Vidéo : extraction de champignons – bain à ultrasons vs sonicateur à sonde

Cette vidéo compare l’efficacité d’extraction d’un bain à ultrasons et de la sonde à ultrasons Hielscher UP100H. Les deux méthodes sont testées avec des champignons Chaga broyés dans un mélange eau-éthanol afin d’extraire des composés bioactifs tels que la bétuline et les phytostérols.
L’extraction non thermique à -10°C préserve les composants sensibles à la chaleur, ce qui améliore la qualité de l’extrait. Le sonicateur UP100H fonctionne à 100 watts et produit une cavitation plus intense que le bain à ultrasons, qui fonctionne à 70 watts. Après le traitement, l’extrait obtenu avec l’UP100H est visiblement plus foncé, ce qui indique une efficacité d’extraction supérieure. La spectroscopie ultraviolet-visible confirme les performances supérieures de l’UP100H. Sa courbe d’extraction est nettement plus élevée sur l’ensemble du spectre d’absorption (300–800 nm), avec une augmentation notable du rendement dans la plage de 340–440 nm. La cavitation intense du sonicateur à sonde extrait à la fois les composants hydrosolubles et non hydrosolubles, surpassant le bain à ultrasons en qualité et en rendement. Ce résultat concorde avec les études scientifiques qui démontrent l’efficacité supérieure des sonicateurs à sonde par rapport aux bains à ultrasons pour l’extraction de composés bioactifs.