Ultrazvučna proizvodnja sastojaka okusa
- Ultrazvučna ekstrakcija povećava prinos i skraćuje vrijeme procesa.
- Ultrazvuk je ključ tehnologije za održivi zeleni ekstrakciju kao što je to siguran proces pomoću sigurne, zelene otapala.
- Nadalje, ima vrlo visoku energetsku učinkovitost.
biljnih ekstrakata
Ultrazvučna ekstrakcija komercijaliziran tehniku za proizvodnju visokokvalitetnih ekstrakti za hranu & piće, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.
“Koristeći ultrazvuk, puna ekstrakcije sada može biti dovršen u nekoliko minuta s visokom ponovljivosti, smanjenje potrošnje otapala, pojednostavljivanje manipulacije i obrade, dajući veću čistoću konačnog proizvoda, eliminirajući naknadnu obradu otpadnih voda i konzumiranje samo dio od fosilna energija normalno potrebno za konvencionalne metode kao što su ekstrakcije, Soxhlet ekstrakcijom maceracijom ili Clevenger destilacijom. Nekoliko klasa komponenata hrane, kao što su arome, antioksidansi, pigmenti, te drugih organskih i mineralnih spojeva su izvađeni, analizira i formuliran učinkovito iz raznih matrica (uglavnom životinjskih tkiva, algi, gljivice, biljne hrane i materijala).” [Nazvan et al. 2017]
Kao tržišni lider, Hielscher Ultrasonics je uspostavio široku bazu podataka znanja o ultrazvučnim procesima ekstrakcije uključujući ekstrakciju začina, bilja, cvijeća, voća, povrća za proizvodnju okusa i mirisa. Hielscher Ultrasonics je stekao duboko znanje o ekstrakciji raznih biljnih materijala kao što su kava, šafran, grožđe (vino), hrast, listići čaja, Lavanda, metvica, Stevia, Čili paprike, vanilija, kakao, boldus lišće, i mnogi drugi.
Ultrazvučni postupci ekstrakcije može se provesti s gotovo bilo otapalima kao što je voda, alkohol, ulja, heksan, benzen, itd
Za proizvodnju okusa, mirisa i aktivnim komponentama, koja će se koristiti kao sastojci u hrani & piće, farmaceutske, kozmetičke i parfema industrija, korištenje neopasnim, zelene otapalima kao što su voda i alkohol su velika prednost.
Ultrazvučna ekstrakcija
- sonication
- Termo-tretiranja ultrazvukom
- Mano-tretiranja ultrazvukom
- Termo-Mano-tretiranja ultrazvukom
- Ultrazvučni Soxhlet (Sono-Soxhet)
- Ultrazvučno superkritična Vađenje
Ultrazvučni postupak daje bolju ekstrakciju u odnosu u odnosu na većinu uobičajenih postupaka ekstrakcije, npr maceracija, u smislu vremena procesa, veći prinos, veća ušteda energije, čistoće, sigurnosti i kvalitete proizvoda. Posebno u odnosu na proizvodnju hrane, pića i farmaceutske i kozmetičke aditiva, zelena ultrazvučni tehnika ekstrakcije visoka prednost glede sigurnosti proizvoda.
Prozirni okusa Emulzije
Emulzije su zajednički aditiv za funkcionalizaciju hrane i pića u pogledu okusa, hranjive vrijednosti i stabilnosti. Posebno za formuliranje pića, čistoća je važan čimbenik jer konačni proizvod mora ispunjavati ne samo standarde kvalitete i prehrambene nego i optičke. Za čiste piće i hranu, to znači da aditiv za emulziju ne smije ometati ciljanu konačnu ciljanu kvalitetu. Time se lakše obrađuje bistra emulzija. Zbog njihove veličine, nanoemulzije su prozirne i prozirne (barem za golim okom). Zbog visoke kinetičke stabilnosti, niske viskoznosti, visoke prozirnosti i visoke stabilnosti protiv sedimentacije, kremiranja, koalescencije i flokulacije, široko se koriste kao sastojci.
Što je veća kapljica / čestica, više neprozirnost je pridonijelo konačnom proizvodu. Za formuliranje jasnih pića korištenje jasan emulzija s nano kapljica daje najbolje rezultate. Ultrazvučni Emulgiranje se omogućuje da se dobije W / O, O / W, inverzni emulzije, te dvostruke ili višestruke emulzije W / O / W s kapljica u nano području (tzv miniemulsions, nanoemulsions, ultrafine emulzija ili submikronske emulzije). Kapljica veličine može se podesiti i pod kontrolom ultrazvučne procesnih parametara. Hielscher je ultrazvučni uređaji su upravo kontrolirati za optimalne i ponovljivih rezultata procesa.
S MultiPhaseCavitator, Hielscher je razvio jedinstvenu ćeliju toka umetak za poboljšanje ultrazvučnog emulgiranja još dalje.
Kliknite ovdje da pročitate više o MultiPhaseCavitator!
Kliknite ovdje da pročitate više o ultrazvučnom emulzije!
ultrazvučna ekstrakcija iz bilja
- zelene otapala
- veći prinos
- kraće vrijeme ekstrakcije
- sigurnosni
- brzi povrat na investiciju
- niski troškovi
okus Ovijanje
Uporaba liposoma u farmaceutskim i prehrambenim proizvodima kontinuirano se povećava. Liposomi mogu se koristiti kao nosači za aktivne molekule, npr hranjivih tvari i droge. Sonication, liposomi mogu se formirati emulgiranjem lipidne/vode suspenzije ili sonication višamelarni vezikula (MLVs). Po ultrazvučnom procesu emulzije, lipidni dvosloja su razlomljena u manje frakture, tako da se ovi komadi stvaraju na malim unilamelarni vezikula (SUVs) sastoji od fosfolipida. Tijekom procesa ultrazvuka, aktivni sastojci mogu biti enapsulated u liposomima.
Kliknite ovdje kako bi naučili više o ultrazvučnom proizvodnje liposoma!
Ultrazvučni Extraction sustavi
Tablica u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade od naših najpopularnijih ultrazvučnih sustava za ekstrakciju:
| Batch Volumen | Protok | Preporučeni uređaji |
|---|---|---|
| 10 do 2000 ml | 20 do 400 mL / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 do 20L | 0.2 do 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 do 100L | 2 do 10 l / min | UIP4000 |
| N.a. | 10 do 100 l / min | UIP16000 |
| N.a. | veći | grozd UIP16000 |
Ultrazvučno superkritična Vađenje
Superkritični fluid i superkritični CO2 ekstrakciju jedna od najvažnijih tehnika ekstrakcije kada je riječ o proizvodnji okusa i mirisa.
Superkritični ugljični dioksid je selektivni otapalo s podesivim gustoće. Njegova selektivnost i snagu otapala ovisi o različite gustoće koje se može utjecati na tlak i temperaturu.
Kombiniranjem superkritičnu ekstrakciju uz upotrebu ultrazvučne kupelji, moguće je koristiti otapala u prehrani, takve kao što su alkohol ili voda, a ipak postići visoke stope ekstrakcije i visoko iskorištenje.
Koristite obrazac ispod kako bi dobili više informacija o našim ultrazvučnim ekstrakciju sustava i njihove primjene!
Hielscher je ultrazvučni proizvođači hrane su na raspolaganju za bilo koji proces skali.
Literatura / Reference
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Usporedba konvencionalne i ultrazvuka uz pomoć ekstrakcije na maseni udio fenolnih spojeva iz kadulje (Salvia officinalis L.), Chem. Biochem. Ing. P, 29 (3), 2015. 475-484.
- Djenni, Z .; Pingret, D .; Mason, T.J .; Chemat, F. (2013): Sono-Soxhlet: in situ ultrazvuk-Assisted Vađenje prehrambenih proizvoda, Hrana Analni. Metode 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L. Perino-Issartier, S. Wajsman, J. Chemat, F. (2013): Kontinuirano i serije ultrazvuk Assisted Ekstrakcija Boldo Listovi (Peumus boldus mol)., Int. J. Mol. Sci. 2013. 14, 5750-5764.
- Sicaire Anne-Gaëlle; Skom, Maryline Abert; Dobro, Frederic; Trg Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat Farid (2016): Ultrazvuk inducirane zeleni otapala za ekstrakciju ulja iz sjemena uljanih, Ultrasonics ultrazvučna kemija (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šić Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): optimizacija ultrazvučne potpomognute ekstrakcije funkcionalnih sastojaka iz Stevia rebaudiana Bertoni lišće. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
Više ultrazvučni Vađenje
Ultrazvučno vađenje je dobro poznata i pouzdana metoda za proizvodnju ekstrakata iz različitih biljne sirovine. Visoke ultrazvučna snaga povećava transfer mase između sirovine i otapala guranje otapala u strukturu stanica i ispiranje ga po stopi od cca. 20.000 puta u sekundi (u 20 kHz). Sonication je dokazano da se vrlo blaga, ali vrlo učinkovit način – stvaranje veće prinose i ekstrakata visokog kvaliteta u kraćem vremenu obrade!
Sljedeći materijali su već vrlo uspješno izvađen je ultrazvukom:
začini: Šafran, čili paprike (na primje kapsaicin), đumbira, cimet, vanilin / vanilija, ružmarinska kiselina, kadulja, rosmary, majoram, bosiljak, itd
Bilje: Paprena metvica, čajevi (npr crna, zelena, Pai Mu Tan, jasmin, Rooibos, honeybush), metvice, Stevia, kanabis, itd
Cvijeće: Lavanda, patcholi, ylang-ylang, ruža, itd
Voće i povrće: Sjemenke vino, grožđe / grožđa, kava, kakao, masline, naranče / narančina kora, rajčica, guarana sjeme, uljne sjemenke (bademi, soja, papaja sjemena, sjemenki lana, suncokreta, Rapeseeds), pomgranate kore, špinat, dud, korijeni itd
mikroorganizmi: Alge, Spirulina, mikro alge (Nannochloropsis spp mikroalge, Nannochloropsis oculata mikroalge, Dunaliella salina mikroalge), cijanobakterija sp. cijanobakterije, Xanthophyllomyces dendrorhous kvasac, kvasac, Trichosporon oleaginosisus uljnu gljivica, gljivice cordyceps sinensis
Ciljani ekstrakti, koji su dobiveni ultrazvukom, su eterična ulja, vitamini, Lipidi, proteini, i phytocomplexes kao što su fenolics, antioksidansi, polisaharidi, oleoresins, esteri, esencije, protein hidrolizes, aminokiseline, saponini, flavonoidi, alkaloidi (npr. morfij, kodein, tebain), pigmenti/bojila (karotinida, Klorofil, phycocyanin), antocijanini, limonen, alantolactone, isoalantolactone i druge djelatne tvari.
O Zelenoj ekstrakcija
Zelena ekstrakcija je usmjerena na ekološki prihvatljive, održive metode. Stoga, smanjenje potrošnje energije procesa korištenje alternativnih otapala i obnovljivih prirodnih sirovina, ključni su čimbenici za zelenu ekstrakciju. Cilj je osigurati siguran i visokokvalitetni ekstrakt. Da biste dobili siguran visokokvalitetni proizvod, važno je koristiti alternativne, reciklirane i sigurnije otapala. Smanjenjem ukupne toksičnosti procesa i gotovih proizvoda, potrošači imaju koristi od zdravijih i sigurnijih proizvoda, a proizvođači stvaraju sigurnije okruženje za obradu svojih zaposlenika.