Hielscher ultrazvučna tehnologija

Ultrazvuk u prehrambenoj industriji

Proizvodnja prirodnih, zdravlje-promicanje hrane s poboljšanim hranjivim profilom i aroma zahtijevaju alternativne tehnike prerade hrane kao što su ultrazvučna homogenizacija, očuvanje i ultrazvučno potpomognute ekstrakcije (UAE). Korištenje ultrazvučne obrade hrane nudi glavne prednosti se ne-toplinska, čisto mehanička metoda, što rezultira poboljšanim konačnim proizvodima, smanjuje vrijeme obrade, i potrošnja otapala (za vađenje aktivnih spojeva), te je ekološki-prijateljskije.

Ultrazvučna obrada hrane nudi višestruke aplikacije i je sigurna, pouzdana i troškovno učinkovita tehnologija za proizvodnju visokokvalitetnih namirnica i pića. Ugradnja i rad industrijskih ultrazvučnih procesora je jednostavan, zahtijeva samo malo prostora i omogućuje obradu velike količine za komercijalnu proizvodnju.
Ultrazvučni prehrambeni procesori mogu se lako kombinirati s drugim tehnikama kao što su toplinski ili tlačni tretmani kako bi se poboljšao ishod postojeće opreme pomoću sinergistički efekti.
Ultrazvučno vađenje za proizvodnju moćan ellagitannin dodatakaOsim miješanja, homogenizacije i ekstrakcije, ultrazvučni procesori se primjenjuju za poboljšanje emulgiranja, kristalizacije, zamrzavanje, otplinjavanje, sušenje, filtracija, pasterizacija i sterilizacija, itd. High Performance ultrazvuk se koristi za obradu povrća, voća, žitarica, ulja, mlijeka i mliječnih proizvoda, med, šećeri i konfekcionarni, purees, sokovi, smoothies, sodas, pivo i likeri.

Hielscher ultrazvučni procesora se koriste u proizvodnji hrane za:

Ultrazvučni protok stanica reaktora za preradu visokokvalitetnih prehrambenih proizvoda.

Ultrazvučno inline obradu

Zahtjev za informacijama




Primijetite naše pravila o privatnosti,


Da.

Ultrazvučno ekstrakcija biljaka s ultrasonicator,

Visoke performanse ultrasonicators za preradu hrane

UIP4000hdT tok stanica za inline sonication na industrijskoj skaliHielscher Ultrasonics’ Industrijski ultrazvučni procesori su visoke performanse ultrasoniators, koji su točno kontrolirati i omogućiti time za ponovljiv ishoda i kontinuirane kvalitete proizvoda. Bitak u mogućnosti isporučiti vrlo visoke amplitude, Hielscher ultrazvučni procesori mogu se koristiti za vrlo zahtjevne aplikacije. Amplitude do 200 μm mogu se lako kontinuirano izvoditi u 24/7 operaciji. Robusnost Hielscher je ultrazvučna oprema omogućuje za 24/7 rad u teškoj dužnosti i u zahtjevnim okruženjima.
Customers are satisfied by the outstanding robustness and reliability of Hielscher Ultrasonic’s systems. Hielscher ultrasonicators reliably run in fields of heavy-duty application, demanding environments and 24/7 operation and ensure thereby efficient and economical processing. Ultrasonic process intensification reduces processing time and achieves better results, i.e. higher quality, higher yields, innovative products.
Pomoću dosljedne primjene posebnih materijala, kao što su npr Titan, nehrđajući čelik, keramika ili čaša različitih razreda, kompatibilnost tehnike s procesom je zajamčeno.
Ultrazvučni procesori su prilagođeni operateru i praktičnim strojevima s niskim održavanjem i relativno niskom cijenom.

Hielscher Ultrasonics pomaže vam od prvog testa do komercijalizacije vaše aplikacije.

Od testiranja izvedivosti do optimizacije procesa i industrijske instalacije – Hielscher Ultrasonics je vaš partner za uspješne ultrazvučne procese!

Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!

Zatražite dodatne informacije

Molimo Vas da koristite obrazac u nastavku, ako želite zatražiti dodatne informacije o ultrazvučnoj homogenizaciji. Rado ćemo vam ponuditi ultrazvučni sustav koji zadovoljava vaše zahtjeve.









Molimo, imajte na umu da je pravila o privatnosti,


Literatura / Reference



Činjenice koje vrijedi znati

Kako Ultrasonics u prehrambenoj obradi raditi?

Ultrazvučna obrada hrane je dobro osnovana tehnologija koja se koristi za obradu hrane aplikacije kao što su miješanje i homogenizacija, Emulgiranje, vađenje, otapanje, otplinjavanje & za deaeraciju, tenderizaciju mesa, kristalizaciju kao i funkcionalnost i izmjenu posredovanja i konačnih prehrambenih proizvoda. Biti instaliran je od desetljeća u proizvodnji hrane postrojenja, Hielscher ultrazvučni prerađivači hrane su sofisticirani i razvijen kako bi se ispunile zahtjeve industrije. Ultrazvučni procesori primjenjuju fizičke sile stvorene snagom ultrazvučnih valova, što rezultira naraštajem kavitacije.

Što je akustična kavitacija?

Akustična kavitacija, također poznat kao ultrazvučna kavitacija, je rast i kolaps minute vakuumskog mjehurića u ultrazvučnom polju generira u tekućinama ili gnoja. Kavitacija mjehurići rastu tijekom naizmjenice visokog tlaka/low-tlaka ciklusa, koji su kompresije i rarefrakcija faze respektivno. Nakon što je narasla preko nekoliko izmjenjenih tlačnih ciklusa, vakuumski mjehur dosegne točku u kojoj ne može apsorbirati više energije tako da mjehur implodira nasilno tijekom ciklusa visokog tlaka. Tijekom kolapsa mjehurićima, javljaju se lokalno ekstremni uvjeti uključujući ekstremne temperature do 5, 000K s vrlo visokim stopama grijanja i hlađenja, tlaka do 2000atm i odgovarajućim tlakom diferencijala, i tekućih mlaznica s do 280m/s brzinom. U tim cavitational “hot-spotova”, lokalno ekstremne sile stvaraju fizičke uvjete, što dovodi do miješanja, ekstrakcije i povećanog prijenosa mase.

Ultrazvučno/akustična kavitacija stvara vrlo intenzivne sile koje otvaraju stanične zidove poznate kao Lize (kliknite za povećanje!)

Ultrazvučna obrada hrane temelji se na akustičnoj kavitacije i njegove hidrododinamičke sile smicanja