Hielscher ultrazvučna tehnologija

Bez otapala stevija Ekstrakcija ultrazvukom

  • Konvencionalna ekstrakcija slatkih komponente, kao što su od stevioglycosides Stevia rebaudiana koristi toksična otapala.
  • Da se dobije optimalno i koristan prehrambeni proizvod, postupak ekstrakcije otapala potreban.
  • Ultrazvučni tehnika ekstrakcije izbjegava korištenje otapala su postigli vrlo visoke prinose ekstrakcije.

Zdrave Ekstrakti s ultrazvučni Vađenje

Stevia sladila su trebala biti zdravstveno koristan proizvod izrađen od lišća biljke Stevia rebaudiana Bertoni i koriste se kao nula kalorija zaslađivač. Slatkoća je uzrokovana diterpenske glikozidi koja je cca. 300 puta slađi od saharoze.
Sadržaj od glikozida Stevia rebaudiana Bertonikroz sastoji od steviosid (5-10%), rebaudiozid A (2-4%), rebaudiozid C (1-2%), dulkozid A (0.5-1%), rebaudiozid B, D rebaudiozid i rebaudiozid E. za razliku od ostalih glikozidi, rebaudiana a odlikuje nisu gorčine. Dakle, rebaudiana A je najviše ciljani spoj iz stevia lišća. Ultrazvučni ekstrakcije pomaže vađenje steviozide i rebaudiosides visoke čistoće. Ultrazvučna ekstrakcija od steviol glikozidi mogu lako provesti u vodi i daje visoke prinose na vrlo visoku stopu izdvajanja. relativno niske temperature ekstrakcije između 60 ° C i 80 ° C je nježan da se spriječi razgradnja ekstrakata.

Ultrazvučno Vađenje stevije

Od tada Stevija je odobren kao zaslađivač, potražnja za prirodnim šećer, bez kalorija zamjena znatno povećao. Pružiti tražene Stevia proizvoda, kapaciteti komercijalne proizvodnje mora se proširiti. Ultrazvuk je dokazana metoda za intenziviranje vađenje,

Prednosti ultrazvučni Vađenje:

  • bez otapala, npr u vodi
  • veće prinose
  • visoke stope ekstrakcije
  • uštedu vremena
  • ušteda
  • Sef
  • ekološki prihvatljivo
  • smjesa ili inline obrade

Ultrazvučno stevija Ekstrakcija: Rezultati istraživanja

Liu et al. (2010) istraživali su ultrazvučni ekstrakciju ukupnih ugljikohidrata iz Stevia rebaudiana Bertonikroz pomoću ultrazvučnih uređaja u Hielscher UP400S, Kako bi se maksimizirao prinos ukupnih ugljikohidrata iz Stevia rebaudiana Bertoni, stevia od tipa LUYU-131 je korišten kao uzorci. Metodologija površina odgovor (RSM), da se optimizira stanje vađenje ultrazvuk-pomagao. Rezultati su pokazali da optimalni uvjeti za ekstrakciju bili temperatura ekstrakcije od 68 ° C, zvučnog snage 60 W i vremenom ekstrakcije od 32 minuta. Korištenje vađenje ultrazvučnu potpomognuto je Prinos ekstrakata povećava za faktor 1,5 Na niža temperatura ekstrakcije (68 ° C) i vrijeme ekstrakcije (32 min.) U biti skraćen u usporedbi s onom klasičnom ekstrakcijom. Sastojci ekstrakata Analiza sirove pokazala je da je relativna količina rebaudiozid A povećana u ekstraktima ultrazvučnih potpomognuto u usporedbi s klasičnim ekstrakata dobivenih postupkom, a ultrazvuk potpomognuto ekstrakti imao bolja kvaliteta,

Ultrazvučno post-obrada steviozide

Ultrazvuk je pouzdana metoda za miješanje, miješanje i homogeniziraStoga ultrazvučni često se koristi u formuliranju i složen konačnog proizvoda. Kada je ekstrakt stevije mora otopiti u tekućini, ultrazvuk je brz i učinkovit način pripremiti homogena mješavina – bez obzira na viskoznost. Ultrazvučni otapajući omogućava pripravu visoko zasićene i čak više zasićenom rješenja.

Ultrazvučni Extraction sustavi

Hielscher je Paleta proizvoda dobili ste pokriveni – želite li izdvojiti manje i srednje veličine jedinice za analize i istraživanja ili izvući na velikim komercijalnim uvjetima proizvodnje. Naš asortiman proizvoda od ultrasonicators uključuje Ultrazvučni laboratorijski uređaji, klupa-top sustavi za R&D i pilot biljke kao i industrijski ultrazvučni velike snage sustavi s do 16000 W za jednu jedinicu, koja se može lako grupirani i kontejnerske. Naš široki izbor ultrazvučni Pribor kao što sonotrode, stanica protoka, reaktora i pojačala omogućava optimalnu konfiguraciju savršeno odgovara sustava za potrebe naših kupaca.

Ulaganje

Svi Hielscher ultrazvučni uređaji su izgradili za 24/7 Operacija što znači da je naša oprema omogućava brzi povrat ulaganja (Roi). Alupului et al. (2009) utvrdili su tijekom istraživanja da činjenica ekonomske opravdanosti visokog intenziteta ultrazvuka zahtjeva kao relativno niska cijena metoda se ne može zanemariti. Osim toga, Ultrazvučna ekstrakcija je uvjerljiva tehnika zbog svoje jednostavno korištenje i značajan efikasnost,

Hielscher Ultrasonics ' SonoStation je jednostavan za korištenje ultrazvučni postavljanje za proizvodne ljestvice. (Kliknite za povećanje!)

Sonostatacija – Ultrazvučni sustav s 2x 2kW ultrasonicators, promiješan spremnik i pumpa – je korisnik-friendly sustav za vađenje.

Zahtjev za informacijama




Primijetite naše pravila o privatnosti,


Ultrazvuk pojačava izlučivanje steviozide kao značajno rebaudiozid A.

Molekulska struktura steviosid

Kontaktirajte nas / zatražite dodatne informacije

Razgovarajte s nama o svojim zahtjevima za obradu. Mi ćemo preporučiti najprikladnije za postavljanje i obrade parametara za svoj projekt.





Molimo, imajte na umu da je pravila o privatnosti,



Literatura / Reference

  • Liu Jie; Li, Jin-Wei; Tang Jian (2010): minimalno pomoć ekstrakciju ukupnih ugljikohidrata iz Stevia rebaudiana Bertonikroz i identifikaciju ekstrakata. Hrana i obrada Bioproducts 88 / 2-3, 2010. 215-221.
  • Toboc, Ani (Alupului); Lavrič, Vasile (2012): umjetne neuronske mreže Modeliranje ultrazvuk i Mikrovalna ekstrakcija sastojcima iz ljekovitog bilja. Revista Chimica 63/7, 2012. 743-748.
  • Wang L .; Weller CL (2006): Napredak u vađenje Nutraceuticals iz biljaka. Trendovi u prehrambenoj znanosti i tehnologije 17. 2006. 300-312.
  • Žlabur, Jana šić; Voća, Sandra; Dobričević, Nadica; Brnčić, Mladen; Dujmić, Filip; Karlović, Sven (2012): mogućnosti korištenja ultrazvučne tehnologije visokog intenziteta s Stevia – pregled. Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i prehranu 7, 2012. 152-158.


Činjenice koje vrijedi znati

Steviol glikozidi

Steviol glikozidi su tvari, koje su odgovorne za slatki okus Stevia lišća. Ovi glikozidi steviol su diterpene spojevi. Oni imaju kemijsku strukturu steviol molekule gdje je njegov karbokso vodikov Atom zamijenjen glukoze molekula za formiranje estera, i hidroksilni vodik s kombinacijom glukoze i rhamnos za formiranje acetal.
Steviol glikozidi nalaze se u S. rebaudiana lišća uključuju (s približno postotkom težine):

  • Stevioside (5 – 10%)
  • Rebaudioside A (2 – 4%)
  • Rebaudioside C (1 – 2%)
  • Dulcoside A (0,5 – 1%)
  • Rebaudioside B
  • Rebaudioside D
  • Rebaudioside E

Rebaudiozida B, rebaudiozside D, rebaudiozside E nalaze se samo u minutnim količinama. Komercijalno dostupna smjesa steviol glikozida koja se koristi kao nekalorični zaslađivač izvađen iz biljke uglavnom se sastoji od cca 80% stevioside, 8% rebaudiozida a, i 0,6% rebaudiozida C.

Ultrazvučna oprema

Ultrazvučni tkiva homogeniziranje se često nazivaju sonde sonikatora / sonificator, zvučne lyser, ultrazvuk disruptora, ultrazvučno brusilica, Sono-ruptor, sonifikatorom, zvučne dismembrator, razarača stanica, ultrazvučni raspršivač, emulgatora ili otapanje. Različiti pojmovi proizlaze iz raznih aplikacija koje se mogu ispuniti pomoću zvučnih valova.