Argomento ultrasuoni: "Estrazione a ultrasuoni dei polifenoli"
I polifenoli o polidrossifenoli sono composti chimici presenti in natura, ma possono anche essere sintetizzati chimicamente. Poiché i polifenoli agiscono come antiossidanti, sono noti come biocomposti benefici per la salute e il consumo di alimenti ricchi di polifenoli, come frutta, verdura, cereali, tè e caffè, è legato a una riduzione del rischio di malattie croniche.
Frutti come le bacche, l'uva, le mele, le pere e le ciliegie presentano un elevato contenuto di polifenoli, che possono arrivare a 200-300 mg di polifenoli per 100 grammi di peso fresco. Di conseguenza, anche i prodotti ottenuti da questi frutti contengono quantità significative di polifenoli.
La classe dei polifenoli comprende tannini, catechine, epicatechine, flavanoni, isoflavoni, floridzina, quercitina ecc. Negli alimenti, i polifenoli contribuiscono all'amarezza, all'astringenza, al colore, al sapore, all'odore e alla stabilità ossidativa. Pertanto, gli estratti di polifenoli, ad esempio da buccia d'uva, semi d'uva, polpa d'oliva, buccia di agrumi o corteccia di pino marittimo, sono venduti come ingredienti per alimenti funzionali, integratori alimentari e cosmetici.
Come metaboliti secondari delle piante, i polifenoli si trovano all'interno della matrice cellulare. Per produrre alimenti ricchi di polifenoli come olio d'oliva, vino, succhi, puree o estratti, i polifenoli devono essere rilasciati dalle cellule vegetali. L'estrazione a ultrasuoni è un metodo potente per rompere le strutture cellulari delle piante e rilasciarle nel liquido circostante. Essendo una tecnica non termica, l'estrazione a ultrasuoni impedisce la decomposizione termica dei polifenoli termobilanciati. Allo stesso tempo, la sonicazione è un metodo che intensifica il processo, aumentando la resa dell'estrazione e accelerando la velocità del processo. L'estrazione a ultrasuoni è utilizzata per produrre estratti di polifenoli di qualità superiore. Disponibili da laboratorio a scala industriale, i processori a ultrasuoni possono essere facilmente implementati nella vostra linea di produzione per migliorare il processo di estrazione.
Per saperne di più sui vantaggi dell'estrazione a ultrasuoni dei polifenoli dalle materie prime botaniche!
Trovati 53 risultati. Risultati 1 - 12.
Produzione di farmaci: La sonicazione sta plasmando il futuro dei farmaci biogenici
, Kathrin HielscherQuesto articolo presenta come la sonicazione stia trasformando la produzione di farmaci biogenici: La lavorazione a ultrasuoni sta rapidamente emergendo come tecnologia chiave nella produzione di farmaci biogenici, consentendo una produzione più ecologica ed efficiente di composti bioattivi e nanomedicine. Una nuova ricerca dimostra che la sintesi assistita da ultrasuoni, utilizzando estratti di piante come i broccoli, può produrre nanoparticelle d'oro altamente stabili e biologicamente attive con proprietà antiossidanti, cicatrizzanti e antitumorali selettive. I sonicatori a sonda ad alte prestazioni, tra cui i sistemi industriali di Hielscher Ultrasonics, svolgono un ruolo fondamentale migliorando l'efficienza dell'estrazione, accelerando la sintesi di nanoparticelle verdi e garantendo un controllo preciso del processo. Con l'aumento della domanda di produzione farmaceutica sostenibile, la sonicazione si sta posizionando come piattaforma scalabile e compatibile con le GMP per i farmaci biogeni di prossima generazione.
https://www.hielscher.com/sonication-shapes-biogenic-medicines.htm
Valorizzazione dell'Azolla Pond Weed utilizzando la sonicazione
, Kathrin HielscherL'azolla, una piccola felce acquatica, ha suscitato grande attenzione per il suo notevole potenziale come risorsa sostenibile per varie applicazioni, tra cui cibo, mangimi per il bestiame, integratori di polifenoli, fertilizzanti e biocarburanti. Questo articolo esplora le diverse utilità dell'Azolla e spiega come la sonicazione, in particolare attraverso sonicatori a sonda, migliori l'estrazione e la raccolta dei suoi nutrienti essenziali, tra cui proteine, vitamine, polifenoli e lipidi. Sfruttando l'energia della sonicazione, i componenti nutrizionali e bioattivi presenti nell'azolla possono essere ottenuti in modo efficiente, contribuendo al suo ruolo di risorsa versatile ed ecologica.
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Polifenoli dalla buccia di mango – Il metodo di estrazione è importante
, Kathrin HielscherNella ricerca di una vita più sana, gli scienziati esplorano costantemente nuove fonti ecologiche e metodi efficienti per estrarre composti benefici da fonti naturali. I rifiuti alimentari, come i sottoprodotti della frutta, ad esempio le bucce di mango, sono ricchi di polifenoli e possono essere utilizzati come fonte per ottenere composti fenolici di alta qualità. Una tecnica di questo tipo che si sta affermando negli ultimi anni è l'estrazione a ultrasuoni, un processo che applica onde sonore ad alta frequenza per estrarre efficacemente i composti bioattivi dai materiali vegetali. Tra questi composti, i polifenoli sono emersi come protagonisti grazie ai loro numerosi benefici per la salute, tra cui le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Unitevi a noi in un approfondimento sull'estrazione dei polifenoli dalle bucce di mango e scoprite come le diverse apparecchiature a ultrasuoni facciano una differenza significativa per l'efficienza dell'estrazione e la resa in polifenoli.
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Estrazione dei semi d'uva con gli ultrasuoni: Resa, velocità, sostenibilità
L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica altamente efficiente e scalabile per recuperare i polifenoli dai semi d'uva, una ricca fonte di tannini condensati, flavan-3-oli e proantocianidine. Gli effetti meccanici della cavitazione acustica generata dagli ultrasuoni ad alta potenza migliorano significativamente il trasferimento di massa, interrompendo il processo di estrazione.…
https://www.hielscher.com/grape-seed-extraction-with-ultrasound.htm
Estrazione della sansa a ultrasuoni – Recupero sostenibile dei composti bioattivi
I sottoprodotti della lavorazione della frutta, in particolare la sansa, rappresentano un serbatoio inutilizzato di composti bioattivi con potenziali applicazioni in campo nutraceutico, alimentare e farmaceutico. Tuttavia, il recupero efficiente e sostenibile di questi composti rimane una sfida tecnica. Tra le tecnologie emergenti per l'estrazione verde, l'estrazione assistita da ultrasuoni…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pomace-extraction.htm
kava kava – Estrazione superiore con il Sonicator
Gli estratti di kava sono prodotti in modo più efficiente con l'estrazione a ultrasuoni. L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica all'avanguardia che sfrutta la potenza delle onde sonore ad alta densità energetica per creare estratti di kava (Piper methysticum) altamente efficaci utilizzando acqua o etanolo acquoso. Il metodo di estrazione a ultrasuoni…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Estrazione del rosmarino con gli ultrasuoni
Il rosmarino è un'erba sempreverde profumata e ricca di composti bioattivi e oli essenziali, utilizzati in prodotti medicinali, alimentari e cosmetici. L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica delicata ma altamente efficiente per isolare i composti bioattivi e gli oli essenziali del rosmarino.…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Estratto di criniera di leone ottenuto con gli ultrasuoni
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Estrazione degli alcaloidi con l'ausilio di una sonda-ultrasuoni
Gli alcaloidi sono composti bioattivi che possono essere estratti efficacemente dalle piante mediante ultrasuoni. Gli alcaloidi presentano un'ampia gamma di effetti biologici e sono quindi utilizzati come prodotti farmaceutici e terapeutici. L'estrazione a ultrasuoni è la tecnica preferita per produrre alcaloidi di alta qualità.…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Invecchiamento e vinificazione dei vini con gli ultrasuoni
L'invecchiamento e la vinificazione contribuiscono fortemente al gusto e alla qualità finale del vino. Entrambi i processi richiedono tempi lunghi, spesso il processo di maturazione si protrae per diversi anni. Gli ultrasuoni sono una tecnologia estremamente efficace e rapida, che intensifica…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Vini ricchi di polifenoli con gli ultrasuoni
Gli ultrasuoni migliorano l'estrazione dei composti fenolici dall'uva al mosto, contribuendo al contenuto totale di polifenoli e migliorando così l'ulteriore processo di invecchiamento del vino. L'applicazione degli ultrasuoni di potenza consente di ottenere rese di estrazione più elevate e di accelerare la maturazione.…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Estrazione a ultrasuoni di composti attivi da sottoprodotti dell'uva e del vino
L'uva (Vitis vinifera), la vite e i sottoprodotti del vino sono ricchi di polifenoli e altre sostanze bioattive, composti preziosi per la produzione di integratori medicinali e nutrizionali. L'estrazione a ultrasuoni consente di isolare in modo semplice e altamente efficiente i polifenoli dell'uva e del vino.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm