Sujet ultrasonique : "Extraction par ultrasons de polysaccharides de haute qualité"
Les polysaccharides, également connus sous le nom de glycanes, sont une forme d'hydrates de carbone à longue chaîne (par exemple, l'amidon, la cellulose, le glycogène) dont les molécules sont constituées d'un certain nombre de molécules de sucre (monosaccharides) liées entre elles. Le nombre de monosaccharides peut varier considérablement : Les polysaccharides peuvent être constitués de 10 à plusieurs milliers de monosaccharides (molécules de sucre) disposés en chaînes. Les monosaccharides les plus courants dans les polysaccharides sont le glucose, le fructose, le galactose et le mannose. En tant qu'hydrates de carbone polymères, les polysaccharides peuvent présenter des structures linéaires ou très ramifiées.
Les polysaccharides sont surtout présents dans les plantes, par exemple sous forme d'amidon dans les céréales, les pommes de terre et les légumineuses. Les fibres alimentaires telles que la pectine, l'inuline ou la cellulose sont principalement présentes dans les céréales complètes, les légumineuses, les légumes et les fruits. On trouve également de petites quantités de polysaccharides dans les aliments d'origine animale, par exemple le glycogène dans les crustacés et le foie des animaux. La chitine, fibre indigeste, et son dérivé, le chitosane, sont les principaux composants des carapaces de crustacés tels que les crabes et les crevettes.
Les polysaccharides sont des composés importants dans la nutrition. Certains polysaccharides sont une source dense d'énergie (par exemple le glucose), d'autres sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et de modulation immunitaire (par exemple les bêta-glucanes, les glucomannanes, les arabinoxylanes).
Pour formuler des produits pharmaceutiques, des compléments alimentaires et des médicaments, les polysaccharides doivent être extraits de la matière première (céréales, champignons médicinaux, herbes) et concentrés en un produit riche en polysaccharides. Pour obtenir un extrait de polysaccharide de haute qualité, la méthode d'extraction est un facteur clé de l'isolement des polysaccharides végétaux.
L'extraction par ultrasons est une technique d'isolation non thermique largement utilisée dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique. La sonication brise les parois cellulaires et libère les polysaccharides stockés. Les polysaccharides des champignons médicinaux, des céréales, des algues, du ginseng, du psyllium et de nombreux autres légumes et fruits ont déjà été extraits avec succès à l'aide d'extracteurs à ultrasons.
Hielscher Ultrasonics fournit de puissants systèmes d'extraction par ultrasons à l'échelle du laboratoire, de la paillasse et de l'industrie. Tous les processeurs à ultrasons Hielscher sont robustes, conçus pour fonctionner 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, et faciles à utiliser. & l'utilisation en toute sécurité.
Découvrez comment l'extraction par ultrasons peut améliorer votre production de polysaccharides !
12 pages sur ce sujet sont présentées :
Vidéo : Extraction de champignons – Bain à ultrasons et sonificateur à sonde
https://www.youtube.com/watch?v=sdramBljq4E Cette vidéo compare l'efficacité d'extraction d'un bain ultrasonique et de la sonde ultrasonique Hielscher UP100H. Les deux méthodes sont testées avec des champignons Chaga broyés dans un mélange eau-éthanol pour extraire des composés bioactifs comme la bétuline et les phytostérols. Extraction non thermique à…
https://www.hielscher.com/video-mushroom-extraction-ultrasonic-bath-vs-probe-sonicator.htm
Saccharification : Avantages de la sonication
La saccharification est un processus biochimique fondamental qui implique la transformation d'hydrates de carbone complexes tels que l'amidon et la cellulose en sucres plus simples et plus fermentables comme le glucose. Les réacteurs à ultrasons permettent d'améliorer considérablement l'efficacité de ces processus, en tirant parti de la technologie de haute performance des réacteurs à ultrasons.…
https://www.hielscher.com/saccharification-benefits-of-sonication.htm
Pourquoi un appareil à ultrasons à sonde est-il le meilleur pour l'extraction des champignons ?
Vous vous demandez pourquoi votre extraction de champignons à l'aide d'un bain à ultrasons ou d'une cuve de nettoyage à ultrasons ne donne pas le rendement souhaité ? Découvrez ici tout ce qu'il faut savoir sur les parois cellulaires rigides des champignons, qui contiennent de la chitine, et sur le processus d'extraction des champignons.…
https://www.hielscher.com/why-is-a-probe-type-ultrasonicator-best-for-mushroom-extraction.htm
Extrait de crinière de lion fabriqué par ultrasons
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Nettoyer et assainir efficacement les tonneaux de vin grâce aux ultrasons
Les fûts de chêne destinés au vieillissement du vin peuvent être nettoyés et assainis efficacement à l'aide d'ultrasons puissants. La sonication permet d'éliminer le tartrate et de tuer les micro-organismes tels que les levures (Brettanomyces, Dekkera). En outre, les composés aromatiques du bois deviennent plus disponibles lorsque les fûts sont utilisés.…
https://www.hielscher.com/cleaning-and-sanitizing-wine-barrels-efficiently-with-ultrasound.htm
Production ultrasonique de bêta-glucanes schizophyllaniques hautement purifiés
Le schizophyllan est un β-glucane fongique aux propriétés immunomodulatrices. Pour obtenir des effets médicinaux hautement actifs, le schizophyllan doit avoir un faible poids moléculaire afin d'améliorer sa biodisponibilité. Il a été prouvé que les ultrasons réduisent le poids moléculaire du schizophyllan. En tant que méthode fiable et…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-production-of-highly-purified-schizophyllan-beta-glucans.htm
Amélioration de la gélification des fruits et légumes par ultrasons
L'épaississement des sauces, des jus, des confitures et d'autres aliments par gélification est un processus courant dans la production d'aliments liquides. L'extraction par ultrasons des pectines et des sucres intracellulaires naturels des fruits et légumes est une méthode très efficace pour favoriser la gélification.…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Production avantageuse d'hydrogel par ultrasons
La sonication est une technique très efficace, fiable et simple pour la préparation d'hydrogels de haute performance. Ces hydrogels offrent d'excellentes propriétés matérielles telles que les capacités d'absorption, la viscoélasticité, la résistance mécanique, le module de compression et les fonctionnalités d'auto-guérison. Polymérisation et dispersion par ultrasons pour la production d'hydrogels…
https://www.hielscher.com/advantageous-hydrogel-production-via-ultrasonication.htm
Extraits de champignons biologiques avec ultrasons
Produisez des extraits de champignons biologiques de première qualité, par exemple à partir de chaga, reishi, psilocybe cubensis (champignons magiques), crinière de lion, maitake et de nombreuses autres espèces de champignons, en utilisant l'extraction par ultrasons. La méthode d'extraction douce par ultrasons puissants peut être combinée avec des extraits de champignons certifiés biologiques (bio-certifiés / éco-certifiés), de champignons de Paris, de champignons de Paris, de champignons de Paris et de champignons de Paris.…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Extraction très efficace du chaga par sonication
Les champignons chaga (Inonotus obliquus) sont riches en substances phyto-chimiques très puissantes (polysaccharides, acide bétulinique, triterpénoïdes), connues pour contribuer à la santé et à la lutte contre les maladies. L'utilisation d'une fréquence ultrasonique à haute puissance pour l'extraction du chaga est la technique préférée pour produire des produits de qualité supérieure.…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Des rendements de pectine plus élevés grâce à l'extraction par ultrasons
L'extraction par ultrasons permet d'obtenir des rendements élevés de pectines de qualité supérieure. Grâce à la sonication, il est possible de produire efficacement des pectines de qualité à partir de déchets de fruits (par exemple, les sous-produits de la transformation des jus) et d'autres matières premières biologiques. L'extraction de pectine par ultrasons surpasse les autres techniques d'extraction en produisant…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Extraction ultrasonique de la mycoprotéine
Fulfilling the demands for sustainable and nutritious food alternatives, mycoprotein has emerged as a revolutionary ingredient, derived from fungi and primarily used in the creation of meat substitutes, often referred to as "fake meat." This protein source offers a promising…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-mycoprotein.htm