Ultrasonic topic: "Ультразвукова обробка в харчовій промисловості"
Застосування потужних ультразвукових хвиль до рідких харчових продуктів використовується для їх гомогенізації та рівномірного розподілу, екстракції ароматичних та біологічно активних сполук (наприклад, ароматизаторів, вітамінів, природних барвників) та покращення стабільності мікроорганізмів. Як нетермічна обробка, ультразвук дозволяє уникнути термічного розкладання чутливих до температури речовин і тим самим є м'яким методом обробки. Компанія Hielscher Ultrasonics пропонує широкий асортимент високопродуктивних ультразвукових систем обробки харчових продуктів, які можуть працювати в пакетному режимі або безперервному вбудованому режимі за допомогою ультразвукового проточного реактора.
Дізнайтеся більше про потужну ультразвукову обробку їжі та її переваги!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Розчинення: високоефективні розчинники
Ультразвукові дисольвери є потужними інструментами для змішування, які використовуються в різних галузях промисловості для диспергування та гомогенізації порошково-рідких суспензій з неперевершеною ефективністю. На відміну від традиційних методів змішування, ультразвукові дисольвери використовують ультразвукові хвилі високої інтенсивності для створення інтенсивної кавітації та мікротурбулентності в рідині. Ці наслідки…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Неперевершена ефективність та якість у виробництві горіхового молока за допомогою ультразвуку
Горіхове молоко та рослинні альтернативи молока є зростаючим сегментом продуктів харчування. Для виробництва горіхового молока і аналогів молока на рослинній основі ультразвукова екстракція і гомогенізація показала великі переваги перед звичайними методами. Ультразвук високої потужності підвищує врожайність, стабільність продукту, вміст поживних речовин і в цілому…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ультразвукова екстракція поліфенолів з багібуті (Stachys parviflora)
Екстракти рослини Баггібуті (Stachys parviflora L.) цінуються як фітотерапія, що використовується для лікування судом, артралгії, епілепсії, падаючої хвороби та дракункульозу. Ультразвукові екстрактори успішно застосовуються для виділення поліфенолів та інших фітохімічних речовин з Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ультразвуково покращене виробництво морозива
Застосування потужного ультразвуку має ряд сприятливих впливів на виробництво високоякісного морозива. До основних переваг ультразвукового апарату можна віднести зменшення розміру кристалів і прискорення замерзання в морозиві. Таким чином, ультразвукове дослідження покращує…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Покращене гелеутворення фруктів та овочів за допомогою ультразвуку
Згущення соусів, соків, джемів та інших продуктів шляхом студнеобразования є поширеним процесом при виробництві рідких харчових продуктів. Ультразвукова екстракція пектинів і природних внутрішньоклітинних цукрів з фруктів і овочів є високоефективним методом сприяння студнеобразованию…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Нарощування темпів Повільні та недостатні виробничі процеси
Ультразвук - це добре зарекомендувала себе техніка інтенсифікації процесів, яка використовується в багатьох видах рідинних застосувань, таких як гомогенізація, змішування, диспергування, мокре подрібнення, емульгування, а також покращення гетерогенних хімічних реакцій. Якщо ваш виробничий процес недостатньо ефективний і не досягає…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Ультразвукова пастеризація рідких харчових продуктів
Ультразвукова пастеризація — це процес нетермічної стерилізації для інактивації мікробів, таких як E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus та багатьох інших, для запобігання мікробному псуванню та досягнення довгострокової стабільності їжі та напоїв. Нетермічна пастеризація…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Надкритична екстракція рідини покращена за допомогою потужного ультразвуку
Ультразвукова екстракція окремо або в поєднанні з альтернативними методами екстракції, такими як екстракція розчинником або надкритичні екстрагенти CO2, успішно використовується для вилучення повного спектру канабіноїдів з рослини канабісу (коноплі та марихуани). У марихуані основний канабіноїд…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Турбоекстракція кориці за допомогою ультразвуку
Традиційна екстракція кориці займає багато часу і відносно неефективна. Ультразвукова екстракція – це проста, але високоефективна техніка інтенсифікації процесу, яка скорочує час екстракції до декількох годин і одночасно збільшує вихід ефірної олії кориці. Покращена екстракція кориці з…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Застосування силового ультразвуку з використанням ультразвукових клаксонів
Ультразвукові ріжки або зонди широко використовуються для обробки різноманітної рідини, включаючи гомогенізацію, диспергування, мокре подрібнення, емульгування, екстракцію, дезінтеграцію, розчинення та деаерацію. Дізнайтеся основи про ультразвукові клаксони, ультразвукові зонди та їх застосування. Ультразвуковий рупор проти ультразвукового зонда Часто,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Гомогенізація соків і смузі за допомогою Power Ultrasonics
Соки, смузі та напої вимагають надійної та ефективної гомогенізації для забезпечення бажаного смаку та текстури, а також довготривалої стабільності. Ультразвукові гомогенізатори з високим зсувом широко використовуються в харчовій промисловості та виробництві напоїв для виробництва соків, напоїв, пюре та соусів…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Покращене виробництво білка комах за допомогою ультразвуку
Комахи є стійким, простим у вирощуванні джерелом високоякісних поживних білків і ліпідів. Для того, щоб відокремити білки і ліпіди від комах, використовується ультразвукова екстракція як високоефективна і надійна технологія. Доведено, що ультразвук забезпечує високу швидкість екстракції,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm