Bilmək lazımdır

kollagen

Kollagen, üçlü sarmal quruluşu və həddindən artıq hüceyrə matrisində və birləşdirici toxuma ilə lifli proteindir. Ən azı 16 növ kollagen var, lakin əksəriyyəti (təxminən 90%) tip I, tip II, və tip III. Kollagen, sümüklər, əzələlər, dəri və tendonlarda olan insan vücudunda ən zərif proteindir. Məməlilərdə bütün bədən proteininin 25-35% -i iştirak edir. Aşağıdakı siyahı kollagen növlərinin ən çox olduğu toxum nümunələrini verir: Tip I-sümük, dermis, tendon, ligaments, kornea; Tip II-kıkırdak, vitröz bədən, nüvə pulposu; Tip III-dəri, damar divarı, ən toxumaların retikulyar lifləri (ağciyər, qaraciyər, dalaq və s.); Tip IV-bodrum membranları, Tip V-tez-tez kornea xüsusilə I tip kollagenlə bölüşdürür. Bu, əlbəttə ki, yüksək keyfiyyətli kollagen qruplarına gətirib çıxaran ənənəvi, yüksək məhsuldar istehsal prosesləri ilə əsasən insan, sığır və çorba toxumalarını izolyasiya edərək və təmizləyərək standart bol kolajenlərin (kollagen I-V) ticari istismarını təbii olaraq üstün tutdu. (Silva və digərləri, Mar. Drugs 2014, 12)
Endogen kollagen bədən tərəfindən sintez edilən təbii kollagendir, ekzogen kollagen isə sintetikdir və əlavə əlavələr kimi xarici bir mənbədən gəlir. Kollagen bədəndə, xüsusilə dəri, sümük və birləşdirici toxumalarda meydana gəlir. Bir orqanizmin kollagen istehsalının yaşı və siqaret və UV yüngülliyi kimi faktorlara məruz qalması azalır. Tətbiqdə kollagen yara sahələrinə yeni dəri hüceyrələrini cəlb etmək üçün kollagen yara paltarlarında istifadə edilə bilər.
Kollajen, əlavələr və dərman vasitələrində yayılmaq üçün geniş istifadə olunur. Bu onu parçalamaq, transformasiya etmək və bədənə qaytarmaq deməkdir. Bu da sıxılmış qatı və ya qəfəs kimi bir jel halına gətirilə bilər. Onun geniş funksiyaları və təbii hadisəsi onu klinik cəhətdən çox yönlü və müxtəlif tibbi məqsədlər üçün uyğunlaşdırır. Tibbi istifadə üçün kolajen sığır, çoban, qoyun, dəniz orqanizmlərindən əldə edilə bilər.
Kollagenləri heyvanlardan ayırmaq üçün dörd əsas metod vardır: salting-out, alkaline, turşu və ferment metodu.
Yüksək keyfiyyətli kollagenin istehsalı üçün ən çox istifadə edilən turşu və enzimatik metodlar birləşmədə istifadə olunur. Kollagenin tərkib hissələrində turşu ilə həll olunan kollagen (ASC) və digər hissələri pepsin-çözünür kollagen (PSC) olduğundan, turşu müalicəsini enzimatik bir pepsin ekstraksiyası izləyir. Tərkibindəki kollagen ekstraktı xloracetik, sitrik və ya laktik turşu kimi üzvi turşuları istifadə edilir. Pepsin-çözünür kollagen (PSC), kislota kollagen ekstraksiyası prosesindəki qalan maddədən azad etmək üçün həll edilməmiş maddə, pepsin çözünür kolajenin (PSC) izolyasiyası üçün pepsin enzimi ilə müalicə olunur. PSC çox vaxt 0,5M sirkə turşusu ilə birlikdə tətbiq olunur. Pepsin bir ümumi fermentdir, çünki protein zənciri və qeyri-heliks peptidinin N-terminalına parçalanaraq bir kollagen quruluşunu saxlaya bilir.
Kollagen qidalandırıcı maddələr (nutraceuticals), kosmetik məhsullar və tibbdə istifadə olunur. Memeli və dəniz (balıq) kollagenləri bazarda mövcuddur və hər hansı bir miqdarda alına bilər. Jellyfish kollagen insan biyosensiv və qeyri-memeli (azadsız) olan yeni bir kollagen formasıdır. Jellyfish kollagen hər hansı bir xüsusi kollagen tipinə (IV tip) uyğun gəlmir, lakin kollagen növlərinin I, II və V. xüsusiyyətlərini əks etdirir.

Glikoproteinlər

Glikoproteinlər bakteriyalardan insanlar üçün bir çox orqanizmdə var və müxtəlif funksiyaları var. Qısa oligosakarit zəncirləri olan bu zülallar bir çox hüceyrə hadisəsində hormonlar, viruslar və digər maddələr tərəfindən hüceyrə səthinin tanınmasında iştirak edir. Bundan əlavə, hüceyrə səthi antigenləri ekstrasellüler matris element, mədə-bağırsaq və ürogenital yolun mucin sekretsiyası kimi xidmət edir. Albümin istisna olmaqla, plazmadakı globular zülalların hamısı, salgılanan fermentlər və proteinlər glikoprotein quruluşuna malikdir. Hücre zarı protein, lipid və karbohidrat molekullarından ibarətdir. Digər tərəfdən, hüceyrə membranında glikoproteinlərin rolu proteinlərin sayı və paylanmasına təsir göstərir. Bu zülallar membrandan maddəyə keçiddə iştirak edir. Glikolipidlərin və qlikoproteinlərin sayı və paylanması hüceyrə spesifikliyini verir.
Glikoproteinlər hüceyrələrin tanınması, hüceyrə membranının selektiv keçiriciliyi və hormonların alınması üçün məsuliyyət daşıyırlar. Glikoproteinlərin karbohidrat hissəsində 7 əsas növ monosakkarid var. Bu monosakkaridlər müxtəlif sıralama və müxtəlif bağ strukturları ilə birləşərək, çox sayda karbohidrat zəncir strukturuna səbəb olur. Glikoprotein bir N-bağlı oligosakarit strukturunu ehtiva edə bilər və ya birdən çox növ oligosakarit ehtiva edə bilər. N-əlaqəli oligosakaridlər eyni və ya müxtəlif strukturlardan ola bilər və ya O-bağlı oligosakaridlərdə də ola bilər. Oligosakarit zəncirlərinin sayı protein və funksiyaya bağlı olaraq dəyişir.
Qlikoproteinlərdəki sialik turşuları, glikokaliks elementi hüceyrələrin tanınmasında mühüm rol oynayır. Sialik turşular hər hansı bir səbəblə məhv edildikdə, membranın glikokalyks strukturu pozulur və hüceyrə müəyyən vəzifələrin əksəriyyətini yerinə yetirə bilməz. Ayrıca, bəzi struktur glikoproteinlər də var. Onlar fibronektinlər, lamininlər, fetal fibronektinlər və bədəndə fərqli missiyaları var. Eukaryotik glikoproteinlərdə də əsasən hexose və aminoheksoz tipli bəzi monosakkaridlər var. Onlar protein qatlamasına kömək edə bilər, zülalın sabitliyini yaxşılaşdırır və hüceyrə siqnalına daxil olur.