מתחלבים על-קוליים

תחליב הוא מערכת דו-פאזית של שני נוזלים בלתי ניתנים להפרעה, כאשר שלב אחד, מה שנקרא השלב הפנימי או המפוזר, מופץ כטיפות קטנות לתוך הפאזה השנייה, הנקראת חיצונית או רציפה. כדי להכין תחליב, בדרך כלל נדרשת קלט אנרגיה למערכת הדו-פאזית. כוחות גזירה על-קוליים הוכחו היטב כיעילים ביותר לייצור תחליבים יציבים לטווח ארוך עם טיפות בגודל ננומטרי ובאיכות מעולה.

יציבות תחליב משופרת באולטרסאונד

ההשפעות הפיזיות של אולטרסאונד המושרה על ידי קוויטציה אקוסטית גורמות לשיבוש טיפות שמן ומים ומקלות על היווצרות תחליבים יציבים של O/W ו-W / O עם גודל טיפות קטנות מאוד בגודל מיקרון וננו. בשל גודל הטיפה הקטן מאוד ושטח הפנים הגבוה שלה, ננו-תחליבים מציעים תכונות ביו-אקטיביות גבוהות במיוחד, החשובות למזונות ותוספים, תרופות וייצור קוסמטי. בשל גודל הטיפה הזעיר, התרכובת הביו-אקטיבית יכולה לחדור לתאים במהירות. גם במדע החומרים ובתעשייה, ננו-אמולסיות חשובות לייצור ציפויים, צבעים, פולימרים וחומרים מרוכבים אחרים בעלי ביצועים גבוהים. ננו-תחליבים מוכנים באולטרסאונד הם בדרך כלל יציבים יותר באופן משמעותי ממאקרואמולסיות ואינם מראים שיקוע, התלכדות או פלוקולציה.

תחליב קולי יעיל במיוחד

Zungur et al. (2015) השוו הומוגניזציה קולית עם הומוגניזציה קלאסית בגזירה גבוהה להכנת תחליבים של שמן זית מים. עבור תחליבים, WPI ומלטודקסטרין שימשו כסוכני אנקפסולציה ו- Tween20 שימש כמייצב. "ערכי מדד הקרמים של תחליבים שהוכנו בטכניקות הומוגניזציה קלאסיות ועל-קוליות, השתנו בין 20.77% ל-86.26% ובין 15.63% ל-91.55%, בהתאמה. באופן כללי, התוצאות הראו כי האמולסיות שהוכנו עם תחליב קולי יציבות יותר מאלה שהוכנו בשיטת ההומוגניזציה הקלאסית".

תמונות המיקרוסקופ (בהגדלה של 100x) מכילות 40% (wb) חומר יבש ו-9% (wb) תחליב שמן שהוכנו בשיטת הומוגניזציה קלאסית עם (a) WPI, (b) MD, (c) תערובת WPI-MD (1:1); והוכן בשיטת הומוגניזציה על-קולית עם (d) WPI (e) MD (f) תערובת WPI-MD (1:1). תחליב על-קולי מביא לטיפות קטנות משמעותית וליציבות תחליב טובה יותר.
(מחקר ותמונות מיקרוסקופיות: Zungur et al., 2015)

Taha et al. (2020) מסכמים במאמר הסקירה שלהם כי אולטרסאונד בעוצמה גבוהה (HIU) "יכול לשמש לשיפור תכונות התחליב של מתחלבים מזון כגון חלבונים ורב-סוכרים ולשפר את יציבות התחליב שלהם. תחליבים מיוצבים של קומפלקס חלבון-פוליסכריד המיוצרים על ידי HIU הראו יציבות טובה יותר נגד לחצים סביבתיים מאשר התחליביות המיוצבות על ידי רכיבים בודדים. יתר על כן, מספר מחקרים הראו כי הומוגנייזרים של HIU היו יעילים יותר באנרגיה מאשר הומוגנייזרים בלחץ גבוה ומיקרופלואייזרים". (Taha et al., 2020)

הכנה קולית של תחליב שמן במים (O/W) (מים אדומים / שמן צהוב). כמה שניות של סוניקציה הופכות את שני השלבים של מים ושמן לתחליב עדין.

אמולסיפיירים על-קוליים בעלי ביצועים גבוהים

Hielscher Ultrasonics מספקת כוח גבוה, תדר נמוך קולי emulsifiers בכל קנה מידה למחקר, פיתוח תהליכים, R&D וייצור תעשייתי של זרמים בנפח גדול מאוד. היצע המוצרים הרחב שלנו מציע את המעבד האולטרסוני האידיאלי בכל גודל ולכל תעשייה.
Hielscher Ultrasonics’ מעבדים קוליים תעשייתיים יכולים לספק אמפליטודות גבוהות מאוד. ניתן להפעיל בקלות משרעת של עד 200μm ברציפות בפעולה 24/7/365. עבור אמפליטודות גבוהות עוד יותר, sonotrodes קולי מותאם אישית זמינים. ניתן לשלוט ולנטר בדיוק את כל פרמטרי התהליך באמצעות תוכנה חכמה.

MultiPhaseCavitator – מערכת הזרקה קולית לאמולסיות יציבות

The MultiPhaseCavitator – MPC48insert – הוא תוספת ייחודית עבור כורי תאי זרימה Hielscher. העיצוב של MultiPhaseCavitator כולל 48 צינוריות עדינות המזריקות את השלב השני של האמולסיה ישירות לתוך נקודה חמה קוויטציונית. באזור הקוויטציה, הגדילים העדינים של השלב השני המוזרק נחתכים על ידי גלי תדר על-קוליים של 20kHz. משמעות הדבר היא שהנוזל המוזרק נחתך ב-20,000 משיכות רטט בשנייה, מה שמייצר טיפות זעירות במיוחד בתחום הנאנו. הגזירה העל-קולית, גלי ההלם והמערבולות מתחלבים טיפות קטנות אלה בתוך הפאזה הרציפה ומייצרים ננו-תחליב מעולה בעל יציבות גבוהה.

רוצה לקנות מתחלב קולי?

צרו קשר ע"י מילוי טופס יצירת הקשר מטה, שולחים לנו דוא"לאו מתקשרים אלינו!
הצוות המנוסה שלנו ישמח לדון איתך ביישום התחליב שלך ולהמליץ לך על מערכת המתחלב האולטרסוני המתאימה ביותר!

הטבלה הבאה נותנת לך אינדיקציה ליכולת העיבוד המשוערת של האולטרסאונד שלנו: