Utrasonik mövzu: "Qida sənayesində ultrasəs emalı"
Güclü ultrasəs dalğalarının maye qida məhsullarına tətbiqi homogenizasiya etmək və onları birbaşa yaymaq, aromatik və bioaktiv birləşmələri çıxarmaq (məsələn, tatlar, vitaminlər, təbii rənglər) və mikrob sabitliyini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Qeyri-termik müalicə olaraq, ultrasonikasiya istiliyəyə həssas maddələrin termal ayrışmasını qarşısını alır və bununla da yumşaq işləmə üsuludur. Hielscher Ultrasonics ultrasəsli axını reaktoru istifadə edərək toplu rejimdə və ya davamlı inline quraşdırma ilə işləyən yüksək effektli ultrasəs qida emal sistemlərinin geniş çeşidini təklif edir.
Güclü ultrasəs qida emalı və faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edin!
Bu mövzuya dair 12 səhifə göstərilir:
Güc ultrasəs ilə inkişaf etmiş xardal istehsalı
Xardal çörəkləri xardal unundan və sudan və ya sirkədən hazırlanır. Xardalın ultrasəs emalı, yer xardal toxumundan tam ləzzət spektrini sərbəst buraxmaq üçün sürətli və səmərəli bir üsuldur. Qeyri-istilik, mülayim bir kəsmə prosesində, ultrasəs…
https://www.hielscher.com/improved-mustard-production-with-power-ultrasound.htm
Sonication tərəfindən Maceration və Aromatisation
Ultrasonik aromatizasiya və yeməli yağların ləzzətlənməsi bitki, ədviyyat, meyvə və s. Kimi bitki mənşəli ləzzət birləşmələrinin ultrasəs hasilatına əsaslanır. Sonication, bioaktiv komponentləri yağa buraxan bir prosesi gücləndirən bir üsuldur. Kimi…
https://www.hielscher.com/maceration-and-aromatisation-by-sonication.htm
Ultrasonik Tank Mühəndisləri
Ultrasonik tank agitatorları mexaniki sürətləndiricilərdir. Ultrasonik təşviqat kimyəvi, qida, əczaçılıq və kosmetika istehsalında proses kinetikasını yaxşılaşdırmaq üçün mayeləri digər mayelər və ya bərk maddələrlə qarışdırır. Hielscher Ultrasonik agitatorları laboratoriya təbliğatçılarından sənaye tankı aqitatorlarına qədər ölçüdə olur…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-tank-agitators.htm
Chitinin Chitosan'a ultrasəs təsiri
Chitosan, pharma, qida, kənd təsərrüfatı və sənayedə bir çox tətbiqetməyə sahib olan bir chitin mənşəli biopolimerdir. Xitinin xitozana ultrasəs deasetilasiyası müalicəni əhəmiyyətli dərəcədə intensivləşdirir - yüksək xitosan məhsuldarlığı ilə səmərəli və sürətli bir prosesə səbəb olur.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-deacetylation-of-chitin-to-chitosan.htm
Quillaja Saponinlərin ultrasəs çıxarılması
Quillaja saponaria Molina ağacının saponin ekstraktları sənaye tətbiqetmələri üçün saponinlərin əsas mənbəyidir. Quillaja saponinlərinin ultrasəs hasilatı yüksək keyfiyyətli saponinlər verir. Ultrasonik hasilat yüksək məhsuldarlıq əldə etmək üçün yüksək effektiv bir üsuldur…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-quillaja-saponins.htm
Hot Chili Peppers-dən Ultrasonik Capsaicin çıxarılması
Capsaicin, həmçinin çili kimi tanınan isti bibərdəki əsas ləzzət və ədviyyat birləşməsidir. Aromatik ləzzət və dərman tərkib hissəsi kimi yüksək keyfiyyətli kapsaisin istehsal etmək üçün deqradasiyanın qarşısını almaq üçün səmərəli, lakin mülayim ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasonik hasilatdır…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-capsaicin-extraction-from-hot-chili-peppers.htm
Yüksək Məhsullar üçün Ultrasonik Astaxanthin Ekstraksiyonu
Astaxanthin dərman və qida əlavələrində istifadə olunan yüksək dərəcədə güclü bir antioksidandır. Yosun kimi təbii mənbələrdən yüksək keyfiyyətli astaxanthin çıxarmaq üçün yüksək effektiv bir ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasonik ekstraksiya, yüksək bir nəticə verən mexaniki bir müalicədir…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-astaxanthin-extraction-for-higher-yields-and-superior-quality.htm
Ultrasonik Vanil çıxarılması – Qeyri-istilik üsulu
Vanil ekstraktı, etil spirti və suyun bir həllində vanil podlarından alınan bir ləzzət həllidir. Aroma, ləzzət və ətir komponenti kimi yüksək keyfiyyətli vanillin istehsal etmək üçün parçalanmanın qarşısını almaq üçün səmərəli, lakin mülayim bir ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasonik…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-vanilla-extraction-a-non-thermal-method.htm
Ultrasonik Quercetin çıxarılması
Quercetin, polifenollar qrupunun bitki birləşməsidir, çoxsaylı sağlamlıq uyğunluqları ilə tanınır. Qida əlavələri və əlavələr üçün yüksək keyfiyyətli quercetin istehsal etmək üçün parçalanmanın qarşısını almaq üçün səmərəli, lakin mülayim bir ekstraksiya texnikası tələb olunur. Ultrasonik çıxarış…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-quercetin-extraction.htm
Ultrasonik antosiyanin çıxarılması
Antosiyaninlər qida məhsullarında təbii rəngləndirici və qidalı əlavə olaraq geniş istifadə olunur. Ultrasonik ekstraksiya yüksək məhsuldarlığa və sürətli bir prosesə səbəb olan bitkilərdən yüksək keyfiyyətli antosiyaninlərin sərbəst buraxılmasına kömək edir. Sonication yumşaq, yaşıl və səmərəli bir texnikadır…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-anthocyanin-extraction.htm
Acı qoxusundan bioaktiv tərkibli maddələrin ultrasəs çıxarılması
Acı qovunlar (həmçinin acı alma, acı qarğıdalı, acı balqabaq, balzam armudu) antioksidanlar, flavonoidlər, fitosterollar və saponinlər kimi sağlamlığa faydalı birləşmələrdə yüksək bir meyvədir. Sonication, botanika maddələrindən bioaktiv maddələrin çıxarılmasını intensivləşdirmək üçün yaxşı bilinir.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-bioactive-compounds-from-bitter-melon.htm
Meyvə və Bio-Atıklardan Ultrasonik Pektin çıxarılması
Pektinlər çox tez-tez istifadə olunan qida əlavəsidir, əsasən jell təsiri üçün əlavə olunur. Ultrasonik ekstraksiya pektin ekstraktlarının məhsuldarlığını və keyfiyyətini xeyli artırır. Sonikasyon, artıq manifoldda istifadə olunan, prosesi gücləndirən təsirləri ilə tanınır…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pectin-extraction-from-fruit-and-bio-waste.htm