Tỏi (Allium sativum) giàu hợp chất organosulfur (ví dụ như allicin, Glutathione), thúc đẩy nhiều lợi ích sức khỏe. Khai thác bằng siêu âm là một kỹ thuật đáng tin cậy và hiệu quả để tạo ra chiết xuất tỏi tập trung cao. Ultrasonication kết quả trong năng suất cao của chất lượng cao, chiết xuất phổ đầy đủ trong thời gian khai thác rất ngắn.

Chiết xuất siêu âm

Nguyên tắc làm việc của siêu âm khai thác (còn được gọi là khai thác Sono) được dựa trên hiện tượng cavitation âm thanh. Ultrasonically tạo cavitation tạo ra lực cắt cao, vi hỗn loạn, máy bay phản lực chất lỏng, và bị giới hạn tại địa phương, nhiệt độ cực đoan và chênh lệch áp suất. Các hiệu ứng cơ học của siêu âm hiệu suất cao làm gián đoạn thành tế bào, thúc đẩy sự xâm nhập của dung môi vào nội thất tế bào và tăng khối lượng chuyển giao. Là một kỹ thuật chiết xuất không nhiệt, sonication ngăn chặn sự suy thoái nhiệt của các hợp chất hoạt tính sinh học. Các thông số quá trình siêu âm có thể được điều chỉnh chính xác với nguyên liệu thô và các chất mục tiêu, do đó chất lượng chiết xuất vượt trội được đảm bảo.

Siêu âm chiết xuất allicin dựa trên nước

Allicin là phân tử thiosulfinate phong phú nhất được tìm thấy trong chiết xuất tỏi. Allicin các tính năng chống vi khuẩn, chống virus, chống nấm, chống protozoal, chống ung thư và các hiệu ứng hạ đường huyết và cũng được biết đến để hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ thống miễn dịch. Các hoạt động dược lý của tỏi chủ yếu liên quan đến các phản ứng trao đổi thiol-disulphide với các protein có chứa thiol.
Đối với việc sản xuất chất chiết suất tỏi tập trung cao với số lượng cao của kết hợp organosulfur, khai thác siêu âm là một kỹ thuật đáng tin cậy và hiệu quả để cô lập thiol và các chất hoạt tính sinh học khác từ tỏi. Sonication phát hành thiol từ nội thất của các tế bào tỏi và cho phép chuẩn bị một chiết xuất đầy đủ các phân tử sinh học tỏi. Đối với khai thác siêu âm của tỏi, nước có thể được sử dụng làm dung môi, đó là không độc hại, không tốn kém và thân thiện với môi trường.

Phần transverse của đinh hương tỏi trước và sau khi sonication
học tập và hình ảnh bởi Bose et al. 2014

Siêu âm allicin giao thức khai thác

Arzanlou et al. (2010) báo cáo việc khai thác siêu âm của allicin từ đinh hương tỏi sử dụng nước làm dung môi. Họ sử dụng 20g bằng tay nghiền tỏi đinh hương. Họ sonicated tỏi macerated trong 600mL nước cất trong 5 phút, sử dụng Hielscher UP200S (200watt) ở biên độ 100%. Bồn tắm nước đá được sử dụng để tản nhiệt. Sau khi khai thác siêu âm, mash tỏi được ép thông qua một lớp năm cheesecloth. Hệ thống treo được chuyển thành ống 50mL và ly tâm ở 1258g ở 4 º C trong 20 phút để tách các mảnh vụn còn lại khỏi chất lỏng. Phần phía trên được chuyển thành một ống 50mL vô trùng và bịt kín để bảo quản.

Ismail et al. (2014) báo cáo khai thác siêu âm hiệu quả của các phân tử sinh học chứa lưu huỳnh cysteine và Glutathione từ bóng đèn tỏi. Họ áp dụng nước dựa trên siêu âm khai thác để trích xuất thiol từ bóng đèn tỏi bằng cách sử dụng một UP100H tại 100% thiết lập biên độ. Họ phát hiện ra rằng nồng độ tỏi tối ưu là 10% (w/v) trong một khai thác cốc mở. Định lượng của thiol đã được thực hiện bằng cách sử dụng phương pháp thuốc thử Ellman. Họ thu được một năng suất chiết xuất của 0.170 mM thiols. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng nước siêu âm dựa trên khai thác là một đơn giản, an toàn và chi phí hiệu quả phương pháp để cô lập thiol từ tỏi.

Bose et al. (2014) so với đầu dò siêu âm-loại khai thác với truyền thống ngâm, sonication tắm và khai thác vi sóng. Kết quả cho thấy rằng đầu dò siêu âm-loại khai thác cho năng suất cao nhất của allicin.

Extractors siêu âm hiệu suất cao

Hielscher Ultrasonics ' khai thác hệ thống được sử dụng trên toàn thế giới trong ngành công nghiệp thực phẩm và Pharma cho việc sản xuất thương mại chất lượng cao, thực vật được sử dụng như phụ gia thực phẩm, chế độ ăn uống bổ sung và Therapeutics. Thời tiết mục tiêu của bạn là sản xuất các lô nhỏ hơn của chiết xuất tỏi hoặc xử lý số lượng lớn chất lượng cao thực vật chiết xuất, Hielscher Ultrasonics có máy vắt siêu âm lý tưởng cho bạn.

Lợi thế cạnh tranh bằng siêu âm khai thác

Những lợi ích chính của siêu âm khai thác các hợp chất hoạt tính sinh học từ các vật liệu như tỏi bao gồm giảm đáng kể khai thác và xử lý thời gian, thân thiện với môi trường của nó do nước dựa trên khai thác hoặc giảm sử dụng dung môi và CO không đáng kể₂lượng khí thải thấp, cũng như hoạt động đơn giản và an toàn của hệ thống siêu âm.

Quá trình tiêu chuẩn hóa với Hielscher Ultrasonics

Chất chiết xuất, được sử dụng trong thực phẩm hoặc dược phẩm, nên được tạo ra theo thực tiễn sản xuất tốt (GMP) và theo tiêu chuẩn kỹ thuật xử lý. Hielscher Ultrasonics ' hệ thống khai thác kỹ thuật số đi kèm với phần mềm thông minh, mà làm cho nó dễ dàng để thiết lập và kiểm soát quá trình sonication một cách chính xác. Ghi dữ liệu tự động ghi tất cả các thông số quá trình siêu âm như năng lượng siêu âm (tổng số và năng lượng tịnh), biên độ, Nhiệt Ðộ, áp suất (khi cảm biến tạm thời và áp suất được gắn) với dấu ngày và thời gian trên thẻ SD-built-in. Điều này cho phép bạn sửa đổi mỗi rất nhiều xử lý ultrasonically. Đồng thời, khả năng tái tạo và chất lượng sản phẩm cao liên tục được đảm bảo. Mạnh mẽ của thiết bị siêu âm của Hielscher cho phép 24/7 hoạt động ở nhiệm vụ nặng nề và trong môi trường đòi hỏi.
Bảng dưới đây cho bạn một dấu hiệu về khả năng xử lý gần đúng của máy siêu âm: