Argomento Utrasuoni: "Ultrasuoni per la produzione di integratori"
Gli integratori alimentari o nutrizionali sono prodotti che contribuiscono a fornire sostanze nutritive per bilanciare l'apporto di nutrienti dalla dieta normale. Gli integratori alimentari più comuni comprendono vitamine, minerali, proteine, aminoacidi, antiossidanti, erbe o altre sostanze nutrizionali.
Esistono due applicazioni principali per i processori a ultrasuoni nella produzione di integratori alimentari:
–
- l'estrazione o la sintesi di sostanze nutritive, e
- la formulazione del prodotto finale dell'integratore.
Estrazione a ultrasuoni di sostanze nutritive
Nella prima fase, i nutrienti per l'integratore devono essere preparati. Ciò può avvenire sia estraendo il composto da un prodotto naturale, ad esempio una pianta, sia sintetizzandolo chimicamente.
L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica potente, che rompe le pareti cellulari e libera i composti bioattivi. I principali vantaggi dell'estrazione a ultrasuoni sono l'eccezionale alto tasso di estrazione, la velocità di estrazione, l'uso di solventi ecologici (ad esempio acqua, etanolo, oli vegetali, ecc.), la sicurezza e la facilità d'uso. Essendo un metodo di estrazione non termico, l'estrazione a ultrasuoni previene la degradazione termica dei materiali sensibili al calore e consente di ottenere un estratto di qualità superiore. Gli estratti tipici prodotti con la sonicazione includono curcumina, lipidi delle alghe, antiossidanti, cannabinoidi (CBD, THC, CBG, terpeni ecc.), vitamine e flavonoidi.
Per la sintesi, l'intensificazione sonica delle reazioni può accelerare il tasso di conversione e aumentare le rese. La preparazione sonica di aminoacidi in soluzioni acquose è un buon esempio, in cui gli ultrasonici vengono applicati con successo nella produzione di nutrienti.
Formulazione di integratori a ultrasuoni
Gli ultrasuoni sono una potente tecnica di miscelazione, dispersione ed emulsione. Per formulare integratori alimentari, i nutrienti devono essere trasformati in una forma biodisponibile, ad esempio in nano-gocce. I miscelatori a ultrasuoni aiutano a distribuire uniformemente gli ingredienti attivi nella formulazione, che viene successivamente trasformata in pillole, capsule, polveri, gel, estratti o liquidi. Molti ingredienti bioattivi come la curcumina, il cannabidiolo o il resveratrolo non sono solubili in acqua e presentano una bassa biodisponibilità naturale. Le formulazioni liposomiali, in cui il composto attivo è incapsulato in un bilayer di fosfolipidi, aumentano notevolmente la biodisponibilità di tali composti. I processori a ultrasuoni sono la tecnica preferita per formulare i nutrienti in liposomi stabili e di dimensioni nanometriche, tra cui la vitamina C liposomiale, il CBD o il resveratrolo, solo per citarne alcuni.
La miscelazione e la dispersione a ultrasuoni vengono utilizzate anche per creare formulazioni come sospensioni e dispersioni di dimensioni nanometriche, nano-emulsioni, emulsioni pickering e gel.
I processori a ultrasuoni sono ben consolidati nell'industria alimentare e farmaceutica. Hielscher Ultrasonics offre dispositivi a ultrasuoni ad alte prestazioni, dalle dimensioni da laboratorio e da banco fino alla scala industriale commerciale con capacità di lavorazione di diverse tonnellate all'ora.
Per saperne di più su come i processori a ultrasuoni possono migliorare la produzione di integratori alimentari.
Vengono mostrate 12 pagine su questo argomento:
Formazione di liposomi a ultrasuoni: Metodologia e vantaggi
I liposomi sono vescicole sferiche composte da bilayer lipidici, ampiamente utilizzati nelle industrie di somministrazione di farmaci, cosmetica e alimentare grazie alla loro biocompatibilità e alla capacità di incapsulare sostanze sia idrofile che idrofobe. L'uso di ultrasuoni ad alta intensità per la formazione di liposomi è uno dei metodi più efficaci.…
https://www.hielscher.com/liposome-formation.htm
Estrazione assistita da ultrasuoni
L'estrazione assistita da ultrasuoni è un metodo molto efficiente e facile da usare per l'estrazione di composti bioattivi dalle piante. Questa tecnica di estrazione è nota per la sua efficienza e per la capacità di preservare l'integrità dei composti bioattivi durante l'estrazione. L'estrazione assistita da ultrasuoni fa leva su…
https://www.hielscher.com/ultrasound-assisted-extraction.htm
Estrazione a ultrasuoni di composti attivi da sottoprodotti dell'uva e del vino
L'uva (Vitis vinifera), la vite e i sottoprodotti del vino sono ricchi di polifenoli e altre sostanze bioattive, composti preziosi per la produzione di integratori medicinali e nutrizionali. L'estrazione a ultrasuoni consente di isolare in modo semplice e altamente efficiente i polifenoli dell'uva e del vino.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Efficienza e qualità superiori nella produzione di latte di noci con gli ultrasuoni
I nutmilks e gli analoghi del latte a base vegetale sono un segmento alimentare in crescita. Per la produzione di nutmilks e di analoghi del latte a base vegetale, l'estrazione e l'omogeneizzazione a ultrasuoni hanno mostrato grandi vantaggi rispetto alle tecniche convenzionali. Gli ultrasuoni ad alta potenza aumentano la resa, la stabilità del prodotto, il contenuto di sostanze nutritive e la qualità complessiva del prodotto.…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Estrazione a ultrasuoni di polifenoli dal Baggibuti (Stachys parviflora)
Gli estratti della pianta di Baggibuti (Stachys parviflora L.) sono apprezzati come fitoterapia per il trattamento di crampi, artralgie, epilessia, malattie da caduta e dracunculiasi. Gli estrattori a ultrasuoni sono stati applicati con successo per l'isolamento dei polifenoli e di altre sostanze fitochimiche dalla Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Solventi eutettici profondi per un'estrazione altamente efficiente
I solventi eutettici profondi (DES) e i solventi eutettici profondi naturali (NADES) offrono vantaggi come solventi di estrazione a molti livelli e sono quindi una promettente alternativa ai solventi organici convenzionali. I solventi eutettici profondi funzionano in modo eccellente in combinazione con l'estrazione a ultrasuoni e forniscono…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Estrazione di fluidi supercritici migliorata dagli ultrasuoni di potenza
L'estrazione a ultrasuoni, da sola o in combinazione con metodi di estrazione alternativi come l'estrazione con solventi o con estrattori di CO2 supercritica, viene utilizzata con successo per estrarre l'intero spettro di cannabinoidi dalla pianta di cannabis (canapa e marijuana). Nella marijuana, il principale cannabinoide…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Estrazione di sambuco a ultrasuoni
Gli estratti di sambuco sono noti per le loro proprietà antivirali e sono quindi molto utilizzati come rimedio naturale per alleviare i sintomi dell'influenza, come febbre, tosse e mal di gola. Per produrre estratti di sambuco con un elevato contenuto di polifenoli e antiossidanti, è stato utilizzato un trattamento delicato ma…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Estrazione a ultrasuoni dei polifenoli delle foglie di olivo
Gli estratti di foglie di olivo sono un potente integratore dietetico e terapeutico in quanto contengono forti antiossidanti come i polifenoli oleuropeina, idrossitirosolo e verbascoside. L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica altamente efficiente per rilasciare e isolare composti bioattivi come polifenoli, flavoni e…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
Miscelatori ad alto potere di taglio per la produzione di alimenti per animali domestici
La produzione di alimenti per animali domestici richiede apparecchiature affidabili per la miscelazione ad alto taglio per preparare miscele omogenee di vari ingredienti. I miscelatori a ultrasuoni forniscono forze di taglio elevatissime in grado di lavorare impasti e fanghi altamente viscosi. Inoltre, i miscelatori a ultrasuoni vengono utilizzati per produrre nano-emulsioni stabili e per…
https://www.hielscher.com/high-shear-mixers-for-pet-food-manufacturing.htm
Produzione biosintetica di oligosaccaridi del latte umano
La biosintesi degli oligosaccaridi del latte umano (HMO) tramite fermentazione o reazioni enzimatiche è un processo complesso, dispendioso e spesso a bassa resa. Gli ultrasuoni aumentano il trasferimento di massa tra il substrato e le cellule e stimolano la crescita e il metabolismo cellulare. In questo modo, la sonicazione intensifica la fermentazione.…
https://www.hielscher.com/human-milk-oligosaccharides.htm
Il metodo di estrazione più efficiente per le sostanze botaniche
Siete alla ricerca di un sistema di estrazione potente e affidabile per produrre estratti botanici di alta qualità? Qui potete trovare un confronto tra le tecniche di estrazione più comuni, tra cui l'estrazione a ultrasuoni, l'estrazione con CO2 supercritica, l'estrazione con etanolo, la macerazione e i loro vantaggi.…
https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm