ソルジャーフライ幼虫のタンパク質抽出が超音波処理によって改善される

プローブ型ソニケーターは、その効率性、穏やかな処理条件、拡張性、汎用性から、兵バエ幼虫（SFL）のタンパク質処理において最も一般的な処理技術の一つとなっている。ソニケーションは、ソルジャーフライ幼虫のバイオマスの分解とタンパク質の抽出を可能にし、食品添加物としての持続可能で栄養価の高いタンパク質源としてのソルジャーフライ幼虫の利用に貢献している。

栄養タンパク質源としてのソルジャーフライ幼虫

ソルジャーフライの幼虫（Hermetia illucens）は、高タンパク質含量、有機廃棄物のバイオマスへの効率的な変換、従来の畜産と比較して比較的低い環境フットプリントなどの理由から、食品製造のための持続可能で栄養価の高いタンパク質源として大きな注目を集めている。以下の段落では、タンパク質源としてのソルジャーフライの幼虫の使用に関する包括的な概要を説明し、より高いタンパク質収率、タンパク質品質の向上、および時間効率の良い処理など、ソルジャーフライの幼虫からのタンパク質生産におけるプローブ型ソニケーターの利点を紹介する。

食品製造用タンパク質源としてのソルジャーフライ幼虫

• 栄養プロフィール： ソルジャーフライの幼虫はタンパク質が豊富で、人間の栄養に必要な必須アミノ酸を含んでいる。また、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルも含まれており、貴重な栄養源となっている。
• 持続可能性： ソルジャーフライの幼虫は、食品廃棄物、農業副産物、糞尿など、さまざまな有機廃棄物の流れで飼育することができる。有機廃棄物をバイオマスに変換する彼らの能力は、環境汚染を軽減し、廃棄物の削減やリサイクルの取り組みに貢献する。
• 効率が良い： ソルジャーフライの幼虫は成長速度が速く、飼料変換効率が高い。つまり、比較的少ない飼料で大量のバイオマスを生産できる。この効率性により、従来の家畜に比べて費用対効果の高いタンパク質源となる。
• 汎用性がある： ソルジャーバエの幼虫は、幼虫全体、脱脂幼虫ミール、タンパク質単離物、加水分解物など、さまざまな形態に加工することができる。この汎用性により、動物飼料、ペットフード、養殖飼料、人間用食品など、幅広い食品に組み込むことができる。

ソルジャーバエ幼虫の分解とタンパク質抽出におけるプローブ型ソニケーターの使用

パワー超音波の応用は、兵バエの幼虫からタンパク質を分離する際の2つの主要な工程に貢献する。一般的に、脱脂した兵バエ幼虫ミールが原料として使用される。超音波処理によって細胞構造の崩壊と分解が促進され、タンパク質が利用しやすくなる。同時に、パワー超音波によって発生するキャビテーショナル・ストリームが、アルカリ性溶媒を細胞内に押し込み、タンパク質を洗い流し、最終的に主要なタンパク質は溶媒中に含まれるようになる。
 

1. 兵隊バエの幼虫の崩壊： プローブ型ソニケーターは、ソルジャーバエの幼虫の細胞構造を破壊し、タンパク質、脂質、その他の栄養素を含む細胞内成分の放出を促進するために使用される。プローブから発生する超音波がキャビテーションを引き起こし、真空キャビティが形成されて内破し、強いせん断力と機械的攪拌が発生する。これにより幼虫の細胞膜が破壊され、細胞成分の崩壊につながる。
2. タンパク質の抽出： ソニケーションは、溶媒中へのタンパク質の物質移動を促進することで、ソルジャーバエ幼虫のバイオマスからタンパク質を抽出するのに役立ちます。キャビテーションによる微小乱流とマイクロストリーミングにより、破壊された細胞から周囲の溶媒へのタンパク質の拡散が促進されます。これにより、タンパク質の抽出効率が向上し、タンパク質が豊富な抽出物の収量が増加します。

 
この超音波による細胞崩壊とタンパク質抽出により、優れたタンパク質収量が得られる。超音波処理は温和な非加熱処理技術であるため、優れたタンパク質品質が得られる。
 

ソルジャーフライ幼虫からの超音波によるタンパク質抽出の効率性を証明した研究

超音波アシスト抽出により、クロソイの幼虫のタンパク質抽出率が55.40%から80.37%に有意に増加することがすでに研究で証明されている。ブラックソルジャーバエ幼虫の構造に対する超音波支援抽出の効果は、ブラックソルジャーバエ幼虫から単離されたタンパク質の溶解性と乳化能を改善した。さらに、超音波抽出したクロソイの幼虫タンパク質のin-vitroタンパク質消化率は99.79%であり、これは乳清タンパク質と同等であった。(Xuら、2023参照）。

ソルジャーフライ幼虫タンパク質の抽出にソニケーションが適している理由とは？

超音波処理は、ソルジャーフライ幼虫のタンパク質処理において最も一般的な処理技術のひとつとなっている。これは超音波タンパク質抽出が提供するいくつかの技術的利点によるものである。

• 効率が良い： 超音波処理は、ソルジャーバエの幼虫のバイオマスを分解し、タンパク質を抽出するための迅速かつ効率的な方法である。従来の機械的または化学的方法と比較して、超音波処理は処理時間が短く、高い抽出収率を達成できる。
• マイルドな加工条件： ソニケーションは比較的低温で行うことができ、熱に弱いタンパク質の変性や分解を最小限に抑え、機能的特性を維持することができる。これは、兵隊バエの幼虫タンパク質抽出物の栄養品質を維持するために特に重要である。
• スケーラビリティ： ソニケーションはスケーラブルな技術であり、工業規模の加工工程に簡単に組み込むことができます。プローブタイプのソニケーターは、幅広いサイズと構成からお選びいただけます。 – バッチ処理とインライン処理に対応し、兵士のハエの幼虫のタンパク質抽出施設の特定の処理要件を満たすためにカスタマイズすることができます。
• 汎用性がある： 超音波処理は、様々なソルジャーフライ幼虫のバイオマス源や処理条件に適用できます。新鮮な幼虫でも乾燥した幼虫でも、超音波処理はバイオマスを効果的に分解し、タンパク質を抽出することができるため、さまざまな処理シナリオや最終製品の用途に適しています。

 
ソルジャーバエの幼虫のバイオマスの分解とタンパク質の抽出を可能にし、食品製造のための持続可能で栄養価の高いタンパク質源としてのソルジャーバエの幼虫の利用に貢献する。
 

ソルジャーバエ幼虫からのタンパク質抽出に最適なソニケーターは？

兵隊バエの幼虫からタンパク質を抽出する超音波抽出機を選ぶ際には、目的とする処理能力に十分な超音波出力、工業用グレードの堅牢性、使いやすさ、安全機能、誠実な技術サポートを備えた信頼性の高いプローブ型超音波抽出機を優先してください。Hielscher Ultrasonics社製の高品質超音波プローブ式抽出機は、堅牢でカスタマイズされた構造、安定した性能、総合的なコンサルティングとカスタマーサポートにより、兵バエ幼虫のタンパク質処理アプリケーションに最も信頼できる抽出装置として好まれています。

デザイン、製造、コンサルティング – 品質 ドイツ製

Hielscher社の超音波装置は、その最高の品質と設計基準でよく知られています。頑丈で操作が簡単なため、産業設備にスムーズに組み込むことができます。過酷な条件や厳しい環境でも、Hielscherの超音波装置は容易に対応できます。

Hielscher Ultrasonics社は、ISO認証取得企業であり、最先端の技術と使いやすさを特徴とする高性能超音波振動子に特に重点を置いています。もちろん、Hielscherの超音波装置はCEに準拠しており、UL、CSA、RoHsの要件を満たしています。

下の表は、超音波処理装置の処理能力の目安です：