqdim edilməsi vacibdir. Bu, bir yeməyin xammalı maddələri ən faydalı şərtlərdə (məsələn, istilik, mayalanma, qida maddələrinin birləşməsi) hazırlanarkən, həmçinin güclü ləzzət daşıyıcısı olan ədviyyat və otlar əlavə etməklə edilə bilər. Sənaye qida istehsalında ləzzət əlavələri (məsələn, ləzzət ekstraktları və ya efir yağları) bənzərsiz bir dad və ətir profilini yaratmaq üçün istifadə olunur. Ultrasonik ekstraksiya, botaniklərdən təbii ləzzətlər istehsal etmək üçün yenilikçi bir texnikadır. Ultrasonik kavitasiya botanikada hüceyrə matrisini pozur ki, daxil olan ləzzət molekulları sərbəst buraxılsın. Ultrasonik ekstraksiya efir yağlarını (məsələn, lavanda, qızılgül, berqamot, portağal, anis, mente və ya rozmaridan), eləcə də digər ləzzət birləşmələrindən (terpenlər, spirtlər, aldehidlər, esterlər, ketonlar, furanonlar kimi uçucu maddələr) təcrid etmək üçün geniş istifadə olunur. Qeyri-termal ekstraksiya metodu olan ultrasəs hasilatı istiliyə həssas birləşmələrin istilik pozulmasının qarşısını alır və bioaktiv birləşmələrin qidalandırıcı dəyərini və ləzzətini də qoruyur. Ultrasonik ekstraktorların daha da üstün cəhətləri daha tam çıxarış məhsuldarlığı, sürətli işləmə və etibarlı əməliyyatdır. Ultrasonik ekstraksiya əksər həlledicilərə uyğundur və sonikasiya çox vaxt daha yumşaq, zəhərli olmayan həlledicilərin (su, spirt, etanol, qliserin, bitki yağları və s.) İstifadəsinə imkan verir. Hielscher Ultrasonics, sənaye istifadəsi üçün ultrasəs ekstraksiya avadanlıqlarının hazırlanmasında uzun müddət təcrübəlidir. Ultrasonik ekstraktorlar müstəqil ekstraksiya texnikası kimi istifadə edilə bilər və ya hidrodistilasiya və ya infuziya kimi digər ekstraksiya üsulları ilə birləşdirilə bilər. Ləzzət birləşmələrinin ultrasəs ekstraksiyasının faydaları haqqında daha çox oxuyun! İnformasiya tələbi Adı E-poçt ünvanı (lazım) məhsul və ya maraq sahəsi Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti. Məlumat istək Bu mövzuya dair 12 səhifə göstərilir: Maye Qidaların Ultrasonik Pasterizasiyası Ultrasonik pasterizasiya E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus kimi mikrobları təsirsiz hala gətirmək üçün qeyri-termal bir sterilizasiya prosesidir və mikrobların zədələnməsinin qarşısını alır və uzun müddətli qida məhsulları təmin edir. Qeyri-Termal… https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm Kannabinoidlərin Alkoqollu İçkilərdə həll edilməsi Həm alkoqollu, həm də alkoqolsuz içkilərin sirr içərisində olan içkilərinin istehsalı çətin bir vəzifədir. Uzunmüddətli stabilliyə nail olmaq üçün aydın görünüş və tatlar istənən inkişafı səmərəli və etibarlı bir qarışdırma texnologiyası və uyğun… https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm Ultrasonik ilə Turbo Darçının çıxarılması Ənənəvi darçının çıxarılması çox vaxt aparır və nisbətən səmərəsizdir. Ultrasonik ekstraksiya, ekstraksiya müddətini bir neçə saata endirən və eyni zamanda darçın efir yağı məhsuldarlığını artıran sadə, lakin yüksək effektiv bir prosesdir. Darçının çıxarılması yaxşılaşdırıldı… https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm Ultrasonik Zeytun Yarpağı Ekstraktı Zeytun yarpağı ekstraktları oleuropein, hydroxytyrosol və verbascoside kimi güclü antioksidanlar ehtiva etdiyi üçün güclü bir pəhriz əlavəsidir və terapevtikdir. Ultrasonik ekstraksiya polifenol, flavon kimi bioaktiv birləşmələrin sərbəst buraxılması və təcrid olunması üçün yüksək effektiv bir texnikadır… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm Ultrasonik həlledicisiz sarımsaq çıxarılması Sarımsaq (Allium sativum) bir çox sağlamlığa faydası olan orqanosulfur birləşmələrlə (məsələn, allisin, glutatyon) zəngindir. Ultrasonik ekstraksiya yüksək konsentrasiyalı sarımsaq ekstraktı istehsal etmək üçün etibarlı və effektiv bir texnikadır. Ultrasonikasiya yüksək keyfiyyətli, yüksək məhsul verir… https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm Ultrasonik ekstraksiya və onun iş prinsipi Ultrasonik ekstraksiya bioaktiv birləşmələri botaniklərdən təcrid etmək üçün üstünlük verilən bir üsuldur. Sonication tam bir hasilata nail olur və bununla da çox qısa bir müddətdə üstün çıxarış məhsulu əldə edilir. Belə səmərəli hasilat metodu olan ultrasəs hasilatı… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm Üstün Katexin Ultrasonik ilə çıxarışlar Epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (EKG) və epicatechin (EC) kimi katexinlər sağlamlığa əhəmiyyətli fayda verən polifenollardır. Katexin yüksək miqdarda yaşıl çay, kakao, meyvə və digər qidalarda az miqdarda olur… https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm Sonication tərəfindən Hops çıxarışlarının səmərəli istehsalı Şerbetçiotu və hop ekstraktı biranın istehsalı üçün vacib maddələrdir. Alfa turşuları a-karyofilen (humulon) və beta-kariofilen (humulen) pivəyə acı verərək aromasına, köpük quruluşuna və mikrobioloji stabilliyinə kömək edən vacib ləzzət birləşmələridir. Ultrasonik… https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm Güc ultrasəs ilə inkişaf etmiş xardal istehsalı Xardal çörəkləri xardal unundan və sudan və ya sirkədən hazırlanır. Xardalın ultrasəs emalı, yer xardal toxumundan tam ləzzət spektrini sərbəst buraxmaq üçün sürətli və səmərəli bir üsuldur. Qeyri-istilik, mülayim bir kəsmə prosesində, ultrasəs… https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm Sonication tərəfindən Maceration və Aromatisation Ultrasonik aromatizasiya və yeməli yağların ləzzətlənməsi bitki, ədviyyat, meyvə və s. Kimi bitki mənşəli ləzzət birləşmələrinin ultrasəs hasilatına əsaslanır. Sonication, bioaktiv komponentləri yağa buraxan bir prosesi gücləndirən bir üsuldur. Kimi… https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm Ultrasonik tütün istehsalı Adi tütün çıxarılması yavaş, vaxt aparan bir prosesdir və yüksək temperaturda zəhərli həlledicilərin istifadəsini ehtiva edir və bu da prosesi təhlükəli hala gətirir. Tütündən alkaloidlərin ultrasəs köməyi ilə çıxarılması bir suda və ya yüngül həlledicilərdən istifadə etməklə həyata keçirilə bilər.… https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm Hot Chili Peppers-dən Ultrasonik Capsaicin çıxarılması Capsaicin, həmçinin çili kimi tanınan isti bibərdəki əsas ləzzət və ədviyyat birləşməsidir. Aromatik ləzzət və dərman tərkib hissəsi kimi yüksək keyfiyyətli kapsaisin istehsal etmək üçün deqradasiyanın qarşısını almaq üçün səmərəli, lakin mülayim ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasonik hasilatdır… https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm Daha çox məlumat üçün sorğu Axtardığınızı tapmadınızsa, bizə müraciət edin! Adı E-poçt ünvanı (lazım) Telefon nömrəsi məhsul və ya maraq sahəsi Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti. Bizimlə əlaqə saxlayın
Maye Qidaların Ultrasonik Pasterizasiyası Ultrasonik pasterizasiya E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus kimi mikrobları təsirsiz hala gətirmək üçün qeyri-termal bir sterilizasiya prosesidir və mikrobların zədələnməsinin qarşısını alır və uzun müddətli qida məhsulları təmin edir. Qeyri-Termal… https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Kannabinoidlərin Alkoqollu İçkilərdə həll edilməsi Həm alkoqollu, həm də alkoqolsuz içkilərin sirr içərisində olan içkilərinin istehsalı çətin bir vəzifədir. Uzunmüddətli stabilliyə nail olmaq üçün aydın görünüş və tatlar istənən inkişafı səmərəli və etibarlı bir qarışdırma texnologiyası və uyğun… https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm
Ultrasonik ilə Turbo Darçının çıxarılması Ənənəvi darçının çıxarılması çox vaxt aparır və nisbətən səmərəsizdir. Ultrasonik ekstraksiya, ekstraksiya müddətini bir neçə saata endirən və eyni zamanda darçın efir yağı məhsuldarlığını artıran sadə, lakin yüksək effektiv bir prosesdir. Darçının çıxarılması yaxşılaşdırıldı… https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Ultrasonik Zeytun Yarpağı Ekstraktı Zeytun yarpağı ekstraktları oleuropein, hydroxytyrosol və verbascoside kimi güclü antioksidanlar ehtiva etdiyi üçün güclü bir pəhriz əlavəsidir və terapevtikdir. Ultrasonik ekstraksiya polifenol, flavon kimi bioaktiv birləşmələrin sərbəst buraxılması və təcrid olunması üçün yüksək effektiv bir texnikadır… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Ultrasonik həlledicisiz sarımsaq çıxarılması Sarımsaq (Allium sativum) bir çox sağlamlığa faydası olan orqanosulfur birləşmələrlə (məsələn, allisin, glutatyon) zəngindir. Ultrasonik ekstraksiya yüksək konsentrasiyalı sarımsaq ekstraktı istehsal etmək üçün etibarlı və effektiv bir texnikadır. Ultrasonikasiya yüksək keyfiyyətli, yüksək məhsul verir… https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
Ultrasonik ekstraksiya və onun iş prinsipi Ultrasonik ekstraksiya bioaktiv birləşmələri botaniklərdən təcrid etmək üçün üstünlük verilən bir üsuldur. Sonication tam bir hasilata nail olur və bununla da çox qısa bir müddətdə üstün çıxarış məhsulu əldə edilir. Belə səmərəli hasilat metodu olan ultrasəs hasilatı… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
Üstün Katexin Ultrasonik ilə çıxarışlar Epigallocatechin gallate (EGCG), epigallocatechin (EGC), epicatechin gallate (EKG) və epicatechin (EC) kimi katexinlər sağlamlığa əhəmiyyətli fayda verən polifenollardır. Katexin yüksək miqdarda yaşıl çay, kakao, meyvə və digər qidalarda az miqdarda olur… https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Sonication tərəfindən Hops çıxarışlarının səmərəli istehsalı Şerbetçiotu və hop ekstraktı biranın istehsalı üçün vacib maddələrdir. Alfa turşuları a-karyofilen (humulon) və beta-kariofilen (humulen) pivəyə acı verərək aromasına, köpük quruluşuna və mikrobioloji stabilliyinə kömək edən vacib ləzzət birləşmələridir. Ultrasonik… https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
Güc ultrasəs ilə inkişaf etmiş xardal istehsalı Xardal çörəkləri xardal unundan və sudan və ya sirkədən hazırlanır. Xardalın ultrasəs emalı, yer xardal toxumundan tam ləzzət spektrini sərbəst buraxmaq üçün sürətli və səmərəli bir üsuldur. Qeyri-istilik, mülayim bir kəsmə prosesində, ultrasəs… https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Sonication tərəfindən Maceration və Aromatisation Ultrasonik aromatizasiya və yeməli yağların ləzzətlənməsi bitki, ədviyyat, meyvə və s. Kimi bitki mənşəli ləzzət birləşmələrinin ultrasəs hasilatına əsaslanır. Sonication, bioaktiv komponentləri yağa buraxan bir prosesi gücləndirən bir üsuldur. Kimi… https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ultrasonik tütün istehsalı Adi tütün çıxarılması yavaş, vaxt aparan bir prosesdir və yüksək temperaturda zəhərli həlledicilərin istifadəsini ehtiva edir və bu da prosesi təhlükəli hala gətirir. Tütündən alkaloidlərin ultrasəs köməyi ilə çıxarılması bir suda və ya yüngül həlledicilərdən istifadə etməklə həyata keçirilə bilər.… https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
Hot Chili Peppers-dən Ultrasonik Capsaicin çıxarılması Capsaicin, həmçinin çili kimi tanınan isti bibərdəki əsas ləzzət və ədviyyat birləşməsidir. Aromatik ləzzət və dərman tərkib hissəsi kimi yüksək keyfiyyətli kapsaisin istehsal etmək üçün deqradasiyanın qarşısını almaq üçün səmərəli, lakin mülayim ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasonik hasilatdır… https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm