Ultrasonic topic: "מיצוי קולי לרב-סוכרים באיכות גבוהה"

פוליסכרידים, הידועים גם בשם גליקנים, הם צורה של פחמימות ארוכות שרשרת (למשל עמילן, תאית, גליקוגן) שהמולקולות שלהן מורכבות ממספר מולקולות סוכר (חד-סוכרים) המחוברות זו לזו. מספר החד-סוכרים יכול להשתנות מאוד: פוליסכרידים יכולים להכיל 10 עד כמה אלפי חד-סוכרים (מולקולות סוכר) המסודרים בשרשראות. החד-סוכרים הנפוצים ביותר ברב-סוכרים הם גלוקוז, פרוקטוז, גלקטוז ומנוז. בהיותם פחמימות פולימריות, פוליסכרידים יכולים להציג מבנים ליניאריים עד מסועפים מאוד.
פוליסכרידים נמצאים בשפע בצמחים, למשל כעמילנים בדגנים, תפוחי אדמה וקטניות. סיבים תזונתיים כגון פקטין, אינולין או תאית נמצאים בעיקר דגנים מלאים, קטניות, ירקות ופירות. אבל גם במזונות מן החי ניתן למצוא כמויות קטנות של סוכרים, למשל גליקוגן ברכיכות ובכבד של בעלי חיים. כיטין הסיבים הבלתי ניתנים לעיכול והנגזרת שלו chitosan הם מרכיב עיקרי בקליפות של סרטנים כגון סרטנים ושרימפס.

פוליסכרידים הם תרכובת חשובה בתזונה. פוליסכרידים מסוימים הם מקור אנרגיה צפוף (למשל גלוקוז), אחרים ידועים בתכונות נוגדות דלקת ומווסתות מערכת החיסון שלהם (למשל בטא-גלוקנים, גלוקומננים, ארבינוקסילנים).
על מנת לייצר תרופות, תוספי תזונה ותרופות, יש להפיק פוליסכרידים מחומר הגלם (למשל דגנים, פטריות מרפא, צמחי מרפא) ולרכז אותם למוצר עשיר ברב-סוכר. כדי להשיג תמצית פוליסכריד באיכות גבוהה, שיטת המיצוי היא גורם מפתח לבידוד של פוליסכרידים צמחיים.
מיצוי קולי הוא טכניקת בידוד לא תרמי, אשר נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והפארמה. הסוניקציה שוברת את דפנות התא ומשחררת את הרב-סוכרים המאוחסנים. פוליסכרידים מפטריות מרפא, דגנים, אצות, ג'ינסנג, פסיליום וירקות ופירות רבים אחרים כבר חולצו בהצלחה באמצעות מיצוי קולי.
Hielscher Ultrasonics מספקת מערכות מיצוי קולי רב עוצמה בקנה מידה מעבדה, ספסל עליון ותעשייתי. כל המעבדים קוליים Hielscher הם חזקים, בנויים עבור פעולה 24/7 וקל & בטוח לתפעול.
קרא עוד על איך מיצוי קולי יכול לשפר את ייצור פוליסכריד שלך!