Тема Utrasonic: "Ультразвуковая обработка в пищевой промышленности"

Применение мощных ультразвуковых волн к жидким пищевым продуктам используется для их гомогенизации и равномерного диспергирования, извлечения ароматических и биологически активных соединений (например, ароматизаторов, витаминов, натуральных красителей) и улучшения микробиологической стабильности. Являясь нетермической обработкой, ультразвуковая обработка позволяет избежать термического разложения чувствительных к температуре веществ и, таким образом, является щадящим методом обработки. Hielscher Ultrasonics предлагает широкий ассортимент высокопроизводительных ультразвуковых систем для обработки пищевых продуктов, которые могут работать в периодическом режиме или в непрерывной поточной установке с использованием ультразвукового проточного реактора.
Узнайте больше о мощной ультразвуковой обработке пищевых продуктов и ее преимуществах!

На эту тему демонстрируются 12 страниц:

Пищевые гомогенизаторы

Гомогенизаторы являются важным оборудованием для смешивания, широко используемым в пищевой промышленности и производстве напитков для естественного улучшения вкуса, консистенции и срока годности. Поскольку продукты питания и напитки составляют значительную часть мировой экономики, обеспечение их качества и стабильности имеет первостепенное значение.…

https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm

Олеогель: как ультразвук улучшает составы олеогеля

Олеогели — это универсальные материалы, которые применяются в самых разных отраслях промышленности и обладают уникальными преимуществами с точки зрения текстуры, стабильности и функциональности. Использование ультразвуковых аппаратов зондового типа значительно улучшает синтез и производительность олеогелей, делая их более подходящими для различных промышленных…

https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm

Улучшенная ультразвуковая обработка пищи

Жареные продукты, такие как картофель фри, картофельные чипсы и другие жареные во фритюре продукты, могут извлечь пользу из ультразвука до или во время жарки. Узнайте, как ультразвук делает жареную пищу более здоровой, поскольку он содержит меньше масла и акриламида. Одновременно с этим увеличивается время жарки…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm

Крепкие алкогольные напитки и ликеры – Насыщенный вкус благодаря ультразвуковой инфузии

Добавление ароматизаторов в алкогольные напитки, такие как спиртные напитки, ликеры и коктейли, может быть значительно улучшено с помощью ультразвука. В процессе ультразвуковой обработки вкус и аромат передаются алкогольным напиткам, создавая богатый и мягкий вкусовой профиль. Как работает ультразвуковой…

https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm

Улучшенная промышленная переработка томатов

Томатная паста является распространенным ингредиентом в пищевых продуктах и основным сырьем в многочисленных пищевых продуктах, таких как кетчуп, супы, соусы, соки и пюре. Ультразвуковая обработка томатов — это мягкая, нетермическая обработка, которая дает конечный помидор…

https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm

Растворение: высокопроизводительные диссольверы

Ультразвуковые диссольверы являются мощными смесительными инструментами, используемыми в различных отраслях промышленности для диспергирования и гомогенизации порошко-жидких суспензий с беспрецедентной эффективностью. В отличие от традиционных методов смешивания, ультразвуковые диссольверы используют высокоинтенсивные ультразвуковые волны для создания интенсивной кавитации и микротурбулентности в жидкости. Эти эффекты…

https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm

Превосходная эффективность и качество при производстве орехового молока с помощью ультразвука

Ореховое молоко и альтернативы растительному молоку являются растущим сегментом продуктов питания. Для производства орехового молока и аналогов молока на растительной основе ультразвуковая экстракция и гомогенизация показали большие преимущества по сравнению с традиционными методами. Мощный ультразвук увеличивает урожайность, стабильность продукта, содержание питательных веществ и общее…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm

Ультразвуковая экстракция полифенолов из баггибути (Stachys parviflora)

Экстракты растения баггибути (Stachys parviflora L.) ценятся как фитотерапия, используемая для лечения судорог, артралгии, эпилепсии, падающей болезни и дракункулеза. Ультразвуковые экстракторы успешно применяются для выделения полифенолов и других фитохимических веществ из Stachys parviflora.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm

Ультразвуковое производство мороженого

Применение силового ультразвука оказывает несколько полезных эффектов на производство высококачественного мороженого. К основным преимуществам ультразвуковой обработки можно отнести уменьшение размера кристаллов и ускорение замораживания в мороженом. Таким образом, ультразвуковое исследование улучшает…

https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm

Улучшенное студнеобразование фруктов и овощей с помощью ультразвука

Загущение соусов, соков, джемов и других продуктов путем желирования является распространенным процессом при производстве жидких продуктов. Ультразвуковая экстракция пектинов и натуральных внутриклеточных сахаров из фруктов и овощей является высокоэффективным методом стимуляции студнеобразования…

https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm

Медленное и недостаточное наращивание производственных мощностей

Ультразвуковая обработка является хорошо зарекомендовавшим себя методом интенсификации процессов, который используется во многих видах жидкостей, таких как гомогенизация, смешивание, диспергирование, мокрый помол, эмульгирование, а также улучшение гетерогенных химических реакций. Если ваш производственный процесс неэффективен и не достигает результатов…

https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm

Ультразвуковая пастеризация жидких пищевых продуктов

Ультразвуковая пастеризация — это процесс нетермической стерилизации для инактивации микробов, таких как E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus и многих других, для предотвращения порчи микроорганизмов и достижения долгосрочной стабильности продуктов питания и напитков. Нетермическая пастеризация…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm