A allicin é um composto bioativo, que pode ser extraído de cravos de alho frescos. A allicin é propensa à degradação e deve, portanto, ser formulada em uma forma de suplemento estabilizada, a fim de obter uma fórmula potente a longo prazo. O encapsulamento ultrassônico da allicin em nanoliposomos protege a allicin contra a degradação e resulta em uma liberação sustentável de medicamentos.

Estabilidade da allicina

A formulação de produtos allicin, como suplementos, é uma tarefa desafiadora devido à instabilidade da allicin. A allicin é sensível à oxidação e temperatura, o que significa que o teor de allicin diminuiu com o tempo e a temperatura. Especialmente as temperaturas de processamento e armazenamento são fatores críticos. A atividade de allicin é relativamente estável a 4ºC quando comparada com a aicina armazenada à temperatura ambiente (a aproximadamente 22ºC). Sua meia vida química a 4ºC foi determinada a aproximadamente 150 dias, enquanto à temperatura ambiente foi de aproximadamente 20 dias.
O pré-processamento da allicin sis outro fator importante que deve ser considerado. A allicin parece ser mais estável em alho fatiado do que no alho moído.
Quando se trata de extração ultrassônica, geralmente a sônica é mais eficaz quando a área de superfície maior está disponível, ou seja, quando o alho está finamente moído. Portanto, o pré-tratamento ideal (moagem vs fatiamento) do alho deve ser estabelecido como parâmetro adicional além dos parâmetros típicos do processo de sonagem. Leia mais sobre extração de allicin ultrassônica do alho!

Liposomos de Allicin para Estabilização a Longo Prazo

A allicin é propensa à degradação térmica e é destruída sob condições ácidas (pH 3.5 e inferior). Os extratos e suplementos de allicin devem, portanto, armazenados em um local chamado, ou seja, geladeira, a aproximadamente 4ºC para garantir uma estabilidade prolongada de meia vida útil de aproximadamente 1 ano.
A formulação da allicin em nano portadores lipídicos, como liposomos e géis de nanoemulsão, prolonga a vida útil e a estabilidade dos produtos allicin.

Formulação ultasônica de liposomos carregados de allicin

Lu et al. (2014) relatam a preparação bem sucedida de nanoliposomos de allicin usando evaporação ultrassonicamente assistida em fase reversa. Foram utilizados os seguintes parâmetros: razão lecitina-allicin de 3,70 : 1, razão lecithin-colesterol de 3,77 : 1, tempo ultrassônico 3 min. 40 seg., razão de fase orgânica aquosa de 3,02 : 1.A eficiência de armadilha da allicin encapsulada ultrasonicamente foi de 75,20 ± 0,62% com um tamanho médio do nanoliposomos allicin de 145,27 ± 15,19 nm. Os nanoliposomos de allicin ultrasonicamente preparados apresentavam uma liberação sustentada de medicamentos, o que permite uma liberação constante do ingrediente ativo durante um longo período de tempo. Isso facilita a administração de medicamentos e suplementos e reduz os efeitos citotóxicos.
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Estrutura de um liposome: núcleo aquoso e bicamada fosfolipídea com cabeças hidrofílicas e caudas hidrofóbicas/lipofílicas.

Géis ultrasonicamente nanomemulados com Allicin

Os géis de nanoemulsão usando polietileno glicol foram testados com sucesso como portador de drogas de allicin, a fim de melhorar a solubilidade da água e a biodisponibilidade da aicina. (cf. Ranjbar et al.)
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Ultrassônicos de alto desempenho para encapsulamento liposomal

Os sistemas da Hielscher Ultrasonics são dispositivos confiáveis usados na produção farmacêutica e de suplementos para formular liposomos de alta qualidade carregados com antioxidantes, polifenóis, ácidos graxos, vitaminas, peptídeos e outros compostos bioativos. Para atender às demandas de seus clientes, a Hielscher fornece ultrassonadores do homogeneizador compacto de laboratório portátil e ultarsônicos de bancada para sistemas ultrassônicos totalmente industriais para a produção de grandes volumes de formulações lipossômicas. A formulação do liposome ultrassônico pode ser executada como lote ou como processo inline contínuo. Uma ampla gama de sonotrodes ultrassônicos (também conhecidos como sondas ou chifres) e vasos de reator estão disponíveis para garantir uma configuração ideal para sua produção de liposome. A robustez dos equipamentos ultrassônicos da Hielscher permite a operação 24 horas por dia, 7 dias por semana, em ambientes pesados e exigentes.
A tabela abaixo dá-lhe uma indicação da capacidade de processamento aproximado de nossos ultrasonicators: