Как Ультразвуковые Жиры

  • Жирный жирный спирт - это алкогольный напиток, наполненный маслом или жиром.
  • Мощные ультразвуковые волны производят очень тонкие эмульсии и увеличивают массоперенос между двумя фазами.
  • Ультразвуковая промывка жира, наполняет спирт вкусовым профилем масла и приобретает неповторимый новый вкус.

Ультразвуковая выдувка

Спирт может растворять маслорастворимые и водорастворимые ароматизаторы соответственно. В промытом жиром спирте масло или жир используется в качестве вкусового ингредиента. В маслах, например, кунжутном масле, и жирах, например, утином жире, большинство ароматических соединений являются жирорастворимыми. Техника жиромывания, наполняет спирт компонентами аромата масла.
Ультразвук создает очень маленькие капли и тем самым тонкие эмульсии. Благодаря микронным и наноразмерным каплям массообмен между спиртом и маслом значительно улучшается. Более высокий массоперенос переносит больше вкусовых компонентов в алкоголь. Спиртные напитки принимают жирный вкус, но не его жирность.

Ингредиенты:

120 г / 4 унции жира с интенсивным вкусом или 240 г / 8 унций (или 6 жидких унций) менее интенсивных жиров / масла
750 мл (25 жидких унций) алкоголя (например, водки, джина, рома)

Ультразвуковая мытье – Шаг за шагом:

  1. Налейте жидкий жир, такой как оливковое масло, кокосовое масло или беконный жир, в стакан!
  2. Добавьте спирт и обработайте смесь ультразвуком, чтобы получить очень тонкую эмульсию!
  3. Наполните жидкую смесь в стеклянную банку и дайте ей постоять при комнатной температуре примерно 5 минут, чтобы ароматы настояли спирт!
  4. Положите банку в морозильную камеру на ночь!
  5. На следующий день жир затвердел поверх духа.
  6. Используйте нож, чтобы сделать отверстие через застывший жир! Процедите промытый жиром спирт через марлю!
  7. Процедите во второй раз через кофейный фильтр, чтобы удалить оставшиеся частицы жира!

Хорошими комбинациями для жирных спиртов являются:

  • ром и кокосовое масло
  • водка и трюфельное масло
  • бурбон и расплавленный дымчатый жир бекона
  • Водка или джин и оливковое масло
  • Водка или масло мескаля и авокадо
  • джина и кунжутного масла
  • джин и молоко
  • текила и масличный попкорн
  • скотч и коричневое масло
  • кальвадос и утка фуа-гра жира
UP200Ht любимый ультразвуковой микшер бармена.

Uf200 ः т ультразвуковой гомогенизатор для миксологии

Запрос информации




Обратите внимание на наши политика конфиденциальности,


Ультразвуковые приборы для миксологии

Hielscher Ultrasonics предлагает различные модели компактных ультразвуковых устройств для использования в барах и ресторанах. Наше портативное устройство UP200Ht (200W) с цифровым управлением и цветным сенсорным дисплеем является самым популярным ультразвуковым аппаратом для барменов и миксологов. UP200Ht - это легкое, компактное устройство, которое обеспечивает до 200 Вт. Благодаря надежной и непрерывной высокой выходной мощности UP200Ht поставляет энергию, необходимую для формирования тонких эмульсий и наноэмульсий. Такие эмульсии тонкого размера необходимы для извлечения вкусовых компонентов и настаивания спиртных напитков. Уникальный дизайн делает UP200Ht привлекательным в каждом баре. Он впечатляет барменов и посетителей визуальными и вкусовыми результатами.

Свяжитесь с нами! / Спросите нас!

Запросить дополнительную информацию

Пожалуйста, используйте форму ниже, если вы хотите запросить дополнительную информацию о ультразвуковой гомогенизации. Мы будем рады предложить Вам ультразвуковые системы, отвечающей вашим требованиям.









Пожалуйста, обратите внимание на наши политика конфиденциальности,



Полезные сведения

Коктейли с жиром

Benton's Old Fashioned, вероятно, самый известный напиток, включая бурбон с беконом и жиром в качестве ключевого ингредиента. Первое появление benton's Old Fashioned в Нью-Йорке, где он был создан в 2008 году Доном Ли на PDT (Please Don't Tell). PDT является одним из самых известных баров Манхэттена.

Ингредиенты:

  • 2 унции бекона с жирными жирами Бурбон
  • 1/4 унции кленовый сироп B класса B
  • 1 твист Апельсиновая корка
  • 2 тире Биттерс, Ангостура

С правильными ингредиентами под рукой Benton's Old Fashioned быстро готовится. Ингредиенты перемешивают в стакане для смешивания. Затем смесь процедили и вылили на большой кубик льда в стакан с низким шаром. Украсьте оранжевой изюминкой!

Другими популярными коктейлями, в которых в качестве основного ключевого компонента являются промытые жиром ликеры, являются Coconut Negroni (с использованием промытого кокосовым жиром писко), Duck Hunt (с бурбоном, вымытым утиным жиром), Iberico-Bourbon (с бурбоном, промытым свиным жиром), Buck-Butter (с бурбоном, промытым мускатным маслом) или Polynesian Pearl Diver (с скотчем, вымытым маслом).

UP200Ht - Ультразвуковой гомогенизатор для жиромочистки спиртов

Uf200 ः т – Ультразвуковой гомогенизатор для жиромочистки спиртных напитков