Công nghệ siêu âm Hielscher

Chủ đề utrasonic: "flavour"

Flavour is the most important characteristic of food and beverages. Flavour is the combined experience of taste and aroma.
So what is taste? Taste refers to the senses that are experienced inside the mouth including the tongue.
And what is aroma? Aroma is the experience that is perceived inside the noses specifically related to the sense of smell.

In order to create flavourful foods and beverages, it is essential that the flavour components of the ingredients are released and presented in a delicious composition. This can be done during cooking, when the raw ingredients of a dish are prepared under the most beneficial conditions (e.g. heat, maceration, combination of food ingredients) as well as by adding spices and herbs, which are strong flavour carriers.
In industrial food production, flavour additives (e.g. flavour extracts or essential oils) are used to compose a unique taste and aroma profile.

Ultrasonic extraction is innovative technique to produce natural flavours from botanicals. Ultrasonic cavitation breaks the cell matrix in botanicals, so that the entrapped flavour molecules are released. Ultrasonic extraction is widely used to isolate essential oils (e.g. from lavender, rose, bergamot, orange, anis, menthe or rosemary) as well as other flavour compounds (including volatiles such as terpenes, alcohols, aldehydes, esters, ketones, furanones).

Being a non-thermal extraction method, ultrasonic extraction prevents the thermal degradation of heat-sensitive compounds and protects the flavour as well as the nutritional value of the bioactive compounds. Further advantages of ultrasonic extractors are the more complete extract yield, the rapid processing, and the safe operation. Ultrasonic extraction is compatible with most solvents and sonication often allows for the use of milder, non-toxic solvents (such as water, alcohol, ethanol, glycerine, vegetable oils etc.).
Hielscher Ultrasonics is long-experienced in the development of ultrasonic extraction equipment for industrial use. Ultrasonic extractors can be used as stand-alone extraction technique or can be combined with other extraction methods such as hydrodistillation or infusion.

Read more about the benefits of ultrasonic extraction of flavour compounds!

Nicotin khai thác từ lá thuốc lá khô với UP400St ultrasonicatorNicotin khai thác từ lá thuốc lá khô với UP400St ultrasonicator

12 Trang về chủ đề này đang được hiển thị:

Nicotin khai thác từ lá thuốc lá khô với UP400St ultrasonicator

Siêu âm khai thác thuốc lá

Khai thác thuốc lá thông thường là một quá trình tốn thời gian chậm, bao gồm việc sử dụng các dung môi độc hại ở nhiệt độ cao, làm cho quá trình nguy hiểm. Chiết xuất ultrasonically hỗ trợ của ancaloit từ thuốc lá có thể được chạy bằng cách sử dụng nước hoặc dung môi nhẹ trong một…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
Siêu âm Astaxanthin khai thác cho năng suất cao hơn

Siêu âm Astaxanthin khai thác cho năng suất cao hơn

Astaxanthin là một chất chống oxy hóa rất mạnh được sử dụng trong dược phẩm và bổ sung dinh dưỡng. Để sản xuất Astaxanthin chất lượng cao từ các nguồn tự nhiên như tảo, một kỹ thuật chiết xuất hiệu suất cao là cần thiết. Khai thác bằng siêu âm là một điều trị cơ học, cho phép cao…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Siêu âm Vanilla khai thác – Phương pháp không nhiệt

Siêu âm Vanilla khai thác – Phương pháp không nhiệt

Chiết xuất vani là một giải pháp hương vị extractes từ vỏ vani trong một giải pháp của ethanol và nước. Để sản xuất chất lượng cao vanillin như hương thơm, hương vị và thành phần hương thơm, một kỹ thuật khai thác hiệu quả, nhưng nhẹ là cần thiết để ngăn chặn sự phân hủy. Siêu âm…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
2kW Batch sonication thiết lập để khai thác chiết xuất thảo dược

Siêu âm Quercetin khai thác

Quercetin là một hợp chất thực vật của nhóm polyphenol, được biết đến với beenfits sức khỏe đa dạng. Để sản xuất Quercetin chất lượng cao cho phụ gia thực phẩm và bổ sung, một kỹ thuật khai thác hiệu quả, nhưng nhẹ là cần thiết để ngăn chặn sự phân hủy. Khai thác bằng siêu âm…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Chiết xuất CBD

Chiết xuất Cannabidiol (CBD) hiệu quả cao từ Cannabis

Máy vắt siêu âm Hielscher là kỹ thuật nhà nước-of-nghệ thuật khi nói đến việc khai thác đáng tin cậy và hiệu quả của các loại dầu gai và CBD. Ultrasonication là nổi tiếng như là một kỹ thuật chiết xuất rất mạnh để phát hành các hợp chất có giá trị từ thực vật. So với…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-ultrasonic-cannabidiol-cbd-extraction-from-cannabis.htm

Yêu cầu thêm thông tin

Nếu bạn không tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi!