ヒールシャー超音波技術

超音波-酵素オイル加水分解

  • ジアシルグリセロール(DAG)の豊富な油は、食品、医薬品及び化粧品のための貴重な成分です。
  • ジアシルグリセロールは、超音波下、触媒として商業的リパーゼを用いたパーム油の加水分解によって製造することができます。
  • 超音波酵素加水分解することにより、DAGが低コストでかつ短時間で大量に製造することができます。

超音波、酵素ジアシルグリセロールの生産

ジアシルグリセロール(DAG)の豊富な油は、食品、医薬品及び化粧品用途のために使用されています。彼らは消化し、大幅に体重を減らす方法、で代謝されるので、彼らはその高い栄養価に多くの関心を持っています。
超音波支援バイオ触媒加水分解することにより、標準の植物油は、DAGの豊富な食用油に変換することができます。短い反応時間でジアシルグリセロールの豊富な油を高収率でかつ温和な条件下での超音波酵素的加水分解の結果。
超音波および酵素触媒の組み合わせは、例えば、一般的なオイルをアップグレードするために使用することができますジアシルグリセロール高含有量の油に、パーム油。ジアシルグリセロール高含有量は、油に高い栄養価を提供します。

超音波のメリット:

  • 細かい乳化
  • 増加した質量移動
  • 高い変換
  • 温和な条件
  • 短い処理時間
  • 温度制御されました
  • インライン生産
ジアシルグリセロールの化学構造R1、R2、及びR3はアルキルまたはアルケニル、脂肪酸の炭化水素鎖(一般式R-COOH)である、(DAG)。

ジアシルグリセロールの化学構造(DAG)

超音波はよく物質移動を増強することが知られています

超音波のガラス反応器、例えば乳化に

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研究 & 結果

Awadallakら。 (2013)生体触媒としてリポザイムRM IMを使用してパーム油の超音波支援加水分解を検討しました。二段階反応において、超音波は、油と水の乳化を促進するために使用されます。第二のステップにおいて、酵素は、触媒変換のために追加されます。
超音波プローブ装置:右の写真はAwadallakの研究で使用される超音波のセットアップを示します UP200S 制御された条件下で連続的に超音波処理用ガラスフローセルと(200W、24kHzの)。

プロトコル

反応物を24時間55℃で(右の写真参照)60ミリリットルの容積を有する超音波ガラスフローセル中で実施した:研究グループは、最良の結果の次の二段階プロセスの結果があることを見出しました。パーム油(15g)を、水(1.5g)を反応器に添加しました。超音波装置の超音波プローブ UP200S 10mm程度の水/油系への深さまで挿入し、電力が80Wに調整して除去される前にシステムを乳化するために3分間オンにした後、酵素(1.36重量%の水+油の質量)し溶液を磁気攪拌(300 RPM)により混合しながら添加しました。
したがって、超音波アシスト生体触媒は、12時間の反応時間後に34.17重量%の濃度でDAG油を得ました。超音波処理ステップ自体は、ちょうど1.2分の所要時間と非常に短いものでした。

結果

提示試験では、DAG油と34.17重量%の濃度は、反応の12時間後に得ました。超音波処理ステップは、ちょうど1.2分を要しました。
そのエネルギーコストが非常に低く、その短い乳化時間が大きいの加水分解反応器に供給する縮小連続の超音波装置の使用を可能にする超音波-酵素触媒は、大規模生産のための大きな利点で説得します。 【Awadallakら。 2013]

油の超音波強化酵素加水分解のためのガラス反応器とUP200S

超音波プローブ装置 UP200S ガラス反応器で

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文学/参考文献

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知る価値のある事実

ジアシルグリセロールについて
ジアシルグリセロール(DAG)は、脂肪の可塑性を増強するための添加物または食品、医薬品および化粧品産業のための拠点として、異なる純度で一般に使用されている。 DAGはまた、物質を金型から、脂肪結晶の調節剤として、リン脂質、糖脂質、リポタンパク質のような産物の有機合成のための前駆体、リンパ腫の治療のためのDAG結合クロラムブシルのようなプロドラッグ(S ) - (3,4-ジヒドロキシフェニル)アラニン(LDOPA)を含むが、これらに限定されない。最近では、DAGが豊富な油が機能性食用油として使用されており、少なくとも80%の1,3-DAG含量を有する。 [Nagao et al。、2000]
ジアシルグリセロール(DAG)は、化学的または酵素的触媒作用による部分加水分解、エステル化またはグリセロール分解によって製造することができる。酵素触媒は、最も温和な条件下(最低温度および圧力)で実施できるので、好ましい方法である。