Ultrazvučno ekstrakcija češnjaka bez otapala
Češnjak (Allium sativum) je bogat organosulfur spojeva (npr allicin, glutation), koji promiču mnoge zdravstvene beneficije. Ultrazvučna ekstrakcija je pouzdana i učinkovita tehnika za proizvodnju visoko koncentriranih češnjaka ekstrakti. Ultrasonication rezultira visokim prinosima visoke kvalitete, puni spektar ekstrakata u vrlo kratkom vremenu ekstrakcije.
Ultrazvučna ekstrakcija
Princip rada ultrazvučne ekstrakcije (također poznat kao sono-ekstrakcija) temelji se na fenomenu akustične kavitacije. Ultrazvučno generirana kavitacija stvara visoke sile smicanja, mikro-turbulencija, tekućih mlaza i lokalno ograničenih, ekstremnih temperaturnih i diferencijala tlaka. Mehanički učinci ultrazvuka visokih performansi ometa stanične zidove, promiče prodiranje otapala u unutrašnjost stanica i povećati prijenos mase. Kao netermalna tehnika ekstrakcije, sonikacija sprječava toplinsku razgradnju bioaktivnih spojeva. Ultrazvučni procesni parametri mogu se precizno podesiti na sirovinu i ciljne tvari, tako da je osigurana vrhunska kvaliteta ekstrakta.
Ultrazvučno na bazi vode allicin ekstrakcija
Allicin je najzastupljenija molekula tiosulfinate a nalazi se u ekstraktu češnjaka. Allicin ima anti-bakterijske, anti-virusni, anti-gljivične, anti-protozoal, protiv raka i hipoglikemijski efekti i također je poznato da podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava i imunološkog sustava. Farmakološke aktivnosti češnjaka uglavnom se odnose na reakcije izmjene tiol-disulfida s proteinima koji sadrže tiol.
Za proizvodnju visoko koncentriranih ekstrakta češnjaka s velikim količinama organosulfur spojeva, ultrazvučna ekstrakcija je pouzdana i učinkovita tehnika za izoliranje tiola i drugih bioaktivnih tvari iz češnjaka. Sonication oslobađa tiols iz unutrašnjosti stanica češnjaka i omogućuje pripremu cijelog spektra ekstrakt češnjaka biomolekule. Za ultrazvučnu ekstrakciju češnjaka, voda se može koristiti kao otapalo, što je netoksično, jeftin i ekološki prihvatljiv.
Poprečni dio češnjaka klinčić prije i poslije sonication
studija i slike Bose et al. 2014
ultrazvučni homogenizator UIP2000hdT (2kW) s kontinuirano miješanim serijskim reaktorom
Ultrazvučni protokoli ekstrakcije allicin
Arzanlou et al. (2010) izvješće ultrazvučna ekstrakcija allicin iz češnjaka klinčića pomoću vode kao otapalo. Koristili su 20g ručno zdrobljenih režnja češnjaka. Oni ultrazvukom macerirani češnjak u 600mL destilirane vode za 5 min, koristeći Hielscher UP200S (200W) pri 100 % amplitude. Ledena kupka je korištena za rasipanje topline. Nakon ultrazvučne ekstrakcije, češnjak kaša je pritisnut kroz pet sloja gazu. Suspenzija je prenesena u cijev od 50 ml i centrifugirana na 1258g na 4ºC tijekom 20 minuta kako bi se preostali ostaci odvojili od tekućine. Supernatant je prebačen u sterilnu cijev od 50 ml i zapečaćen za skladištenje.
Ismail et al. (2014) izvješće učinkovita ultrazvučna ekstrakcija sumpora koji sadrže sumpor cistein i glutation iz češnjaka žarulje. Oni su primijenili vodu na bazi ultrazvučne ekstrakcije za izdvajanje tiols iz češnjaka žarulje pomoću UP100H pri 100% amplitude postavka. Otkrili su da je optimalna koncentracija češnjaka bila 10% (w/v) u otvorenoj ekstrakciji čaše. Kvantifikacija tiola provedena je primjenom Ellmanove metode reagensa. Oni su dobili ekstrakt prinos od 0.170mM tiols. Istraživači zaključuju da je ultrazvučna ekstrakcija na bazi vode jednostavna, sigurna i isplativa metoda za izoliranje tiola od češnjaka.
Bose et al. (2014) u usporedbi ultrazvučni sonde tipa ekstrakcije s tradicionalnim maceracija, kupka sonication i mikrovalna ekstrakcija. Rezultati su pokazali da ultrazvučna ekstrakcija sonde daje najviše prinose allicina.
- Bez otapala / na bazi vode
- visok učinak ekstrakcije
- ekstrakti Visoka kvaliteta
- ne-termalni
- Ekstrakti punog spektra
- brz proces
- Zelena, ekološki prihvatljiva
- jednostavan i siguran rad
- Slabo održavanje
- Brzi povrat ulaganja
High-Performance ultrazvučni Ekstraktori
Hielscher Ultrasonics ' vađenje sustavi se koriste u svijetu u prehrambenoj i farmaceutskoj industriji za komercijalnu proizvodnju visokokvalitetnih biljnih ekstrakata koji se koriste kao prehrambeni aditivi, dodatke prehrani i terapeutske. Wether vaš cilj je proizvesti manje serije ekstrakta češnjaka ili obraditi velike količine visokokvalitetnih botaničkih ekstrakata, Hielscher Ultrasonics ima idealan ultrazvučni ekstraktor za vas.
Konkurentne prednosti ultrazvučne ekstrakcije
Glavne prednosti ultrazvučne ekstrakcije bioaktivnih spojeva iz botaničkih materijala kao što su češnjak uključuju značajno smanjeno vrijeme ekstrakcije i prerade, njegovu ekološku prijateljstvo zbog ekstrakcije na bazi vode ili smanjene uporabe otapala i zanemarive male CO2emisije, niska količina energije koja se koristi, kao i jednostavan i siguran rad ultrazvučnih sustava.
Proces Standardizacija s Hielscher Ultrasonics
Ekstrakte, koji se koriste u hrani ili farmaceutskim proizvodima, treba proizvoditi u skladu s dobrom proizvođačkom praksom (GMP) i prema standardiziranim specifikacijama obrade. Hielscher Ultrasonics 'digitalni sustavi za ekstrakciju dolaze s inteligentnim softverom, što ga čini lako postaviti i kontrolirati proces ultrazvukom precizno. Automatsko bilježenje podataka piše sve ultrazvučne parametre procesa kao što su ultrazvučna energija (ukupna i neto energija), amplituda, temperatura, tlak (kada su postavljeni senzori tempa i tlaka) s oznakom datuma i vremena na ugrađenoj SD kartici. To vam omogućuje da revidirati svaki ultrazvučno obrađene puno. Istovremeno su osigurane obnovljivosti i kontinuirano visoke kvalitete proizvoda. Robusnost Hielscherove ultrazvučne opreme omogućuje 24/7 rad u teškim uvjetima i u zahtjevnim okruženjima.
Tablica u nastavku daje vam pokazatelj približne mogućnosti obrade naših ultrazvučnih uređaja:
| Batch Volumen | Protok | Preporučeni uređaji |
|---|---|---|
| 1 do 500 mL | 10 do 200 mL / min | UP100H |
| 10 do 2000 ml | 20 do 400 mL / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 do 20L | 0.2 do 4L / min | UIP2000hdT |
| 10 do 100L | 2 do 10 l / min | UIP4000hdT |
| N.a. | 10 do 100 l / min | UIP16000 |
| N.a. | veći | grozd UIP16000 |
Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!
Visoke snage ultrazvučni homogenizatori iz Laboratorija do Pilot i industrijski razmjera.
Književnost / Reference
- Nur Izzah Ismail, Yumi Zuhanis Has-Yun Hashim, Parveen Jamal, Hamzah MohdSalleh, Rashidi Othman (2014): Ultrasonic-Assisted Extraction of Thiols from Garlic Bulbs. Advances in Environmental Biology, 8(3) Special 2014. 725-728.
- Mohsen Arzanlou; Shahab Bohlooli (2010): Inhibition of streptolysin O by allicin – an active component of garlic. Journal of Medical Microbiology (2010), 59, 1044–1049.
- Sankhadip Bose, Bibek Laha, Subhasis Banerjee (2014): Quantification of allicin by high performance liquid chromatography‐ultraviolet analysis with effect of post‐ultrasonic sound and microwave radiation on fresh garlic cloves. Pharmacognosy Magazine Vol 10, Issue 38. April-June 2014, S288-S293.
Činjenice koje vrijedi znati
Češnjak i njegove zdravstvene prednosti
Češnjak je bogat bio molekulama, koje češnjaku daju svoju moć kao ljekovita biljka i dodatak prehrani. 200 različitih spojeva doprinose češnjaka mnoge korisne zdravstvene učinke. Češnja češnjaka imaju iznimno visok sadržaj organosulfur spojeva, kao što su alliin, allicin i γ-glutamylcysteine spojeva kao što su γ-glutamyl-S-allylcysteine, γ-glutamyl-S-trans-1-penylcysteine. Češnjak sadrži najmanje četiri puta više sumpora od drugih sumpora bogata povrća kao što su luk, brokula, i cvjetača. Ti spojevi koji sadrže sumpor daju češnjaku opor miris i okus.
Biomolekule koje sadrže sumpor nazivaju se sulphhydryl spojevi i pripadaju skupini tiola. Oni se nalaze u svim tkivima i stanicama ljudskog tijela i igraju ključnu ulogu u mnogim vitalnim biokemijskim reakcijama. Cistein i glutation (GHS) su dva važna tiols prisutan u češnjaku. Cistein je aminokiseline koje sadrže sumpor i imaju kemijski vrlo reaktivnu sulfhydryl grupu. Glutation (GHS), tripeptid koji se sastoji od aminokiselina glutamat, cistein i glicin, je najviše sveprisutan niske molekularne mase sulfhydryl spoj u ljudskom tijelu. Glutation djeluje kao super-antioksidans i ima vitalnu funkciju u ljudskom tijelu (npr., imunološki sustav).
Allicin (u 09:47)
Allicin je jedan od najvažnijih biomolekula u češnjakpokazuje različite učinke promicanja zdravlja. Allicin nije prisutan u netaknutom češljucu češnjaka, već je sintetiziran, kada je češnjak narezana ili zdrobljena. Maceracijom se aktivira enzim zvan aliteracija. Allinaza pokreće transformaciju aminokiselina alliin alicina i drugih allylthiosulfinates. Formiranje allicin je brz proces, koji je završen u roku od nekoliko sekundi nakon drobljenja svježe češnjak žarulja.