Ultrasonic topic: "Ultrazvuk na výrobu doplnkov"

Doplnky stravy alebo výživy sú produkty, ktoré pomáhajú poskytovať živiny, aby sa vyvážil príjem živín z bežnej stravy. Medzi bežné doplnky stravy patria vitamíny, minerály, bielkoviny, aminokyseliny, antioxidanty, bylinky alebo iné výživové látky.

Pri výrobe doplnkov výživy existujú dve hlavné aplikácie ultrazvukových procesorov:
–

• extrakcia alebo syntéza živín a
• zloženie konečného doplnku.

Ultrazvuková extrakcia živín

V prvom kroku je potrebné pripraviť živiny pre doplnok. Môže sa to stať buď extrakciou zlúčeniny z prírodného produktu, napr. rastliny, alebo chemickou syntézou zlúčeniny.
Ultrazvuková extrakcia je účinná technika, ktorá rozbíja bunkové steny a uvoľňuje bioaktívne zlúčeniny. Hlavnými výhodami ultrazvukovej extrakcie sú výnimočne vysoká rýchlosť extrakcie, vysoká rýchlosť extrakcie, použitie zelených rozpúšťadiel (napr. voda, etanol, rastlinné oleje atď.), bezpečnosť a užívateľská prívetivosť. Ultrazvuková extrakcia, ktorá nie je tepelnou metódou extrakcie, zabraňuje tepelnej degradácii materiálov citlivých na teplo a vedie k vynikajúcej kvalite extraktu. Medzi typické extrakty produkované sonikáciou patrí kurkumín, lipidy z rias, antioxidanty, kanabinoidy (CBD, THC, CBG, terpény atď.), vitamíny a flavonoidy.
Pri syntéze môže sonochemická intenzifikácia reakcií urýchliť mieru konverzie a zvýšiť výťažky. Dobrým príkladom je sonochemická príprava aminokyselín vo vodných roztokoch, kde sa ultrazvukové prístroje úspešne používajú pri výrobe živín.

Formulácia ultrazvukového doplnku

Ultrazvuk je výkonná technika miešania, dispergovania a emulgácie. Na formulovanie doplnkov stravy musia byť skutočné živiny spracované v biologicky dostupnej forme, napr. nanokvapôčok. Ultrazvukové mixéry pomáhajú rovnomerne rozložiť účinné látky po celej formulácii, ktorá sa následne spracováva na tabletky, kapsuly, prášky, gélové tablety, extrakty alebo tekutiny. Mnohé bioaktívne zložky, ako je kurkumín, kanabidiol alebo resveratrol, nie sú rozpustné vo vode a vykazujú nízku prirodzenú biologickú dostupnosť. Lipozomálne formulácie, kde je účinná látka zapuzdrená v dvojvrstve fosfolipidov, výrazne zvyšujú biologickú dostupnosť takýchto zlúčenín. Ultrazvukové procesory sú preferovanou technikou na formuláciu živín do stabilných lipozómov nanoveľkosti, vrátane lipozomálneho vitamínu C, CBD alebo resveratrolu, aby sme vymenovali aspoň niektoré.
Ultrazvukové miešanie a dispergácia sa používa aj na vytváranie formulácií, ako sú suspenzie a disperzie nanoveľkosti, nanoemulzie, naberacie emulzie a gély.

Ultrazvukové procesory sú dobre zavedené v potravinárskom a farmaceutickom priemysle. Spoločnosť Hielscher Ultrasonics ponúka vysokovýkonné ultrazvukové prístroje od laboratórnych a stolových až po plne komerčné priemyselné zariadenia s kapacitou spracovania niekoľkých ton za hodinu.

Prečítajte si viac o tom, ako môžu ultrazvukové procesory zlepšiť výrobu doplnkov výživy.