Высокоэффективная экстракция имбиря с помощью ультразвука
- Ультразвуковая экстракция эфирных масел и активных соединений из имбиря убеждает высокой эффективностью и высоким выходом.
- Ультразвуковая экстракция является мягким, нетермическим процессом, который позволяет получить высококачественные экстракты.
- В то время как другие методы экстракции ограничены в своих возможностях масштабирования, ультразвуковая обработка может быть полностью линейно масштабирована до любого уровня промышленного производства.
Экстракция имбиря
Имбирь (Zingiber officinale) содержит большое количество активных соединений, таких как эфирные масла, [6]-гингерол, олеорезины и другие биологически активные фитохимические вещества, которые являются желательными веществами из-за их вкуса, запаха и фармакологического эффекта.
Чтобы использовать активные соединения имбиря, их необходимо высвободить из корня имбиря (корневище) путем экстракции. Традиционные методы экстракции имбиря, такие как паровая дистилляция или экстракция растворителем, имеют несколько недостатков: известно, что они трудоемки, требуют большого количества химических растворителей и имеют ограниченные технологические возможности.
Ультразвуковая экстракция гингерола
Ультразвуковая экстракция является нетермическим методом, основанным на принципе кавитация, высокие поперечные силы и микротурбулентности, которые механически разрушают клеточные стенки, одновременно способствуя высвобождению клеточных составляющих растительного материала в растворитель без химического разложения. Мягкие температуры процесса предохраняют желаемые экстракты (например, антиоксиданты, полифенолы и т. д.) от термического разложения. Кроме того, ультразвуковая экстракция часто может проводиться в водных растворителях (= воде). Отказ от органических растворителей (например, ацетона, гексана) особенно важен для экстракции соединений, которые впоследствии включаются в пищевые и фармацевтические продукты.
Ультразвуковая обработка использовалась для извлечения функциональных компонентов из множества различных растительных и тканевых матриц. Доказано, что он работает быстрее, чем традиционные методы экстракции.
- Мягкие технологические условия
- высокая урожайность
- Быстрая экстракция
- Не содержит растворителей
- Безопасный & Простое управление
- Простое масштабирование
- Высокий общий КПД
- Поточная или периодическая обработка
- Быстрая окупаемость инвестиций
УИП2000HDT с мешалкой в емкости для экстракции
Превосходное качество экстракта
Экстракция с помощью силового ультразвука имеет преимущества по сравнению с другими традиционными методами экстракции, которые часто ограничены небольшими объемами. Ультразвуковая экстракция может осуществляться периодическим или поточным процессом с использованием проточной ячейки. Интенсивные ультразвуковые силы перфорируют или разрушают клеточный матрикс, так что весь внутриклеточный материал быстро и легко высвобождается, что позволяет получить максимальный выход. Универсальность ультразвукового оборудования обеспечивает простую и легкую процедуру, необходимый растворитель может быть заменен водой или количество растворителя может быть значительно уменьшено. Кроме того, мягкая температура и короткое время экстракции предотвращают деградацию активных соединений, что позволяет получить высококачественный экстракт фармацевтического / пищевого качества.
Ультразвуковое оборудование Hielscher
Hielscher Ultrasonics поставляет мощные, надежные ультразвуковые системы для настольных, пилотных установок и полной промышленной обработки любого объема. Наши надежные ультразвуковые системы могут использоваться для периодической и поточной обработки. Простой и точный контроль всех параметров процесса обеспечивает неизменно высокое качество экстракта и высокую эффективность процесса.
В таблице ниже приведена примерная производительность обработки наших ультразвуковых аппаратов:
| Объем партии | Расход | Рекомендуемые устройства |
|---|---|---|
| 0от 0,5 до 1,5 мл | н.а. | VialTweeter |
| от 1 до 500 мл | От 10 до 200 мл/мин | УП100Ч |
| от 10 до 2000 мл | от 20 до 400 мл/мин | УП200Хт, УП400Ст |
| 0.1 до 20 л | 0от 0,2 до 4 л/мин | УИП2000HDT |
| От 10 до 100 л | От 2 до 10 л/мин | UIP4000 |
| н.а. | От 10 до 100 л/мин | UIP16000 |
| н.а. | больше | Кластер UIP16000 |
Индивидуальная настройка ультразвука
Литература / Литература
- S. Balachandran, S.E. Kentish, R. Mawson, M. Ashokkumar (2006): Ultrasonic enhancement of the supercritical extraction from ginger. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 13, Issue 6, 2006. 471-479.
- Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk(2019): Improvement of Bioavailability of Sage and Mint by Ultrasonic Extraction. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
- Jacotet-Navarro, Magali; Rombaut, Natacha; Deslis, Simon; Fabiano-Tixier, Anne-Sylvie; Pierre, François-Xavier; Bily, Antoine; Chemat, Farid (2016): Towards a “dry” bio-refinery without solvents or added water using microwaves and ultrasound for total valorization of fruits and vegetables by-products. Green Chemistry2016.
Факты, которые стоит знать
имбирь
Имбирь является растительным источником, богатым природными фенольными и флавоноидными антиоксидантами.
Характерный аромат и вкус имбиря обусловлены летучими маслами, составляющими 1-3% от веса свежего имбиря, в основном состоящими из зингерона, шогаолов и гингеролов с [6]-гингеролом (1-[4′-гидрокси-3′-метоксифенил]-5-гидрокси-3-деканон) в качестве основного едкого соединения.
Зингерон производится из гингеролов во время сушки (при нагревании) и имеет меньшую остроту и пряно-сладкий аромат. Зингерон, также называемый ваниллилацетоном, по мнению некоторых, является ключевым компонентом остроты имбиря, но придает ему “сладкий” Аромат вареного имбиря. Зингерон схож по химической структуре с другими ароматическими химическими веществами, такими как ванилин и эвгенол. Его используют в качестве вкусовой добавки в маслах специй и в парфюмерии для придания пряных ароматов.
эфирные масла
Эфирное масло – это концентрированная гидрофобная жидкость, содержащая летучие ароматические соединения из растений. Эфирные масла также известны как летучие масла, эфирные масла, эфиролея или просто как масло растения, из которого они были извлечены, например, розовое масло, имбирное масло, масло сандалового дерева, масло мяты перечной, масло лимона или (сладкое) масло апельсина.
Эфирное масло широко используется и может быть найдено во многих потребительских товарах, например, в продуктах питания и напитках для ароматизации, в парфюмерии и туалетных принадлежностях для ароматизации, а также в лекарствах и фармацевтических товарах для терапевтического эффекта. Эфирные масла характеризуются специфическими запахами. Эфирные масла одобрены в качестве безопасных ингредиентов для продуктов питания, медицинских и терапевтических продуктов.