Utrasoniskā tēma: "Ultraskaņas apstrāde pārtikas rūpniecībā"
Spēcīgu ultraskaņas viļņu pielietošana šķidriem pārtikas produktiem tiek izmantota, lai tos vienmērīgi homogenizētu un izkliedētu, lai iegūtu aromātiskus un bioaktīvus savienojumus (piemēram, aromatizētājus, vitamīnus, dabiskās krāsvielas) un uzlabotu mikrobu stabilitāti. Kā netermiska apstrāde, ultrasonication novērš temperatūras jutīgu vielu termisko sadalīšanos un tādējādi ir viegla apstrādes metode. Hielscher Ultrasonics piedāvā plašu augstas veiktspējas ultraskaņas pārtikas pārstrādes sistēmu produktu klāstu, ko var darbināt partijas režīmā vai nepārtrauktā inline iestatīšanā, izmantojot ultraskaņas caurplūdes reaktoru.
Uzziniet vairāk par spēcīgu ultraskaņas pārtikas apstrādi un tās priekšrocībām!
Tiek parādītas 12 lapas par šo tēmu:
Pārtikas homogenizatori
Homogenizatori ir būtiskas sajaukšanas iekārtas, ko plaši izmanto pārtikas un dzērienu rūpniecībā, lai dabiski uzlabotu garšu, konsistenci un glabāšanas laiku. Tā kā pārtika un dzērieni veido nozīmīgu pasaules ekonomikas daļu, to kvalitātes un stabilitātes nodrošināšana ir ārkārtīgi svarīga.…
https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm
Oleogels: kā ultraskaņas apstrāde uzlabo Oleogel preparātus
Oleogels ir daudzpusīgi materiāli ar pielietojumu dažādās nozarēs, piedāvājot unikālas priekšrocības tekstūras, stabilitātes un funkcionalitātes ziņā. Zondes tipa sonikatoru izmantošana ievērojami uzlabo oleogelu sintēzi un veiktspēju, padarot tos piemērotākus dažādiem rūpnieciskiem…
https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm
Ultrasoniski uzlabota pārtikas cepšana
Cepti pārtikas produkti, piemēram, frī kartupeļi, kartupeļu čipsi un citi fritēti ēdieni, var gūt labumu no ultraskaņas apstrādes pirms cepšanas vai tās laikā. Uzziniet, kā ultraskaņas noved pie veselīgākas ceptas pārtikas, jo tie satur mazāk eļļas un mazāk akrilamīda. Vienlaikus cepšanas laiks…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
Stiprie alkoholiskie dzērieni un dzērieni – Bagātīgas garšas ar ultraskaņas infūziju
Alkoholisko dzērienu, piemēram, stipro alkoholisko dzērienu, dzērienu un kokteiļu ar garšu, infūziju var ievērojami uzlabot, izmantojot jaudas ultraskaņu. Ultraskaņas apstrādes process nodod aromatizētājus un aromātus alkoholiskajiem dzērieniem, radot bagātīgu un vienmērīgu garšas profilu. Kā Ultrasonic…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Uzlabota rūpnieciskā tomātu pārstrāde
Tomātu pasta ir izplatīta pārtikas produktu sastāvdaļa un ir galvenā izejviela daudzos pārtikas produktos, piemēram, kečupā, zupās, mērcēs, sulās un biezeņos. Ultraskaņas tomātu apstrāde ir viegla, netermiska apstrāde, kas dod galīgo tomātu…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Izšķīdināšana: augstas veiktspējas šķīdinātāji
Ultraskaņas šķīdinātāji ir spēcīgi sajaukšanas rīki, ko izmanto dažādās nozarēs, lai izkliedētu un homogenizētu pulvera-šķidruma vircas ar nepārspējamu efektivitāti. Atšķirībā no tradicionālajām sajaukšanas metodēm, ultraskaņas šķīdinātāji izmanto augstas intensitātes ultraskaņas viļņus, lai radītu intensīvu kavitāciju un mikroturbulenci šķidrumā. Šie efekti…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Augstākā efektivitāte un kvalitāte Nutmilk ražošanā ar ultrasoniku
Riekstu piens un augu izcelsmes piena alternatīvas ir augošs pārtikas segments. Riekstu un augu izcelsmes piena analogu ražošanai ultraskaņas ekstrakcija un homogenizācija ir parādījusi lielas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajām metodēm. Lieljaudas ultraskaņa palielina ražu, produkta stabilitāti, barības vielu saturu un kopumā…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Polifenolu ultraskaņas ekstrakcija no Baggibuti (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) auga ekstrakti tiek novērtēti kā augu izcelsmes zāles, ko izmanto krampju, artralģijas, epilepsijas, krītošas slimības un dracunculiasis ārstēšanai. Ultraskaņas nosūcēji tiek veiksmīgi izmantoti polifenolu un citu fitoķīmisko vielu izolēšanai no Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasoniski uzlabota saldējuma ražošana
Jaudas ultraskaņas pielietošanai ir vairākas labvēlīgas sekas augstas kvalitātes saldējuma ražošanai. Galvenās ultraskaņas apstrādes priekšrocības ir kristāla izmēra samazināšana un saldēšanas paātrināšana saldējumā. Tādējādi ultrasonication uzlabo…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Uzlabota augļu un dārzeņu želeja ar ultrasonics
Mērču, sulu, ievārījumu un citu pārtikas produktu sabiezēšana ar želeju ir izplatīts process šķidru pārtikas produktu ražošanā. Pektīnu un dabisko intracelulāro cukuru ultraskaņas ekstrakcija no augļiem un dārzeņiem ir ļoti efektīva metode, lai veicinātu želēšanu…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Paātrināt lēnus un nepietiekamus ražošanas procesus
Ultrasonication ir labi izveidota procesu pastiprināšanas tehnika, ko izmanto daudzu veidu šķidruma lietojumos, piemēram, homogenizācijā, sajaukšanā, izkliedēšanā, mitrā frēzēšanā, emulgācijā, kā arī uzlabojot neviendabīgas ķīmiskās reakcijas. Ja jūsu ražošanas process ir nesekmīgs un nesasniedz…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Šķidru pārtikas produktu ultraskaņas pasterizācija
Ultraskaņas pasterizācija ir netermisks sterilizācijas process, lai inaktivētu mikrobus, piemēram, E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus starp daudziem citiem, lai novērstu mikrobu bojāšanos un panāktu pārtikas un dzērienu ilgtermiņa stabilitāti. Ne-termiskā pasterizācija…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm