超音波強化マセラシオンによるジン注入

ジンは、ジュニパーやその他の植物性化合物を注入したアルコール飲料です。超音波抽出は、ポット蒸留ジンだけでなく、コンパウンドジンの浸軟プロセスを強化し強化します。超音波注入の利点には、時間を節約するプロセスで風味豊かな芳香性飲料の製造が含まれます。

超音波処理によって強化されたジン注入

ジンは、ジンを蒸留するための伝統的な技術でもある、いわゆるスティープアンドボイルプロセスで最も頻繁に製造されます。このような方法で製造されたジンは、ポット蒸留ジンと呼ばれます。このプロセスでは、ジュニパーと他の植物の混合物をニュートラルスピリットに浸し、水でアルコール度数約50%に希釈します。この浸漬および浸軟ステップは非常に時間がかかるため、超音波抽出は、フレーバー化合物をアルコールに移すための強化方法として使用されます。これにより、蒸留前に植物を最大48時間浸すことが多い蒸留器は、この注入プロセスを大幅に加速することができます。
さらに、超音波抽出は、迅速な浸漬期間内にフレーバーを抽出することを可能にするだけでなく、植物のより完全なフレーバープロファイルを放出する。これにより、ジンの新しいフレーバースタイルを作り出すことができます。
超音波による浸漬の後、フレーバーを注入したアルコール混合物をポットスチルで蒸留し、植物の香りと風味を捉えたスピリッツを生み出します。ジンを瓶詰めする前に、ジンの強度を調整するために水を加えます。

超音波ジン製造の利点

ヒールシャープローブ型超音波装置は、いくつかの方法で工業用ジン製造プロセスを強化することができます。以下では、ヒールシャー超音波装置が抽出効率を高め、処理時間を短縮し、均一性を確保し、正確な制御を提供し、スケーラビリティオプションを提供することにより、工業用ジン製造をどのように改善できるかを示します。

• 抽出の改善: 超音波処理は、ジン製造に使用される植物からの風味と香りの抽出を強化することができます。超音波プローブによって生成される高強度の低周波超音波は、激しい振動とキャビテーションを引き起こし、植物成分の細胞壁を破壊するのに役立ちます。これにより、エッセンシャルオイル、フレーバー、芳香族化合物の抽出が促進され、より堅牢で風味豊かなジンが得られます。フレーバープロファイルは、超音波強度とエネルギー入力によって変更することができます。
• 処理時間の短縮: 超音波処理は、植物風味の抽出に必要な処理時間を大幅に短縮することができます。超音波装置によって供給される強烈なエネルギーは、抽出プロセスを加速し、ジン生産者がより短時間で所望のフレーバープロファイルを達成することを可能にする。この効率の向上は、生産率の向上と全体的な生産性の向上につながります。
• 効率の向上: プローブ型超音波装置は、液体媒体への効率的なエネルギー伝達を提供し、高出力レベルで操作することができます。これにより、溶液全体への植物性の混合と分散が改善され、フレーバーと成分の均一な分布が確保されます。効率の向上により、より一貫性のある高品質のジン製品が生まれます。
• 正確な制御: 超音波処理は、抽出プロセスに対する正確な制御を可能にする。超音波処理の強度と期間は、さまざまな植物の特定の要件に合わせて調整でき、繊細な風味を劣化させたり、望ましくない変化を引き起こしたりすることなく、最適な抽出を保証します。このレベルの制御により、ジン メーカーは目的の味プロファイルを一貫して維持できます。
• スケーラビリティ: ヒールシャー超音波装置はバッチまたはインラインフロースルーモードで簡単に操作できるため、注入されたジンの量は生産要件に合わせて簡単に拡大できます。ヒールシャー超音波装置とプローブは、工業用ジン製造のスケーラビリティを可能にする、さまざまな電力レベルとサイズで利用可能です。最も重要なことは、超音波プロセスの結果は、全体を通して完全に線形に拡大または縮小できることです。それが小ロットであろうと大規模生産であろうと、適切な装置を使用することで超音波処理を簡単に実施できます。このスケーラビリティにより、ジンの生産者は、生産量に関係なく、超音波処理技術を製造プロセスに組み込むことができます。

これらの利点は、一貫したフレーバーと香りを持つ高品質のジンの生産に貢献しています。ジンの注入と風味付けのためのヒールシャー超音波装置は、あらゆる規模で使用できます – バッチ処理またはインライン処理で。

ジンインフュージョン用のボタニカルフレーバーコンパウンド

ジンにはジュニパーフレーバーが必要ですが、多くの場合、ジンにはレモンやビターオレンジピールなどの柑橘類の要素が含まれているだけでなく、アニス、アンジェリカの根と種子、オリスの根、カルダモン、松葉、甘草の根、シナモン、エルダーフラワー、アーモンド、セイボリー、ライムピール、グレープフルーツピール、ミント、ドラゴンアイ(リュウガン)、サフラン、バオバブ、 フランキンセンス、コリアンダー、パラダイスの粒、ナツメグ、カッシア樹皮など。
超音波抽出は、ジンに芳香族の風味プロファイルを与える風味の強い抽出物を作成するのに役立ちます。超音波処理により、生産者はユニークなジン体験をデザインするユニークなフレーバープロファイルをすばやく作成できます。
 
ここでソニケーションが人工的に老化し、ジンを作る前にあなたのベースアルコールを滑らかにすることができる方法を読んでください!

ジン注入のための超音波抽出器

ヒールシャー超音波は、植物化合物の浸軟と抽出、スピリッツの注入と老化、およびアルコール飲料とノンアルコール飲料の生産のための他の多くの生産ステップのための高性能超音波装置を設計、製造、および配布しています。

以下の表は、当社の超音波装置のおおよその処理能力を示しています。