Ultraääni Avokado Öljyn uuttaminen
- Ultraääniuutto ja malaxation lisäävät ekstra-neitsytavokadoöljyn tuotantoa.
- Sonikaatio on lempeä ei-terminen prosessi, ja siksi on tarkoituksenmukaista tuottaa korkein ekstra-neitsyt avokadoöljy.
- Ultraäänellä avustettu öljypuristus ei ainoastaan paranna saantoa, vaan myös ylläpitää rasvahappojen ja polyfenolien korkeaa laatua ja lyhentää öljyn uuttoaikaa merkittävästi.
Ekstra-neitsytavokadoöljyn ultraääniuutto ja malaxaatio
Ultraääniuutto on vakiintunut prosessi korkealaatuisten ruokaöljyjen (esim. oliivi, pellavansiemenet, rypäleen siemenet, levät, kookos jne.) sekä aktiivisten yhdisteiden (esim. fytokemikaalit, antioksidantit, vitamiinit, polyfenolit, väriaineet jne.) tuottamiseksi. Kasviraaka-aineen ravitsemuksellisen laadun ylläpitämiseksi mieto ja ei-terminen uuttotekniikka on ratkaisevan tärkeää. Ekstra-neitsytavokadoöljy valmistetaan miedolla, ei-termisellä kylmäpuristuksella. Ultraääniuutto ja malaxaatio on ei-lämpökäsittely, joka voidaan integroida lisäkäsittelyvaiheeksi ekstra-neitsytavokadoöljyn saannon lisäämiseksi säilyttäen samalla avokadoöljyn fytokemikaalit ja rasvahapporakenne.
Ultraäänikäsittely auttaa avokadoöljyn kylmäpuristusta tehokkaalla solujen hajoamisella niin, että täydellinen öljyn saanto vapautuu avokadomassasta. Ei-terminen puristustekniikka johtaa ekstra-neitsytavokadoöljyyn, joka säilyttää arvokkaan ravitsemuksellisen koostumuksensa, täyteläiset aromaattiset aromit ja voimakkaan smaragdinvihreän värin.
Avokadomassan ultraääni malaxation ja uuttaminen antaa poikkeuksellisen korkean avokadoöljyn saannon ja vähentää samalla murskaus- ja malaxaatioaikaa teollisessa avokadoöljyn tuotannossa välttäen negatiivisia laatuvaikutuksia.
- korkealaatuista avokadoöljyä
- korkeampi saanto
- ei-terminen prosessi
- nopeampi uutto
- alhainen investointi
- nopea RoI
UIP4000hdTT ultraääniuutin ekstra-neitsyt avokadoöljyn tuotantoon
Huolellisesti ultraäänipuristettu avokadoöljy ylläpitää – toisin kuin lämpimän puristusmenettelyt – kaikki sen terveelliset ravintoaineet, kuten vitamiini, entsyymit, mikroravinteet ja makukomponentit. Käyttämällä puhtaasti mekaanisia voimia, ultraääniavusteinen malaxaatio ja uuttaminen luokitellaan ei-lämpökäsittelymenetelmäksi ja mahdollistaa korkealaatuisen ekstra-neitsytavokadoöljyn tuottamisen.
Avokadoöljyn tuotanto ultraäänellä
Avokadoöljyä tuotetaan tyypillisesti mekaaniseksi uuttamiseksi kutsutulla prosessilla, johon kuuluu avokadon hedelmälihan poistaminen ja sitten puristaminen tai sentrifugointi öljyn uuttamiseksi.
Alta löydät avokadoöljyn tuotantoon liittyvät yleiset prosessivaiheet sekä valinnaisen ultraäänikäsittelyn ekstra-neitsytavokadoöljyn saannon parantamiseksi:
- Sadonkorjuu ja valinta: Kypsät avokadot korjataan ja valitaan öljyuuttoon niiden laadun perusteella.
- Pesu ja kivitys: Avokadoöljy valmistetaan kuopattomista ja kuorituista avokadoista. Avokadot pestään ja sitten kuoritaan ja kivitetään kuoren ja suurten siementen poistamiseksi.
- Mashing tai soseuttaminen: Avokadon hedelmäliha muussataan tai soseutetaan sen valmistamiseksi öljyn uuttamista varten. Öljynpuristusprosessissa käytetään vain avokadon lihaa (sose tai massa). Sen jälkeen hedelmäliha jauhetaan avokadomassaksi ja sitten malaxoidaan noin 40-60 minuuttia 45-50 °C:ssa.
- Ultraääni malaxation ja uuttaminen: Ultrasonication for on valinnainen käsittelyvaihe avokadoöljyn uuttamisessa. Inline-ultraäänilaitteen integrointi avokadoöljyn käsittelylinjaan mahdollistaa neitsyt avokadoöljyn tuottamisen. Puhtaasti mekaanisena hoitona ultraääni rikkoo avokado-solut auki ja edistää öljyn täydellistä vapautumista avokadon lihasta.
- Erottaminen: Öljy erotetaan muussatusta tai sosetetusta avokadon hedelmälihasta joko puristimella tai sentrifugilla. Jäljelle jäävä vesi poistetaan sentrifugoimalla.
- Suodatus: Öljy suodatetaan jäljellä olevien kiintoaineiden tai epäpuhtauksien poistamiseksi.
Ultraääniavokadoöljyn uuttamisen edut
Ultraäänellä tehostetun avokadoöljyn uuttamisen tärkeimmät edut ovat:
- Korkeampi saanto: Ultraääniuutto lisää avokadoöljyn uuttamisen saantoa edistämällä öljyn täydellistä vapautumista avokado-lihasta. Tämä tarkoittaa, että ultrasonication antaa enemmän avokadoöljyä samasta määrästä avokadohedelmiä.
- Parempi laatu: Ultraääniuutto tuottaa avokadoöljyä, jonka laatu on korkeampi, koska altistuminen korkeille lämpötiloille ja alhaisempi hapettumisaste. Tämä johtuu siitä, että ultraääniuutto tuottaa vähemmän lämpöä kuin perinteiset uuttomenetelmät, mikä voi vahingoittaa öljyä ja vaikuttaa sen laatuun.
- Nopeampi uutto: Ultraääni malaxation ja uuttaminen nopeuttaa uuttoprosessia vähentämällä aikaa, joka tarvitaan öljyn vapautumiseen avokado-lihasta.
teollisuusluokan ultraääniuutin UIP2000hdT on asennettu korkealaatuisen ekstra-neitsytavokadoöljyn tuotantoon.
Ekstra-neitsytavokadoöljyn tuotanto on hyvin samanlaista kuin ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotanto.
Ultraääniprosessori voidaan helposti integroida mihin tahansa olemassa olevaan avokadoöljyn uuttolinjaan öljyn puristamisen parantamiseksi siten, että suurempi määrä öljyä samasta määrästä raakaa avokadomateriaalia otetaan talteen.
Kylmäpuristettujen korkealaatuisten ruokaöljyjen tuotannon lisäksi sonikaatiota voidaan soveltaa avokadoöljyn jatkojalostukseen, esimerkiksi emulgoimalla avokadoöljyä vesipohjaisilla komponenteilla salaattikastikkeisiin, kastikkeisiin tai jopa kosmeettisiin valmisteisiin.
Klikkaa tästä saadaksesi lisätietoja ultraääniemulsioista!
Ultra ääni avokado öljyn Uuttojärjestelmät
Hielscher Ultrasonics toimittaa ultraäänilähettimiä ja -uutteita laadukkaiden ruokaöljyjen valmistukseen. Hielscherin ultraäänijärjestelmät voidaan helposti integroida ekstra-neitsytoliiviöljyjen ja neitsyt avokadoöljyjen puristus- / vaimentamiseen.
Avokadon tai oliiviöljyn puristuslinjaan integroimiseksi Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) ja UIP6000hdT (6kW) ovat yleisimmin toteutettuja järjestelmiä. Ne on varustettu sonotrodeilla ja virtaussolureaktoreilla raaka-aineen (avokadomassan) konsistenssin ja kohdennetun käsittelykapasiteetin mukaisesti.
Kaikki ultraäänijärjestelmämme on rakennettu 24/7 toimintaan vaativissa olosuhteissa. Hielscherin ultraäänianturit voidaan asentaa pölyisiin ja kosteisiin ympäristöihin.
Suunnittelu, valmistus ja konsultointi – Laatu valmistettu Saksassa
Hielscherin ultraäänilaitteet ovat tunnettuja korkeimmista laatu- ja suunnittelustandardeistaan. Kestävyys ja helppo käyttö mahdollistavat ultraäänilaitteidemme sujuvan integroinnin teollisuuslaitoksiin. Hielscherin ultraäänilaitteet käsittelevät helposti karkeita olosuhteita ja vaativia ympäristöjä.
Hielscher Ultrasonics on ISO-sertifioitu yritys, joka painottaa erityisesti korkean suorituskyvyn ultraäänilaitteita, joissa on uusinta tekniikkaa ja käyttäjäystävällisyyttä. Tietenkin Hielscherin ultraäänilaitteet ovat CE-yhteensopivia ja täyttävät UL: n, CSA: n ja RoHs: n vaatimukset.
Ota yhteyttä meihin tänään selvittämällä ultrakorjuun avokadoöljyn etuja!
Alla oleva taulukko antaa sinulle viitteitä ultraäänilaitteidemme likimääräisestä inline-käsittelykapasiteetista:
| Virtausnopeus | Suositeltavat laitteet |
|---|---|
| 0.2 - 4 l / min | UIP2000hdT |
| 2 - 10 l / min | UIP4000hdT |
| 3-15 l/min | UIP6000hdT |
| 10 - 100 l / min | UIP16000 |
| suuremmat | klusterin UIP16000 |
Ota meihin yhteyttä! / Kysy meiltä!
1kW ja 16kW teolliset ultraäänijärjestelmät louhintaan
Tosiasiat, jotka kannattaa tietää
Ultraäänipesu
Ultraääniuutto (kutsutaan myös nimellä si-ekstraktio) on tunnettu, luotettava menetelmä komponenttien vapauttamiseksi biologisesta materiaalista (esim. Öljyt, eteeriset öljyt, aromaatit, antioksidantit, ravitsemukselliset yhdisteet). Ultrasonaloitu kavitaatio rei'ittää tai murtaa soluseinän niin, että solunsisäinen materiaali – esimerkiksi arvokkaita yhdisteitä, kuten öljyjä, makuja, vitamiineja, väri aineita – vapautetaan. Ultraääniuutto on erittäin tehokas ja tehokas menetelmä, jota käytetään laajasti kasvimateriaalin (esim. Hedelmien, yrttien, pähkinöiden, siementen, lehtien) öljyjen ja tehoaineiden kaupalliseen tuotantoon korkeimpien kasviuutteiden tuottamiseksi lääketeollisuudelle, ravitsemus-, kosmetiikka- ja elintarviketeollisuudelle.
Avokadoöljy
Avokadoöljyn tuotanto on hyvin samanlainen kuin oliiviöljyn tuotanto. Avokadoöljyn hankkimiseksi kypsät avokadot kuoritaan ja kivi (siemen) poistetaan. Tämän jälkeen liha jauhetaan avokado- massalle ja sitten kevyesti noin. 40-60 minuuttia 45-50 ° C: ssa.
Extra Virgin avokadoöljy
Kuten ekstra-neitsytoliiviöljy, kylmäpuristettu avokadoöljy on puhdistamatonta, joten se säilyttää hedelmän lihan makua ja väriominaisuuksia.
Avokadoöljyä luokitellaan sen laadun suhteen: Ekstradyn avokadoöljyn lisäksi saatavilla ovat myös muut neitsyt avokadoöljy, puhdas (= hienostunut) avokadoöljy sekä sekoitukset. Kaikki avokadoöljyt, jotka eivät ole ekstra-neitsytoliiveja, uutetaan yleensä korkeissa lämpötiloissa. Näille jälkimmäisille öljyille lisätään lisäprosessivaiheita ja / tai kemiallisia liuottimia avokadojen öljyn saamiseksi.
Kasviöljyjen jalostusprosessi vaikuttaa öljyn savupisteeseen, säilyvyyteen & vakaus, väri, maku, happamuus sekä koostumus (ravitsemussuositus). Jalostusprosessin aikana luonnonvahat irrotetaan avokadoöljystä. Tämä johtaa korkeampaan tupakointipisteeseen. Avokadoöljyllä on poikkeuksellinen korkea tupakointipiste: Puhdistamattoman öljyn savupiste on 249 ° C ja puhdistettu muoto kestää jopa 271 ° C: n lämpötiloja. Tarkka savupiste riippuu öljynjalostuksen laadusta ja öljyn käsittelystä ja varastoinnista ennen sen käyttöä.
Ravintoarvo
Avokadoöljy toimii hyvin muiden öljyjen aromiaineena. Se on korkea monityydyttymättömissä rasvoissa ja E-vitamiinissa. Avokadoöljy parantaa myös karotenoidien ja muiden ravintoaineiden imeytymistä.
Ekstra-neitsyt avokadoöljy on ainoa avokadoöljyn laatu, joka sisältää merkittäviä määriä antioksidanttia E-vitamiinia. Lisäksi muita hyödyllisiä fytokemikaaleja ja polyfenoleja säilytetään lempeällä kylmäpuristuksella, joka johtaa laadukkaaseen öljyyn.
Avokadohedelmä
Avokado (tunnetaan myös nimellä Alligator Pear) viittaa hedelmiin, jotka kasvavat avokado puussa (Persea americana). Kasvitieteisesti avokado hedelmät luokitellaan suureksi Marja, joka sisältää yhden suuren siemenen.
On olemassa erilaisia avokadoja markkinoilla. Hass’ on avokadon yleisin lajike. Se tuottaa hedelmiä ympäri vuoden ja tarjoaa noin. 80 prosenttia viljellyistä avokadoista maailmanmarkkinoille.
Muita yleisiä avokadon lajikkeita kutsutaan Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Sir Prize ja Walter Hole.
Avokadoa kutsutaan usein superfoodiksi, koska se tarjoaa paljon terveitä rasvoja, vitamiineja ja mikroravinteita.
Koska hedelmä on, avokadot ovat erittäin korkealla rasvapitoisuudella: 71-88 prosenttia niiden kokonaisista kaloreista on peräisin avokadon rasvapitoisuudesta. Avokado on kuitenkin tunnettu terveestä rasvakoostumuksestaan, joka koostuu 71% tyydyttymättömistä rasvahapoista (MUFA), 13% monityydyttymättömiä rasvahappoja (PUFA) ja 16% tyydyttyneitä rasvahappoja (SFA) profiileja ja parantaa avokadon rasvaliukoisten vitamiinien ja fytokemikaalien hyötyosuutta, tai muita hedelmiä ja vihanneksia, jotka ovat luonnostaan vähäisiä rasvahapoista, jotka kulutetaan avokadoilla. (Dreher et ai., 2013)
Avokadoilla on runsaasti pantoteenihappoa, ravintokuitua, K-vitamiinia, kuparia, folaattia, B6-vitamiinia, kaliumia, E-vitamiinia (a-tokoferolia), C-vitamiinia, karoteenia ja lykopeeniä. Ne ovat luonnostaan vapaa natriumista, sokerista ja kolesterolista.
Kirjallisuus / Viitteet
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
Hielscher Ultrasonics valmistaa korkealaatuisia ultraäänihomygenisoijia laboratorio että teollisen koon mukaan.