Bez otapala stevija Ekstrakcija ultrazvukom

Konvencionalna ekstrakcija slatkih komponenti kao što su stevioglikozidi iz Stevia rebaudiana koristi toksična otapala. Da bi se dobio zdrav, kvalitetan prehrambeni proizvod, potrebna je metoda ekstrakcije bez otapala. Ultrazvučna tehnika ekstrakcije izbjegava uporabu otapala koja postižu vrlo visoke prinose ekstrakcije u kratkom vremenu obrade. Time se ultrazvučna ekstrakcija stevije ističe izvanrednom učinkovitošću i ekološkom prihvatljivošću.

Zdrave Ekstrakti s ultrazvučni Vađenje

Stevia sladila su trebala biti zdravstveno koristan proizvod izrađen od lišća biljke Stevia rebaudiana Bertoni i koriste se kao nula kalorija zaslađivač. Slatkoća je uzrokovana diterpenske glikozidi koja je cca. 300 puta slađi od saharoze.
Sadržaj od glikozida Stevia rebaudiana Bertonikroz sastoji od steviosid (5-10%), rebaudiozid A (2-4%), rebaudiozid C (1-2%), dulkozid A (0.5-1%), rebaudiozid B, D rebaudiozid i rebaudiozid E. za razliku od ostalih glikozidi, rebaudiana a odlikuje nisu gorčine. Dakle, rebaudiana A je najviše ciljani spoj iz stevia lišća. Ultrazvučni ekstrakcije pomaže vađenje steviozide i rebaudiosides visoke čistoće. Ultrazvučna ekstrakcija od steviol glikozidi mogu lako provesti u vodi i daje visoke prinose na vrlo visoku stopu izdvajanja. relativno niske temperature ekstrakcije između 60 ° C i 80 ° C je nježan da se spriječi razgradnja ekstrakata.

Ultrazvučna ekstrakcija stevioglikozida iz listova stevije izvodi se pomoću Hielscher UP100H. Sonication ometa stanice i oslobađa bioaktivne tvari.

Ultrazvučno Vađenje Stevia pomoću UP100H

Zahtjev za informacijama




Primijetite naše pravila o privatnosti,


Hielscher Ultrasonics ' SonoStation je jednostavan za korištenje ultrazvučni postavljanje za proizvodne ljestvice. (Kliknite za povećanje!)

Sonostatacija – Ultrazvučni sustav s 2x 2kW ultrasonicators, promiješan spremnik i pumpa – je korisnik-friendly sustav za vađenje.

Budući da je stevija odobrena kao zaslađivač, potražnja za prirodnim šećerom, zamjenom bez kalorija značajno se povećala. Da bi se osigurali traženi proizvodi od stevije, moraju se proširiti kapaciteti komercijalne proizvodnje. Ultrazvuk je dokazana metoda za intenziviranje vađenje,

Prednosti ultrazvučni Vađenje:

  • bez otapala, npr u vodi
  • veće prinose
  • visoke stope ekstrakcije
  • uštedu vremena
  • ušteda
  • Sef
  • ekološki prihvatljivo
  • smjesa ili inline obrade

Ultrazvučno stevija Ekstrakcija: Rezultati istraživanja

Ultrazvučni ekstraktor UP400St za ekstrakciju steviozida i rebaudiozida iz listova stevije.(2016) usporedio je različite tehnike ekstrakcije za ekstrakciju steviozida i rebaudiozida. Najveći oporavak steviozida dobiven je primjenom ultrazvučne ekstrakcije s UP400S (vidi sliku lijevo) koristeći vodu kao otapalo, što je 3,5 puta više u usporedbi s tradicionalnom metodom difuzije i 1,5 puta više od uzoraka stevije. U ovoj studiji listovi stevije (6 g) suspendirani su u vodi (180 g) na 208C u omjeru krutine i tekućine od 1:30 (w/w). Ultrazvučna ekstrakcija je izvedena pomoću ultrazvučni procesor UP400S (Hielscher GmbH, Njemačka), radi na frekvenciji od 400 W i 24 kHz. Za eksperimente, istraživački tim Carbonell-Capella postavio je amplitudu na 100%, s kontinuiranim načinom ultrazvukom. Montiran je titan sonotrode H22 promjera 22 mm i duljine 100 mm kako bi se ultrazvučni valovi spojili u uzorak. Sonda je potopljena u smjesu koja sadrži 6 g listova Stevije suspendiranih u 180 g vode ili etanola/vode (50%) u staklenoj tikvici uskog vrata (kapacitet zadržavanja 1.000 ml). Uzorci su uronjeni u rashladnu kupku kako bi se izbjeglo zagrijavanje izazvano ultrazvukom, a temperatura se uvijek držala nižom od 50ºC). Ukupni specifični unos energije (WSpec, u kJ/kg) izračunata je množenjem snage generatora (400 J/s) (Snaga) s ukupnim trajanjem obrade (s) podijeljenim s masom proizvoda (kg). Ultrazvučna energija iznosila je 178 kJ/kg (zaNAMA = 80 s.)
(usp. Carbonell-Capella i sur. 2016.)
Sic-Zlabur i sur., (2015) istraživao ekstrakciju steviol glikozida zajedno s drugim funkcionalnim sastojcima iz Stevia lišća i zaključio da ultrazvučna ekstrakcija je ekološki prihvatljiva tehnologija koja se može koristiti za ekstrakciju funkcionalnih spojeva iz Stevia lišća sa znatno kraćim vremenom liječenja i manjom potrošnjom energije u usporedbi s konvencionalnom ekstrakcijom.

(2010) istraživao ultrazvučnu ekstrakciju ukupnih ugljikohidrata iz Stevia rebaudiana Bertoni. Kako bi se maksimizirao prinos ukupnih ugljikohidrata iz Stevia rebaudiana Bertoni, kao uzorci korištena je stevija iz tipa LUYU-131. Metodologija površine odziva (RSM) korištena je za optimizaciju stanja ekstrakcije uz pomoć ultrazvuka. Rezultati su pokazali da su optimalni uvjeti ekstrakcije bili temperatura ekstrakcije od 68 °C, zvučna snaga od 60 W i vrijeme ekstrakcije od 32 minute. Koristeći ultrazvučno potpomognutu ekstrakciju, Prinos ekstrakata povećava za faktor 1,5 Na niža temperatura ekstrakcije (68 ° C) i vrijeme ekstrakcije (32 min.) U biti skraćen u usporedbi s onom klasičnom ekstrakcijom. Sastojci ekstrakata Analiza sirove pokazala je da je relativna količina rebaudiozid A povećana u ekstraktima ultrazvučnih potpomognuto u usporedbi s klasičnim ekstrakata dobivenih postupkom, a ultrazvuk potpomognuto ekstrakti imao bolja kvaliteta,
Alupului i Lavric (2008) potvrđuju u svojoj studiji vrhunsku učinkovitost ultrazvučne ekstrakcije stevije navodeći da ultrazvuk inducirana stevioside ekstrakcija Stevia rebaudiana rezultira poboljšanom produktivnošću u odnosu na konvencionalno namakanje za dvjesto puta i također niže vrijeme liječenja. (usp. Alupului A., Lavric V., 2008.)

Ultrazvučno post-obrada steviozide

Ultrazvuk je pouzdana metoda za miješanje, miješanje i homogeniziraStoga ultrazvučni često se koristi u formuliranju i složen konačnog proizvoda. Kada je ekstrakt stevije mora otopiti u tekućini, ultrazvuk je brz i učinkovit način pripremiti homogena mješavina – bez obzira na viskoznost. Ultrazvučni otapajući omogućava pripravu visoko zasićene i čak više zasićenom rješenja.

Ultrazvučni Extraction sustavi

Hielscher je Paleta proizvoda dobili ste pokriveni – želite li izdvojiti manje i srednje veličine jedinice za analize i istraživanja ili izvući na velikim komercijalnim uvjetima proizvodnje. Naš asortiman proizvoda od ultrasonicators uključuje Ultrazvučni laboratorijski uređaji, klupa-top sustavi za R&D i pilot biljke kao i industrijski ultrazvučni velike snage sustavi s do 16000 W za jednu jedinicu, koja se može lako grupirani i kontejnerske. Naš široki izbor ultrazvučni Pribor kao što sonotrode, stanica protoka, reaktora i pojačala omogućava optimalnu konfiguraciju savršeno odgovara sustava za potrebe naših kupaca.

Ulaganje

Svi Hielscher ultrazvučni uređaji su izgradili za 24/7 Operacija što znači da je naša oprema omogućava brzi povrat ulaganja (Roi). Alupului et al. (2009) utvrdili su tijekom istraživanja da činjenica ekonomske opravdanosti visokog intenziteta ultrazvuka zahtjeva kao relativno niska cijena metoda se ne može zanemariti. Osim toga, Ultrazvučna ekstrakcija je uvjerljiva tehnika zbog svoje jednostavno korištenje i značajan efikasnost,

Ultrazvučna ekstrakcija stevioglycosides iz listova stevije provodi se pomoću Hielscher UP200St. Ultrazvukom se ometaju stanice i oslobađaju bioaktivne tvari kao što su steviozidi i rebaudiozididi.

Ultrazvučna ekstrakcija stevije pomoću UP200St

Zahtjev za informacijama




Primijetite naše pravila o privatnosti,


Ultrazvuk pojačava izlučivanje steviozide kao značajno rebaudiozid A.

Molekulska struktura steviosid

Kontaktirajte nas! / Pitajte nas!

Zatražite dodatne informacije

Molimo koristite obrazac u nastavku kako biste zatražili dodatne informacije o ultrazvučnim procesorima, aplikacijama i cijeni. Rado ćemo razgovarati o vašem procesu s vama i ponuditi vam ultrazvučni sustav koji zadovoljava vaše zahtjeve!









Molimo, imajte na umu da je pravila o privatnosti,


Hielscher SonoStation olakšava ultrazvukom serija srednje veličine pomoću reaktora stanica protoka. Kompaktni SonoStation kombinira uznemireni spremnik od 38 litara s podesivom pumpom progresivne šupljine koja se može hraniti 3 litre u minuti u jedan ili dva ultrazvučna reaktora stanica protoka.

Ultrazvučna stanica za miješanje - SonoStation s homogenizatorima od 2 x 2000 W



Književnost / Reference


Činjenice koje vrijedi znati

Steviol glikozidi

Steviol glikozidi su tvari, koje su odgovorne za slatki okus Stevia lišća. Ovi glikozidi steviol su diterpene spojevi. Oni imaju kemijsku strukturu steviol molekule gdje je njegov karbokso vodikov Atom zamijenjen glukoze molekula za formiranje estera, i hidroksilni vodik s kombinacijom glukoze i rhamnos za formiranje acetal.
Steviol glikozidi nalaze se u S. rebaudiana lišća uključuju (s približno postotkom težine):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebaudiozida B, rebaudiozside D, rebaudiozside E nalaze se samo u minutnim količinama. Komercijalno dostupna smjesa steviol glikozida koja se koristi kao nekalorični zaslađivač izvađen iz biljke uglavnom se sastoji od cca 80% stevioside, 8% rebaudiozida a, i 0,6% rebaudiozida C.

Ultrazvučna oprema

Ultrazvučni tkiva homogeniziranje se često nazivaju sonde sonikatora / sonificator, zvučne lyser, ultrazvuk disruptora, ultrazvučno brusilica, Sono-ruptor, sonifikatorom, zvučne dismembrator, razarača stanica, ultrazvučni raspršivač, emulgatora ili otapanje. Različiti pojmovi proizlaze iz raznih aplikacija koje se mogu ispuniti pomoću zvučnih valova.