Lilac-Infused Spirits và Cocktails với Sonication

Khai thác siêu âm và truyền được sử dụng để nắm bắt bản chất hoa tinh tế của hoa tử đinh hương, tăng cường một loạt các loại rượu mạnh, cocktail và sáng tạo ẩm thực. Cho dù phát hành các hợp chất hương vị của hoa cà vào rượu mạnh như rượu gin và cocktail hoặc pha chế các món ăn không cồn như xi-rô hoa cà hoặc giấm truyền lilac, truyền siêu âm cung cấp một chiết xuất hiệu quả cao của nước hoa và hương vị từ hoa. Tại đây, bạn có thể tìm thấy công thức nấu ăn và hướng dẫn từng bước để truyền lilac siêu âm.

Khai thác và truyền Lilac siêu âm

Khai thác và truyền siêu âm liên quan đến việc sử dụng sóng âm thanh tần số cao, được gọi là siêu âm, để phá vỡ thành tế bào và giải phóng chất phytochemical từ nguyên liệu thực vật. Những chất phytochemical này bao gồm các hợp chất thơm và hương vị như tinh dầu, isoprenoids và các chất thơm khác. Sự phá vỡ tế bào siêu âm này và giải phóng hương vị dẫn đến một quá trình khai thác hiệu quả hơn so với các phương pháp truyền thống. Đồng thời, sonication có thể được thực hiện ở điều kiện xử lý nhẹ để bảo tồn các hợp chất sinh học tinh tế khỏi suy thoái. Điều này làm cho khai thác siêu âm và truyền dịch là phương pháp lý tưởng để chuyển các hợp chất thơm từ hoa như cánh hoa tử đinh hương vào rượu mạnh, cocktail và các công thức nấu ăn khác.
 

Bạn có tự hỏi làm thế nào rượu mạnh thủ công và cocktail được truyền với hương vị từ thực vật và hoa? Video này là dành cho bạn! Trong clip này, chúng tôi chỉ cho bạn quá trình truyền siêu âm - hương vị gin với cánh hoa tử đinh hương bằng cách sử dụng sonicator UP200Ht.

Rượu Gin truyền Lilac sử dụng đầu dò Sonicator UP200Ht cho hương vị tinh tế

Hình thu nhỏ video

 

Yêu cầu thông tin




Lưu ý của chúng tôi Chính sách bảo mật.


Lilac Petals như hương vị và thành phần hương thơm

Các hợp chất hương thơm và hương vị từ cánh hoa lila được chiết xuất bằng cách sử dụng sonication kiểu thăm dòẨm thực: Trong các ứng dụng ẩm thực và pha trộn, hoa tử đinh hương có thể được sử dụng để truyền xi-rô, trà và đồ uống với hương vị hoa tinh tế của chúng. Chúng cũng có thể được sử dụng để trang trí salad hoặc món tráng miệng, thêm một chút sang trọng và hương thơm cho món ăn.
Nước hoa: Hoa tử đinh hương được đánh giá cao trong nước hoa vì hương thơm say mê của chúng. Tinh dầu chiết xuất từ hoa tử đinh hương được sử dụng như một nốt trên hoặc giữa trong nước hoa, mang đến mùi hương tươi mát và hoa.

Lợi ích của khai thác hương vị siêu âm: Khai thác siêu âm bảo tồn mùi thơm tinh tế và hương vị của hoa tử đinh hương trong khi giảm thời gian khai thác và giảm thiểu sự xuống cấp của các hợp chất dễ bay hơi.
Các ứng dụng khác: Sonication có thể được sử dụng để chiết xuất tinh chất hoa cà để tạo hương vị cho các loại rượu mạnh như rượu gin và cocktail, cũng như để tạo ra xi-rô, giấm và các món ăn ngon khác.

Công thức cho rượu Gin truyền Lilac bằng Sonicator

Thành phần:

  • 1 chén hoa tử đinh hương (tươi và không có thuốc trừ sâu)
  • 0,5L gin (chọn rượu gin chất lượng cao với đế trung tính)
  • Cốc thủy tinh
  • Rây lưới mịn hoặc vải mỏng
  • Chai để lưu trữ rượu gin truyền

Hướng dẫn từng bước cho rượu gin truyền Lilac siêu âm

Chúng tôi đi từng bước qua công thức để bạn có thể tạo ra sau đó rượu gin truyền màu hoa cà của riêng bạn bằng cách sử dụng sonicator loại đầu dò UP200Ht. Rượu gin tẩm hoa cà là thành phần hoàn hảo tạo thêm hương hoa thú vị cho các loại cocktail của bạn.

  • Thu hoạch hoa tử đinh hương:
    Chọn hoa tử đinh hương tươi từ nguồn không có thuốc trừ sâu. Nhẹ nhàng rửa sạch hoa tử đinh hương dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn.
    Loại bỏ các cánh hoa riêng lẻ khỏi thân cây, loại bỏ hoa khỏi đài hoa và loại bỏ bất kỳ phần màu xanh lá cây nào vì chúng có thể truyền hương vị đắng cho xi-rô.
  • Chuẩn bị hoa gin và hoa tử đinh hương:
    Đo lượng rượu gin mong muốn vào lọ thủy tinh hoặc hộp đựng. Bạn có thể điều chỉnh số lượng dựa trên lượng rượu gin bạn muốn làm.
    Nhẹ nhàng rửa sạch hoa tử đinh hương dưới nước lạnh để loại bỏ bất kỳ tạp chất. Loại bỏ những bông hoa riêng lẻ khỏi thân cây, loại bỏ bất kỳ phần màu xanh lá cây.
  • Thêm hoa tử đinh hương vào gin:
    Đặt hoa tử đinh hương sạch vào lọ thủy tinh chứa rượu gin. Đảm bảo hoa được ngập hoàn toàn trong gin.
  • Khai thác và truyền Lilac siêu âm:
    Đặt cốc với rượu gin vào bồn nước đá. Để ngăn chặn rượu gin bị nóng lên từ sonication. Điều này giúp ngăn chặn sự xuống cấp của các thành phần thơm nhạy cảm với nhiệt và tối đa hóa hương vị và chất lượng thơm.
    Đối với truyền lilac siêu âm, chúng tôi bắt đầu với một thiết lập biên độ vừa phải của 70% và sonicate trong vài phút. Điều chỉnh khi cần thiết dựa trên cường độ hương vị mong muốn.
  • Giám sát khai thác siêu âm:
    Trong quá trình sonication, theo dõi hỗn hợp chặt chẽ để đảm bảo nó không quá nóng. Bạn có thể cần định kỳ tạm dừng quá trình sonication để cho phép hỗn hợp nguội đi một chút.
  • Lọc rượu gin truyền:
    Sau khi sonication hoàn tất, cẩn thận tháo bình ra khỏi sonicator.
    Sử dụng rây lưới mịn hoặc vải mỏng để lọc rượu gin truyền, loại bỏ các hạt tử đinh hương rắn. Điều này sẽ để lại cho bạn một loại rượu gin mịn, thơm.
  • Đóng chai và lưu trữ:
    Chuyển rượu gin truyền căng thẳng vào chai tiệt trùng để bảo quản.
    Bảo quản rượu gin tẩm hoa cà ở nơi tối, mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp. Nó có thể được lưu trữ trong vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào chất lượng của rượu gin và điều kiện bảo quản.
  • Thưởng thức Lilac-Infused Gin của bạn:
    Sử dụng rượu gin truyền để tạo ra các loại cocktail độc đáo với hương thơm và hương vị hoa. Nó kết hợp tốt với nước bổ, nước chanh hoặc các máy trộn thực vật khác. Thử nghiệm với các công thức pha chế cocktail khác nhau để giới thiệu truyền lilac.
Sonicator UP200Ht là công cụ yêu thích của các bartender và mixoligist để truyền rượu mạnh và cocktail với chiết xuất thực vật như hương thơm của cánh hoa cà.

sonicator UP200Ht là công cụ yêu thích của các bartender và mixoligist để truyền rượu mạnh và cocktail với chiết xuất thực vật như hương thơm của cánh hoa tử đinh hương.

Sonicator UP200Ht để chiết xuất hương vị từ hoa và cánh hoa như hoa tử đinh hương và hoa anh đào

Sonicator UP200Ht để chiết xuất hương vị từ hoa và cánh hoa như hoa cà và Hoa anh đào

 

 

Yêu cầu thông tin




Lưu ý của chúng tôi Chính sách bảo mật.


Xi-rô Lilac truyền siêu âm

Thành phần:

  • 1/2 chén cánh hoa tím (tươi và không có thuốc trừ sâu)
  • 1 chén đường cát trắng
  • 1 cốc nước tinh khiết
  • Chai lưu trữ

Hướng dẫn từng bước cho xi-rô hoa cà truyền siêu âm

Ở đây, chúng tôi chỉ cho bạn cách bạn có thể tạo ra một xi-rô ngâm hoa cà ngon bằng cách sử dụng sonicator loại đầu dò UP200Ht chỉ sau một vài bước đơn giản của công thức:

  • Chuẩn bị hoa tử đinh hương:
    Nhẹ nhàng rửa sạch hoa tử đinh hương dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn hoặc mảnh vụn.
    Loại bỏ các cánh hoa riêng lẻ khỏi thân cây, loại bỏ hoa khỏi đài hoa và loại bỏ bất kỳ phần màu xanh lá cây nào vì chúng có thể truyền hương vị đắng cho xi-rô.
  • Chuẩn bị hỗn hợp xi-rô:
    Trong cốc, kết hợp các phần bằng nhau nước và đường. Chúng tôi sử dụng 1 cốc nước và 1 cốc đường.
    Sử dụng sonicator của bạn để hòa tan đường. Chúng tôi sử dụng UP200Ht được trang bị đầu dò S26d14 ở cài đặt biên độ 100%. Trong quá trình sonication, liên tục di chuyển sonotrode qua dung dịch cho đến khi đường tan hoàn toàn. Điều này tạo ra một cơ sở xi-rô đơn giản. Nếu xi-rô đã nóng lên trong quá trình sonication, hãy để nguội.
  • Khai thác hương vị siêu âm từ cánh hoa cà:

  • Chuẩn bị: Đặt cốc với xi-rô vào bồn nước đá. Chúng tôi muốn tránh sự nóng lên của xi-rô trong quá trình truyền lilac siêu âm để ngăn chặn sự xuống cấp của các thành phần thơm nhạy cảm với nhiệt.
    Thêm cánh hoa tử đinh hương vào xi-rô.
  • Sonication Đối với truyền lilac siêu âm, chúng tôi bắt đầu với một thiết lập biên độ vừa phải của 70% và sonicate trong vài phút. Điều chỉnh khi cần thiết dựa trên cường độ hương vị mong muốn.
  • Theo dõi khai thác lilac siêu âm:
    Trong quá trình sonication, theo dõi hỗn hợp chặt chẽ để đảm bảo nó không quá nóng. Bạn có thể cần định kỳ tạm dừng quá trình sonication để cho phép hỗn hợp nguội đi một chút.
  • Dòng:
    Sau khi sonication hoàn tất, loại bỏ đầu dò siêu âm từ container và đặt sonicator sang một bên.
    Lọc hỗn hợp xi-rô qua rây lưới mịn hoặc vải mỏng để loại bỏ các hạt lilac rắn, để lại một xi-rô tẩm lilac mịn.
  • Lí:
    Chuyển xi-rô đã lọc vào chai hoặc lọ sạch, tiệt trùng để bảo quản.
    Bảo quản xi-rô ngâm hoa cà trong tủ lạnh đến vài tuần.
  • Sử dụng và tận hưởng:
    Sử dụng xi-rô tẩm hoa cà để làm ngọt đồ uống như nước chanh, trà hoặc cocktail. Bạn cũng có thể rưới nó lên các món tráng miệng như bánh kếp, bánh quế hoặc kem để biến tấu hoa.

Giấm ngâm hoa cà

Tương tự như công thức cho rượu gin ngâm hoa cà, bạn cũng có thể ăn giấm. Giấm truyền Lilac được làm bằng cách truyền hoa tử đinh hương vào giấm, ví dụ như giấm táo hoặc giấm rượu vang đỏ, sử dụng chiết xuất siêu âm. Khi sonication truyền đạt hương thơm hoa và hương vị tinh tế của hoa cà cho giấm, bạn có được một loại gia vị độc đáo để sử dụng ẩm thực.
Đối với hai cốc giấm, thêm một cốc cánh hoa tử đinh hương và sonicate với UP200Ht ở biên độ 100% trong khoảng 50-60 giây.
Giấm ngâm hoa cà có thể được sử dụng trong nước sốt salad, nước xốt và nước sốt, thêm một hương hoa cho các món ăn mặn. Nó cũng có thể được sử dụng như một thành phần hương vị trong dung dịch ngâm cho rau hoặc trái cây.

Liên hệ chúng tôi! / Hỏi chúng tôi!

Yêu cầu thêm thông tin

Vui lòng sử dụng mẫu dưới đây để yêu cầu thêm thông tin về bộ vi xử lý siêu âm, ứng dụng và giá cả. Chúng tôi sẽ vui mừng thảo luận về quá trình của bạn với bạn và cung cấp cho bạn một hệ thống siêu âm đáp ứng yêu cầu của bạn!












Sự kiện đáng biết

Hồ sơ hương vị và hương thơm của hoa tử đinh hương
Hương thơm: Mùi thơm của hoa tử đinh hương được đặc trưng bởi mùi hương hoa ngọt ngào với những nốt hương tinh tế của mật ong và cây xanh. Nó thường được mô tả là làm mới và nâng cao tinh thần, làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến cho nước hoa và nước hoa.
Hương vị: Hoa tử đinh hương sở hữu hương vị hoa tinh tế có thể được truyền vào các loại đồ uống và món tráng miệng khác nhau để thêm một sự thay đổi độc đáo.

Hoa tử đinh hương được sử dụng để làm gì?

Sonicators loại đầu dò có hiệu quả cao trong việc chiết xuất các hợp chất hương thơm và hương vị từ cánh hoa lila Lilac là gì?
Lilac, có tên khoa học là Syringa vulgaris, là một loài thực vật có hoa có nguồn gốc từ Đông Nam Âu và Châu Á. Nó được trồng rộng rãi vì những bông hoa đẹp và thơm, nở thành cụm từ trắng đến tím, tùy thuộc vào giống. Lilac (Syringa vulgaris) là một chi thuộc họ ô liu hoặc Oleaceae và hoa tử đinh hương có thể ăn được.


Việc sử dụng hoa cà làm hương thơm
Lilac thường được sử dụng như một thành phần hương thơm trong nước hoa, nơi mùi hương hoa của nó làm tăng thêm chất lượng tươi mát và thoáng mát cho nước hoa. Chiết xuất từ hoa tử đinh hương thường được pha trộn với các hương hoa khác để tạo ra các cấu hình mùi hương phức tạp và hấp dẫn trong nước hoa, nước hoa và các sản phẩm có mùi thơm khác. Khai thác siêu âm được sử dụng như là kỹ thuật hiệu quả để chuyển các hợp chất thơm của cánh hoa tử đinh hương vào dung môi.


Việc sử dụng Lilac làm thành phần hương vị
Lilac được sử dụng như một thành phần hương vị trong các ứng dụng ẩm thực khác nhau, truyền đạt một hương thơm hoa tinh tế và hương vị gợi nhớ đến hoa thơm của nó. Bản chất của nó có thể được kết hợp vào xi-rô, bánh nướng, đồ uống và bánh kẹo để truyền các món ăn với một hương hoa tinh tế nhưng đặc biệt.


Việc sử dụng hoa cà làm thuốc và trị liệu
Trong suốt lịch sử, các loài thuộc chi Syringa đã tìm thấy các ứng dụng trong các thực hành y học cổ truyền châu Á đa dạng. Chúng bao gồm điều trị các tình trạng khác nhau như ho, tiêu chảy, viêm gan icteric cấp tính, nôn mửa, đau bụng và viêm phế quản. Các hợp chất có nguồn gốc từ các loài Syringa, bao gồm phenylpropanoids như syringin và iridoids như oleuropein, đã được phân lập và nghiên cứu rộng rãi. Các cuộc điều tra sau đó đã tiết lộ rằng các hợp chất này, cùng với các thành phần khác có trong cây Syringa, thể hiện một loạt các tác dụng dược lý. Những tác dụng này bao gồm các hoạt động chống ung thư, hạ huyết áp, chống viêm, chống oxy hóa và kháng nấm, bằng chứng là nghiên cứu dược lý.


Văn học/tài liệu tham khảo


Siêu âm hiệu suất cao! Phạm vi sản phẩm Hielscher bao gồm toàn bộ quang phổ từ máy siêu âm phòng thí nghiệm nhỏ gọn trên các đơn vị băng ghế dự bị đến các hệ thống siêu âm công nghiệp đầy đủ.

Hielscher Ultrasonics sản xuất homogenizers siêu âm hiệu suất cao từ Phòng thí nghiệm đến kích thước công nghiệp.


Chúng tôi sẽ rất vui khi thảo luận về quá trình của bạn.

Hãy liên hệ.