Tworzenie wódki i syropu Sakura za pomocą infuzji ultradźwiękowej

Kwiaty wiśni, znane również pod japońskim terminem Sakura, nie tylko pięknie wyglądają, ale także nadają alkoholom słodko-gorzkie nuty smakowe migdałów i wiśni. Przedstawiamy technikę ultradźwiękowej maceracji i infuzji, która pozwala stworzyć wódkę Sakura lub gin Sakura. Dowiedz się, jak fale ultradźwiękowe uwalniają pełny profil smakowy kwiatu wiśni, tworząc alkohole z nutami kwiatowo-gorzkiego bukietu wiśni.

Smaki kwiatów wiśni wydane przez Sonication

Aromat i smak kwiatów wiśni są wykorzystywane do aromatyzowania alkoholi takich jak wódka i gin, a także do przygotowywania syropów.Kwiat wiśni lub “sakura” w języku japońskim, jest szeroko stosowany do celów kulinarnych w Japonii; kwiaty wiśni uzupełniają różne kulinarne przysmaki, od herbat po słodycze, a także alkohole i likiery. Destylatorzy i rzemieślnicy spirytusu nasycają sake, wódkę lub gin kwiatami wiśni, aby stworzyć doznania smakowe, które łączą kwiatową elegancję ze zniuansowaną goryczką.

Ultradźwiękowa ekstrakcja kwiatów wiśni

Konwencjonalna infuzja i maceracja jest procesem czasochłonnym, ponieważ płyn alkoholowy bardzo powoli przenika i rozpuszcza związki smakowe z materiału botanicznego, takiego jak kwiaty. Sonikacja służy do intensyfikacji procesu infuzji przy użyciu fal dźwiękowych o wysokiej częstotliwości, tzw. ultradźwięków, w celu skutecznego przeniesienia delikatnych smaków z kwiatów wiśni do spirytusu. Sonikacja zamienia produkcję wódki i ginu Sakura w innowacyjną miksologię. Fale ultradźwiękowe są przesyłane przez sondę ultradźwiękową do mieszanki alkoholu i kwiatu wiśni, dzięki czemu uwalnianie smaku z kwiatów wiśni do spirytusu jest zintensyfikowane.

Zapytanie o informacje




Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.


Ekstrakcja kwiatów wiśni przy użyciu sondy sonikatora UP200Ht z S26d14. Ultradźwięki są używane do nasycania wódki aromatami kwiatów wiśni - tworząc delikatny alkohol Sakura.

Sonda ultradźwiękowa UP200Ht infuzowanie napoju alkoholowego kwiatami wiśni.

 

W tym klipie wideo przedstawiamy sztukę ultradźwiękowej infuzji i ekstrakcji kwiatów wiśni. Zobacz, jak sonikator UP200Ht przenosi aromat i smaki z różowych kwiatów wiśni do wódki. Ultradźwiękowa infuzja alkoholi i likierów oferuje miksologom wiele możliwości tworzenia alkoholi o zniuansowanym, wykwintnym profilu smakowym. Sonikator UP200Ht jest ulubionym urządzeniem barmanów i miksologów na całym świecie do infuzowania alkoholi roślinami, tworzenia unikalnych profili smakowych i mieszania koktajli.

Ultradźwiękowy napar z kwiatów wiśni - przygotuj wódkę Sakura za pomocą sonikatora UP200Ht

Miniatura wideo

 

Wódka Sakura infuzowana ultradźwiękami

Oparty na japońskich tradycjach ginu, w których kwiat wiśni służy jako składnik botaniczny, proces infuzji rozpoczyna się od kwiatów wiśni i wysokiej jakości alkoholi. Poniższy szczegółowy przepis poprowadzi Cię przez kolejne etapy ultradźwiękowego przygotowania Sakura Vodka.
W poniższym przepisie wykorzystujemy sonikator UP200Ht do skutecznej maceracji i infuzji kwiatów wiśni, wydobywając słodko-gorzki aromat wiśni i migdałów z różowych płatków.

Instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia Ducha Kwitnącej Wiśni za pomocą sonikatora

 
Składniki:

  • 300 ml wódki lub ginu
  • 1 filiżanka świeżych różowych kwiatów wiśni

Sprzęt:

  • Sonikator UP200Ht wyposażony w sonotrodę S26d14
  • Szklana zlewka o pojemności 500 ml
  • Butelka do przechowywania

 

Instrukcje krok po kroku dotyczące ultradźwiękowego naparu z kwiatów wiśni

  1. Ostrożnie usuń płatki kwiatu wiśni z łodygi i kielicha.
  2. Umieść płatki w szklanej zlewce.
  3. Dodaj wybrany alkohol, np. wódkę lub gin.
  4. Ustawić sonikator UP200Ht na 100% amplitudy i wprowadzić sonotrodę do zlewki ze spirytusem i kwiatami.
  5. Włączyć sonikator i poddawać mieszaninę działaniu ultradźwięków przez około 20 sekund.
  6. Przefiltruj spirytus sonikowany przez bibułę filtracyjną lub ściereczkę do sera, aby oddzielić kwiaty od alkoholu.
  7. Rozlew spirytusu do butelek w celu przechowywania.

 

Uwaga: Wybierz odpowiednie kwiaty wiśni! Kwiaty wiśni są używane do zaparzania napojów i żywności, dlatego ważne jest, aby odróżnić odmiany jadalne od ich niejadalnych odpowiedników. Małe, białe kwiaty wiśni laurowej nie nadają się do spożycia, ponieważ brakuje im smaku. Aby uzyskać pożądany profil smakowy Sakury, należy zbierać kwiaty prawdziwych drzew wiśniowych, które oferują paletę smaków i aromatów wiśni i migdałów.
 

Instrukcje krok po kroku dotyczące wytwarzania syropu z kwiatów wiśni przy użyciu sonikatora

Kwiaty wiśni nie tylko świetnie nadają się do nasycania alkoholi słodko-gorzką wiśniową nutą, ale mogą również aromatyzować syrop swoim wiśniowo-migdałowym aromatem. Syrop z kwiatów wiśni jest doskonałym składnikiem koktajli i innych napojów.
 
Składniki:

  • 1/2 szklanki płatków kwiatów wiśni
  • 1 szklanka białego cukru granulowanego
  • 1 szklanka wody oczyszczonej
  • Butelka do przechowywania

 

Instrukcje krok po kroku
Tutaj pokażemy Ci, jak możesz stworzyć pyszny syrop z kwiatów wiśni za pomocą sonikatora UP200Ht, wykonując zaledwie kilka prostych kroków przepisu:

Przygotowanie płatków kwiatu wiśni:
Zdejmij poszczególne kwiaty wiśni z łodygi, usuwając płatki z kielicha i odrzucając wszelkie zielone części, ponieważ mogą one nadać syropowi gorzki smak.

Przygotowanie mieszanki syropu:
W szklanej zlewce połącz równe części wody i cukru. Używamy 1 szklanki wody i 1 szklanki cukru.
Użyj sonikatora do rozpuszczenia cukru. Używamy UP200Ht wyposażonego w sondę S26d14 przy 100% ustawieniu amplitudy. Podczas sonikacji należy stale przesuwać sonotrodę przez roztwór, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Tworzy to prostą bazę syropu. Jeśli syrop rozgrzał się podczas sonikacji, pozwól mu ostygnąć.

Ultradźwiękowa ekstrakcja aromatu:
Sonikator UP200Ht do skutecznej maceracji i infuzji kwiatów wiśni, wydobywający słodko-gorzki aromat wiśni i migdałów z różowych płatków.Umieść zlewkę z syropem w łaźni wodnej z lodem. Chcemy uniknąć podgrzania syropu podczas ultradźwiękowej infuzji kwiatu wiśni, aby zapobiec degradacji wrażliwych na ciepło składników zapachowych.
Dodaj płatki kwiatów wiśni do syropu.
W przypadku ultradźwiękowej infuzji kwiatu wiśni zaczynamy od ustawienia umiarkowanej amplitudy 70% i sonikacji przez kilka minut. Dostosuj w razie potrzeby w oparciu o pożądaną intensywność smaku.
Podczas sonikacji należy uważnie monitorować mieszaninę, aby się nie przegrzała. Konieczne może być okresowe wstrzymywanie procesu sonikacji, aby umożliwić lekkie schłodzenie mieszaniny.
Odmiana:
Po zakończeniu sonikacji wyjąć sondę ultradźwiękową z pojemnika i odłożyć sonikator na bok. Przecedzić mieszaninę syropu przez sito o drobnych oczkach lub gazę, aby usunąć stałe cząstki kwiatu wiśni, pozostawiając gładki syrop z kwiatem wiśni.
Przechowywanie:
Przelej odcedzony syrop do czystych, wysterylizowanych butelek lub słoików w celu przechowywania. Syrop z kwiatów wiśni można przechowywać w lodówce do kilku tygodni.
Jak się cieszyć:
Syropu z kwiatów wiśni można używać do słodzenia napojów, takich jak koktajle, herbaty i lemoniady. Można również skropić nim desery, takie jak naleśniki, gofry lub lody, aby uzyskać kwiatowy akcent.
 

W tym filmie przedstawiamy ultradźwiękowe przygotowanie syropów smakowych. Dowiedz się, jak łatwo i szybko sonikator UP200Ht rozpuszcza kryształki cukru w wodzie, tworząc słodki syrop. Po stworzeniu podstawowego syropu dodajemy świeże kwiaty wiśni i ponownie sonifikujemy, aby wprowadzić smaki z różowych płatków do syropu, uzyskując aromatyczny syrop ze słodkimi nutami kwiatowymi.

Ultradźwiękowe przygotowanie ultradźwiękowo podawanego syropu z kwiatów wiśni - Sonicator UP200Ht

Miniatura wideo

 

Zapytanie o informacje




Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.


 
 
 

W tym krótkim klipie wideo demonstrujemy szybką ultradźwiękową infuzję likieru z kwiatami bzu. Ultradźwiękowa infuzja i ekstrakcja służy do przenoszenia wspaniałych bukietów smakowych kwiatów i kwiatów do alkoholi, koktajli i napojów bezalkoholowych. Zobacz, jak sonikator UP200Ht uwalnia aromat i smak bzu do ginu.

Gin z domieszką bzu zapewniający wyśmienite smaki przy użyciu sonicznego urządzenia sonicznego UP200Ht

Miniatura wideo

 

Przepisy na koktajle z wódką Sakura lub ginem Sakura

Wszechstronność alkoholi z kwiatem wiśni otwiera drzwi do wielu sposobów na włączenie ultradźwiękowej wódki Sakura lub ginu do koktajli. Miksologowie łączą ultradźwiękowo podawane alkohole z kwiatów wiśni w pyszne koktajle.

Ultrasonic Sakura Vodka Martini

  • 75 ml sake
  • 15 ml wytrawnego ginu
  • 15 ml ultradźwiękowej wódki z kwiatem wiśni
  • 1 łyżeczka Ultradźwiękowy syrop z kwiatów wiśni

Kieliszek koktajlowy zawierający ultradźwiękowo infuzowaną wódkę Sakura. Rant przyozdobiony świeżym kwiatem wiśni.Połącz wszystkie składniki w szklance miksującej. Dodać lód i mieszać przez 15 sekund do schłodzenia. Przecedzić do schłodzonego kieliszka do martini i udekorować świeżym kwiatem wiśni.

Alternatywa: Użyj ultradźwiękowego ginu Sakura, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazistą nutę Sakury!

 
 
 

Hanami Whisky Sour

  • 35 ml whisky
  • 25 ml wódki z kwiatem wiśni
  • 20 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • 15 ml ultradźwiękowego syropu z kwiatów wiśni
  • 15ml Białko jaja kurzego

Najpierw wstrząśnij składniki bez lodu. Następnie wstrząsnąć z lodem. Przecedzić i przelać na lód. Udekorować świeżym kwiatem wiśni.

 

Sonikatory do infuzji spirytusu i produkcji napojów

Niezależnie od tego, czy jesteś barmanem, miksologiem czy producentem napojów spirytusowych i alkoholowych w dużych ilościach, firma Hielscher Ultrasonics ma idealny sonikator do zastosowań związanych z napojami. Sonikatory Hielscher są z powodzeniem wykorzystywane do napełniania napojów alkoholowych i bezalkoholowych wykwintnymi smakami, do przyspieszania starzenia i dojrzewania alkoholi, a także do formułowania wyszukanych mikstur smakowych.

Poniższa tabela przedstawia najpopularniejsze sonikatory używane przez barmanów, miksologów i komercyjnych producentów alkoholi:

Wielkość partii natężenie przepływu Polecane urządzenia
1 do 500mL 10-200mL/min UP100H
10 do 2000mL 20-400mL/min UP200Ht
20 do 4000 ml 40 do 800 ml/min UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L/min UIP2000hdT
10-100L 2 do 10L/min UIP4000hdT
15 do 150L 3 do 15L/min UIP6000hdT

Skontaktuj się z nami! / Zapytaj nas!

Poproś o więcej informacji

Skorzystaj z poniższego formularza, aby poprosić o dodatkowe informacje na temat sonikatorów do miksologii i infuzji alkoholi, szczegółów aplikacji i cen. Z przyjemnością omówimy z Tobą Twój proces aromatyzowania i zaoferujemy Ci sonikator idealny do tworzenia koktajli i alkoholi!









Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.


Ultradźwiękowy mikser z sondą UP200Ht do produkcji alkoholi o wyjątkowym smaku, takich jak gin z kwiatów wiśni (Sakura Gin).

Ultradźwiękowy mikser z sondą UP200Ht do produkcji alkoholi o wyjątkowym smaku, takich jak gin z kwiatów wiśni (Sakura Gin).



Fakty Warto wiedzieć


Literatura / materiały źródłowe


Ultradźwięki o wysokiej wydajności! Oferta firmy Hielscher obejmuje pełne spektrum produktów - od kompaktowych ultradźwięków laboratoryjnych, poprzez urządzenia stołowe, aż po w pełni przemysłowe systemy ultradźwiękowe.

Firma Hielscher Ultrasonics produkuje wysokowydajne homogenizatory ultradźwiękowe od laboratorium do wielkość przemysłowa.


Chętnie porozmawiamy o Państwa procesie.

Skontaktujmy się.