ક્વિલાજા સેપોનિન્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
- Quillaja saponaria Molina વૃક્ષના સેપોનિન અર્ક ઔદ્યોગિક ઉપયોગો માટે સેપોનિન્સનો મુખ્ય સ્રોત છે.
- ક્વિલાજા સેપોનિન્સના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સેપોનિન્સ મળે છે.
- ટૂંકા સમયમાં ક્વિલાજા સેપોનિન અર્કની ઊંચી ઉપજ મેળવવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અત્યંત કાર્યક્ષમ પદ્ધતિ છે.
ક્વિલાજા સેપોનિન અર્ક
ક્વિલાજા સેપોનિન અર્ક (પર્યાયવાચી નામો: ક્વિલાયા અર્ક, બ્વા દ પનામા, પનામાની છાલના અર્ક, ક્વિલાઈ અર્ક, ક્વિલાયની છાલના અર્ક, સોપબાર્ક અર્ક) એ Quillaja Saponaria Molina (Q. saponaria) વૃક્ષમાંથી કાઢવામાં આવતો પદાર્થ છે. ક્વિલાજા અર્ક 100 કરતાં વધુ ટ્રાઇટર્પેનોઇડ સેપોનિન્સનો બનેલો હોય છે. તેમાં રહેલા મુખ્ય સેપોનિન્સ ક્વિલેઇક ઍસિડના ગ્લાયકોસાઇડ્સ છે. અન્ય મુખ્ય ઘટકોમાં પોલિફિનોલ્સ અને ટેનિન્સ તેમજ થોડી માત્રામાં ક્ષારો અને શર્કરાઓનો સમાવેશ થાય છે. Quillaja saponaria વૃક્ષનાં છાંટણી કરેલાં થડ અને ડાળીઓની દળેલી અંદરની છાલ અથવા લાકડાના જલીય નિષ્કર્ષણ દ્વારા ક્વિલાજા અર્ક મેળવવામાં આવે છે. ક્વિલાજા સેપોનિન અર્કમાં પૃષ્ઠસક્રિય પદાર્થો અને ફિનોલિક સંયોજનો બંને હોવાથી, સંવેદનશીલ કાર્યાત્મક ખાદ્ય ઘટકોના સંયોજનના નિર્માણ માટે અને તેમને ઑક્સિડેશનથી સુરક્ષિત રાખવા માટે તે અસાધારણ રીતે રસપ્રદ છે.
કૃત્રિમ ઉમેરણો વિનાનાં સ્વાસ્થ્યપ્રદ, કુદરતી ઉત્પાદનોની વધતી માંગને કારણે કુદરતી પાયસીકારકો તરીકે સેપોનિન્સનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે વધી રહ્યો છે. ક્વિલાજા સેપોનિન્સ O/W પાયસો અને નેનોપાયસો માટે ઉત્તમ પાયસીકારકો છે અને પીણાં તથા તેલનાં મિશ્રણો જેવા વિવિધ સંયોજનોમાં તેમણે ખૂબ સારી અસરો દર્શાવી છે. ક્વિલાજા સેપોનિન અર્કનો એક સામાન્ય ઉપયોગ CBD તેલ, અર્ધપારદર્શક પીણાં અને ફીણવાળા ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું પાયસીકરણ કરવાનો છે. ક્વિલાજા સેપોનિન્સનો ઉપયોગ એકલા અથવા અન્ય પાયસીકારકો સાથે સંયોજનમાં કરી શકાય છે.
Q-Naturale® એ ક્વિલાજાની છાલના સેપોનિન્સ પર આધારિત ખાદ્ય ઉમેરણ છે, જેને ખાદ્ય પદાર્થો અને પીણાં માટે અસરકારક પાયસીકારક તરીકે FDA દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે. પાયસીકારક તરીકેના ઉપયોગ ઉપરાંત, ક્વિલાજા સેપોનિન્સનો ઉપયોગ તેમના બેક્ટેરિયારોધી, વાયરસરોધી, ફૂગરોધી, પરોપજીવીરોધી, ગાંઠરોધી, યકૃતરક્ષક અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ વધારવામાં સહાયક ગુણધર્મોને કારણે ઔષધીય સંયોજનોમાં કરવામાં આવે છે.
- શ્રેષ્ઠ ઉપજ
- ઝડપી નિષ્કર્ષણ – મિનિટોમાં જ
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અર્ક – સૌમ્ય, બિનતાપીય
- પર્યાવરણને અનુકૂળ દ્રાવક (એટલે કે પાણી)
- ખર્ચની દૃષ્ટિએ કિફાયતી
- સરળ અને સુરક્ષિત સંચાલન
- ઓછું રોકાણ અને ઓછો સંચાલન ખર્ચ
- ભારે કાર્યભાર હેઠળ 24/7 સંચાલન
- હરિત, પર્યાવરણને અનુકૂળ પદ્ધતિ
UIP2000hdT અને હલાવવાના સાધન વડે વનસ્પતિ સામગ્રીનું 120L અલ્ટ્રાસોનિક બેચ નિષ્કર્ષણ
ક્વિલાજામાંથી સેપોનિન્સના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણનો કેસ અભ્યાસ
ખાદ્ય અને ઔષધીય ઉમેરણ તરીકે ઇચ્છિત કાર્યાત્મક ગુણધર્મો પૂરા પાડતો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળો ક્વિલાજા અર્ક તૈયાર કરવા માટે સક્રિય વનસ્પતિ રસાયણો, એટલે કે સેપોનિન્સને અલગ કરવાં જરૂરી છે. ક્વિલાજા સેપોનિન એ સાબુવૃક્ષની છાલમાંથી અલગ કરવામાં આવતું ટ્રાઇટર્પીન સેપોનિન છે. અલ્ટ્રાસોનિક કેવિટેશન ઘન પદાર્થો અને પ્રવાહી વચ્ચેનો સંપર્ક સુધારીને અને દ્રવ્યનું સ્થાનાંતરણ વધારીને નિષ્કર્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
Cares અને સહલેખકો તેમના અભ્યાસમાં સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી થતું નિષ્કર્ષણ (UAE) Quillaja Saponaria Molinaમાંથી જૈવસક્રિય તત્ત્વોના નિષ્કર્ષણની પ્રક્રિયાને વધુ અસરકારક બનાવી શકે છે. તેમણે ક્વિલાજાના લાકડા અને છાલની કરચોનો ઉપયોગ કર્યો અને સોનિકેશન વડે પાણીમાં સેપોનિન્સનું નિષ્કર્ષણ કર્યું, જેથી અંતિમ ઉત્પાદનમાં માત્ર કુદરતી ઘટકો અને કાચી સામગ્રી જ સમાય અને તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં કરી શકાય. બિનતાપીય નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિકેશન દરમિયાન નિષ્કર્ષણનું તાપમાન સતત 20ºC (68ºF) પર જાળવવામાં આવ્યું હતું. સોનિકેશનનો સમયગાળો 10 થી 30 મિનિટ થતાં નિષ્કર્ષણની ઉપજમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો. અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી થતા નિષ્કર્ષણમાં 20ºC પર 20 મિનિટમાં મળેલી ઉપજ, પરંપરાગત પદ્ધતિમાં 60ºC પર 3 કલાકના નિષ્કર્ષણથી મળેલી ઉપજ સાથે સરખાવી શકાય તેવી હતી.
પાયસને ભૌતિક અને રાસાયણિક રીતે સ્થિર બનાવવા માટે ક્વિલાજા સેપોનિન અર્કનો ઉપયોગ કરીને લાંબા સમય સુધી સ્થિર રહેતાં o/w પાયસો તૈયાર કરવા અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પાયસીકરણ વિશે વધુ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળાં અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉપકરણો
Hielscher Ultrasonics વનસ્પતિ સામગ્રીમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અર્કના ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરોના નિર્માણમાં વિશેષતા ધરાવે છે.
Hielscher ની વ્યાપક ઉત્પાદનશ્રેણીમાં નાનાં, શક્તિશાળી પ્રયોગશાળાનાં અલ્ટ્રાસોનિકેટરોથી લઈને ટેબલ પર રાખી શકાય તેવી મજબૂત પ્રણાલીઓ અને સંપૂર્ણપણે ઔદ્યોગિક પ્રણાલીઓનો સમાવેશ થાય છે, જે જૈવસક્રિય ઘટકોના કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ અને અલગીકરણ માટે ઉચ્ચ તીવ્રતાવાળા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પૂરા પાડે છે (દા.ત. ક્વેર્સેટિન, કેફીન, કર્ક્યુમિન, ટર્પીન્સ વગેરે). 200W થી 16,000W સુધીનાં તમામ અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોમાં ડિજિટલ નિયંત્રણ માટે રંગીન ડિસ્પ્લે, સ્વચાલિત ડેટા રેકોર્ડિંગ માટે સંકલિત SD કાર્ડ, બ્રાઉઝર દ્વારા દૂરસ્થ નિયંત્રણ અને વપરાશકર્તા માટે સુલભ એવી બીજી ઘણી સુવિધાઓ હોય છે. સોનોટ્રોડ્સ અને ફ્લો સેલ્સને (માધ્યમના સંપર્કમાં આવતા ભાગોને) ઑટોક્લેવ કરી શકાય છે અને તેમને સાફ કરવાનું સરળ છે. અમારાં તમામ અલ્ટ્રાસોનિકેટરો 24/7 સંચાલન માટે બનાવવામાં આવ્યાં છે, તેમને ઓછી જાળવણીની જરૂર પડે છે અને તેમનું સંચાલન સરળ અને સલામત છે.
ડિજિટલ રંગીન ડિસ્પ્લે અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોનું સરળતાથી નિયંત્રણ કરવાની સુવિધા આપે છે. અમારી પ્રણાલીઓ ઓછાથી લઈને અત્યંત ઊંચા કંપનવિસ્તાર સુધી કાર્ય કરવા સક્ષમ છે. એસ્ટાક્સેન્થિન જેવાં રાસાયણિક સંયોજનોના નિષ્કર્ષણ માટે અમે વિશિષ્ટ અલ્ટ્રાસોનિક સોનોટ્રોડ્સ (અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ્સ અથવા હોર્ન્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે) પ્રદાન કરીએ છીએ, જે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સક્રિય પદાર્થોના સંવેદનશીલ અલગીકરણ માટે અનુકૂલિત કરેલાં છે. Hielscher નાં અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ ભારે કાર્યભાર હેઠળ અને પડકારજનક પરિસ્થિતિઓમાં 24/7 સંચાલન શક્ય બનાવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયાનાં પરિમાણોનું ચોક્કસ નિયંત્રણ પુનરુત્પાદકતા અને પ્રક્રિયાનું માનકીકરણ સુનિશ્ચિત કરે છે. Hielscher ની ઔદ્યોગિક સ્તરની સ્વચાલિત અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રણાલીઓ શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા અર્કની ઉચ્ચ ઉત્પાદનક્ષમતા માટે રચવામાં આવી છે, અને તે જ સમયે શ્રમ, ખર્ચ અને ઊર્જામાં ઘટાડો કરે છે.
નીચેનું કોષ્ટક અમારાં અલ્ટ્રાસોનિકેટરોની અંદાજિત પ્રક્રિયા ક્ષમતાનો ખ્યાલ આપે છે:
| બેચનું ઘનફળ | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલાં ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 1 થી 500mL | 10 થી 200mL/min | UP100H |
| 10 થી 2000mL | 20 થી 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 થી 100L | 2 થી 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 થી 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | વધુ | એક સમૂહમાં ગોઠવેલાં UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
સાહિત્ય/સંદર્ભો
- M. G. Cares, Y. Vargas, L. Gaete, J. Sainz, J. Alarcón (2009): Quillaja Saponaria Molinaમાંથી જૈવસક્રિય તત્ત્વોનું અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી નિષ્કર્ષણ. અલ્ટ્રાસોનિક્સ પર આંતરરાષ્ટ્રીય સંમેલન, Universidad de Santiago de Chile, January 2009.
- J. Deise Fleck, A. Heemann Betti, F. Pereira da Silva, E. A. Troian, C. Olivaro, F. Ferreira, S. Gasparin Verza (2019): Quillaja saponaria અને Quillaja brasiliensisમાંથી સેપોનિન્સ: વિશિષ્ટ રાસાયણિક લાક્ષણિકતાઓ અને જૈવિક પ્રવૃત્તિઓ. Molecules. 2019 Jan; 24(1): 171.
- K. Kaur, R. Kumar, S.K. Mehta (2015): અલ્ટ્રાસોનિક પદ્ધતિ દ્વારા સેપોનિનથી સ્થિર કરેલા નેનોઇમલ્શનનું નિર્માણ અને UV પ્રકાશથી ક્વેર્સિટિનના વિઘટનને અટકાવવામાં તેની ભૂમિકા. Ultrasonics Sonochemistry 31, 2015.
- R.R.T. Majinda (2012): સેપોનિન્સનું નિષ્કર્ષણ અને અલગીકરણ. આ ગ્રંથમાં: Satyajit D. Sarker અને Lutfun Nahar (સંપાદકો), કુદરતી ઉત્પાદનોનું અલગીકરણ, Methods in Molecular Biology, ખંડ 864, 2012.
- N. Riquelme, R.N. Zúñiga, C. Arancibia (2019): ઇમલ્સિફાયરોના મિશ્રણવાળાં નેનોઇમલ્શનોની ભૌતિક સ્થિરતા: tween 80ની જગ્યાએ ક્વિલાજા સેપોનિનનો ઉપયોગ. LWT – Food Science and Technology 111, 2019. 760–766.
જાણવા યોગ્ય તથ્યો
ક્વિલાજા વૃક્ષ અને તેનાં સેપોનિન્સ વિશે
Quillaja Saponaria Molina વૃક્ષ, જે દક્ષિણ અમેરિકન સાબુના વૃક્ષ તરીકે પણ ઓળખાય છે, ચિલીમાં કુદરતી રીતે અને વ્યાપક પ્રમાણમાં ઊગે છે. Quillaja Saponaria વૃક્ષ (કુળ Rosaceae) જાડી છાલ ધરાવતું મોટું સદાબહાર વૃક્ષ છે, જે દક્ષિણ અમેરિકાના અનેક દેશો, ખાસ કરીને બોલિવિયા, ચિલી અને પેરુનું મૂળ વતની છે.
Quillaja સેપોનિનના અર્કમાં મુખ્યત્વે સેપોનિન હોય છે, પરંતુ તેમાં પોલિફેનોલ, ટેનિન તેમજ ઓછી માત્રામાં ક્ષાર અને શર્કરા પણ હોય છે. Quillaja સેપોનિન બે શર્કરા શૃંખલાઓ ધરાવતા ટ્રાઇટર્પેનિક કેન્દ્રથી બનેલા અણુઓ છે. આ શર્કરા શૃંખલાઓ સેપોનિનને જલપ્રિય ગુણધર્મ (= પાણીમાં ઓગળી શકે તેવું) આપે છે, જ્યારે ટ્રાઇટર્પેનિક કેન્દ્ર જલવિરાગી (= પાણીને વિકર્ષિત કરતું) હોય છે. આ ગુણધર્મોને કારણે તે એક “amphotic tenside” છે, જે સેપોનિનને બિનઆયનિક પૃષ્ઠસક્રિય પદાર્થ બનાવે છે અને તેથી પૃષ્ઠતાણમાં ઘટાડો, જલીય દ્રાવણોમાં જલવિરાગી ઉત્પાદનોનું દ્રાવ્યીકરણ તેમજ સૂક્ષ્મ અને નેનો ઇમલ્શનનું નિર્માણ શક્ય બને છે.
Quillaja વૃક્ષની છાલમાં આશરે 5% જેટલી સેપોનિનની સૌથી વધુ માત્રા હોય છે, જ્યારે લાકડામાં સેપોનિનનું પ્રમાણ આશરે 2% હોય છે.
સેપોનિન સારા ફીણ બનાવવાના અને ઇમલ્શન બનાવવાના ગુણધર્મો ધરાવતા કુદરતી પદાર્થો હોવાથી, તેમનો વારંવાર ખાદ્ય, પીણાં અને બિયર ઉદ્યોગમાં ફીણ બનાવતા એજન્ટ તરીકે, સૌંદર્યપ્રસાધનોમાં પૃષ્ઠસક્રિય પદાર્થ તરીકે, કૃષિ રસાયણો અને પશુઆહારમાં ઉમેરણ તરીકે તથા રસીઓમાં સહાયક પદાર્થો તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
Quillajaના અર્કનું ઉત્પાદન જલીય નિષ્કર્ષણ દ્વારા કરવામાં આવે છે; તેના ઉત્પાદનમાં અન્ય કોઈ દ્રાવકોનો ઉપયોગ થતો નથી. અંતિમ ઉત્પાદન, ભલે તે અશુદ્ધ કે શુદ્ધ કરેલો અર્ક હોય અને પ્રવાહી કે પાઉડર સ્વરૂપમાં હોય, તેમાં માત્ર એવા કુદરતી ઘટકો અને કાચા માલનો સમાવેશ થાય છે, જેમના ખાદ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓમાં ઉપયોગને મંજૂરી મળેલી છે. (Cares et al. 2009)
સેપોનિન શું છે?
સેપોનિન શબ્દ લેટિન શબ્દ sapo પરથી ઊતરી આવ્યો છે, જેનો અર્થ સાબુ થાય છે. સેપોનિન વનસ્પતિજન્ય રસાયણો છે, જે મુખ્યત્વે વનસ્પતિઓમાં જોવા મળે છે, જોકે માત્ર વનસ્પતિઓમાં જ જોવા મળતા નથી. તેઓ ફીણ બનાવવાના ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને એક અથવા વધુ શર્કરાની પાર્શ્વ શૃંખલાઓ સાથે જોડાયેલા બહુચક્રીય એગ્લાઇકોનથી બનેલા હોય છે. એગ્લાઇકોન ભાગ, જેને સેપોજેનિન પણ કહેવામાં આવે છે, તે કાં તો સ્ટેરોઇડ (C27) અથવા ટ્રાઇટર્પીન (C30) હોય છે. સેપોનિનની ફીણ બનાવવાની ક્ષમતા જલવિરાગી (ચરબીમાં દ્રાવ્ય) સેપોજેનિન અને જલપ્રિય (પાણીમાં દ્રાવ્ય) શર્કરા ભાગના સંયોજનને કારણે હોય છે. [Majinda, 2012: p. 515] સેપોનિનનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવતી વનસ્પતિ સામગ્રીનો પરંપરાગત રીતે ઇમલ્શન બનાવતા એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ થતો આવ્યો છે. સેપોનિનથી સમૃદ્ધ વનસ્પતિઓનાં અગ્રણી ઉદાહરણોમાં સોપબાર્ક (Quillaja saponaria; Rosaceae), સોપવર્ટ (Saponaria officinalis; Caryophyllaceae) અને શિકાકાઈ પાઉડર (Gleditsia sinensis; Leguminosae) સામેલ છે. સેપોનિન ઊંચું અણુભાર ધરાવતા ઉભયસ્નેહી ગ્લાયકોસાઇડ છે, જેમની રચનામાં એક અથવા વધુ જલપ્રિય ગ્લાયકોસાઇડ અંશો હોય છે, જે સ્નેહપ્રિય ટ્રાઇટર્પીન વ્યુત્પન્ન સાથે સંયોજિત હોય છે. ખાસ કરીને ઔષધ ઉદ્યોગમાં, સેપોનિનના વિવિધ જૈવિક ગુણધર્મો, જેમાં પ્રતિરક્ષા પ્રતિભાવને ઉત્તેજિત કરવાની તેમની ક્ષમતા પણ સામેલ છે, તેના કારણે તેમણે ઘણું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે અને તેઓ સહાયક પદાર્થો માટે અગ્રણી ઉમેદવારો બન્યા છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ વિશે તમારે જાણવાની તમામ બાબતો
અલ્ટ્રાસાઉન્ડની સહાયથી નિષ્કર્ષણ (UAE), જેને સોનો-નિષ્કર્ષણ પણ કહેવામાં આવે છે, તે વનસ્પતિના મેટ્રિક્સમાંથી પ્રોટીન, વિટામિન, પોલિફેનોલ, કુદરતી રંગદ્રવ્યો, લિપિડ વગેરે જેવા જૈવસક્રિય પદાર્થોને અલગ કરવાની અત્યંત કાર્યક્ષમ, પર્યાવરણને અનુકૂળ નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ધ્વનિક કેવિટેશનના કાર્યસિદ્ધાંત પર આધારિત છે.
જ્યારે પ્રવાહી પ્રણાલીઓમાં તીવ્ર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ધ્વનિક કેવિટેશન થાય છે, જેમાં શૂન્યાવકાશના પરપોટા ઉત્પન્ન થાય છે, વધે છે અને અંતે તૂટી પડે છે (નીચેનું ચિત્ર જુઓ). અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોના પ્રસરણ દરમિયાન, શૂન્યાવકાશના પરપોટા દોલન કરે છે અને એવા બિંદુ સુધી વધે છે જ્યાં તેઓ વધુ ઊર્જા શોષી શકતા નથી. પરપોટાની વૃદ્ધિની પરાકાષ્ઠાએ તેઓ પ્રચંડ રીતે તૂટી પડે છે, જેના કારણે સ્થાનિક સ્તરે ઉષ્મીય, યાંત્રિક અને રાસાયણિક અસરો થાય છે. યાંત્રિક અસરોમાં 1000atm સુધીનું ઊંચું દબાણ, પ્રક્ષુબ્ધતા અને તીવ્ર કર્તન બળોનો સમાવેશ થાય છે. આ બળો કોષભિત્તિઓને તોડી નાખે છે અને કોષના આંતરિક ભાગ તથા દ્રાવક વચ્ચે દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેનાથી જૈવસક્રિય સંયોજનો આસપાસના પ્રવાહી (એટલે કે દ્રાવક)માં મુક્ત થાય છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ધ્વનિક કેવિટેશન અને તેના પ્રવાહીગતિજન્ય કર્તન બળો પર આધારિત છે
વનસ્પતિ સામગ્રી અને કોષીય પેશીમાંથી સંયોજનોના અલ્ટ્રાસોનિક ઘન–પ્રવાહી નિષ્કર્ષણ પર વ્યાપક સંશોધન થયું છે. અત્યંત તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોનો ઉપયોગ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર રીતે પ્રોત્સાહન આપે છે. પ્રક્રિયાના તીવ્રીકરણથી વધુ ઉપજ અને ઓછો નિષ્કર્ષણ સમય મળે છે; આ ઉપરાંત, અલ્ટ્રાસોનિક ઉપચાર બિનઉષ્મીય હોવાથી ઉષ્મીય વિઘટન અને તાપમાન પ્રત્યે સંવેદનશીલ ઘટકોનું નુકસાન અટકાવવામાં આવે છે. વધુમાં, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણમાં મૂડીરોકાણ અને સંચાલન ખર્ચ ઓછા હોય છે, દ્રાવકોનો ઉપયોગ ઘટે છે અને/અથવા વધુ પર્યાવરણને અનુકૂળ દ્રાવકોનો ઉપયોગ શક્ય બને છે, જે તેને આર્થિક અને પર્યાવરણને અનુકૂળ નિષ્કર્ષણ તકનીક બનાવે છે. પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ સારું પ્રદર્શન કરતી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ (UAE) આર્થિક લાભ સાથે જૈવસક્રિય પદાર્થોનું ઉત્પાદન કરવા માટે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાંથી અપનાવવામાં આવી છે.
વનસ્પતિ કોષોમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ: સૂક્ષ્મદર્શકીય આડો છેદ (TS) કોષોમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ દરમિયાન થતી ક્રિયાઓની કાર્યપદ્ધતિ દર્શાવે છે (આવર્ધન 2000x) [સ્રોત: Vilkhu et al. 2011]
પ્રયોગશાળાથી પાઇલટ અને ઔદ્યોગિક સ્તર સુધીના ઉચ્ચ-શક્તિવાળા અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો.