Utrasonik mövzu: "Qida sənayesində ultrasəs emalı"
Güclü ultrasəs dalğalarının maye qida məhsullarına tətbiqi homogenizasiya etmək və onları birbaşa yaymaq, aromatik və bioaktiv birləşmələri çıxarmaq (məsələn, tatlar, vitaminlər, təbii rənglər) və mikrob sabitliyini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Qeyri-termik müalicə olaraq, ultrasonikasiya istiliyəyə həssas maddələrin termal ayrışmasını qarşısını alır və bununla da yumşaq işləmə üsuludur. Hielscher Ultrasonics ultrasəsli axını reaktoru istifadə edərək toplu rejimdə və ya davamlı inline quraşdırma ilə işləyən yüksək effektli ultrasəs qida emal sistemlərinin geniş çeşidini təklif edir.
Güclü ultrasəs qida emalı və faydaları haqqında daha çox məlumat əldə edin!
Bu mövzuya dair 12 səhifə göstərilir:
Baggibuti'den polifenolların ultrasəs çıxarılması (Stachys parviflora)
Baggibuti (Stachys parviflora L.) bitkisinin ekstraktları kramp, artralji, epilepsiya, düşən xəstəlik və dracunculiasisin müalicəsi üçün istifadə olunan bitki mənşəli dərman kimi qiymətləndirilir. Ultrasonik ekstraktorlar polifenolların və digər fitokimyəvi maddələrin Stachysdən təcrid edilməsi üçün uğurla tətbiq olunur.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonik təkmilləşdirilmiş dondurma istehsalı
Güclü ultrasəs tətbiqi yüksək keyfiyyətli dondurma istehsalına bir neçə faydalı təsir göstərir. Sonikasiyanın əsas üstünlükləri arasında kristal ölçüsünün azaldılması və dondurmada dondurmanın sürətlənməsi yer alır. Beləliklə, ultrasonikasiya yaxşılaşır…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Ultrasoniklər tərəfindən Təkmilləşdirilmiş Meyvə və Tərəvəz Gelasiyası
Sosların, şirələrin, cemlərin və digər qidaların jelləşdirmə yolu ilə qalınlaşdırılması maye qidaların istehsalında geniş yayılmış bir prosesdir. Meyvə və tərəvəzlərdən pektinlərin və təbii hüceyrədaxili şəkərlərin ultrasəs çıxarılması, bu məhsulu tanıtmaq üçün olduqca səmərəli bir üsuldur.…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp-up Yavaş və Yetərsiz İstehsal Prosesləri
Ultrasonikləşdirmə, homogenləşdirmə, qarışdırma, dağıtma, yaş frezeleme, emulsifikasiya və heterojen kimyəvi reaksiyaların yaxşılaşdırılması kimi bir çox növ maye tətbiqetmələrində istifadə olunan köklü bir proses gücləndirmə üsuludur. İstehsal prosesiniz zəifdirsə və etmirsə…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Yüksək Səmərəli Ekstraksiya üçün Dərin Eutektik Solventlər
Dərin eutektik həlledicilər (DES) və təbii dərin eutektik həlledicilər (NADES) bir çox səviyyədə hasilat həllediciləri kimi üstünlüklər verir və bununla da ənənəvi üzvi həlledicilərə ümidverici bir alternativdir. Dərin eutektik həlledici ultrasəs ekstraktı ilə birləşərək əla işləyir…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Maye Qidaların Ultrasonik Pasterizasiyası
Ultrasonik pasterizasiya E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus kimi mikrobları təsirsiz hala gətirmək üçün qeyri-termal bir sterilizasiya prosesidir və mikrobların zədələnməsinin qarşısını alır və uzun müddətli qida məhsulları təmin edir. Qeyri-Termal…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Güclü Ultrasoniklər tərəfindən təkmilləşdirilmiş superkritik maye çıxarılması
Yalnız və ya solvent çıxarılması və ya superkritik CO2 çıxarıcıları kimi alternativ ekstraksiya metodları ilə birlikdə ultrasəs çıxarılması, sirr bitkisindən (çətənə və marixuana) kannabinoidlərin tam spektrini çıxarmaq üçün uğurla istifadə olunur. Esrarda əsas…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Ultrasonik Ekstraktla Daha yüksək Pektin Verir
Ultrasonik ekstraksiya, üstün keyfiyyətli pektinlərin yüksək məhsuldarlığı ilə nəticələnir. Sonikasiya istifadə edərək qiymətli pektinlər meyvə tullantılarından (məsələn, meyvə suyunun işlənməsindən yaranan məhsullar) və digər bioloji xammaldan səmərəli şəkildə istehsal edilə bilər. Ultrasonik pektin ekstraktı digər ekstraksiya texnikalarını üstün edir…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Ultrasonik ilə Turbo Darçının çıxarılması
Ənənəvi darçının çıxarılması çox vaxt aparır və nisbətən səmərəsizdir. Ultrasonik ekstraksiya, ekstraksiya müddətini bir neçə saata endirən və eyni zamanda darçın efir yağı məhsuldarlığını artıran sadə, lakin yüksək effektiv bir prosesdir. Darçının çıxarılması yaxşılaşdırıldı…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Ultrasonik Buynuzlardan istifadə edərək güc ultrasəs tətbiqi
Ultrasonik buynuzlar və ya zondlar homogenləşdirmə, dağılma, yaş frezeleme, emulsiya, ekstraksiya, parçalanma, həll və havalandırma da daxil olmaqla çoxlu maye işləmə tətbiqetmələrində geniş istifadə olunur. Ultrasonik buynuzlar, ultrasəs probları və tətbiqləri haqqında əsasları öyrənin. Ultrasonik Buynuz və Ultrasonik Prob Tez-tez,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
ELISA Testləri üçün Ultrasonik Nümunə Hazırlığı
ELISA kimi analizlər in vitro diaqnostika, xəstəliklə əlaqəli protein aşkarlanması və keyfiyyətə nəzarət üçün geniş istifadə olunur (məsələn, qida alerjenlərinin monitorinqi). Ultrasonik nümunə hazırlanması hüceyrəni lyce etmək və hüceyrədaxili zülalları, DNT, RNT-ni təcrid etmək üçün sürətli, etibarlı və təkrarlanan bir texnikadır.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Power Ultrasonics istifadə edərək suyu və Smoothie Homogenizasiyası
Şirələr, smoothies və içkilər uzun müddət davamlılığı ilə yanaşı arzu olunan bir ləzzət və toxuma təmin etmək üçün etibarlı və səmərəli homojenləşdirmə tələb edir. Ultrasonik yüksək kəsməli homogenizatorlar qida və içki sənayesində şirələr, içkilər, püresi və…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm