Kakaóhéj kivonatok teljesítmény ultrahanggal

A kakaóhulladék, például a kakaó gyümölcspép és a kakaóhéj könnyen hasznosítható a kakaóvaj, a gyümölcscukor és a bioaktív vegyületek kivonásával. Az ultrahangos extrakció bizonyítottan rendkívül hatékony módszer az értékes összetevők kakaóhulladékból történő izolálására. Az ultrahangos extrahálógépek gyors, biztonságos és egyszerű kezeléssel nagy mennyiségben szabadítják fel az élelmiszer-minőségű vegyületeket a kakaóhéjból, a kakaóhéjból és a gyümölcspépből.

Kakaó-melléktermékek
A kakaó (Theobroma cacao L.) értékes növény, amelynek babjait elsősorban csokoládégyártásra használják. A kakaóhüvelyek betakarítása után, a kakaóbab pörkölése előtt vagy után a kakaóbabot megszabadítják a héjtól (más néven héj vagy héj) és a gyümölcshéjtól. A kakaóbabhéj és a kakaó gyümölcspép a kakaóipar melléktermékének tekinthető. A kakaóbabok a kakaógyümölcs fajtájától függően a kakaóbabok a kakaógyümölcs kb. 25 tömegszázalékát teszik ki. A gyümölcshús további 25%-ot tesz ki, a maradék pedig héj/héj, amelyet többnyire hulladékként dobnak ki. A kakaó melléktermékei, például a héj és a pép azonban rostokban, antioxidánsokban, polifenolokban, aromavegyületekben, cukrokban és lipidekben gazdagok, amelyek élelmiszer- és italadalékként felhasználhatók.

A fito-tápanyagok ultrahangos extrakciója kakaóhéjból

Ultrahangos kakaóhéj extrakció: Az ultrahangos extrakció a kakaó biohulladékot (pl. Kakaóhéj, hüvelyhéj) értékes élelmiszertermékekké, például kakaóvajjá, ízvegyületekké, fito-tápanyagokká, gyümölcscukrokká és élelmi rostokká alakítja. A hatékony ultrahangos extrakciós folyamathoz csak a kakaóhéj biomassza nyers előkezelése szükséges, azaz a kakaóhéj őrlése.

Teljesítmény ultrahang extrakcióhoz

A teljesítmény ultrahang extrakciós fokozó mechanizmusa elsősorban az akusztikus kavitáció jelenségének tulajdonítható. Az ultrahangos kavitáció ütközéseket okoz a kakaóhéj / héj részecskéi között, ami interpartikuláris frakcionálást és a részecskeméret csökkenését eredményezi. Amikor a kavitációs buborékok összeomlanak a kakaó szilárd anyagok felületén, az erózió és a szonoporáció tovább növeli a részecske felületét. Az ezáltal fokozott tömegátadás megkönnyíti az olyan molekulák felszabadulását, mint a fehérjék, lipidek és fitokémiai anyagok. Az ultrahanggal generált nyíróerők javítják az oldószer behatolását a botanikai anyag celluláris mátrixába, és javítják a sejtmembránok permeabilitását. Ezek a hatalmi ultrahangos mechanizmusok felelősek a jelentős folyamat intenzívebbé tételéért, amikor az ultrahangos kezelést botanikai extrakcióra alkalmazzák.

Ultrahanggal segített kakaóhéj extrakció bizonyított kutatás

Grillo et al. (2018) ultrahangos extrakcióval vizsgálta a kakaóvaj, a polifenolok (pl. Katechin, epikatechin, procianidin-dimerek, trimerek és tetramerek), antioxidánsok és metil-xantin (pl. Koffein, teobromin) kakaóbabhéjból történő kivonását. Amint azt az alábbi táblázat mutatja, az ultrahangos kezelés mindig növelte mind a lipofil, mind a hidrofil kivonatok hozamát, ami antioxidáns flavanolokban gazdag kivonatokat eredményezett (katekinek és epicatechinek), teobromin (32,7 ± 0,12 mg / g kagyló), koffein (1,76 ± 0,08 mg / g kagyló) és kakaóvaj, egyszerű és egyszerű módon. A legjobb eredményeket szonikálás alatt a háromkomponensű keverékkel értük el, amely kissé alacsonyabb teljes hidrofil frakció visszanyerést biztosít, és 16-szor csökkenti az extrakciós időt.

Ultrahanggal segített extrakció (UAE) és hagyományos folyamat hozamok a nyers kakaóhéjból, tömeg / tömeg százalékban kifejezve. Az ultrahangos extrakció jelentősen magasabb hozamot eredményez.
Tanulmány és szerzői jog Grillo és mtsai, 2019.

Yusof et al. (2019) bizonyíthatja a flavonoidok kakaóhéjból történő ultrahangos extrakciójának hatékonyságát is. Megállapították, hogy az etanol-koncentráció, a hőmérséklet és az ultrahangos idő következő extrakciós paraméterei a leghatékonyabbak, azaz a következő körülmények között a legmagasabb extrakciós hozamot kapták: a teljes flavonoid-tartalom maximális értéke (TFC; 7,47 mg RE/g szárított tömeg (DW)) 80% etanol-koncentráció, 55 ° C folyamathőmérséklet és 45 perc szonikálás.

Nagy teljesítményű ultrahangos elszívók kakaóhulladék feldolgozásához

A Hielscher Ultrasonics nagy teljesítményű ultrahangos extrakciós rendszereit világszerte használják R&D, kis, közepes méretű és teljesen kereskedelmi termelési szintek. A nagy teljesítményű ultrahangos extrahálók fokozzák az extrakciós folyamatot, és növelik a kiváló minőségű extraktumgyártás hozamát és általános hatékonyságát. A Hielscher Ultrasonics extrakciós berendezéseket kínál bármilyen térfogat / folyamatkapacitáshoz. Több mint 25 éves tapasztalattal rendelkezik a botanikai extrakcióban, a Hielscher Ultrasonics az Ön megbízható partnere a nagy teljesítményű ultrahangos extrakcióhoz!

Nagy teljesítményű, korszerű ultrahangos készülékek a kakaó extrakciójához

A Hielscher ultrahangos készülékek intelligens funkcióit úgy tervezték, hogy garantálják a megbízható működést, a reprodukálható eredményeket és a felhasználóbarátságot. A működési beállítások könnyen elérhetők és tárcsázhatók az intuitív menü segítségével, amely digitális színes érintőképernyővel és böngésző távirányítóval érhető el. Ezért minden feldolgozási körülmény, például a nettó energia, a teljes energia, az amplitúdó, az idő, a nyomás és a hőmérséklet automatikusan rögzítésre kerül a beépített SD-kártyán. Ez lehetővé teszi a korábbi ultrahangos futtatások felülvizsgálatát és összehasonlítását, valamint a kakaóbabhéj extrakciós folyamatának optimalizálását a legnagyobb hatékonyság érdekében.
A Hielscher Ultrasonics rendszereket világszerte használják kiváló minőségű botanikai kivonatok előállítására. A Hielscher ipari ultrahangos készülékek könnyen nagy amplitúdókat futtathatnak folyamatos üzemben (24/7/365). Az 200μm-ig terjedő amplitúdók könnyen folyamatosan generálhatók standard sonotrodes (ultrahangos szondák / szarvak) segítségével. Még nagyobb amplitúdók esetén testreszabott ultrahangos sonotrodes áll rendelkezésre. Robusztusságuk és alacsony karbantartásuk miatt ultrahangos extrakciós rendszereinket általában nagy teherbírású alkalmazásokhoz és igényes környezetekhez telepítik.

 
Lépjen kapcsolatba velünk most, hogy többet megtudjon a polifenolok, antioxidánsok, cukrok és kakaóvaj ultrahangos extrakciójáról a kakaó melléktermékekből. Örömmel küldünk Önnek információkat ultrahangos extrakciós rendszereinkről és árainkról! Nagy tapasztalattal rendelkező munkatársaink örömmel megvitatják Önnel jelentkezési és feldolgozási igényeit!
 

Az alábbi táblázat jelzi ultrahangos készülékeink hozzávetőleges feldolgozási kapacitását: