Sujet utrasonique : "Traitement par ultrasons dans l'industrie alimentaire"

L'application d'ondes ultrasonores puissantes aux produits alimentaires liquides permet de les homogénéiser et de les disperser uniformément, d'extraire des composés aromatiques et bioactifs (arômes, vitamines, colorants naturels, par exemple) et d'améliorer la stabilité microbienne. En tant que traitement non thermique, les ultrasons évitent la décomposition thermique des substances sensibles à la température et constituent donc une méthode de traitement douce. Hielscher Ultrasons propose une large gamme de systèmes de traitement des aliments par ultrasons de haute performance, qui peuvent être utilisés en mode batch ou en continu en ligne à l'aide d'un réacteur ultrasonique à circulation continue.
En savoir plus sur la transformation des aliments par ultrasons et ses avantages !

The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)The Hielscher Ultrasonics SonoStation is an easy-to-use ultrasonic high-shear mixer setup for production scale. (Click to enlarge!)

12 pages à ce sujet sont présentées :

Ultrasonicator for asphaltene deagglomeration and flocculant reduction

Lenteur et insuffisance des processus de fabrication lors de la montée en puissance

L'ultrasonication est une technique bien établie d'intensification des processus, qui est utilisée dans de nombreux types d'applications liquides telles que l'homogénéisation, le mélange, la dispersion, le broyage humide, l'émulsification ainsi que l'amélioration des réactions chimiques hétérogènes. Si votre processus de production n'est pas performant et n'offre pas les résultats escomptés, il est possible de l'améliorer.…

https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Deep eutectic solvents (DES) are highly effective solvents for ultrasonic botanical extraction.

Solvants eutectiques profonds pour une extraction très efficace

Les solvants eutectiques profonds (DES) et les solvants eutectiques profonds naturels (NADES) offrent des avantages en tant que solvants d'extraction à de nombreux niveaux et constituent ainsi une alternative prometteuse aux solvants organiques classiques. Les solvants eutectiques profonds fonctionnent très bien en combinaison avec l'extraction par ultrasons et…

https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrasonic pasteurization is a non-thermal alternative to pasteurize dairy, milk, liquid egg, juices and other food products.

Pasteurisation ultrasonique des aliments liquides

La pasteurisation par ultrasons est un procédé de stérilisation non thermique qui permet d'inactiver des microbes tels que E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus, parmi beaucoup d'autres, afin de prévenir la détérioration microbienne et d'assurer la stabilité à long terme des aliments et des boissons. Non-Thermal…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ultrasonication improves the extraction efficiency of supercritical CO2 extraction systems

L'extraction de fluides supercritiques améliorée par les ultrasons de puissance

L'extraction par ultrasons, seule ou en combinaison avec d'autres méthodes d'extraction telles que l'extraction par solvant ou les extracteurs de CO2 supercritique, est utilisée avec succès pour extraire tout le spectre des cannabinoïdes de la plante de cannabis (chanvre et marijuana). Dans la marijuana, les principaux…

https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
The ultrasonicator UIP4000hdT is a powerful extractor for industrial pectin production.

Rendements de pectine plus élevés grâce à l'extraction par ultrasons

L'extraction par ultrasons permet d'obtenir des rendements élevés de pectines de qualité supérieure. Grâce à la sonication, il est possible de produire efficacement des pectines de valeur à partir de déchets de fruits (par exemple, des sous-produits du traitement des jus) et d'autres matières premières biologiques. L'extraction de pectines par ultrasons excelle dans d'autres techniques d'extraction…

https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Ultrasonic booster and probe (cascatrode) mounted to the horn of the ultrasonic transducer UIP2000hdT

Application des ultrasons de puissance à l'aide de cornes à ultrasons

Les cornes ou sondes ultrasoniques sont largement utilisées pour de nombreuses applications de traitement des liquides, notamment l'homogénéisation, la dispersion, le broyage humide, l'émulsification, l'extraction, la désintégration, la dissolution et la désaération. Apprenez les bases des cornes et des sondes à ultrasons et de leurs applications. Corne à ultrasons vs sonde à ultrasons Souvent,…

https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
configuration complète VialTweeter: VialTweeter sonotrode à ultrasons processeur UP200St

Préparation des échantillons par ultrasons pour les tests ELISA

Des tests tels que l'ELISA sont largement utilisés pour les diagnostics in vitro, la détection des protéines liées à la maladie et le contrôle de la qualité (par exemple, la surveillance des allergènes alimentaires). La préparation d'échantillons par ultrasons est une technique rapide, fiable et reproductible pour lyser les cellules et isoler les protéines intracellulaires, l'ADN, l'ARN…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Ultrasonic high-shear mixers are used to homogenize fruit and vegetable juices.

Homogénéisation de jus et de smoothies à l'aide d'ultrasons puissants

Les jus, les smoothies et les boissons nécessitent une homogénéisation fiable et efficace pour obtenir un goût et une texture désirables ainsi qu'une stabilité à long terme. Les homogénéisateurs ultrasoniques à haut cisaillement sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et des boissons pour produire des jus, des boissons, des purées et des…

https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm

Demande d'informations complémentaires

Si vous n'avez pas trouvé ce que vous cherchiez, contactez-nous !

Veuillez prendre note de notre Politique de confidentialité.