超音波酵素ジアシルグリセロールの生産

• ジアシルグリセロール(DAG)が豊富なオイルは、消化および代謝され、体重が大幅に減少するため、高い栄養価を示しています。
• ジアシルグリセロールは、市販のリパーゼを触媒として超音波処理下でパーム油を加水分解することにより製造することができる。
• 超音波酵素加水分解により、DAGは非常に低い処理コストで大量に生産することができます。

超音波支援バイオ触媒加水分解により、標準的な植物油を高い栄養価を持つDAGが豊富な食用油に変えることができます。超音波酵素加水分解は、より短い反応時間および穏やかな条件下で、ジアシルグリセロールに富む油の良好な収率を提供する。

超音波加水分解の利点:

• 微細乳化
• 物質移動の増加
• 温和な状態
• 短い処理時間
• 温度制御
• インライン生産

研究 & 業績

(2013)は、生体触媒としてLipozyme RM IMを使用したパーム油の超音波支援加水分解を調査しました。2段階反応では、超音波を使用して油と水の乳化を促進します。第2ステップでは、触媒変換のために酵素を添加します。
Awadallakの研究で使用された超音波セットアップ: UP200S(200W、24kHz) ガラス製フローセル付き(左の写真を参照)。
研究グループは、超音波プローブを水/油系に約10mmの深さまで挿入し、電源を80Wに調整して3分間オンにしてシステムを乳化してから取り外し、次に酵素(1.36wt.%水+油塊)を添加し、溶液を磁気攪拌(300rpm)で混合するという2段階のプロセスで最良の結果が得られることを発見しました。
超音波治療は、 超音波プローブ装置 UP200S.

したがって、超音波支援生体触媒作用は、12h反応時間後に34.17wt.%濃度のDAG油をもたらした。超音波処理ステップ自体は非常に短く、持続時間はわずか1.2分でした。
超音波処理は、微細なサイズの超音波エマルジョンを得るための最初のステップとして適用されるので、この二段階のプロセスは、大規模生産のための利点があります:そのエネルギーコストは非常に低く、その短い乳化時間は、大規模な加水分解反応器を供給するために減少した連続超音波装置の使用を可能にします。

パイロット用超音波装置 & 生産

ヒールシャー超音波は、超音波プロセスのためのあなたの長年の経験豊富なパートナーです。私たちは、あらゆるボリュームに対応する強力で信頼性の高い超音波システムを製造しています。製薬および食品業界のサプライヤーとして、私たちは超音波機器の製造だけでなく、超音波プロセスとその生産ストリームへの実装のコンサルティングを専門としています。
下の表は、当社の超音波処理能力を示しています。

ヒールシャーの多相キャビテーター

ヒールシャーは独自のフローセルインサートを開発しました 多相キャビテーター MPC48.インサートMPC48(右の写真を参照)には48個の細かいカニューレが装備されており、それを通じて第2相は直径0.3mmから1.2mm(カニューレのサイズによって異なります)の非常に細かい液体の流れとして注入されます。第2相は、超音波キャビテーションゾーンに直接非常に微細なサイズですでに注入されているので、マイクロまたはナノエマルジョンは超音波処理によって生成される。MPC48インサートは、ヒールシャーフローセルリアクター用に設計されており、バッチ処理および連続処理に使用できます。
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