หัวข้อเกี่ยวกับคลื่นเสียงความถี่สูง: "อัลตราโซนิกสําหรับการผลิตอาหารเสริม"

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือโภชนาการเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยในการให้สารอาหารเพื่อปรับสมดุลการบริโภคสารอาหารจากอาหารปกติ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั่วไป ได้แก่ วิตามิน แร่ธาตุ โปรตีน กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ สมุนไพร หรือสารทางโภชนาการอื่นๆ

มีสองการใช้งานหลักสําหรับโปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกในการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร:
–

• การสกัดหรือการสังเคราะห์สารอาหารและ
• สูตรของผลิตภัณฑ์เสริมขั้นสุดท้าย

การสกัดสารอาหารด้วยอัลตราโซนิก

ในขั้นตอนแรกต้องเตรียมสารอาหารสําหรับอาหารเสริม สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้โดยการสกัดสารประกอบจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เช่น พืช หรือโดยการสังเคราะห์สารประกอบทางเคมี
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่มีศักยภาพซึ่งทําลายผนังเซลล์และปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ข้อได้เปรียบหลักของการสกัดอัลตราโซนิกคืออัตราการสกัดที่สูงเป็นพิเศษความเร็วในการสกัดที่รวดเร็วการใช้ตัวทําละลายสีเขียว (เช่นน้ําเอทานอลน้ํามันพืช ฯลฯ ) ความปลอดภัยและเป็นมิตรกับผู้ใช้ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นวิธีการสกัดแบบไม่ใช้ความร้อนป้องกันการเสื่อมสภาพความร้อนของวัสดุที่ไวต่อความร้อนและส่งผลให้ได้คุณภาพสารสกัดที่เหนือกว่า สารสกัดทั่วไปที่ผลิตโดย sonication ได้แก่ เคอร์คูมิน, ไขมันสาหร่าย, สารต้านอนุมูลอิสระ, แคนนาบินอยด์ (CBD, THC, CBG, เทอร์พีน ฯลฯ ), วิตามินและฟลาโวนอยด์
สําหรับการสังเคราะห์ การเพิ่มความเข้มข้นของปฏิกิริยาแบบโซโนเคมีสามารถเร่งอัตราการแปลงและเพิ่มผลผลิตได้ การเตรียมกรดอะมิโนโซโนเคมีในสารละลายที่เป็นน้ําเป็นตัวอย่างที่ดีซึ่งอัลตราโซนิกถูกนําไปใช้ในการผลิตสารอาหารได้สําเร็จ

สูตรอาหารเสริมอัลตราโซนิก

อัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่มีประสิทธิภาพในการผสมการกระจายตัวและอิมัลชัน ในการกําหนดผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สารอาหารที่แท้จริงจะต้องผ่านกระบวนการในรูปแบบที่ดูดซึมได้ เช่น หยดนาโน เครื่องผสมอัลตราโซนิกช่วยกระจายสารออกฤทธิ์อย่างสม่ําเสมอทั่วทั้งสูตรซึ่งต่อมาจะถูกแปรรูปเป็นยาแคปซูลผงแท็บเจลสารสกัดหรือของเหลว สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด เช่น เคอร์คูมิน แคนนาบีไดออล หรือเรสเวอราทรอลไม่ละลายน้ําได้และมีชีวการดูดซึมตามธรรมชาติต่ํา สูตรไลโปโซมซึ่งสารประกอบที่ออกฤทธิ์ถูกห่อหุ้มไว้ในฟอสโฟลิปิดสองชั้นช่วยเพิ่มการดูดซึมของสารประกอบดังกล่าวได้อย่างมีนัยสําคัญ โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่ต้องการในการกําหนดสารอาหารให้เป็นไลโปโซมขนาดนาโนที่เสถียร รวมถึงไลโปโซมวิตามินซี CBD หรือเรสเวอราทรอลเป็นต้น
การผสมและการกระจายตัวด้วยอัลตราโซนิกยังใช้เพื่อสร้างสูตรเช่นสารแขวนลอยและการกระจายตัวขนาดนาโนนาโนอิมัลชันอิมัลชันและเจล

โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกเป็นที่ยอมรับในอุตสาหกรรมอาหารและยา Hielscher Ultrasonics นําเสนออุปกรณ์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงตั้งแต่ขนาดห้องปฏิบัติการและแบบตั้งโต๊ะไปจนถึงขนาดอุตสาหกรรมเชิงพาณิชย์เต็มรูปแบบที่มีความสามารถในการประมวลผลหลายตันต่อชั่วโมง

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกสามารถปรับปรุงการผลิตผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร