Ультразвуковая тема: "Ультразвуковая обработка в пищевой промышленности"
Применение мощных ультразвуковых волн к жидким пищевым продуктам используется для их гомогенизации и равномерного диспергирования, извлечения ароматических и биологически активных соединений (например, ароматизаторов, витаминов, натуральных красителей) и улучшения микробиологической стабильности. Являясь нетермической обработкой, ультразвуковая обработка позволяет избежать термического разложения чувствительных к температуре веществ и, таким образом, является щадящим методом обработки. Hielscher Ultrasonics предлагает широкий ассортимент высокопроизводительных ультразвуковых систем для обработки пищевых продуктов, которые могут работать в периодическом режиме или в непрерывной поточной установке с использованием ультразвукового проточного реактора.
Узнайте больше о мощной ультразвуковой обработке пищевых продуктов и ее преимуществах!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
Ультразвуковая экстракция кверцетина
Кверцетин является растительным соединением из группы полифенолов, которое известно своими разнообразными полезными свойствами. Для производства высококачественного кверцетина для пищевых добавок и добавок требуется эффективный, но мягкий метод экстракции, предотвращающий разложение. Ультразвуковой…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ультразвуковая экстракция антоцианов
Антоцианы широко используются в качестве натурального красителя и пищевой добавки в пищевых продуктах. Ультразвуковая экстракция является высокоэффективной и простой методикой получения высококачественных антоцианов. Применение ультразвуковых аппаратов зондового типа способствует высвобождению высококачественных антоцианов из образующихся в результате этого растений антоцианов…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Ультразвуковая экстракция биологически активных соединений из горькой дыни
Горькая дыня (также известная как горькое яблоко, горькая тыква, горькая тыква, бальзамическая груша) — это фрукт с высоким содержанием полезных для здоровья соединений, таких как антиоксиданты, флавоноиды, фитостеролы и сапонины. Хорошо известно, что ультразвук интенсифицирует экстракцию биологически активных веществ из растительных компонентов. Ультразвуковой…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Ультразвуковая экстракция пигментов спирулины
Доказано, что ультразвуковая экстракция обладает высокой эффективностью для выделения экстрактов микроводорослей высшего качества. Пигменты спирулины, такие как фикоцианин, известны как суперфуд, которые способствуют пользе для здоровья благодаря высокому содержанию антиоксидантов, витаминов…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Как сделать ультразвуковое мытье спиртных напитков
Жиропромытый спирт – это алкогольный напиток, настоянный на масле или жире. Мощные ультразвуковые волны производят очень тонкие эмульсии, что увеличивает массоперенос между двумя фазами. Ультразвуковая промывка жира, придает спирту вкусовой профиль…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Трехфазное секционирование с ультразвуковым усилением
Трехфазное разделение (ТПП) — это метод извлечения, разделения и очистки компонентов, таких как липиды, ферменты, полисахариды и другие биомолекулы, из биологического материала. Трехфазное секционирование с ультразвуковой поддержкой превосходит традиционное трехфазное секционирование более высокой производительностью, улучшенной чистотой и исключительной скоростью. Ультразвуковой трехфазный…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
Ультразвуковая экстракция аюрведических трав
Травы и специи содержат много биологически активных соединений, которые используются в качестве лечебных и терапевтических средств в практиках Аюрведы. Ультразвуковая технология является превосходным методом экстракции для получения высококачественных экстрактов. Преимуществами ультразвуковой экстракции являются очень высокая производительность, быстрая экстракция и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
Ультразвуковая экстракция коллагена
Коллаген богат белками и широко используется в различных отраслях промышленности, например, в пищевой промышленности, фармацевтике, добавках и т. д. Ультразвуковую обработку можно легко сочетать с ферментативной или кислотной экстракцией коллагена. Внедрение ультразвука в процесс экстракции коллагена…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
Ультразвуковое размягчение мяса
Ультразвуковое размягчение мяса является быстрым и простым механическим методом. Ультразвуковое размягчение успешно применяется на кухнях и промышленных технологических линиях. Hielscher Ultrasonics предлагает два варианта: компактные ультразвуковые аппараты для простого и удобного тендерирования в ресторанах. Мощные ультразвуковые системы…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
Растворители для ультразвуковой экстракции из растений
Ультразвуковая экстракция имеет множество преимуществ, таких как высокая производительность, высокая скорость экстракции, экологичность и низкое энергопотребление. Одним из самых сильных преимуществ является использование воды в качестве среды для экстракции. Тем не менее, ультразвуковая обработка может быть использована с многоуровневыми растворительными системами для…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Пастеризация & Гомогенизация жидкого яйца
Жидкие яичные продукты (целые яйца, яичные белки, желтки) должны быть пастеризованы для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Ультразвуковые гомогенизаторы обеспечивают интенсивную кавитацию и высокие усилия сдвига для уничтожения микробов. В частности, в сочетании с повышенными температурами (∼50 °C) и давлением (манотермоультразвуковая терапия) мощный ультразвук обеспечивает…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Ультразвуковая гомогенизация соевого молока
Проблемы производства соевого молока заключаются в производстве вкусного, питательного высококачественного напитка на основе сои в условиях высокоэффективного технологического процесса. Ультразвуковая гомогенизация и пастеризация обеспечивают преимущества полезного соевого молока с высокой питательной ценностью & длительного хранения…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm