Hielscher Ultrasəs Texnologiyası

Ultrasonik Yağ-Yuma Ruhları üçün necə

  • Yağlı yağı yağı yağı yağı ilə yağlanan spirtli içkidir.
  • Yüksək güclü ultrasəs dalğaları çox gözəl emulsiyalar yaradır və bununla da iki faz arasında kütləvi ötürülməni artırır.
  • Ultrasonik yağ yuyulması ilə ruh ruhun ləzzət profilinə bənzəyir və buna görə də unikal bir dadı alır.

Ultrasonik Yağlı Yuma

Alkol həm neftlə həll olunan, həm də suda həll edici tatlar çıxarmaq qabiliyyətinə malikdir. Yağı yuyulan spirtlərdə yağ və ya yağ ətir verən tərkib hissəsi kimi istifadə olunur. Yağlarda, məsələn, susam yağı və yağlar, məsələn ördək yağları, aroma birləşmələrinin əksəriyyəti yağda həll edir. Yağ yuma texnologiyası ilə, ruh yağın aroması komponentləri ilə təzələnir.
Ultrasonication çox kiçik damlacıqlar və bununla da gözəl emulsiyalar yaradır. Mikron / nano ölçülü damlalar səbəbindən spirt və yağ arasında kütləvi transfer əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırılır. Daha yüksək kütləvi transfer daha çox ləzzətin tərkib hissəsinin spirtə köçürüldüyünü bildirir. Ruhlar yağın ləzzətini qəbul edir, amma yağlılıq deyil.

Tərkibi:

120g / 4 oz zəif yağ və ya 240g / 8 oz (və ya 6 fl oz)
750ml (25 fl oz) ruh (məsələn, votka, cin, rom)

Ultrasonik Yağ Yuma – Addım addım:

  1. Zeytun yağı, hindqozu yağı və ya donuz yağı kimi maye yağı bir beakata dökün.
  2. Ruhu əlavə edin və çox gözəl emulsiya üçün qarışığı sonikləşdirin.
  3. Maye qarışığını bir şüşə kavanoza doldurun və təxminən otaq temperaturunda oturun. 5 dəq təzələmək üçün.
  4. Daha sonra, dondurucuya bir gecədə kavanoz qoydu.
  5. Ertəsi gün, yağ ruhun üstünə bərkidilmişdi.
  6. Yağlı yağı ilə bir deşik etmək üçün bıçaqdan istifadə edin və yağdan yuyulmuş ruhu bir pendirdən keçirin.
  7. Yağ hissəciklər üzərində soldan kənarlaşdırmaq üçün bir qəhvə filtrindən ikinci dəfə sıxın.

Yağsız spirtlər üçün yaxşı birləşmələr aşağıdakılardır:

  • rum və hindistan cevizi yağı
  • araq və truffle yağı
  • bourbon və ərimə tülkü donuz yağ
  • araq / cin və zeytun yağı
  • araq / mezcal və avokado yağı
  • cin və susam yağı
  • cin və süd
  • tequila və dadlı popcorn
  • skotç və qəhvəyi yağı
  • calvados və ördək foie gras yağ
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

Uf200 ः t mixologiya üçün

İnformasiya tələbi




Bizimlə əlaqə saxlayın Gizlilik Siyasəti.


Mixologiya üçün Ultrasonik Cihazlar

Hielscher Ultrasonics bar və restoranlarda istifadə üçün kompakt ultrasəs cihazlarının müxtəlif modellərini təklif edir. Əl alətimiz UP200Ht (200W) dijital nəzarət və rəngli sensorlu ekran barmenlər və mixologlar üçün ən populyar ultrasonikdir. Məqalələr Uf200 ः t 200W'a qədər çatdırdığı yüngül, kompakt bir cihazdır. Etibarlı və davamlı yüksək güc çıxışı ilə Uf200 ः t gözəl emulsiyalar və nanoemulsionlar yaratmaq üçün lazım olan enerji verir, ətir komponentləri çıxarır və ruhları ifşa edir. Onun unikal dizaynı edir Uf200 ः t hər barda gözəldir və barmenləri və qonaqlarını əyani və dadlı nəticələrlə təəccübləndirir.

Bizimlə əlaqə saxlayın! Bizdən soruşun!

Daha ətraflı məlumat üçün müraciət edin

Ultrasonik homogenizasiya haqqında əlavə məlumat tələb etmək istəyirsinizsə, aşağıdakı formu istifadə edin. Sizin tələblərinizə cavab verən ultrasəs sistemi təklif etməkdən şadıq.









Xahiş edirik unutmayın Gizlilik Siyasəti.


UP200Ht - güclü el ultrasəs cihaz.

Bilmək lazımdır

Yağlı Kokteyllər

Benton'un Köhnə Modası, ehtimal ki, əsas tərkib hissəsi olaraq pastırma yağlı bourbonu da daxil olmaqla ən məşhur içkidır. İlk görünüşü 2008-ci ildə Manhattan'ın ən məşhur çubuklarından biri olan Don Lee tərəfindən yaradılmış Nyu-Yorkda Benton-un Old Fashioned – PDT (bu, dayanır “Xahiş edirik Xahiş edirik”)

Tərkibi:

  • 2 oz pastırma yağ yuyulmuş Bourbon
  • 1/4 oz Az B ağcaqanad siropu
  • 1 ədəd yumru narıncı qabığı
  • 2 ds Bitters, Angostura

Əlindəki doğru maddələrlə bir Benton'un Köhnə Modası tez hazırlanır. Tərkibləri bir qarışdırıcı çanağın içərisinə qoyulur, qarışdırılır, gərginləşir və sonra bir lowball şüşəsində böyük bir buz kubunun üzərinə dökülür. Narıncı bir twist ilə qarnir.

Yağlı yuyulan mayelərin əsas əsas komponenti olan digər məşhur kokteyllər, məsələn Coconut Negroni (coconut yağı yuyulmuş pisco), Duck Hunt (ördək yağı yuyulmuş burbon ilə), Iberico & Bourbon (donuz yağı yuyulmuş burbon ilə), Buck & Yağı (yun yağı yağı yoğurulmuş bourbon ilə) və ya Polynesian Pearl Diver (yağı yuyulmuş skotç ilə).