Hielscher Ultrasəs Texnologiyası

Sonication tərəfindən Hops çıxarışlarının səmərəli istehsalı

Hops və hop ekstraktları pivə istehsalı üçün vacib maddələrdir. Alfa-turşular a-karyofillen (humulon) və beta-karyofillen (humulen), pivənin acılığını verən və aromasına, köpük quruluşuna və mikrobioloji sabitliyə kömək edən vacib ləzzət birləşmələridir. Ultrasonik ekstraksiya, ləzzətlə zəngin və tam hop ekstraktı istehsal etmək üçün biofaol birləşmələri hops hüceyrə matrisindən sərbəst buraxmaq üçün yüksək effektiv bir texnikadır.

Hopdan acı turşuların ultrasəs çıxarılması

Hop acı turşuları α- və β-turşulara ayrılır. Acı α-turşular üç əsas komponentdən ibarətdir: n-humulon, ad-humulon və co-humulon. Eyni şəkildə, acı β turşuları n-lupulon, ad-lupulon və co-lupulondan ibarətdir. Pivə zavodları və pivə istehsalı üçün α-turşular əsas turşu formasıdır. Alfa-turşuları zəif turşu şəraitində qaynadaraq alfa-turşular izomerləşir və bununla da iso-α-turşulara çevrilir. İzomerləşmə yolu ilə zəif həll olunan alfa-turşular xarakterik orqanoleptik acılıq nümayiş etdirən daha çox həll olunan izo formasına çevrilir. Α-turşularından daha az suda həll olan acids turşuları, pivə istehsalı üçün az əhəmiyyətlidir, çünki beta turşuları çuğundur qaynama zamanı çox aşağı izomerləşmə dərəcəsini göstərir.
Ləzzət verən tərkib hissəsi kimi istifadə edilməsindən əlavə, şirniyyat antioksidativ, sedativ, iltihab əleyhinə, antikarsinogen və estrogen təsirləri də daxil olmaqla sağlamlığı təbliğ edən xüsusiyyətləri ilə də tanınır. Məsələn, şabalıd içərisində olan bir prenylflavonoid olan ksantohumol güclü antioksidan təsiri ilə tanınır. Bu təbii şirniyyat maddələri əlavələrdə və dərman məhsullarında sağlamlığı dəstəkləmək və ya xəstəlikləri müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Hops dən ultrasəs Terpen çıxarış: Ultrasonik çıxarış Hielscher UP100H hopar konuslarından təcrid olunmuş karyofillen və digər terpenlərdən istifadə etməklə aparılır.

Ultrasonik Terpen UP100H ilə Hopların çıxarılması

Ultrasonik olaraq hazırlanmış şabalıd ekstraktları, hops konuslarının aktiv tərkib hissələrini təqdim edən tam spektrli ekstraktlardır. Alfa-turşular a-karyofillen (humulon) və beta-karyofillen (humulen) ilə yanaşı, ultrasəs hasilatı linalool və farnesen kimi digər terpenləri də, polifenollar və flavonoidlər kimi digər fitokimyəvi maddələri də buraxır. Tam spektrli ekstraktlar, sözdə ətraf təsirinə görə qiymətləndirilir.
Ultrasonik ekstraksiya zamanı bitki materialları, hops və digər otlar, mülayim temperaturda işlənir və bununla da istilik pozulmasını məhdudlaşdırır. Sonikasiya mülayim, təhlükəsiz, ətraf mühitə uyğun həlledicilərin istifadəsinə imkan verir – zəhərli həlledicilərin istifadəsindən qaçınmaq.
Ultrasəs hasilatının yüksək effektivliyi hətta xərclənmiş şeridlərdən xestelik ekstraktı istehsal etməyə imkan verir. Güclü ultrasəs hasilatı prosesi qalan foto birləşmələri sərf edilmiş xesteliklerden azad edir ve bioaktiv maddələrin boşa çıxmaması üçün xərclənmiş şeridi bütün dəyərli maddələrdən tükəndirməyə kömək edir.

Alfa-turşular alfa-karyofillen (humulon) və beta-karyofillen (humulen) kimi şeridlərin bioaktiv birləşmələri sonikasiya ilə effektiv şəkildə əldə edilə bilər.

Hops konusları

İnformasiya tələbi




Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti.


Niyə Hops çıxarışlarından istifadə edirsiniz?

Ləzzət verən tərkib hissələrindən istifadə edildikdə, ekstraktlar acı və ətirli maddələrin çox dəqiq dozalanmasına imkan verir, çünki hop ekstraktları alfa turşularının müəyyən miqdarı və tərkibi ilə standartlaşdırılmışdır. Bu eyni ləzzət profilini istehsal etməyə imkan verir və bununla da müştəri gözləntilərini davamlı olaraq yüksək keyfiyyətli bir məhsul verir.
Əlavələrdə və dərman məhsullarında aktiv maddə kimi istifadə edildikdə, şirniyyat ekstraktları yüksək konsentrasiyalı miqdarda bioaktiv maddələr, məsələn, terpenlər, flavonoidləri təklif edir. Beləliklə, hədəflənmiş effektə nail olmaq üçün çoxlu sayda aktiv foto-kompozisiya əldə etmək mümkündür.

Ultrasonik karyofilin oksid ekstraksiyasının sürmə qabıqlarından GC analizi

Ultrasonik homojenizatorla hazırlanan ultrasəs şeridi ekstraktının qaz xromatoqrafik analizi UP100H: β-karyofilen oksidi, α-karyofillen, α-pinen, mikren, limonen, α-karyofilen və karyofilen oksidi və s.

Ultrasonik Hops çıxarılması

Ultrasonik olaraq sürətləndirilmiş həlledici ekstraksiya, hopsdan acı turşuların çıxarılması üçün sadə, sürətli və qənaət üsuludur. Aşağı temperaturlu bir müalicə olaraq, ultrasəs hop hopdurması qısa müddət ərzində yüksək məhsul verir, bu da hopdan adi acı turşu ekstraktı ilə müqayisədə əhəmiyyətli üstünlüklərdir.
Aşağı emal temperaturu, yüksək məhsuldarlıq, üstün ekstrakt keyfiyyəti (yəni tam ləzzət / tam spektrli ekstraktlar) və çox qısa bir emal müddəti ultrasəs şeridlərin çıxarılmasının əsas üstünlükləridir.
Ultrasonik Hop çıxarılması – üstünlükləri:

  • daha tam hasilatı
  • yüksək gəlir
  • Tam ləzzət profilidir
  • Müxtəlif spesifik aroma qorunub saxlanılır
  • Ardıcıl acı / ləzzətli
  • Batch və inline emal
  • təhlükəsiz və asan işləməlidir
  • İqtisadi, sürətli RoI
Hielscher Ultrasonics 'SonoStation, istehsal miqyası üçün istifadə üçün asan bir ultrasəs qurğusudur. (Böyütmək üçün tıklayın!)

SonoStation – 2x 2kW ultrasonikatorlar, qarışdırılmış tank və nasoslu ultrasəs sistemi – hasilat üçün istifadəçi dostu bir sistemdir.

Yüksək Performanslı Ultrasonik Extractors

Hielscher Ultrasonics, dünyada tanınmış şirkət və institutlara kiçik və böyük sənaye miqyaslı yüksək effektiv ultrasəs hasilatçılarının dizaynı, istehsalı və istismarında uzun müddət təcrübəlidir. Hielscher ultrasəs cihazları yüksək güclü ultrasəs çatdırır, möhkəmdir və ağır yük altında 24/7 asanlıqla işləyə bilir. Bu, Hielscher ultrasəs hasilatçılarını qida, farma və kimya sənayesində etibarlı iş atı halına gətirir.
Bütün rəqəmsal ultrasəs prosessorları rəngli bir toxunma ekranı ilə təchiz olunmuşdur, bunun sayəsində proses parametrlərini asan və dəqiq tənzimləyə və idarə edə bilərsiniz. Daxili SD-kartda ultrasəs ekstraktoru işə salındıqdan sonra bütün proses parametrləri avtomatik qeyd olunur.
Sənaye miqyaslı inline sonication üçün UIP4000hdT axını hüceyrəsiHielscher dəsti və inline sonication qurğularının mükəmməl dizaynı geniş şəkildə sınaqdan keçirilmiş və istifadəçi dostu və yüksək keyfiyyətli çıxış üçün optimallaşdırılmışdır. Axın hüceyrə reaktorları müxtəlif ölçülü və müxtəlif həndəsələrə malikdir. Müxtəlif formalı, ölçüdə və uzunluqda olan əlavə sonotrodların (ultrasəs zondları), eləcə də əlavə aksesuarlarınız ekstraksiya prosesinizə və bitki materialınıza uyğun olaraq ultrasəs sisteminizin ideal konfiqurasiyasına imkan verir.
Hielscher Ultrasonikanın başqa bir üstünlüyü’ sənaye ultrasəs prosessorları asanlıqla və davamlı olaraq 24/7 işləməyə imkan verən 200 mkm-ə qədər çox yüksək amplitüdlərdir. Daha yüksək amplitüdlər üçün xüsusi ultrasəs sonotrodları mövcuddur. Amplitüdün üzərində dəqiq nəzarət və çox aşağı amplituda çox aşağı işləmə seçimi optimal və effektiv bir prosesə imkan verir. Hielscher-in ultrasəs cihazlarının möhkəmliyi, ağır işlərdə və tələb olunan mühitlərdə 24/7 işləməyə imkan verir.
Üstün çıxarışlar üçün Hielscher yüksək effektiv ultrasəs ekstraktorları!
Aşağıdakı cədvəldə bizim ultrasonicators təxmini emal gücü bir göstəriş verir:

Partiyanın həcmi Axın tövsiyə Cihazlar
1 500ml 10 200ml / dəq UP100H
10 2000ml üçün 20 400ml / dəq Uf200 ः t, UP400St
0.1 20L üçün 04L / min .2 UIP2000hdT
10 100L üçün 10L 2 / dəq UIP4000hdT
na 10 100L / dəq UIP16000
na daha böyük çoxluq UIP16000

Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!

Daha ətraflı məlumat üçün müraciət edin

Zəhmət olmasa, ultrasəs prosessorları, tətbiqetmələr və qiymətlər haqqında əlavə məlumat tələb etmək üçün aşağıdakı formadan istifadə edin. Prosesinizi sizinlə müzakirə etməkdən və tələblərinizə cavab verən bir ultrasəs sistemini təklif etməkdən məmnun olarıq!









Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti.


Hielscher Ultrasonics, dağılma, emulsiya və hüceyrə çıxarılması üçün yüksək effektiv ultrasəs homogenizatorlar istehsal edir.

Yüksək güclü ultrasəs homogenizatorlardan Laboratoriya qədər pilotSənaye miqyaslı.

Ədəbiyyat / Referanslar

  • Maša Knez Hrnčič; Eva aningpaninge; İztok Jože Košir; Željko Knez; Urban Bre (2019): Hop birləşmələri: Ekstraksiya üsulları, kimyəvi analizlər, antioksidant, antimikrobiyal və antikarsinogen təsirlər. Qidalar 2019, 11, 257.
  • Steffen Arctander (2019): Təbii mənşəli ətir və ətirli materiallar. Bağçılıq Yenilikləri; Oktyabr 2019.


Bilmək lazımdır

Hopsdakı bioaktiv birləşmələr

Ortaq hop bitkisi Humulus lupulus qidalarda və içkilərdə (məsələn, acı pivə üçün) ətir və ətirlərdə ətirli maddələr kimi istifadə olunan foto-kimyəvi maddələrlə zəngindir. Pəhriz əlavələrində və dərman məhsullarında hops ekstraktları sağlamlığı dəstəkləmək və xəstəlikləri müalicə etmək və ya yüngülləşdirmək üçün istifadə olunur. Aşağıdakı ən məşhur şirniyyat fito-birləşmələrinin təsvirini tapın:

Alfa turşuları

Alfa-turşular və ya humulonlar, şüyüd içərisində ən vacib kimyəvi birləşmədir. Arı qaynadarkən humulonlar, pivənin acı dadı üçün cavabdeh olan iso-alfa-turşulara və ya izohumulonlara termal olaraq izomerləşdirilir.

Beta turşuları

Hops tərkibində sözdə beta-turşular və ya lupulonlar var. Bu birləşmə, əsasən, pivəyə verdiyi aroma töhfələrinə görə qiymətləndirilir.

əsas yağlar

The main components of hops essential oils are terpene hydrocarbons consisting of myrcene, humulene and caryophyllene. Myrcene gives fresh hops its pungent smell. Humulene and its oxidative reaction products contribute to the prominent hop aroma in beer. Together, myrcene, humulene, and caryophyllene represent 80 to 90% of the total content of hops essential oils.

flavonoidlər

Xanthohumol, şüyüdlərdə əsas flavonoiddir. Digər yaxşı öyrənilmiş və vacib prenilflavonoidlər 8-prenylnaringenin və izoxanthohumoldur. Ksantohumolun uyğun xüsusiyyətləri və təsirləri hələ araşdırma altındadırsa da, prenylflavonoid 8-prenylnaringenin artıq güclü fitoestrogen kimi tanınır.