Estrazione di funghi su larga scala mediante sonicazione in lotti con sonda

L’estrazione di composti bioattivi dai funghi a fini produttivi prevede una combinazione di taglio, macinazione o frantumazione dei funghi, estrazione con solvente assistita da ultrasuoni e successivo isolamento dei composti bioattivi, come i beta-glucani. Di seguito sono riportate istruzioni pratiche per l’estrazione a ultrasuoni dei funghi nella produzione in lotti su larga scala utilizzando fusti di grandi dimensioni, ad esempio un recipiente di estrazione da 120L.

Istruzioni per l’estrazione di funghi su larga scala mediante sonicazione con sonda

Potete utilizzare le seguenti istruzioni passo passo per l’estrazione a ultrasuoni di qualsiasi specie di fungo, inclusi funghi medicinali, commestibili e psichedelici. Utilizzate questo protocollo per estrarre facilmente beta-glucano e altre molecole bioattive da Chaga (Inonotus obliquus), criniera di leone (Hericium erinaceus), Reishi (Ganoderma lucidum), Cordyceps (Cordyceps sinensis), Maitake (Grifola frondosa), coda di tacchino (Trametes versicolor), Shiitake (Lentinula edodes), Agaricus blazei (Agaricus subrufescens) ecc.

Materiali e attrezzature

• Funghi
• Solvente: acqua distillata o etanolo acquoso (60% o superiore). Scegliete il solvente in base ai composti da estrarre.
• Frullatore o macinatore
• Sonicatore a sonda UIP2000hdT
• Agitatore meccanico
• Contenitore per uso alimentare o lotto (ad es. acciaio inossidabile, plastica)
• Telo filtrante e/o un sistema di filtrazione sotto vuoto
• Evaporatore rotante
• Contenitori per la conservazione

Protocollo di estrazione dei funghi assistita da sonicazione

Preparazione:

1. Assicuratevi che tutte le attrezzature siano pulite e sterilizzate.
2. Misurate e preparate la quantità desiderata di materiale fungino per l’estrazione.
3. Montate l’agitatore e il sonicatore sul recipiente di estrazione.

 
Procedura di estrazione:

1. Tritate o macinate i funghi essiccati o freschi fino a ottenere particelle grossolane di circa 1–5 millimetri. Nel nostro esempio utilizziamo 10kg di particelle di funghi.
2. Aggiungete quindi le particelle di funghi al recipiente di estrazione.
3. Successivamente, aggiungete 100L del solvente scelto al becher contenente il materiale fungino da estrarre. Qui utilizziamo un rapporto tra funghi e solvente di 1:10. Il rapporto tra funghi e solvente può variare a seconda della specifica specie di fungo, dei composti da estrarre e delle dimensioni delle particelle.
4. Accendete l’agitatore per miscelare la sospensione. Dopo circa 2 minuti, la sospensione di funghi e solvente è premiscelata.
5. Mantenete l’agitatore in funzione. Impostate il sonicatore UIP2000hdT al 100% di ampiezza e accendetelo. Sonicate la sospensione di funghi per circa 45–120 minuti utilizzando UIP2000hdT. Per prevenire la degradazione termica dei composti bioattivi termosensibili, raccomandiamo di mantenere la temperatura di estrazione al di sotto di 60ºC.
6. Controllo della temperatura: utilizzate il sensore di temperatura del sonicatore per monitorare la temperatura del processo. Utilizzate la funzione di controllo della temperatura del sonicatore impostando un limite massimo di temperatura. Quando viene raggiunto il limite superiore di temperatura, il sonicatore si arresta automaticamente e riprende quando la temperatura rientra nell’intervallo impostato. Inoltre, potete utilizzare un solvente preraffreddato o raffreddare la sospensione di estrazione durante la sonicazione.
7. Dopo il processo di sonicazione, filtrate la miscela sonicata attraverso un telo filtrante oppure utilizzate la filtrazione sotto vuoto per separare l’etanolo acquoso contenente i composti bioattivi estratti (come i beta-glucani) e altri composti bioattivi dal residuo solido dei funghi.
8. Utilizzate quindi la distillazione, l’evaporazione o l’evaporazione rotante per isolare i composti dei funghi dal solvente.
9. Successivamente, potete purificare ulteriormente l’estratto per ottenere composti specifici oppure trasferirlo nei contenitori per la conservazione.

Aumento di scala: dall’estrazione a ultrasuoni in lotti all’estrazione in linea

Se prevedete di aumentare la scala della produzione di estratti di funghi passando dall’estrazione in lotti all’estrazione continua in linea, vi consiglieremo una cella di flusso a ultrasuoni adatta al vostro sonicatore industriale a sonda. Spesso è possibile mantenere costanti i rapporti tra solido e liquido e tutti gli altri parametri, consentendo un aumento di scala lineare verso una maggiore produzione di estratti. L’estrazione di quantità maggiori di composti dei funghi mediante un sistema a ultrasuoni a flusso continuo è un metodo sofisticato per produrre grandi volumi di estratto. Hielscher Ultrasonics offre reattori con cella di flusso progettati per l’estrazione di molecole bioattive da funghi e piante.
Se siete interessati a trattare grandi flussi di funghi, vi invitiamo a contattarci per informazioni più approfondite. Il nostro team tecnico e i nostri esperti di sonicazione saranno lieti di aiutarvi a individuare la configurazione più adatta alle vostre esigenze specifiche. Offriamo diverse configurazioni di estrazione industriale per l’estrazione di composti dei funghi di qualità alimentare e farmaceutica. L’immagine seguente mostra un grande reattore con cella di flusso dotato di un omogeneizzatore a ultrasuoni UIP4000hdT per l’estrazione dei funghi con circa 50–200 litri di sospensione di funghi e solvente all’ora.

Progettazione, produzione e consulenza – Qualità Made in Germany

I sonicatori Hielscher sono rinomati per i loro elevatissimi standard di qualità e progettazione. La robustezza e la facilità d’uso consentono di integrare senza difficoltà i nostri sonicatori negli impianti industriali. I sonicatori Hielscher affrontano agevolmente condizioni difficili e ambienti impegnativi.

Hielscher Ultrasonics è un’azienda certificata ISO e pone particolare attenzione ai sonicatori ad alte prestazioni caratterizzati da tecnologia all’avanguardia e facilità d’uso. Naturalmente, i sonicatori Hielscher sono conformi alle direttive CE e soddisfano i requisiti UL, CSA e RoHs.