Diétne alebo výživové doplnky sú produkty, ktoré pomáhajú poskytovať živiny s cieľom vyvážiť príjem živín z bežnej stravy. Spoločné výživové doplnky zahŕňajú vitamíny, minerály, bielkoviny, aminokyseliny, antioxidanty, bylinky alebo iné výživové látky.

Existujú dve hlavné aplikácie pre ultrazvukové procesory vo výrobe výživových doplnkov:
–

• extrakcia alebo syntéza živín a
• Zloženie konečného dodatku výrobku.

Ultrazvuková extrakcia živín

V prvom kroku, živiny pre doplnok musí byť pripravený. Môže sa to stať buď extrahovaním zlúčeniny z prírodného produktu, napríklad rastlinami, alebo syntetizovaním zlúčeniny chemicky.
Ultrazvuková extrakcia je účinná technika, ktorá štiepi bunkové steny a uvoľňuje bioaktívne zlúčeniny. Hlavnou výhodou ultrazvukovej extrakcie je mimoriadne vysoká rýchlosť extrakcie, rýchla extrakcia, používanie zelených rozpúšťadiel (napr. voda, etanol, rastlinné oleje atď.), bezpečnosť a užívateľsky prívetivosť. Ako netermálna extrakčná metóda, ultrazvuková extrakcia zabraňuje tepelnej degradácii materiálov citlivých na teplo a vedie k vynikajúcej kvalite extraktu. Typické extrakty vyrobené ultrazvukom patrí curcumin, riasy lipidy, antioxidanty, kanabinoidy (CBD, THC, CBG, terpény atď), vitamíny a flavonoidy.
Pre syntézu môže sonochemickú intenzifikáciu reakcií urýchliť konverzný pomer a zvýšiť výnosy. Sonochemická príprava aminokyselín vo vodných riešeniach je dobrým príkladom, kde sa ultrazvukom úspešne používajú pri výrobe živín.

Ultrazvukový doplnok formulácia

Ultrazvukový je mocný techniku miešania, rozptyľuje a emulsification. Ak chcete formulovať výživové doplnky, skutočné živiny musia byť spracované biologicky dostupnou formou, napríklad nano-kvapôčky. Ultrazvukové miešačky pomáhajú distribuovať aktívne zložky jednotne v celej formulácie, ktorá je následne spracovaná na pilulky, kapsule, prášky, gélové karty, extrakty, alebo kvapaliny. Mnoho bioaktívnych zložiek, ako je curcumin, kanabidiol alebo Resveratrol nie sú rozpustné vo vode a vykazujú nízku prírodnú biologickú dostupnosť. Lipozomálne formulácie, kde je aktívna zlúčenina zapuzdrená v dvojvrstva fosfolipidov, výrazne zvyšujú biologickú dostupnosť týchto zlúčenín. Ultrazvukové procesory sú uprednostňovanou technikou na formulovanie živín do stabilných, nano-veľkých lipozómov, vrátane lipozomálneho vitamínu C, CBD alebo Resveratrol, aby sme vymenovali len niekoľko.
Ultrazvukové miešanie a rozptyľuje sa tiež používa na vytvorenie formulácie, ako je nano-veľké suspenzie a disperzie, nano-emulzie, Pickering emulzie a gély.

Ultrazvukové procesory sú dobre zavedené v potravinárskom a farmaceutickom priemysle. Hielscher Ultrasonics ponúka high-výkon Ultrazvukové prístroje z laboratória a Bench-top veľkosti až po Full-komerčné priemyselnej stupnice s kapacitou spracovania niekoľko ton za hodinu.

Prečítajte si viac o tom, ako ultrazvukové procesory môžu zlepšiť výrobu výživových doplnkov.