Argomento ultrasonico: "Estrazione ad ultrasuoni di polifenoli" I polifenoli o polidrossifenoli sono composti chimici che si trovano in natura, ma possono anche essere sintetizzati chimicamente. Poiché i polifenoli agiscono come antiossidanti, sono noti come biocomposti salutistici e il consumo di alimenti ricchi di polifenoli come frutta, verdura, cereali, tè e caffè è legato ad un ridotto rischio di malattie croniche. Frutti come bacche, uva, mele, pere e ciliegie mostrano un alto contenuto di polifenoli che possono raggiungere i 200-300mg di polifenoli per 100 grammi di peso fresco. Successivamente, i prodotti fabbricati a partire da questi frutti contengono anche quantità significative di polifenoli. La classe dei polifenoli comprende tannini, catechine, epicatechine, flavanoni, isoflavoni, cloridzina, quercitina, ecc. Negli alimenti, i polifenoli contribuiscono all'amaro, all'astringenza, al colore, al sapore, all'odore e alla stabilità ossidativa. Pertanto, gli estratti di polifenoli, ad esempio dalla buccia dell'uva, dai semi d'uva, dalla polpa d'oliva, dalla scorza di agrumi o dalla corteccia di pino marittimo, sono venduti come ingredienti per alimenti funzionali, integratori alimentari e cosmetici. Come metaboliti secondari delle piante, i polifenoli si trovano all'interno della matrice cellulare. Per produrre alimenti ricchi di polifenoli come olio d'oliva, vino, succhi, puree o estratti, i polifenoli devono essere rilasciati dalle cellule vegetali. L'estrazione ad ultrasuoni è un metodo potente per rompere le strutture cellulari delle piante e rilasciarle nel liquido circostante. Come tecnica non termica, l'estrazione ad ultrasuoni impedisce la decomposizione termica dei polifenoli termolabili. Allo stesso tempo, la sonicazione è un metodo che intensifica il processo, che aumenta la resa di estrazione e accelera la velocità del processo. L'estrazione ad ultrasuoni è utilizzata per produrre estratti di polifenoli superiori. Disponibili dal laboratorio alla scala industriale, i processori a ultrasuoni possono essere facilmente implementati nella vostra linea di produzione per migliorare il vostro processo di estrazione. Per saperne di più sui benefici dell'estrazione a ultrasuoni dei polifenoli da materie prime botaniche! Sono state mostrate 12 pagine su questo argomento: Estratti di guscio di cacao con ultrasuoni di potenza Gli scarti del cacao come la polpa del frutto del cacao e i gusci delle fave di cacao possono essere facilmente valorizzati estraendo il burro di cacao, lo zucchero della frutta e i composti bioattivi. 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L'estrazione ad ultrasuoni è una tecnica altamente efficiente per rilasciare e isolare i composti bioattivi come i polifenoli, i flavoni… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm Il metodo di estrazione più efficiente per gli estratti botanici Siete alla ricerca di un sistema di estrazione potente e affidabile per produrre estratti botanici di alta qualità? Qui potete trovare un confronto tra le tecniche di estrazione più comuni, tra cui l'estrazione ad ultrasuoni, l'estrazione supercritica di CO2, l'estrazione di etanolo, la macerazione, tra gli altri e i loro vantaggi… https://www.hielscher.com/most-efficient-botanical-extracts.htm Estrazione ad ultrasuoni di olii commestibili Gli oli commestibili sono utilizzati per molteplici applicazioni in cucina e nella produzione alimentare. L'estrazione meccanica degli oli commestibili impedisce la degradazione degli oli. 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Essendo un metodo di estrazione così efficiente, l'estrazione ad ultrasuoni è… https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm Estrazione ultrasonica di alghe per integratori alimentari L'estrazione ad ultrasuoni è il metodo superiore per interrompere le cellule algali in modo efficace e rapido. La sonicazione può rilasciare la quantità completa dei composti bioattivi, il che rende la tecnica ad ultrasuoni altamente efficiente. Come estrarre proteine, lipidi e fenoli dalle alghe… https://www.hielscher.com/ultrasonic-algae-extraction-for-nutritional-supplements.htm Richiesta di maggiori informazioni Se non hai trovato quello che stavi cercando, contattaci! Nome Indirizzo e-mail (obbligatorio) Numero di telefono prodotto o campo di interesse Si prega di notare il nostro informativa sulla privacy. Contattateci
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