موضوع Utrasonic: "چگونه طعم های طبیعی را از گیاه شناسی تولید کنیم"

عطر و طعم مهم ترین مشخصه مواد غذایی و نوشیدنی است. عطر و طعم تجربه ترکیبی از طعم و عطر است.
پس چه طعم است ؟ طعم اشاره به حواس که در داخل دهان از جمله زبان را تجربه.
و عطر چیست ؟ عطر تجربه است که در داخل بینی به طور خاص به حس بویایی مربوط درک شده است.

به منظور ایجاد غذاهای خوشمزه و نوشیدنی ، ضروری است که اجزای عطر و طعم از مواد تشکیل دهنده منتشر شده و در یک ترکیب لذیذ ارائه شده است. این می تواند در طول پخت و پز انجام شود ، زمانی که مواد اولیه یک ظرف در شرایط مفید ترین (به عنوان مثال حرارت ، خیساندن ، ترکیبی از مواد غذایی) و همچنین با اضافه کردن ادویه جات و گیاهان ، که حامل های عطر و طعم قوی هستند آماده شده است.
در تولید مواد غذایی صنعتی ، افزودنی های عطر و طعم (به عنوان مثال ، عصاره عطر و طعم و یا روغن های ضروری) استفاده می شود برای آهنگسازی طعم منحصر به فرد و مشخصات عطر.

استخراج التراسونیک یک تکنیک ابتکاری برای تولید طعم های طبیعی از گیاهان است. اولتراسونیک کاویتاسیون ماتریس سلولی را در botanicals می شکند ، به طوری که مولکول های عطر و طعم به دام افتاده منتشر شد. استخراج التراسونیک به طور گسترده ای برای منزوی کردن روغن های ضروری (به عنوان مثال از اسطوخدوس ، رز ، ترنج ، نارنجی ، انیس ، منویا رزماری) و همچنین سایر ترکیبات عطر و طعم (از جمله کاشی های مانند ترپن ها ، الکل ها ، آلدئیدها ، استرها ، کتون ها ، furanones) استفاده می شود.

به عنوان یک روش استخراج غیر حرارتی ، استخراج اولتراسونیک مانع از تخریب حرارتی ترکیبات حساس به حرارت و محافظت از عطر و طعم و همچنین ارزش غذایی ترکیبات زیست فعال است. مزایای بیشتر از استخراج اولتراسونیک عملکرد عصاره کامل تر ، پردازش سریع و عملیات امن است. استخراج التراسونیک سازگار با اکثر حلال ها و فراصوت اغلب اجازه می دهد تا برای استفاده از خفیف تر ، حلال های غیر سمی (مانند آب ، الکل ، اتانول ، گلیسیرین ، روغن های گیاهی و غیره).
Hielscher فرا صوت طولانی با تجربه در توسعه تجهیزات استخراج اولتراسونیک برای استفاده های صنعتی است. استخراج اولتراسونیک می تواند به عنوان روش استخراج مستقل استفاده شود یا می تواند با روش های استخراج دیگر مانند hydrodistillation یا تزریق ترکیب شود.

اطلاعات بیشتر در مورد مزایای استخراج اولتراسونیک از ترکیبات طعم!

12 صفحه در مورد این موضوع نشان داده شده است:

پاستوریزاسیون مافوق صوت جایگزین غیر حرارتی برای پاستوریزه کردن لبنیات، شیر، تخم مرغ مایع، آب میوه ها و دیگر محصولات غذایی است.

پاستوریزاسیون مافوق صوت از غذاهای مایع

پاستوریزاسیون مافوق صوت یک فرایند استریلیزاسیون غیر حرارتی برای غیر فعال کردن میکروب ها مانند E.coli، سودوموناس فلورسنس، لیستریا مونوسیتوژنز، استافیلوکوک آورئوس، کوآگولان های باسیلوس، آنوکسی باسیلوس فلاویترموس در میان بسیاری دیگر برای جلوگیری از فساد میکروبی و رسیدن به ثبات طولانی مدت مواد غذایی و نوشیدنی است. پاستوریزاسیون غیر حرارتی…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
انحلال مافوق صوت و نانومولوزاسیون اجازه می دهد تا برای طراحی روشن، خوشمزه حشیش تزریق نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی است.

حل کانابینوئیدها در نوشیدنی های الکلی

تولید نوشیدنی های تزریق شده با حشیش از هر دو نوشیدنی الکلی و غیر الکلی، کار چالش برانگیزی است. برای رسیدن به ثبات بلند مدت، ظاهر روشن و توسعه مورد نظر طعم ها نیاز به یک فناوری اختلاط کارآمد و قابل اعتماد و یک تکان دهنده سازگار دارد…

https://www.hielscher.com/dissolving-cannabinoids-in-alcoholic-beverages.htm
استخراج دسته ای مافوق صوت از روغن های ضروری دارچین

استخراج توربو دارچین با مافوق صوت

استخراج دارچین سنتی زمان بر و نسبتاً ناکارآمد است. استخراج مافوق صوت ساده است, در عین حال بسیار کارآمد روند تشدید تکنیک ویچ را کاهش می دهد زمان استخراج به چند ساعت و افزایش می یابد به طور همزمان دارچین عملکرد اسانس. بهبود استخراج دارچین با…

https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
پردازنده مافوق صوت UIP2000hdT (2kW) با راکتور دسته ای هم زده برای فرمولاسیون محصولات دارویی مانند اسپری بینی، شستشوی دهان، تنتور، قطره چشم و غیره استفاده می شود.

استخراج مافوق صوت عصاره برگ زیتون

عصاره برگ زیتون یک مکمل غذایی قوی و درمانی آن را به عنوان حاوی آنتی اکسیدان های قوی مانند پلی فنول oleuropein, هیدروکسی تیروزول و ورباسکوساید. استخراج مافوق صوت تکنیک بسیار کارآمد برای آزاد کردن و جداسازی ترکیبات زیست فعال مانند پلی فنول ها، فلاون ها و…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm
پردازنده مافوق صوت UIP2000hdT (2kW) با راکتور دسته ای هم زده برای فرمولاسیون محصولات دارویی مانند اسپری بینی، شستشوی دهان، تنتور، قطره چشم و غیره استفاده می شود.

التراسونیک حلال استخراج سیر رایگان

سیر (آلیوم ساتیوم) سرشار از ترکیبات ارگانو سولفور (مانند آلیسین، گلوتاسیون) است که مزایای بهداشتی زیادی را ترویج می کند. استخراج مافوق صوت یک تکنیک قابل اعتماد و کارآمد برای تولید عصاره سیر بسیار متمرکز است. امواج فراصوت نتایج در بازده بالا با کیفیت بالا، طیف کامل…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-solvent-free-garlic-extraction.htm
التراسونیک آزمایشگاه همزن UP400St

استخراج اولتراسونیک و اصل کار آن

استخراج مافوق صوت تکنیک ترجیح داده شده برای جداسازی ترکیبات زیست فعال از گیاه شناسی است. فراصوت به استخراج کامل دست می یابد و در نتیجه بازده عصاره برتر در یک زمان استخراج بسیار کوتاه به دست می آید. در حال چنین روش استخراج کارآمد، استخراج مافوق صوت هزینه است-…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-and-its-working-principle.htm
پردازنده مافوق صوت UIP2000hdT (2kW) با راکتور دسته ای هم زده برای فرمولاسیون محصولات دارویی مانند اسپری بینی، شستشوی دهان، تنتور، قطره چشم و غیره استفاده می شود.

عصاره برتر کاتچین با فرا صوت

کاتچین مانند اپی گالوکاتچین گالات (EGCG)، اپی گالوکاتچین (EGC)، اپیکاتچین گالات (ECG)، و اپیکاتچین (EC) پلی فنول هستند که مزایای بهداشتی قابل توجهی را نشان می دهند. در حالی که کاتچین در مقادیر کمتری در چای سبز، کاکائو، میوه ها و برخی غذاهای دیگر، برای دوز بالا یافت می شود…

https://www.hielscher.com/superior-catechin-extracts-with-ultrasonics.htm
Hielscher سونوگرافی SonoStation آسان برای استفاده از مافوق صوت بالا بریک راه اندازی میکسر برای مقیاس تولید است. (برای بزرگ شدن کلیک کنید!)

تولید کارآمد از عصاره های رازک با روش فراصوت

عصاره های رازک و هاپ ، مواد ضروری برای تولید آبجو هستند. آلفا-اسیدها-caryophyllene (humulone) و بتا caryophyllene (humulone) ترکیبات مهم طعم ، که به آبجو تلخی آن و کمک به عطر آن ، ساختار فوم ، و ثبات میکروبیولوژیکی است. التراسونیک استخراج…

https://www.hielscher.com/efficient-production-of-hops-extracts-by-sonication.htm
پردازنده مافوق صوت UIP4000hdT برای استخراج روغن زیتون

خیساندن و Aromatisation توسط روش فراصوت

فراصوت و طعم روغن خوراکی بر اساس استخراج مافوق صوت از ترکیبات طعم از گیاه شناسی مانند گیاهان، ادویه جات ترشی جات، میوه ها و غیره است. فراصوت یک روش تشدید فرایند است، که اجزای زیست فعال را در روغن آزاد می کند. به عنوان یک غیر حرارتی…

https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
استخراج نیکوتین از برگ توتون خشک با UP400St ultrasonicator

التراسونیک تنباکو استخراج

استخراج دخانیات معمولی یک فرایند آهسته و وقت گیر است که شامل استفاده از حلال های سمی در دماهای بالا است که این فرایند را خطرناک می کند. استخراج آلکالوئیدها به کمک مافوق صوت از تنباکو را می توان با استفاده از آب یا حلال های خفیف در سریع اجرا…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-tobacco-extraction.htm
UP400St آشفتگی 8L راه اندازی استخراج

التراسونیک کپسایسین استخراج از فلفل داغ فلفل قرمز

کاپسایسین طعم اصلی و ترکیب ادویه در فلفل داغ است که با نام چیلیز نیز شناخته می شود. برای تولید کاپسایسین با کیفیت بالا به عنوان طعم معطر و مواد دارویی، یک تکنیک استخراج کارآمد، در عین حال خفیف برای جلوگیری از تخریب مورد نیاز است. استخراج مافوق صوت است…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
استخراج نیکوتین از برگ توتون خشک با UP400St ultrasonicator

درخواست اطلاعات

توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.

درخواست برای اطلاعات بیشتر

اگر شما را پیدا کند آنچه شما دنبال آن هستید ، لطفا با ما تماس بگیرید!

لطفا توجه داشته باشید ما سیاست حفظ حریم خصوصی.