Utrasonic topic: "Ultraskaņas apstrāde pārtikas rūpniecībā"
Jaudīgu ultraskaņas viļņu pielietojums šķidros pārtikas produktos tiek izmantots, lai tos vienmērīgi homogenizētu un izkliedētu, lai iegūtu aromātiskus un bioloģiski aktīvus savienojumus (piemēram, aromatizētājus, vitamīnus, dabīgās krāsvielas) un lai uzlabotu mikrobu stabilitāti. Kā Netermisku apstrādi, ultrasonication novērš Termiskā sadalīšanās temperatūras jutīgas vielas, un tādējādi ir viegla apstrādes metodi. Hielscher Ultrasonics piedāvā plašu produktu klāstu augstas veiktspējas ultraskaņas pārtikas apstrādes sistēmas, ko var darbināt partijas režīmā vai nepārtrauktā inline setup izmantojot ultraskaņas caurplūdes reaktorā.
Uzziniet vairāk par jaudīgo ultraskaņas pārtikas pārstrādi un tās priekšrocībām!
12 lapas par šo tēmu tiek parādītas:
Stiprie alkoholiskie dzērieni un dzērieni – Bagātīgas garšas ar ultraskaņas infūziju
Alkoholisko dzērienu, piemēram, stipro alkoholisko dzērienu, dzērienu un kokteiļu ar garšām, piejaukumu var ievērojami uzlabot, izmantojot jaudas ultraskaņu. Ultraskaņas process pārnes garšas un aromātus uz alkoholiskajiem dzērieniem, radot bagātīgu un vienmērīgu garšas profilu. Kā ultraskaņa…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Uzlabota rūpnieciskā tomātu pārstrāde
Tomātu pasta ir izplatīta pārtikas produktu sastāvdaļa, un tā ir galvenā izejviela daudzos pārtikas produktos, piemēram, kečupā, zupās, mērcēs, sulās un biezeņos. Ultraskaņas tomātu apstrāde ir viegla, netermiska apstrāde, kas dod galīgo tomātu…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Šķīdināšana: augstas veiktspējas šķīdinātāji
Hielscher Ultrasonics šķīdinātāji izmanto akustiskās kavitācijas mehāniskos spēkus, lai izkliedētu un deaglomerētu pulverus koloidālā suspensijā. Ultraskaņas šķīdinātāji tiek plaši izmantoti krāsu un pigmentu rūpniecībā, kur pigmenta pulveris ir izkliedēts…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Izcila efektivitāte un kvalitāte Nutmilk ražošanā ar ultrasonics
Riekstu un augu izcelsmes piena alternatīvas ir augošs pārtikas segments. Riekstu un augu izcelsmes piena analogu ražošanai ultraskaņas ekstrakcija un homogenizācija ir parādījusi lielas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajām metodēm. Lieljaudas ultraskaņa palielina ražu, produkta stabilitāti, barības vielu saturu un vispārējo…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultraskaņas polifenolu ekstrakcija no Baggibuti (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) auga ekstraktus novērtē kā augu izcelsmes zāles, ko izmanto krampju, artralģijas, epilepsijas, krītošas slimības un dracunculiasis ārstēšanai. Ultraskaņas nosūcēji tiek veiksmīgi izmantoti polifenolu un citu fitoķīmisko vielu izolēšanai no Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasoniski uzlabota saldējuma ražošana
Jaudas ultraskaņas pielietošanai ir vairākas labvēlīgas sekas uz augstas kvalitātes saldējuma ražošanu. Galvenās ultraskaņas apstrādes priekšrocības ir kristāla izmēra samazināšana un saldējuma sasalšanas paātrināšana. Tādējādi ultrasonication uzlabo…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Uzlabota augļu un dārzeņu želeja ar Ultrasonics
Mērču, sulu, ievārījumu un citu pārtikas produktu sabiezēšana ar želeju ir izplatīts process šķidru pārtikas produktu ražošanā. Pektīnu un dabisko intracelulāro cukuru ultraskaņas ekstrakcija no augļiem un dārzeņiem ir ļoti efektīva metode, lai veicinātu želeju…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Lēnas un nepietiekamas ražošanas procesu paātrināšana
Ultrasonication ir labi izveidota procesu pastiprinoša tehnika, ko izmanto daudzu veidu šķidruma lietojumos, piemēram, homogenizācijā, sajaukšanā, izkliedēšanā, mitrā frēzēšanā, emulgācijā, kā arī neviendabīgu ķīmisko reakciju uzlabošanā. Ja ražošanas process nedarbojas pietiekami un nesasniedz…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Dziļie eitisko šķīdinātāji ļoti efektīvai ekstrakcijai
Dziļie eutektiskie šķīdinātāji (DESs) un dabiskie dziļie eutektiskie šķīdinātāji (NADES) piedāvā priekšrocības kā ekstrakcijas šķīdinātāji daudzos līmeņos un tādējādi ir daudzsološa alternatīva parastajiem organiskajiem šķīdinātājiem. Dziļi eutektisks šķīdinātājs darbojas lielisks kombinācijā ar ultraskaņas ekstrakciju un dod…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Šķidro pārtikas produktu ultraskaņas pasterizācija
Ultraskaņas pasterizācija ir netermisks sterilizācijas process, lai inaktivētu mikrobus, piemēram, E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus koagulānus, Anoxybacillus flavithermus, cita starpā, lai novērstu mikrobu bojājumus un panāktu pārtikas un dzērienu ilgtermiņa stabilitāti. Netermiskā pasterizācija…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritiskā šķidruma ekstrakcija uzlabota ar power ultrasonics
Ultraskaņas ekstrakcija atsevišķi vai kopā ar alternatīvām ekstrakcijas metodēm, piemēram, šķīdinātāja ekstrakciju vai superkritiskiem CO2 nosūcējiem, tiek veiksmīgi izmantota, lai iegūtu visu kanabinoīdu spektru no kaņepju auga (kaņepes un marihuāna). Marihuānā galvenais kanabinoīds…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Augstāka pektīna raža ar ultraskaņas ekstrakciju
Ultraskaņas ekstrakcija rada augstas kvalitātes pektīnu ražu. Izmantojot ultraskaņu, vērtīgus pektīnus var efektīvi ražot no augļu atkritumiem (piemēram, sulas pārstrādes blakusproduktiem) un citām bioloģiskām izejvielām. Ultraskaņas pektīna ekstrakcija izceļas ar citām ekstrakcijas metodēm, ražojot…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm