Yasəmənlə Dəmlənmiş Spirtlər və Sonication ilə Kokteyllər

Ultrasonik ekstraksiya və infuziya yasəmən çiçəklərinin zərif çiçək mahiyyətini tutmaq, müxtəlif spirtli içkilər, kokteyllər və kulinariya yaradıcılığını artırmaq üçün istifadə olunur. Yasəmənin ləzzətli birləşmələrini cin və kokteyl kimi spirtli içkilərə buraxmaq və ya yasəmən siropu və ya yasəmən sirkəsi kimi qeyri-spirtli şirniyyatları hazırlamaqdan asılı olmayaraq, ultrasəs infuziyası çiçəklərdən ətirlərin və ləzzətlərin yüksək effektiv çıxarılmasını təmin edir. Burada, ultrasəs lilac infuziyaları üçün reseptlər və addım-addım təlimatları tapa bilərsiniz.

Ultrasonik yasəmən ekstraktı və infuziyası

Ultrasonik ekstraksiya və infuziya hüceyrə divarlarını parçalamaq və bitki materialından fitokimyəvi maddələri buraxmaq üçün ultrasəs adlanan yüksək tezlikli səs dalğalarının istifadəsini nəzərdə tutur. Bu fitokimyəvi maddələrə efir yağları, izoprenoidlər və digər aroma maddələri kimi ətirli və ətirli birləşmələr daxildir. Bu ultrasəs hüceyrənin parçalanması və ləzzət buraxılması ənənəvi üsullarla müqayisədə daha səmərəli ekstraksiya prosesi ilə nəticələnir. Eyni zamanda, sonikasiya zərif bio-birləşmələri deqradasiyadan qoruyan yumşaq emal şəraitində həyata keçirilə bilər. Bu, yasəmən ləçəkləri kimi çiçəklərdən aromatik birləşmələri spirtli içkilərə, kokteyllərə və digər kulinariya reseptlərinə köçürmək üçün ultrasəs ekstraksiya və infuziyanı ideal üsula çevirir.
 

Ləzzət və ətir tərkib hissəsi kimi yasəmən ləçəkləri

Kulinariya: Kulinariya və miksologiya tətbiqlərində yasəmən çiçəkləri zərif çiçək ləzzəti ilə şərbətləri, çayları və içkiləri infuziya etmək üçün istifadə edilə bilər. Onlar həmçinin salat və ya desertləri bəzəmək üçün istifadə oluna bilər, yeməyə zəriflik və ətir toxunuşu əlavə edə bilərlər.
Parfümeriya: Yasəmən çiçəkləri məstedici qoxularına görə parfümeriyada yüksək qiymətləndirilir. Yasəmən çiçəklərindən əldə edilən efir yağı ətriyyatlarda üst və ya orta not kimi istifadə olunur, təzə və çiçəkli bir qoxu verir.

Ultrasonik Dad Ekstraksiyasının Faydaları: Ultrasonik ekstraksiya yasəmən çiçəklərinin zərif ətirini və ləzzətini qoruyur, eyni zamanda ekstraksiya müddətini azaldır və uçucu birləşmələrin deqradasiyasını minimuma endirir.
Əlavə Tətbiqlər: Sonication, cin və kokteyllər kimi ətirli içkilər üçün yasəmən mahiyyətini çıxarmaq üçün, həmçinin infuziya siropları, sirkələr və digər kulinariya ləzzətləri yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.

Sonicatordan istifadə edərək Lilac-infused Cin üçün resept

Tərkibi:

• 1 stəkan yasəmən çiçəkləri (təzə və pestisidsiz)
• 0,5L cin (neytral əsaslı yüksək keyfiyyətli cin seçin)
• Şüşə qab
• İncə torlu ələk və ya pendir
• Dəmlənmiş cin saxlamaq üçün şüşə

Ultrasonik Lilac-infused Cin üçün Addım-addım Təlimatlar

Biz resepti addım-addım nəzərdən keçiririk ki, sonra UP200Ht zond tipli sonikatordan istifadə edərək öz lilac-infused cininizi yarada biləsiniz. Yasəmən ilə infuziya edilmiş cin kokteyllərinizə ləzzətli çiçəkli bükülmə əlavə edən mükəmməl tərkib hissəsidir.

• Yasəmən çiçəklərinin yığılması:
  Pestisidsiz mənbədən təzə yasəmən çiçəkləri seçin. Hər hansı bir kir və ya zibil çıxarmaq üçün yasəmən çiçəklərini soyuq su altında yumşaq bir şəkildə yuyun.
  Ayrı-ayrı ləçəkləri gövdədən çıxarın, çiçəyi kaliksdən çıxarın və hər hansı yaşıl hissələri atın, çünki onlar şərbətə acı bir dad verə bilər.
• Cin və yasəmən çiçəklərinin hazırlanması:
  İstədiyiniz miqdarda cinni bir şüşə qaba və ya konteynerə ölçün. Siz nə qədər infuziya edilmiş cin hazırlamaq istədiyinizdən asılı olaraq miqdarı tənzimləyə bilərsiniz.
  Hər hansı çirkləri təmizləmək üçün yasəmən çiçəklərini soyuq su altında yumşaq bir şəkildə yuyun. Hər hansı yaşıl hissələri ataraq, gövdələrdən fərdi çiçəkləri çıxarın.
• Lilac Çiçəklərini Cinə əlavə edin:
  Təmiz yasəmən çiçəklərini cin olan şüşə qaba qoyun. Çiçəklərin tam olaraq cinyə batırıldığından əmin olun.
• Ultrasonik yasəmən ekstraktı və infuziyası:
  Cin ilə stəkanı buzlu su banyosuna qoyun. cin sonikasiyadan qızdırılmasının qarşısını almaq üçün. Bu, istiliyə həssas ətirli komponentlərin deqradasiyasının qarşısını almağa kömək edir və dad və ətir keyfiyyətini maksimum dərəcədə artırır.
  Ultrasonik lilac-infuziya üçün biz 70% orta amplituda qəbulu ilə başlayırıq və bir neçə dəqiqə sonikasiya edirik. İstədiyiniz ləzzət intensivliyinə əsasən lazım olduqda tənzimləyin.
• Ultrasəs çıxarılmasına nəzarət edin:
  Sonikasiya zamanı qarışığı çox qızdırmamaq üçün diqqətlə izləyin. Qarışığın bir qədər soyuması üçün sonikasiya prosesini vaxtaşırı dayandırmaq lazım ola bilər.
• Dəmlənmiş Cini süzün:
  Sonikasiya tamamlandıqdan sonra bankanı sonikatordan diqqətlə çıxarın.
  Qatı yasəmən hissəciklərini çıxararaq infuziya edilmiş cinni süzmək üçün incə bir gözlü ələk və ya cuna istifadə edin. Bu sizi hamar, ətirli infuziya edilmiş cin ilə tərk edəcək.
• Qablaşdırma və Saxlama:
  Süzülmüş infuziya edilmiş cini saxlama üçün sterilizasiya edilmiş şüşələrə köçürün.
  Lilac ilə infuziya edilmiş cinləri birbaşa günəş işığından uzaq, sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Cin keyfiyyətindən və saxlama şəraitindən asılı olaraq bir neçə həftədən bir neçə aya qədər saxlanıla bilər.
• Lilac ilə infuziya edilmiş cindən həzz alın:
  Çiçək aroması və ləzzəti ilə unikal kokteyllər yaratmaq üçün infuziya edilmiş cindən istifadə edin. Tonik su, limonad və ya digər botanika qarışdırıcıları ilə yaxşı uyğunlaşır. Lilac infuziyasını nümayiş etdirmək üçün müxtəlif kokteyl reseptləri ilə sınaqdan keçirin.

Sonicator UP200Ht yasəmən ləçəklərinin ətirli notları kimi botanika ekstraktları ilə spirtli içkilər və kokteyllər dəmləmək üçün barmenlərin və miksoligistlərin sevimli alətidir.

Ultrasəslə infuziya edilmiş yasəmən siropu

Tərkibi:

• 1/2 fincan bənövşə ləçəkləri (təzə və pestisidlərdən azaddır)
• 1 stəkan ağ dənəvər şəkər
• 1 stəkan təmizlənmiş su
• Saxlama şüşəsi

Ultrasonik infuziya edilmiş yasəmən siropu üçün addım-addım təlimatlar

Burada sizə reseptin bir neçə sadə addımından sonra UP200Ht zond tipli sonikatordan istifadə edərək ləzzətli yasəmən siropunu necə hazırlaya biləcəyinizi göstəririk:

• Yasəmən çiçəklərinin hazırlanması:
  Hər hansı bir kir və ya zibil çıxarmaq üçün yasəmən çiçəklərini soyuq su altında yumşaq bir şəkildə yuyun.
  Ayrı-ayrı ləçəkləri gövdədən çıxarın, çiçəyi kaliksdən çıxarın və hər hansı yaşıl hissələri atın, çünki onlar şərbətə acı bir dad verə bilər.
• Şərbət qarışığının hazırlanması:
  Bir qabda bərabər hissələrdə su və şəkər birləşdirin. 1 stəkan su və 1 stəkan şəkərdən istifadə edirik.
  Şəkəri həll etmək üçün sonikatordan istifadə edin. Biz 100% amplituda parametrində S26d14 probu ilə təchiz olunmuş UP200Ht-dən istifadə edirik. Sonikasiya zamanı şəkər tamamilə həll olunana qədər sonotrodu daim məhluldan keçirin. Bu sadə şərbət bazası yaradır. Əgər sirop sonikasiya zamanı qızdırılıbsa, soyumağa icazə verin.

 
 

Lilac ləçəklərindən ultrasəs ləzzət ekstraktı:

• Hazırlanması: Şərbət ilə stəkanı buzlu su banyosuna qoyun. Biz istiliyə həssas ətirli komponentlərin deqradasiyasının qarşısını almaq üçün ultrasəs yasəmən infuziyası zamanı şərbətin qızdırılmasının qarşısını almaq istəyirik.
  Şərbətə yasəmən ləçəklərini əlavə edin.
• Sonikasiya: Ultrasonik lilac-infuziya üçün biz 70% orta amplituda qəbulu ilə başlayırıq və bir neçə dəqiqə sonikasiya edirik. İstədiyiniz ləzzət intensivliyinə əsasən lazım olduqda tənzimləyin.
• Ultrasonik Lilac Ekstraksiyasına nəzarət edin:
  Sonikasiya zamanı qarışığı çox qızdırmamaq üçün diqqətlə izləyin. Qarışığın bir qədər soyuması üçün sonikasiya prosesini vaxtaşırı dayandırmaq lazım ola bilər.
• Gərginlik:
  Sonikasiya tamamlandıqdan sonra ultrasəs probu konteynerdən çıxarın və sonikatoru kənara qoyun.
  Bərk yasəmən hissəciklərini çıxarmaq üçün şərbət qarışığını incə torlu ələk və ya cuna ilə süzün və hamar yasəmən ilə infuziya edilmiş şərbət buraxın.
• Yaddaş:
  Süzülmüş şərbəti saxlama üçün təmiz, sterilizasiya edilmiş şüşələrə və ya bankalara köçürün.
  Lilac ilə infuziya edilmiş şərbəti soyuducuda bir neçə həftəyə qədər saxlayın.
• İstifadə edin və həzz alın:
  Limonad, çay və ya kokteyl kimi içkiləri şirinləşdirmək üçün yasəmən ilə infuziya edilmiş şərbətdən istifadə edin. Çiçəkli bir bükülmə üçün onu pancake, vafli və ya dondurma kimi desertlərin üzərinə də sürtmək olar.

Lilac-dəmlənmiş sirkə

Yasəmən ilə infuziya edilmiş cin reseptinə bənzər olaraq, sirkələri də qızartmaq olar. Yasəmən ilə infuziya edilmiş sirkə, ultrasəs ekstraksiyasından istifadə edərək, yasəmən çiçəklərinin sirkəyə, məsələn, alma sirkəsi və ya qırmızı şərab sirkəsinə dəmlənməsi ilə hazırlanır. Sonikasiya sirkəyə yasəmən çiçək qoxusunu və incə ləzzətini bəxş etdikcə, kulinariya istifadəsi üçün unikal ədviyyat əldə edirsiniz.
İki stəkan sirkə üçün bir stəkan yasəmən ləçəkləri əlavə edin və təxminən 100% amplituda UP200Ht ilə sonikasiya edin. 50-60 san.
Lilac ilə infuziya edilmiş sirkə salat sarğılarında, marinadlarda və souslarda istifadə edilə bilər, ləzzətli yeməklərə çiçək notu əlavə edilə bilər. O, həmçinin tərəvəz və ya meyvələr üçün turşu məhlullarında ətirli tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.