Ultrasonic topic: "Ultraskaņas apstrāde pārtikas rūpniecībā"
Spēcīgu ultraskaņas viļņu pielietošana šķidriem pārtikas produktiem tiek izmantota, lai tos vienmērīgi homogenizētu un izkliedētu, lai iegūtu aromātiskus un bioaktīvus savienojumus (piemēram, aromatizētājus, vitamīnus, dabiskās krāsvielas) un uzlabotu mikrobu stabilitāti. Kā netermiska apstrāde, ultrasonication novērš temperatūras jutīgu vielu termisko sadalīšanos un tādējādi ir viegla apstrādes metode. Hielscher Ultrasonics piedāvā plašu augstas veiktspējas ultraskaņas pārtikas pārstrādes sistēmu produktu klāstu, ko var darbināt partijas režīmā vai nepārtrauktā inline iestatīšanā, izmantojot ultraskaņas caurplūdes reaktoru.
Uzziniet vairāk par spēcīgu ultraskaņas pārtikas apstrādi un tās priekšrocībām!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
Ultraskaņas kvercetīna ekstrakcija
Kvercetīns ir polifenolu grupas augu savienojums, kas ir pazīstams ar kolektoru veselību. Lai ražotu augstas kvalitātes kvercetīnu pārtikas piedevām un uztura bagātinātājiem, ir nepieciešama efektīva, bet maiga ekstrakcijas tehnika, lai novērstu sadalīšanos. Ultraskaņas…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultraskaņas antocianīna ekstrakcija
Antocianīni tiek plaši izmantoti kā dabīgas krāsvielas un uztura piedevas pārtikas produktos. Ultraskaņas ekstrakcija ir ļoti efektīva un vienkārša tehnika, lai iegūtu augstas kvalitātes antocianīnus. Zondes tipa ultraskaņas aparātu izmantošana veicina augstas kvalitātes antocianīnu izdalīšanos no augiem, kas rodas…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Bioaktīvo savienojumu ultraskaņas ekstrakcija no rūgtās melones
Rūgtās melones (pazīstamas arī kā rūgtais ābols, rūgtais ķirbis, rūgtais skvošs, balzams-bumbieris) ir auglis ar augstu veselībai labvēlīgu savienojumu, piemēram, antioksidantiem, flavonoīdiem, fitosterīniem un saponīniem. Ultraskaņas apstrāde ir labi zināma, lai pastiprinātu bioaktīvo vielu ekstrakciju no botāniskajiem produktiem. Ultraskaņas…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Spirulīnas pigmentu ultraskaņas ekstrakcija
Ultraskaņas ekstrakcija ir izrādījusies ļoti efektīva, lai izolētu augstākās kvalitātes mikroaļģu ekstraktus. Spirulīnas pigmenti, piemēram, fikocianīns, ir pazīstami kā superfood, kas veicina ieguvumus veselībai, pateicoties augstajam antioksidantu, vitamīnu saturam…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Kā ultrasoniski tauku mazgāšanas stipros alkoholiskos dzērienus
Taukos mazgāts spirts ir alkoholisks dzēriens, kas ievadīts ar eļļu vai taukiem. Lieljaudas ultraskaņas viļņi rada ļoti smalkas emulsijas, un tas palielina masas pārnesi starp abām fāzēm. Ultraskaņas tauku mazgāšana, ievada garu ar garšas profilu…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Ultrasoniski uzlabota trīsfāžu sadalīšana
Trīsfāzu sadalīšana (TPP) ir metode, lai no bioloģiskā materiāla ekstrahētu, atdalītu un attīrītu komponentus, piemēram, lipīdus, fermentus, polisaharīdus un citas biomolekulas. Ultrasoniski atbalstīta trīsfāžu sadalīšana izceļas ar parasto trīsfāžu sadalīšanu ar augstāku ražu, uzlabotu tīrību un izcilu ātrumu. Ultraskaņas trīsfāžu…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
Ajūrvēdas garšaugu ultraskaņas ekstrakcija
Garšaugi un garšvielas satur daudz bioaktīvo savienojumu, kurus ājurvēdas praksē izmanto kā līdzekli un teripetiku. Ultrasonication ir augstākā ekstrakcijas tehnika, lai ražotu augstas kvalitātes ekstraktus. Ultraskaņas ekstrakcijas priekšrocības ir ļoti augstas ražas, ātra ekstrakcija un a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
Ultraskaņas kolagēna ekstrakcija
Kolagēns ir bagāts ar olbaltumvielām un tiek plaši izmantots daudzveidīgos rūpnieciskos lietojumos, piemēram, pārtikā, farmācijā, piedevās utt. Ultraskaņas apstrādi var viegli kombinēt ar kolagēna fermentatīvo vai skābes ekstrakciju. Ultraskaņas ieviešana kolagēna ekstrakcijas procesa rezultātos…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
Ultraskaņas gaļas mīkstināšana
Gaļas ultraskaņas tenderizācija ir ātra un vienkārša mehāniska metode. Ultraskaņas tenderizācija tiek veiksmīgi izmantota virtuvēs un rūpnieciskās apstrādes līnijās. Hielscher Ultrasonics piedāvā divas iespējas: kompaktus ultraskaņas aparātus vieglai un ērtai konkursēšanai restorānos. Lieljaudas ultraskaņas sistēmas…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
Šķīdinātāji ultraskaņas ekstrakcijai no augiem
Ultraskaņas ekstrakcijai ir daudzas priekšrocības, piemēram, augsta raža, ātrs ekstrakcijas ātrums, videi draudzīgums un zems enerģijas patēriņš. Viens no spēcīgākajiem ieguvumiem ir ūdens kā ieguves vides izmantošana. Tomēr ultraskaņu var izmantot ar kolektoru šķīdinātāju sistēmām, lai…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Pasterizācija & Šķidrās olas homogenizācija
Šķidrie olu produkti (veselas olas, olu baltumi, dzeltenumi) ir pasterizēti, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu. Ultraskaņas homogenizatori nodrošina intensīvu kavitāciju un augstus bīdes spēkus, lai nogalinātu mikrobus. Jo īpaši, ja to apvieno ar paaugstinātu temperatūru (∼50 ° C) un spiedienu (mano-termosonikāciju), jaudas ultraskaņa nodrošina…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Sojas piena ultraskaņas homogenizācija
Sojas piena ražošanas izaicinājumi ir saistīti ar garšīga, uzturvielām bagāta augstas kvalitātes sojas dzēriena ražošanu augstas efektivitātes procesa apstākļos. Ultraskaņas homogenizācija un pasterizācija piedāvā veselīga sojas piena priekšrocības ar augstu uzturvērtību & stabils plaukts…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm