Ultrazvukový kapsaicín extrakcie z Hot Chili Peppers
- Kapsaicín je hlavná chuť a korenie zlúčenina v horúcej papriky, tiež známy ako chilies.
- Na výrobu vysokokvalitného kapsaicínu ako aromatickej chuti a liečivého liečiva je potrebná efektívna, ale mierna extrakcia, aby sa zabránilo degradácii.
- Ultrazvukový extrakcia je mierna mechanická extrakcia metóda, ktorá dáva vysoké výnosy kapsaicín vo veľmi krátkom čase extrakcie.
Vysokovýkonné ultrazvukom pre vysoko kvalitné výťažky z kapsaicínu
Ultrazvukový extrakcia capsaicinoids z horúcej chilli papriky (napr. Capsicum frutescens) zlepšuje extrakcie výnos výrazne. Výkon ultrazvuk podporuje perforáciu a narušenie bunkovej steny, rovnako ako opuch a hydratáciu tým, že tlačí rozpúšťadlo do rastlinných buniek. Výsledkom je zvýšený hmotnostný prenos intracelulárnych látok (vrátane kapsaicinoidov) z rastlinných buniek do rozpúšťadla.
Ako čisto mechanická, netepelná spracovateľská technika, Ultrazvukový extrakcia zabraňuje tepelnému degradácii termo-labil zlúčenín. Ultrazvukový kavitácie zintenzívňuje proces extrakcie, čo vedie k vysokým výnosom vynikajúcej kvality extraktu. Investičné a prevádzkové náklady na ultrazvukové ťažobné zariadenia sú relatívne nízke a umožňujú rýchlu návratnosť investícií.
- Vynikajúci výnos
- Vysokorýchlostné odsávanie – počas niekoľkých minút
- Vysokokvalitné výťažky – Mierne, netermické
- Zelené rozpúšťadlá (napr. voda/etanol)
- Nákladovo efektívne
- Jednoduchá a bezpečná obsluha
- Nízke investičné a prevádzkové náklady
- 24/7 prevádzka v ťažkých úžitkových
- Zelená, eko-šetrné metódy
120L Ultrazvukový dávkové extrakcie rastlinných látok s UIP2000hdT a miešač
Ultrazvukový capsaicinoid extrakcie – v režime dávkový alebo nepretržitý prietok
Dávkové: Ultrazvukové extrakčné procesy môžu byť prevádzkované ako jednoduché dávkové procesy alebo ako inline ošetrenie, kde médium je priebežne kŕmené cez Ultrazvukový prietok-cez reaktor.
Dávkové spracovanie je jednoduchý postup, kde sa extrakcia vykonáva veľa po šarži. Hielscher Ultrasonics ponúka ultrazvukové procesory pre malé až veľké šarže, tj 1L na 120L.
Pre spracovanie šarže 5 až 10L, odporúčame UP400ST s sonotrode S24d22L2D. (viď obr. vľavo)
Pre spracovanie šarže cca 120L, odporúčame UIP2000hdT s sonotrode RS4d40L4. (viď obr. vpravo hore)
Prietok: Pre väčšie objemy a Full-meradle komerčné kapsaicín extrakcie, nepretržitý kvapalný prúd obsahujúci horúce korenie vločky je kŕmené cez Ultrazvukový reaktor, kde rozpúšťadlo/botanická kaša je intenzívne sonicated.
Pre objem cca 8L/min., odporúčame UIP4000hdT s sonotrode RS4d40L3 a tlakizovateľný prietok-bunka FC130L4-3G0.
Prípadová štúdia Ultrazvukový kapsaicín extrakcie
Olguín-Rojas et al. (2019) správa izolácia capsaicinoidu výnos vyšší ako 96% pomocou troch Capsicum chinense Jacq. kultivarov ("bode", "habanero" a "habanero Roxo" Peppers). Oni používali Hielscher sonda-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) sa použila vzorka ponorená do vodného kúpeľa s reguláciou teploty. 0,25 g vzorky Capsicum chinense bol uvedený do styku s 25mL metanolu po dobu 10 minút, a bol potom prevedený do vodného kúpeľa pri 50 º C, 200 W výstupná amplitúda, a 0,5 sec cyklu. Potom boli extrakty filtrované cez nylonovú injekčnú striekačku filter a analyzované pomocou chromoatografie. Pri analýze sa našli všetkých päť hlavných capsaicinoidov (n-DHC, C, DHC, h-C a h-DHC). Ultrazvuková extrakcia poskytuje úplný spektrálny extrakt s širokým aromatickým profilom.
Sganzerla et al. (2014) zistila, že Ultrazvukový extrakcia je vynikajúcou metódou pre kvantitatívne a reprodukovateľná extrakcia capsaicinoids z chilli papriky pomocou metanolu ako rozpúšťadlo. Vzhľadom k svojej jednoduchosti a účinnosti, Ultrazvukový extrakcie môže byť aplikovaný na rýchlu rutinnú analýzu capsaicinoids v chilli papriky.
Ultrazvukové odsávacie zariadenia
Hielscher ultrazvukom sa špecializuje na výrobu vysoko výkonné ultrazvukové procesory pre výrobu vysoko kvalitných výťažkov z rastlinných látok.
Široké portfólio produktov Hielscher Ultarsonics siaha od kompaktných, výkonných laboratórnych sonikátorov až po robustné lavicové a plne priemyselné systémy, ktoré poskytujú ultrazvuk s vysokou intenzitou pre efektívnu extrakciu a izoláciu bioaktívnych látok (napr. Kvercetín, kofeín, kurkumín, terpény atď.). Všetky digitálne ultrazvukom od 200W do 16,000W majú intuitívne menu s programovateľnými nastaveniami, farebný dotykový displej pre digitálne ovládanie, integrovanú kartu SD pre automatické nahrávanie údajov, diaľkové ovládanie prehliadača a mnoho ďalších užívateľsky prívetivých funkcií. Sonotródy a prietokové bunky (časti, ktoré sú v kontakte s médiom) môžu byť autoklávované a ľahko sa čistia. Všetky naše ultrasonicators sú postavené pre prevádzku 24/7, vyžadujú nízku údržbu a sú jednoduché a bezpečné na obsluhu.
Digitálny farebný displej umožňuje užívateľsky prívetivé ovládanie ultrasonicator. Naše systémy sú schopné dodávať od nízkej až po veľmi vysoké amplitúdy. Pre extrakciu polyfenolov a ďalších bioaktívnych phytochmicals, ako sú capsaicinoids, ponúkame špeciálne ultrazvukové sonotród (tiež známy ako ultrazvukové sondy alebo rohy), ktoré sú optimalizované pre rozumné izolácie vysoko kvalitných účinných látok. Robustnosť ultrazvukového zariadenia Hielscher umožňuje 24/7 prevádzku pri ťažkých a náročných prostrediach.
Presná kontrola parametrov ultrazvukového procesu zaisťuje reprodukovateľnosť a štandardizáciu procesov.
Nasledujúca tabuľka vám uvádza približnú spracovateľskú kapacitu našich ultrazvukov:
| Objem šarže | prietok | Odporúčané Devices |
|---|---|---|
| 0.5 až 1,5 mL | neuv | VialTweeter |
| 1 až 500mL | 10 až 200mL/min | UP100H |
| 10 až 2000mL | 20 až 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 až 20L | 02 až 4 l / min | UIP2000hdT |
| 10 až 100L | 2 až 10 l / min | UIP4000hdT |
| neuv | 10 až 100 l / min | UIP16000 |
| neuv | väčšia | strapec UIP16000 |
Kontaktuj nás! / Opýtajte sa nás!
Ľahký, ale výkonný sonicator UP200Ht je ideálny na extrakciu kapsaicínu v kadičkách
Literatúra/referencie
- Barbero G.F., Liazid A., Palma M., Barroso C.G. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from peppers. Talanta 75, 2008. 1332-1337.
- Boonkird S.; Phisalaphong C.; Phisalaphong M. (2008): Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from Capsicum frutescens on a lab- and pilot-plant scale. Ultrasonic Sonochemistry, 15, 2008. 1075-1079.
- Lu M.; Ho Ch.-T.; Huang Q. (2017): Extraction, bioavailability, and bioefficacy of capsaicinoids. Journal of Food and Drug Analysis Vol. 25, Issue 1, Jan. 2017. 27-36.
- Olguín-Rojas J.A.; Fayos O.; Vázquez-León L.A.; Ferreiro-González M.; del Carmen Rodríguez-Jimenes G.; Palma M.; Garcés-Claver A.; Barbero G.F. (2019): Progression of the Total and Individual Capsaicinoids Content in the Fruits of Three Different Cultivars of Capsicum chinense Jacq. Agronomy 2019, 9, 141.
- Sganzerla M.; Pereira Coutinho J.; Tavaresde Melo A.M.; Teixeira Godoy H. (2014): Fast method for capsaicinoids analysis from Capsicum chinense fruits. Food Research International, Vol. 64, October 2014. 718-725.
Fakty stojí za to vedieť
Capsaicinoidy
Papriky sú populárne po celom svete, a sú často používané ako potravinárske prídavné látky, ktoré poskytujú teplé a štipľavý vkus. Capsaicinoidy sú chuťové zlúčeniny v červených chilli papriky, hlavne zložené z kapsaicínu (trans-8 metyl-N-vanillyl-6-nonenamid) a dihydrokapsaicín (8 metyl-N-vanillylnonanamid), nordihydrokapsaicín, homocapsaicín, a homodihydrokapsaicín. Kapsaicín a dihydrokapsaicín sú najhojnejšie capsaicinoidy, ktoré sú zodpovedné za približne 90% z spiciness. Celkovo sa rozlišovalo viac ako 20 kapsaicinoidov v rôznych druhoch korenia.
Capsaicinoidy sú najvýznamnejším typom fytochemikálií v papriky. Sú to neprchavé alkaloidy, ktoré sú chemicky kyslé amidy C9-C11 rozvetvených mastných kyselín a vanillylamínu. Zodpovedný za štipľavý a pikantné chuť v chilli papriky, capsaicinoids sú populárne korenie zložku. Okrem ich použitia ako potravinárovej prísady sú kapsaicinoidy známe pre ich farmakologické vlastnosti, ktoré zahŕňajú ich funkciu ako chemoprotektory proti mutagénnemu alebo tumorigenéze, ako antimikrobiálne látky, ako antioxidanty, pre ich protinádorové účinky, ich analgetické účinky a ich účinok na neurónové zodpovedné za prenos bolesti a neurogénny zápal. Ďalšie bežné použitie kapsaicinoidov je v lokálnej analgetiká proti bolesti, antiartrritické a protizápalové masti a ako prirodzený inhibítor patogénnych mikroorganizmov
V potravinárskom priemysle sa capsaicinoidy niekedy pridávajú ako prírodná konzervačná látka vzhľadom na ich antimikrobiálne vlastnosti.
Chilli plody Capsicum annuum L., Capsicum frutescens L., Capsicum baccatum L., Capsicum pubescens Ruiz & PAV., a Capsicum chinense sa pestuje po celom svete a sú tak dobre-známy.