Ultrasonik Kollagen Extraction
- Kollagen məsələn, zülal zəngin və geniş manifold sənaye applications istifadə olunur Qida, pharma, əlavələr və s.
- Sonication asanlıqla kollagen ferment və ya turşu hasilatı ilə birləşdirilə bilər.
- kollagen hasilatı prosesində ultrasonics həyata keçirilməsi yüksək məhsul və sürətli çıxarılması ilə nəticələnir.
Kollagen çıxarması barədə Ultrasonik Effects
Yüksək intensivliyin ultrasəsu həddindən artıq proseslərdə, məsələn, ekstraksiya, sonokimiya və s. Kimi kütləvi ötürülmələri yaxşılaşdırmaq üçün geniş istifadə olunur. Kollagenin kollagen kimi tanınması ekstraksiya ultrasəs müalicəsi ilə əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırıla bilər. Kollajen substratının parçalanması zamanı sonikasiya yardımları kollagen fibrilləri açır, beləliklə enzimatik hidroliz və ya turşu müalicəsi asanlaşdırılır.
Ultrasonically Enzim hasilatı Yardım
Sonication ferment fəaliyyətini artırmaq qabiliyyəti üçün tanınır. Bu təsiri pepsin aqreqatlarının ultrasəs dispersiya və deagglomeration əsaslanır. Bircür səpələnmiş fermentlər ali ferment fəaliyyəti ilə sıx bağlıdır kütləvi transfer üçün artan yerüstü təklif edirik. Bundan başqa, güclü ultrasəs dalğaları kollagen azad olunur ki, kollagen fibrilleri açır.
Ultrasonik Pepsin Extraction: Pepsin ultrasonikasiyasını birləşdirərək, təxminən qədər kollagenin məhsuldarlığını artırır. 124% ancaq ənənəvi pepsin hidrolizinə nisbətən hasilat müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Dairesel dikroizm analizi, atom qüvvəsi mikroskopi və FTIR, çıxarılmış kollagenin üçlü sarmal quruluşunun sonikasiyadan təsirlənmədiyini və sabit qalmadığını sübut etdi. (Li və digərləri, 2009) Bu ultrasəslə təmin edilən pepsin ekstraktı qida sənayesinin yüksək dərəcədə daha qısa müddətdə artan zülal bərpa dərəcələri təklif etmək üçün çox praktik edir.
Bovun tendonundan ultrasonik və ultrasonik olmayan ultrabənövşəyi ekstraktı müqayisəli bir işdə, ultrasəs müalicəsi (20kHz, darbe rejimi 20/20 san.) Yüksək məhsuldarlıq və səmərəliliklə əmindir. Konversiya çıxarılması 48 saat ərzində sirkə turşusu ilə pepsin ilə aparılmışdır. Ultrasonik ekstraksiya eyni şəraitdə hasilatı həyata keçirildi, lakin sonikasiya (3 ilə 24 saat) və pepsin (24-45 saat) üçün məruz qalma müddəti dəyişdi və nəticədə 48 saat müalicə edildi. Ultrasonik-pepsin çıxarılması kollagen ekstraktı üstün effektivliyini göstərərək, 6.2% səviyyəsinə çatdı, ancaq şərti ekstraksiya verimi 2,4% idi. Ən yaxşı nəticələr ultrasonik ekstraksiya müddətində 18 saatdan sonra əldə edilmişdir. Ekstrakte edilmiş kollagen hasarsız davamlı sarmal quruluşunu, yaxşı bir həllini və olduqca yüksək istilik sabitliyini göstərdi. bu ultrasonik-pepsin ekstraktı nəticəsində kollagenin keyfiyyətinə zərər vermədən təbii kollagenin çıxarılmasının səmərəliliyini artırdı. (Ran və Wang 2014)
Ultrasonically Assisted Acid hasilatı
Kim et al bir araşdırmada. (2012), Yapon dəniz bas dəri (Lateolabrax japonicus) və turşu həll kollagen hasilatı 0,5 M sirkə turşusu 20 kHz tezlik ultrasəs müalicə sonra artan gəlir və aşağı hasilatı vaxt göstərdi. ultrasəs ilə hasilatı kollagen əsas komponentləri, daha çox xüsusi α1, α2 və β zəncirlər dəyişdirmək etməyib.
Egg Shells olan Zülal Ultrasonik hasilatı
Ultrasonically pre-müalicə ferment hydrolysates yaxşı funksional xüsusiyyətləri var idi. toyuq yumurta shell, solubility, emulsifying, köpük və su keçirilməsi xüsusiyyətləri funksional protein hydrolysates ultrasəs çıxarılması üçün təkmilləşdirilir.
Nazik membran bir zəngin təbii resurs və Tip I, V və X kollagen, Lizozim, osteopontin və sialoprotein o cümlədən 64 zülal ibarətdir. Bu eggshells zülal çıxarılması üçün maraqlı xammal edir. ultrasəs hasilatı ilə, protein azad və funksionallığı əhəmiyyətli dərəcədə sürətli, səmərəli və iqtisadi proses nəticəsində inkişaf edə bilər.
Ultrasonik proseslər: From Laboratoriya qədər Sənaye miqyas
Ultrasonically Alkali hasilatı Yardım
çıxarış və bu zülal solubilise üçün
nazik membran protein çıxarılması üçün ultrasəs-qələvi müalicə ümumi nazik membran protein 100% yaxın solubilised protein gəlir nəticələndi. Ultrasonik çuxurluq nazik membran olan böyük zülal clumps müstəqil və onun birləşmələri solubilisation asanlaşdırmışdır. zülal strukturu və xassələri sonication tərəfindən zədələnmiş və salamat qalmışdır deyil. Zülalların antioksidant xassələri ultrasəs dəstəkli qələvi müalicə və şərti çıxarılması üçün eyni idi.
Ultrasonik Jelatin Extraction
Dondurulmuş və havada qurudulmuş pollock dəriləri bir işləmə yardımçısı olaraq güclü ultrasəs müalicəsi ilə dörd saat ərzində 45 ° C-də kollagen denatürasiyası ilə kollagen toxumasını ayırmaq və kollagen toxumasını ayırmaq üçün soyuq şoran, qələvi və turşu ilə həll edilmişdir. PAGE-SDS üsulu ilə təyin olunan molekulyar çəki dağılımının yanı sıra gelatin verimi, pH, aydınlıq, gücü və viskoelastik xüsusiyyətləri qiymətləndirilmişdir. 4 saatlıq 45 ° C su banyosunda çıxarılan jelatin bir nəzarət olaraq istifadə edildi. Güclü ultrasəs müalicəsi nəzarətə nisbətən ekstraksiya verimini 11,1% artırdı, hətta gücü 7% azaldı. Gelozma temperaturu ultrasəs qazanmış jelatində (4.2 ° C) daha aşağı idi. Bu davranış, jelatinlərdəki polipeptid kəmərlərinin molekulyar kütlə paylamasında fərqliliklər ilə bağlıdır. Güclü ultrasəs çıxarılması dondurulmuş və havada qurudulmuş balıq dərilərindən jelatinin çıxarılmasını artırmaq üçün istifadə edilə bilər. (Olson və digərləri, 2005)
sənaye ultrasəs sistemləri
Hielscher ultrason bench-top və sənaye miqyaslı laboratoriya güclü ultrasəs sistemləri. optimal hasilatı çıxış təmin etmək üçün tələb şəraitdə etibarlı sonication davamlı edilə bilər. Bütün sənaye ultrasəs prosessorları çox yüksək genlik təmin edə bilər. 200μm qədər genlik asanlıqla davamlı 24/7 əməliyyat davam edə bilər. daha yüksək genlik üçün xüsusi ultrasəs sonotrodes mövcuddur. Hielscher nin ultrasəs avadanlıqların möhkəmlik ağır 24/7 əməliyyat üçün və tələb mühitlərdə imkan verir.
Sizin proses tələblərinə gün bizimlə əlaqə saxlayın! Biz prosesi üçün uyğun ultrasəs sistemi gəlir şad olacaq!
Hielscher nin ultrasəs yüksək enerji homogenizers hər hansı bir proses miqyaslı üçün mövcuddur – laboratoriya istehsal.
Ədəbiyyat / Referanslar
- Alvarez, Carlos; Lelu, Pauline; Lynch, Sarah A .; Tiwari, Brijesh K. (2018): ultrasəs yardım ardıcıl turşusu / qələvi isoelectric solubilization yağıntı (ISP) hasilatı istifadə edərək skumbriya bütün balıq optimaldır protein bərpa. LWT – Qida Elm və Texnologiya Vol. 88 Fevral 2018-ci 210-216.
- Jain, Surangna; Kumar Anal, Arda (2016): ultrasəs yardım çıxarma (BƏƏ) və ferment hidroliz ilə toyuq yumurta shell membran (ESM) funksional protein hydrolysates çıxarılması optimallaşdırılması. LWT – Qida Elm və Texnologiya Vol. 69 iyun 2016-cı 295-302.
- Kim, H.K .; Kim, Y.H .; Kim, Y.J .; Park, H.J .; Lee, N.H. (2012): dəniz bas Lateolabrax japonicus dəriləri kollagen hasilatı üzrə ultrasəs müalicə təsiri. Fisheries Elm həcmi 78, Sayı 78; 2013 485-490.
- Li, Defu; Mu, Changdao; Cai, Sumei; Lin, Wei (2016) kollagen ferment hasilatı ultrasəs şüalanma. Ultrason Sonochemistry Cilt 16, Sayı 5; 2009-cu il 605-609.
- Olson, D.A., Avena Bustillos, R.D., Olsen, C.W., Chiou, B., Yee, E., Bower, Ç.K., Bechtel, P.J., Pan, Z., Mc Hugh, T.H. (2005): balıq jelatin çıxarılması üçün bir emal yardım kimi güc ultrasəs qiymətləndirilməsi. Toplantı Abstract saylı 71C-26. IFT İllik Toplantısı. Iyul 2005-ci il New Orleans, LA.
- X.G, Ran .; Wang, L.Y. (2014): by məhsulları Ət sənayesi kollagen çıxarılması üçün tandem ultrasəs və pepsin müalicə istifadə edin. Ərzaq və Kənd Təsərrüfatı 94 (3) 2014-cü il 585-590 Elm jurnalı.
- Schmidt, M.M .; Dornelles, R.C.P .; Mello, R.Ö .; Kubota, E.H .; Mazutti, M.A .; Kempka, A.P .; Demiate, İ.M. (2016) Kollagen çıxarılması prosesi. Beynəlxalq Qida Research Journal 23 (3), 2016 913-922.
- Siritientong, Tippawan; Bonani, Walter; Motta, Antonella; Migliaresi, Claudio; Aramwit (2016) Pornanong: sericinə molekulyar və bioloji xüsusiyyətləri ipəkqurdu mori ipək gərginlik və hasilatı vaxt effektləri. Bioscience, Biotexnologiya, və Biokimya Vol. 80, Iss. 2, 2016 241-249.
- Zeng, J.N .; Jiang, B.Q .; Xiao, Z.Q., Li, S.H. (2011): ultrasəs Önkoruma altında Papain Balıq Scales olan Kollagen hasilatı. Advanced Materials Research, həcmi 366, 2011-ci il 421-424.
Bilmək lazımdır
kollagen
Kollagen heyvan orqanlarında müxtəlif birləşdirici toxumalarda extracellular məkanında əsas struktur protein edir. birləşdirici toxuma əsas komponenti kimi, məməlilər ən zəngin zülal, [1] bütün bədən zülal tərkibi 35% 25% qədər edilməsi. amin turşuları elongated fibrilleri yaratmaq üçün üç Helices yaratmaq üçün birlikdə yara kollagen ibarətdir. kollagen yüksək miqdarda belə tendons, ligaments və dəri lifli toxumalarında mövcuddur. ayırd etmək üçün kollagen üç növü mövcuddur:
Mən Kollagen yazın: dəri, saç, dırnaqları, orqanlar, sümük, ligaments zülal 90% təmin edir
Type II kollagen: qığırdaq zülal 50-60%, eklem qığırdaq kollagen 85-90% təmin edir
Type III kollagen: lifli sümük zülal, qığırdaq, dentin, tendon və digər birləşdirici toxumaların zülal təmin edir
Bədən kollagen
üç kollagen növ hər bədəndə fərqli məqsədləri yerinə yetirmək müxtəlif zülal ibarətdir. kollagen növləri I və III həm dəri, əzələ, sümük, saç və dırnaq əsas komponentləri var. Onlar sağlamlıq, artım və bərpa üçün tələb olunur. kollagen növü II əsasən qığırdaq və oynaqların var.
tipli Kollagen I və III də amin turşuları kimi hesab olunur 19 amin turşuları ehtiva edir. Onlar fibroblasts (birləşdirici toxumaların hüceyrələri) və osteoblastlar (sümük etmək hüceyrələri) I və III glycine, Proline, alanin və hydroxyproline daxildir kollagen növü .Ən əhəmiyyətli zülal tərəfindən istehsal olunur. Type III lifli scleroprotein edir.
Glycine kollagen ən yüksək məbləği ilə amin turşusu olur. Proline glycine sintez və oynaqların və tendons qatqı təmin edilə bilər ki, qeyri-əsas amin turşusu var. Hydroxyproline kollagen sabitliyinə töhfə verir bir amin turşusu olur. Alanine zülalların biosintezi üçün əhəmiyyətli bir amin turşusu olur.
növü I və III kimi, II tip kollagen forma fibrilleri yoxdur. tətbiq olduqda; proteoglycans of entrapment üçün imkan verir-ci ildən kollagen Bu fibrillar şəbəkə qığırdaq vacibdir. Bundan başqa, toxuma zərbəyə davamlılıq təmin edir.
Mənbələri və istifadə
Kollagen məsələn, məməlilər birləşdirici toxuma bol mövcud olan bir lifli protein edir iribuynuzlu, donuz. Ən kollagen hasil
donuz dəriləri və sümükləri və iribuynuzlu mənbələrdən. kollagen çıxarılması üçün alternativ mənbə balıq və quş var. Kollagen geniş digər məhsullar arasında ərzaq, pəhriz əlavələr, əczaçılıq / dərman və kosmetika istifadə olunur. Bu zülal müxtəlif sənaye proseslərinin sintetik agentləri əvəz edə bilərsiniz ildən kollagen hasilatı artan iş deyil.