Ultrasonic topic: "Qida Sənayesində Ultrasəs Emalı"
Güclü ultrasəs dalğalarının maye qida məhsullarına tətbiqi onları homogenləşdirmək və bərabər şəkildə yaymaq, aromatik və bioaktiv birləşmələri (məsələn, ləzzətlər, vitaminlər, təbii rəngləndiricilər) çıxarmaq və mikrob sabitliyini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Qeyri-termal müalicə kimi, ultrasəs temperatura həssas maddələrin termal parçalanmasının qarşısını alır və bununla da yumşaq bir emal üsuludur. Hielscher Ultrasonics, ultrasəs axın reaktorundan istifadə edərək toplu rejimdə və ya davamlı daxili quraşdırmada idarə oluna bilən yüksək performanslı ultrasəs qida emalı sistemlərinin geniş çeşidini təklif edir.
Güclü ultrasəs qida emalı və onun faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edin!
Found 61 hits. Showing results 37 - 48.
Ultrasonik Quercetin çıxarılması
Quercetin, müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə tanınan polifenollar qrupunun bitki birləşməsidir. Qida əlavələri və əlavələri üçün yüksək keyfiyyətli quercetin istehsal etmək üçün parçalanmanın qarşısını almaq üçün səmərəli, lakin yumşaq ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasəs…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultrasonik antosiyanin ekstraktı
Antosiyaninlər qida məhsullarında təbii rəngləndirici və qida əlavəsi kimi geniş istifadə olunur. Ultrasonik ekstraksiya yüksək keyfiyyətli antosiyaninlər əldə etmək üçün yüksək səmərəli və sadə bir texnikadır. Zond tipli sonikatorların istifadəsi bitkilərdən yüksək keyfiyyətli antosiyaninlərin sərbəst buraxılmasına kömək edir.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Acı Qovundan bioaktiv birləşmələrin ultrasəs çıxarılması
Acı qovunlar (həmçinin acı alma, acı balqabaq, acı balqabaq, balzam-armud kimi də tanınır) antioksidantlar, flavonoidlər, fitosterollar və saponinlər kimi sağlamlıq üçün faydalı birləşmələrdə yüksək olan meyvədir. Sonikasiyanın botanika məhsullarından bioaktiv maddələrin çıxarılmasını gücləndirdiyi məlumdur. Ultrasəs…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Spirulina piqmentlərinin ultrasəs çıxarılması
Ultrasəs ekstraksiyasının yüksək keyfiyyətli mikroyosun ekstraktlarının təcrid edilməsi üçün yüksək effektiv olduğu sübut edilmişdir. Phycocyanin kimi spirulina piqmentləri, tərkibindəki yüksək antioksidanlar, vitaminlər sayəsində sağlamlıq faydalarına töhfə verən super qida kimi tanınır.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-spirulina-pigments.htm
Spirtləri ultrasəslə necə yağla yumaq olar
Yağla yuyulmuş spirt, yağ və ya yağla dəmlənmiş spirtli içkidir. Yüksək güclü ultrasəs dalğaları çox incə emulsiyalar yaradır və bu, iki faza arasında kütlə ötürülməsini artırır. Ultrasonik yağların yuyulması, ləzzət profili ilə ruhu aşılayır…
https://www.hielscher.com/how-to-ultrasonically-fat-wash-spirits.htm
Ultrasonik Təkmilləşdirilmiş Üç Fazalı Bölmə
Üç fazalı bölmə (TPP) bioloji materialdan komponentləri, məsələn, lipidləri, fermentləri, polisaxaridləri və digər biomolekulları çıxarmaq, ayırmaq və təmizləmək üçün bir texnikadır. Ultrasəslə dəstəklənən Üç Fazalı Bölmə daha yüksək məhsuldarlıq, təkmilləşdirilmiş təmizlik və müstəsna sürət ilə adi üç fazalı bölmədən üstündür. Ultrasonik Üç Fazalı…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-enhanced-three-phase-partitioning.htm
Ayurveda otlarının ultrasəs çıxarılması
Otlar və ədviyyatlar bir çox bioaktiv birləşmələri ehtiva edir, bunlar Ayurveda təcrübələrində dərman və terapevtik kimi istifadə olunur. Ultrasonication yüksək keyfiyyətli ekstraktlar istehsal etmək üçün üstün ekstraksiya üsuludur. Ultrasəs ekstraksiyasının üstünlükləri çox yüksək məhsuldarlıq, sürətli ekstraksiya və a…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-ayurvedic-herbs.htm
Ultrasonik Kollagen Ekstraksiya
Kollagen zülallarla zəngindir və müxtəlif sənaye proqramlarında geniş istifadə olunur, məsələn, qida, dərman, əlavələr və s. Sonikasiya kollagenin fermentativ və ya turşu ekstraksiyası ilə asanlıqla birləşdirilə bilər. Kollagen çıxarılması prosesinə ultrasəs tətbiqi nəticələri…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-collagen-extraction.htm
Ultrasonik Ətin Yumşaldılması
Ətin ultrasəslə yumşaldılması tez və asan mexaniki üsuldur. Ultrasonik tenderləşdirmə mətbəxlərdə və sənaye emal xətlərində uğurla istifadə olunur. Hielscher Ultrasonics iki variant təklif edir: restoranlarda asan və rahat tenderləşdirmə üçün kompakt sonikatorlar. yüksək güclü ultrasəs sistemləri…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-meat-tenderization.htm
Bitkilərdən ultrasəs çıxarılması üçün həlledicilər
Ultrasonik ekstraksiya yüksək məhsuldarlıq, sürətli hasilat dərəcələri, ətraf mühitə uyğunluq və aşağı enerji istehlakı kimi bir çox üstünlüklərə malikdir. Ən güclü üstünlüklərdən biri suyun çıxarılması vasitəsi kimi istifadəsidir. Lakin, sonication üçün manifold həlledici sistemləri ilə istifadə edilə bilər…
https://www.hielscher.com/solvents-for-ultrasonic-extraction-from-plants.htm
Pasterizasiya & Maye Yumurtanın Homogenləşdirilməsi
Maye yumurta məhsulları (bütün yumurta, yumurtanın ağı, sarısı) qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün pasterizə edilməlidir. Ultrasonik homojenizatorlar mikrobları öldürmək üçün sıx kavitasiya və yüksək kəsmə qüvvələri verir. Xüsusilə yüksək temperatur (~50°C) və təzyiq (mano-termosonication) ilə birləşdirildikdə, güclü ultrasəs…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-liquid-egg.htm
Soya Südünün Ultrasəs Homogenləşdirilməsi
Soya südü istehsalının çətinlikləri yüksək effektiv proses şəraitində dadlı, qidalandırıcı yüksək keyfiyyətli soya əsaslı içkinin istehsalındadır. Ultrasonik homojenləşdirmə və pasterizasiya yüksək qida dəyəri olan sağlam soya südünün üstünlüklərini təklif edir. & rəfdə dayanıqlı…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-homogenization-of-soy-milk.htm