超音波で改善された昆虫タンパク質の生産

昆虫は、高品質の栄養タンパク質と脂質のための持続可能で育ちやすい供給源です。昆虫からタンパク質と脂質を分離するために、超音波抽出は、非常に効率的で信頼性の高い技術として使用されます。超音波は、高い抽出率、高タンパク質および脂質収量、および最高品質の昆虫成分の迅速な処理のために証明されています。

昆虫タンパク質の超音波抽出

コオロギ、ワーム、ハエ、幼虫などの昆虫はタンパク質が豊富です。高品質のタンパク質に対する需要の高まりを満たすために、昆虫は、人間の食べ物、ペットフード、家畜飼料に使用される健康的で持続可能で環境に優しいタンパク質源として評価されています。昆虫は発熱性(冷血で体温を上げるために熱を生み出すためにエネルギーを無駄にしないことを意味する)、多くのスペースを必要とせず、成長基質として廃棄物を使用して供給することができる。昆虫タンパク質や脂質は有望な食料源となり、世界の人口増加と高品質の栄養素、特にタンパク質の需要を養うために克服しなければならない「タンパク質ギャップ」を埋めるのに役立ちます。
昆虫の成長: 昆虫は昆虫農場で飼育され、そこで容器や原子炉で栽培されます。急速に成長する生物であるという利点を持つ彼らは比較的低いケアを必要とし、有機廃棄物を供給することができ、そしてすぐに収穫サイズまたは熟度に耕作される。特にハエ幼虫、ミミズ、コオロギは繁殖しやすいです。効率に関しては、黒い兵士のフライの幼虫は、有機廃棄物を高品質のタンパク質に変換する優れたものとして認識されています。黒人兵士のフライは昆虫農家の下で「廃棄物変換の女王」としても知られている理由です。
昆虫の食事の処理ステップ: 昆虫が目標の大きさまたはスタジアムに達すると、それらは収穫される。これは、彼らが食品成分に加工する準備ができていることを意味します。処理前に、昆虫は水で洗浄され、ふるいにかけ、飼料なしで約1日間4°Cで生きて保存されます。
その後、昆虫を調理し、非常に熱い空気または容器に加熱することによって乾燥させます。細菌を殺すためにも熱処理が必要です。最後に、昆虫を乾燥した昆虫の食事(昆虫粉とも呼ばれる)に粉砕します。昆虫の食事は、飼料用食品成分または添加物として使用することができる。しかし、昆虫の食事を精製し、アップグレードするために、最も貴重な成分、すなわちタンパク質と脂質が抽出されます。特に純粋な昆虫タンパク質は、タンパク質バー、タンパク質粉末、焼き菓子、チップス、クラッカーなどの多くの食品に添加剤として使用される高度な栄養成分として評価されています。
昆虫タンパク質の超音波抽出:
超音波抽出は、ハエ、ワーム、バグ、コオロギ、幼虫を含む多くの昆虫形態からタンパク質粉末、加水分解物、タンパク質分離物を生成するために使用されます。昆虫の食事から高品質のタンパク質を抽出することにより、超音波処理は、優れた栄養プロファイルを持つ機能性食品成分を生成します。

昆虫からの超音波タンパク質抽出の利点

超音波処理は、植物などの様々な供給源(例えば、大豆から、タンパク質を抽出し、治療するために広く適用されます。 米、菜種、ヒマワリ、カボチャの種子など)、乳製品(例えば、乳清タンパク質濃縮物(WPC)、乳清タンパク質、乳タンパク質、乳白色タンパク質、カルシウムカゼイネ酸、藻類(例えば、海藻)、魚介類(例えば、魚介類の副産物および魚介類廃棄物)、昆虫(例えば、ワーム、幼虫、ハエ、ウジゴ、コオロギなど)
非常に効率的な、および緑色の抽出技術として、昆虫タンパク質の超音波抽出は、昆虫タンパク質粉末、加水分解物および分離物の生産にその場所が発見されている。高いプロセス信頼性、反復性と線形アップスケーリングのために、超音波は、昆虫からタンパク質を抽出し、タンパク質構造を変更し、タンパク質の物理化学的特性を改善するために使用されます。
例えば、Minthaら(2020)は、黒人兵士フライ幼虫(H.イルース)に超音波抽出を適用した。彼らは、超音波処理がタンパク質構造を改善し、タンパク質の機能性を変化させ、それによってH.illucensタンパク質/加水分解物の産生に有益であると報告している。特に、ゼータ電位、分散性、およびチオール値は超音波処理により増加した。さらに、超音波処理後にタンパク質の濁度および粒度が減少した。超音波処理は、非超音波処理対照と比較してx 7.46%のタンパク質分離物の軽さ(L*)を有意に増加させた。

昆虫タンパク質処理用高性能超音波処理器

超音波抽出と均質化は、高品質の昆虫タンパク質の生産を促進し、加速する信頼性の高い処理技術です。ヒールシャー超音波ポートフォリオは、産業抽出システムにコンパクトなラボ超音波装置からフルレンジをカバーしています。それにより、ヒールシャーで私たちはあなたの想定されるプロセス容量のための最も適した超音波を提供することができます。当社の長年の経験豊富なスタッフは、最終生産レベルであなたの超音波システムのインストールに実現可能性試験とプロセスの最適化からお客様を支援します。
私たちの超音波抽出器の小さな足のプリントだけでなく、インストールオプションの汎用性は、それらを小さなスペース昆虫タンパク質処理施設にも適合させます。超音波処理装置は、食品や栄養補助食品の生産設備だけでなく、ペットや家畜飼料の生産のために世界中にインストールされています。さらに、超音波高剪断ミキサーは、昆虫タンパク質を人間の食品に、また動物や家畜飼料に付随するペットフードに処方するのに理想的です。

ヒールシャー超音波 – 高度な抽出装置

ヒールシャー超音波製品ポートフォリオは、小規模から大規模に高性能超音波抽出器のフルレンジをカバーしています。追加の付属品はあなたの昆虫の蛋白質プロセスのための最も適した超音波装置の構成の容易なアセンブリを可能にする。最適な超音波設定は、想定容量、容積、原材料、バッチまたはインラインプロセスとタイムラインに依存します。

バッチおよびインライン

ヒールシャー超音波処理は、バッチおよび連続フロースルー処理に使用することができます。超音波バッチ処理は、プロセステスト、最適化、中規模の生産レベルに最適です。大量の昆虫タンパク質を産生する場合、インライン処理がより有利である可能性があります。バッチ処理は非常に簡単なセットアップしか必要としませんが、時間と労力が多くなります。連続したインライン混合プロセスには高度なセットアップが必要 – ポンプ、ホース、パイプ、タンクで構成されていますが、より効率的で高速で、大幅に少ない労働力が必要です。ヒールシャー超音波は、あなたの抽出ボリュームとプロセスの目標に最も適した抽出設定を持っています。

すべての製品容量のための超音波抽出器

ヒールシャー超音波製品の範囲は、1時間あたりのトラック積み込みを処理する能力を持つ完全工業用超音波プロセッサにベンチトップとパイロットシステム上のコンパクトなラボ超音波装置から超音波プロセッサの完全なスペクトルをカバーしています。フル製品範囲は、私たちはあなたの原料、プロセス容量と生産目標に最適な超音波抽出器を提供することができます。
超音波ベンチトップシステムは、実現可能性試験とプロセスの最適化に最適です。確立されたプロセスパラメータに基づく線形スケールアップは、より小さなロットから完全に商業生産までの処理能力を非常に容易に高めます。アップスケーリングは、より強力な超音波抽出ユニットをインストールするか、並列にいくつかの超音波装置をクラスタリングすることによって行うことができます。UIP16000では、ヒールシャーは、世界中で最も強力な超音波抽出器を提供しています。

最適な結果を得るための正確に制御可能な振幅

すべてのヒールシャー超音波処理器は正確に制御可能であり、それによって生産の信頼性の高い作業馬です。振幅は、昆虫からの栄養素の超音波抽出の効率と有効性に影響を与える重要なプロセスパラメータの1つです。
幼虫やハエなどの昆虫材料は、穏やかな超音波処理と低い振幅の設定を必要とし、厚い外骨格シェルを持つコオロギや昆虫は、ターゲット栄養素を放出するために高い振幅で超音波処理を必要とします。すべてのヒールシャー超音波’ プロセッサは振幅の精密な設定を可能にする。ソノトロードとブースターホーンは、さらに広い範囲で振幅を変更することを可能にするアクセサリーです。ヒールシャーの産業用超音波プロセッサは、非常に高い振幅を提供し、要求の厳しいアプリケーションに必要な超音波強度を提供することができます。最大200μmの振幅は、24時間365日の操作で簡単に連続的に実行できます。
正確な振幅設定とスマートソフトウェアを介して超音波プロセスパラメータの恒久的な監視は、あなたの種子を最も効果的な超音波条件で治療する可能性を与えます。最適な超音波処理は、最良の抽出結果を得る!
ヒールシャーの超音波装置の堅牢性は、頑丈で厳しい環境で24時間365日の操作を可能にします。これにより、ヒールシャーの超音波装置は、あなたの抽出要件を満たす信頼性の高い作業ツールになります。

リスクのない簡単なテスト

超音波プロセスは完全に線形にスケーリングすることができます。これは、ラボまたはベンチトップ超音波処理器を使用して達成したすべての結果を意味し、まったく同じプロセスパラメータを使用して正確に同じ出力にスケーリングすることができます。これは、リスクフリーの実現可能性試験、プロセスの最適化、商業製造へのその後の実装のための超音波処理に最適です。超音波処理は、昆虫タンパク質の生産を増加させることができる方法を学ぶためにお問い合わせください。

最高品質 – ドイツで設計・製造

家族経営の家族経営のビジネスとして、ヒールシャーは超音波処理装置の最高品質基準を優先します。すべての超音波処理器は、ベルリン、ドイツの近くのテルトウの本社で設計、製造、徹底的にテストされています。ヒールシャーの超音波装置の堅牢性と信頼性は、あなたの生産の作業馬になります。全負荷下での24時間365日の動作は、ヒールシャーの高性能ミキサーの自然な特性です。

下の表は私達のultrasonicatorsのおおよその処理能力の目安を与えます：