Ультразвуковая тема: "Ультразвуковая обработка в пищевой промышленности"
Применение мощных ультразвуковых волн к жидким пищевым продуктам используется для их гомогенизации и равномерного диспергирования, извлечения ароматических и биологически активных соединений (например, ароматизаторов, витаминов, натуральных красителей) и улучшения микробиологической стабильности. Являясь нетермической обработкой, ультразвуковая обработка позволяет избежать термического разложения чувствительных к температуре веществ и, таким образом, является щадящим методом обработки. Hielscher Ultrasonics предлагает широкий ассортимент высокопроизводительных ультразвуковых систем для обработки пищевых продуктов, которые могут работать в периодическом режиме или в непрерывной поточной установке с использованием ультразвукового проточного реактора.
Узнайте больше о мощной ультразвуковой обработке пищевых продуктов и ее преимуществах!
Found 61 hits. Showing results 49 - 60.
Ультразвуковая гидродистилляция эфирных масел
Традиционная экстракция эфирных масел является дорогостоящей и трудоемкой. Ультразвуковая экстракция дает более высокий выход и превосходное качество экстракта. Ультразвуковая экстракция может проводиться как методом экстракции на основе растворителя, так и на водной основе. В качестве альтернативы ультразвуковая обработка может быть объединена с традиционными вытяжными системами для…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-hydrodistillation-of-essential-oils.htm
Высокоэффективная экстракция имбиря с помощью ультразвука
Ультразвуковая экстракция эфирных масел и активных соединений из имбиря убеждает высокой эффективностью и высоким выходом. Ультразвуковая экстракция является мягким, нетермическим процессом, который позволяет получить высококачественные экстракты. В то время как другие методы экстракции ограничены в своих возможностях масштабирования,…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-ginger-extraction-by-sonication.htm
Ультразвуковая ультрафильтрация
Ультрафильтрация (УФ) часто используется в молочной промышленности для концентрирования сыворотки. Процессы ультразвуковой ультрафильтрации повышают эффективность процессов сепарации сыворотки при ультрафильтрации сывороточных растворов. Hielscher Ultrasonics предлагает различные варианты интеграции ультразвука высокой мощности в…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-ultrafiltration.htm
Ультразвуковой ферментативный гидролиз масла
Масла, богатые диацилглицерином (DAG), являются ценным ингредиентом для продуктов питания, фармацевтики и косметических продуктов. Диацилглицерин может быть получен путем гидролиза пальмового масла с использованием коммерческой липазы в качестве катализатора под ультразвуком. С помощью ультразвукового ферментативного гидролиза DAG могут быть получены…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-enzymatic-oil-hydrolysis.htm
Ультразвуковая технология и ее применение в пищевой промышленности
Мощный ультразвук предлагает множество возможностей для эффективного и надежного применения в пищевой промышленности. Наиболее распространенными областями применения в пищевой промышленности являются смешивание & гомогенизация, эмульгирование, диспергирование, разрушение клеток и экстракция внутриклеточного материала, активация или дезактивация ферментов (которые…
https://www.hielscher.com/ultrasonication-and-its-manifold-applications-in-food-processing.htm
Силовой ультразвук для улучшения качества соков & Коктейли
Исследования Технического университета Берлина показали, что ультразвуковая технология является очень эффективным методом обработки фруктовых и овощных соков, а также смузи. Будучи нетермическим методом обработки пищи, ультразвук обеспечивает мягкое, но эффективное лечение, которое усиливает…
https://www.hielscher.com/power-ultrasound-for-the-improvement-of-juices-smoothies.htm
Ультразвуковая ферментация для производства биоэтанола
Ферментация с помощью ультразвука может увеличить производство биоэтанола, способствуя расщеплению сложных углеводов на более простые сахара, делая их более доступными для дрожжей для преобразования в этанол. В то же время ультразвуковая обработка также повышает эффективность проницаемости клеточной стенки дрожжей, что позволяет…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-assisted-fermentation-for-bioethanol-production.htm
Ультразвуковое излучение в производстве и выдержке уксуса
Уксус, такой как бальзамик, является важной приправой в кулинарии. Ультразвуковые аппараты Hielscher используются во многих процессах производства и созревания уксуса. Предыстория производства уксуса Производство уксуса, особенно из высококачественных продуктов, таких как…
https://www.hielscher.com/vinegar_ultrasonication.htm
Ультразвуковая обработка меда
Мед пользуется большим спросом в пищу и как лекарство. Ультразвуковая обработка является эффективным средством для уничтожения нежелательных компонентов, таких как кристаллы и микробные клетки в меде. Являясь технологией нетермической обработки, ультразвуковая декристаллизация меда предотвращает нежелательное увеличение HFM, так как…
https://www.hielscher.com/honey_01.htm
Ультразвуковая экстракция и консервация
Ультразвуковая экстракция и консервация предполагает использование мощного ультразвука для дезинтеграции клеточных структур (лизиса). Разрушение клеток с помощью ультразвука приводит к высокоэффективному извлечению внутриклеточных соединений, а также инактивации микроорганизмов. Благодаря многочисленным преимуществам ультразвук широко используется…
https://www.hielscher.com/extraction_01.htm
Ультразвук для ресторанов высокой кухни
Ультразвуковые аппараты производства Hielscher используются шеф-поварами ресторанов высокого класса для инновационного, высококачественного приготовления пищи. Это включает в себя экстракцию аромата, эмузизацию или изменение текстуры. Ультразвуковые аппараты Hielscher используются в различных областях и зарекомендовали себя за свою производительность, надежность и…
https://www.hielscher.com/gourmet_restaurant_ultrasonic_extraction.htm
Ультразвуковая очистка фото-биореакторов
Микроводоросли можно выращивать в неглубоких прудах или фотобиореакторах. В биореакторах пленка водорослей имеет тенденцию расти на внутренней поверхности реактора, блокируя солнечный свет и ограничивая фотосинтез. Ультразвуковая чистка, применяемая снаружи, эффективно удаляет эту пленку водорослей.…
https://www.hielscher.com/algae_reactor_cleaning_01.htm