אולטראסאונד ננו-תחליב למיקרופיקציה לפני ייבוש ספריי
- כדי לאפשר מיקרו מרכיבים פעילים באמצעות ספריי לייבוש, מיקרו או ננואמולסיה יציבה בגודל דק חייב להיות מוכן.
- אמוניפיקציה אולטרא סאונד היא טכניקה מהימנה ואמינה להפקת מיקרו-וננו-אמולסיות יציבים.
- כחומר משתמש אלטרנטיבי, מסטיק ערבי או WPI ניתן להשתמש בתהליכי אמולסיה אולטרא סאונד כמייצבים בעלי כיתה מזון.
כימוס
אמולסיות ואיכות אמולסיה ממלאים תפקיד משמעותי ביחס ליעילות וליציבות של מיקרוחלקיקים שומניים המוכנים דרך תהליכי אנקפסולציה כגון ייבוש בריסוס. היציבות אמולסיה, צמיגות, גודל droplet ויחס שמן/מים הם גורמים מכריעים. במהלך העיבוד, אשר מתחיל עם הכנת אמולסיה ומסתיים בתרסיס ייבוש, כל התכונות הפיזיות והכימיות של אמולסיה יש לשמור, על מנת למנוע הידרדרות של המיקרוחלקיקים. איכות המיקרואנקפסולציה ויציבות האמולסיות קשורות היטב ומשפיעות על איכות הגמר של מוצרי אבקת הגמר באופן משמעותי. לכן נדרשת טכניקת אמולסיה אמינה. אמולסיה אולטרא סאונד היא טכנולוגיה מבוססת היטב, המשמשת בתעשיות שונות ברחבי העולם כדי לייצר מאקרו-, ננו, ומיקרו אמולסיות.
אולטראסאונד ננו-אמולסיות
Ultrasonicators ביצועים גבוהים מבוססים היטב על תהליכי אמולסיה בתעשיית המזון, הפארמה והקוסמטיקה. היישום של גלי אולטרסאונד אינטנסיבי הוא שיטה יעילה לייצר אמולסיות עם טיפות מיקרון או ננו בגודל. התחליב האולטרא סאונד מבוסס על עקרון החפירה, בו גלי אולטרה סאונד בעוצמה גבוהה ומטוסי הסילון הגבוהים שלה מגלגלים את הטיפות’ פני השטח, היוצר ובכך טיפות קטנות ואמולסיות יציבים.
אמולסיה מייצבים
ניתן לייצב את האמולסיות האולטרה-סאונד באמצעות סוכני אמולסיה קונבנציונליים (כגון פוליסורbate, סורביתן וכו '), אלא גם באמצעות biopolymers (למשל, מסטיק guar, מסטיק ערבית, WPI וכו '). התעשיות זיהו את הפוטנציאל העצום של biopolymers כמו מייצבים אמולסיה. במיוחד עבור אמולסיות מזון, פרמצבטיקה וקוסמטיקה, biopolymers מאפשרים פיתוח של מוצרים עם “לְנַקוֹת” תווית. מכלולי Biopolymers וביופולימרים זמינים בכמויות גדולות ובאיכות מזון. מכלולי ביופולימרים (כגון מכלולי חלבון רב-ממדי) הם עליונים לbiopolymers מאחר שהם מציעים מאפיינים משופרים מאשר כל פולימר בעצמו. ביופולימרים מורכב חלבון ופוליסכד (= פולימרים מורכבים של פחמימות) מציעה את היתרונות של כל מולקולה. החלבון מגדיל את פעילות פני השטח כך שהרוויה של שכבת משטח גבוהה יותר בריכוז נמוך באופן משמעותי מתקבל. הפוליסכד במתחם מפחית את מתח הפנים ולכן האנרגיה הדרושה ליצירת משטחים חדשים. ובכך, פוליסכדים משפרים. את היווצרות הטיפות הקטנות מתחם ביופולימרים מציע את הטוב ביותר של המרכיב שלה ולכן מייצב חזק.
Ultrasonic תחליב
Ultrasonicators ביצועים גבוהים
מעבדי האולטרה סאונד הגבוהים של hielscher מותקנים ברחבי העולם להכנת מאקרו יציב-, ננו ומיקרואמולסיות. עם תיק מוצרים החל ממחשב כף יד קטן Ultrasonic התקנים מעבדה ל מערכות אולטרה סאונד תעשייתיות עבור הייצור המסחרי של זרמים גדולים בתוך השורה של אמולסיות, Hielscher Ultrasonics מציע לך את המתאים ביותר עבור התהליך שלך.
קלט כוח, משרעת (הזחה ב sonotrode), טמפרטורה, ואת קצב הזרימה ניתן להתאים את הדרישות של ניסוח שלך. מעבדי האולטראסאונד התעשייתיים שלנו. יכולים לספק המוני הגברה הגברה של עד 200 μm ניתן בקלות להפעיל באופן רציף ב 24/7 פעולה. בעבור הגברה גבוהה יותר, המלון מציע גם שדות אולטרה סאונד מותאמים אישית.
שליטה מדויקת על הפרמטרים sonication והקלטת נתונים אוטומטית על כרטיס SD מובנית להבטיח איכות עיבוד גבוהה ולאפשר את התהליך הסטנדרטי. כל המעבדים האולטרה סאונד שלנו מיועדים למבצע 24/7 תחת עומס מלא. חוסן, תחזוקה נמוכה וידידותיות למשתמש הם יתרונות נוספים של ultrasonicators של Hielscher, מה שהופך אותם סוס העבודה שלך בייצור.
אביזרים כגון: הירושר הייחודי מרובה מדרגות, הוספת תא זרימה הזריק את השלב השני באמצעות צינורית ישירות לתוך הנקודה החם החפירה (ראה pic. שמאל), לעזור להגדיר מערכת מיטבית אמולסיה אולטראסאונד.
הטבלה להלן נותן לך אינדיקציה של יכולת עיבוד משוער של ultrasonicators שלנו:
| נפח תצווה | קצב זרימה | התקנים מומלצים |
|---|---|---|
| 1 עד 500mL | 10 עד 200mL / min | מעלהay |
| 10 עד 2000mL | 20 עד 400mL / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 ל 20L | 0.2 ל 4 ליטר / דקה | UIP2000hdT |
| 10 עד 100 ליטר | 2 עד 10L / min | UIP4000hdT |
| N.A. | 10 עד 100L / min | UIP16000 |
| N.A. | יותר גדול | אשכול UIP16000 |
תיצור איתנו קשר! / שאל אותנו!
הכנת אמולסיה אולטרא סאונד (מים אדומים/שמן צהוב). כמה שניות של sonication להפוך את שלבי המים/שמן הנפרד לתוך אמולסיה משובחת.
מעבדי אולטרה סאונד בעלי עוצמה גבוהה מהמעבדה לטייס ולקנה מידה תעשייתי.
ספרות / הפניות
- קמאלו, פדרו הנריאקה; סנתורו, לוציאנה Affonso; דה יחידים, חיימה Vilela; דומיניגוס זאריאס, רוסאנה; דה ברוס פרנאנדס, רגאן Victória; Alvarenga Botrel, דייגו; וילינה בורחס, סוראיה (2017): יציבות תחליב שמן אתרי סיד המוכן באמצעות biopolymers וטיפול אולטרסאונד. היומן הבינלאומי של נכסים מזון כרך 20, No. S1, 2017. 564-579.
- Maphosa, איבון; ג'אידיאני, ויקטוריה A. (2018): גורמים המשפיעים על יציבות האמולסיות מיוצב על ידי Biopolymers. ב: מדע וטכנולוגיה מאחורי ננו-אמולסיות (בעריכת סלפי קאראקוש). 2018
עובדות שראוי לדעת
Biopolymers כמו אמולסיה מייצבים
מייצבים ומפעילי הרכב נדרשים לרוב האמולסיות כדי להפוך אותם ליציבים לטווח ארוך. Biopolymers כגון פוליסכרידים וחלבונים מועסקים באופן נרחב כמרכיבים פונקציונליים במערכות אמולסיה. Biopolymers הם סוג טבעי של הסוכן אמולסיה, אשר מציעים אמולסיה טובה ייצוב ביצועים בשל היכולת שלהם והקיבולת של אמולסיה. מאחר והייצור של אמולסיות יציבים הוא תנאי מוקדם לאנקפסולציה מוצלחת באמצעות ריסוס של מוצרי מזון, biopolymers הם סוג מועדף של מייצב. Biopolymers יכול להיות מועסק כמייצבים בעצמם או בשילוב.
Biopolymers כגון מסטיק בערבית וחלבון מי גבינה בידוד (WPI) הם זולים וניתן לעבד בקלות בייצור מזון. מסטיק ערבית היא תערובת של פחמימות אנייוני וכמה חלבונים. החלבונים בעלי הסתעפות מאוד, המקושרים היטב למבנה רב-הסוכר, מעניקים למסטיק מאפיינים של מסטיק בערבית. בידוד חלבון מי גבינה מורכב מתערובת של חלבונים כדורית. אלה חלבונים כדורית יכול להיות נספחת במהירות על פני השטח טיפות שמן במהלך המגון, אשר מקלה על היווצרות של טיפות קטנות.
Biopolymers נפוצים אחרים המשמשים כסוכני אמולסיה הם ג'לטין, קסנמ מסטיק, עמילן, קזאין, פקנס, מלטודקסטרין, ovalbumin, נתרן alginate, ו carboxyמתילתאית בין היתר.
מכלולי ביופולימרים מורכבים משתיים או יותר biopolymers. מכלולי ביופולימרים יכולים להיות מסונתז על ידי טיפולים כימיים, אנזימטיים או תרמיים. הcomplexation בדרך כלל מגבירה את החוסן ואת הסיסות של הקומפלקס הביופולימרים הסופי, שיפור השימושיות והיציבות שלהם. במיוחד היציבות הגבוהה ביותר לגבי טמפרטורות משתנות, pH ו-יוניים הם גורמים חשובים לתהליכי אמולסיה.