การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันกินได้
น้ํามันที่กินได้ถูกนํามาใช้สําหรับการใช้งานนานาในการผลิตอาหารและการปรุงอาหารของ การสกัดด้วยกลไกของน้ํามันที่กินได้ช่วยป้องกันน้ํามันจากการเสื่อมสภาพ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันที่กินได้เป็นวิธีที่ดีกว่าที่จะปล่อยน้ํามันจากเมล็ดเมล็ดและผลไม้ ในฐานะที่เป็นเทคนิคการสกัดที่ไม่ใช่ความร้อนสกัดล้ําน้ํามันที่มีคุณภาพสูงกินได้ยอดเยี่ยมโดยอัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นและเวลาการประมวลผลที่ลดลง
การผลิตน้ํามันที่กินได้รุนแรงโดย Sonication
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปล่อยสารภายในเซลล์ที่มีคุณค่าจากวัสดุพืช สารสกัดจากเป้าหมายได้แก่ ไขมัน / กรดไขมัน, โปรตีน, วิตามิน, โพลีฟีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นเทคนิคการกระชับเทคนิคการสกัดล้ําของน้ํามันที่กินได้เช่นน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์น้ํามันอะโวคาโดน้ํามันเมล็ดทานตะวันน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์ในหมู่คนอื่น ๆ เพิ่มผลผลิตของน้ํามันสกัด (กรดไขมัน) ลดระยะเวลาการสกัดและลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคตัวทําละลาย เป็นเทคนิคการสกัดที่ไม่ใช่ความร้อนหลักการการทํางานของการสกัด ultrasonically ช่วยจะขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์ของการเกิดโพรงอากาศอะคูสติก อะคูสติกอะคูสติก cavitation สร้างแรงเฉือนที่รุนแรงซึ่งทําลายผนังเซลล์และเพิ่มการถ่ายโอนมวลระหว่างภายในเซลล์และตัวทําละลายโดยรอบ นี้ทําให้สกัดล้ําเทคนิคที่เหนือกว่าเมื่อมันมาถึงการปล่อยและการแยกสารประกอบที่กักขังอยู่ในเซลล์พืช
- อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้น
- เวลาการสกัดสั้น
- ไม่ใช้หรือลดการใช้ตัวทําละลาย
- กระบวนการที่ไม่ใช่ความร้อน
- ที่มีคุณภาพสูงทางโภชนาการสูง
- ง่ายและปลอดภัยในการใช้
- รวดเร็ว RoI

อัลตราโซนิกตัวประมวลผล UIP4000hdT (4kW) สําหรับ malaxation น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์
กรณีศึกษาสําหรับการสกัดน้ํามันอัลตราโซนิกกินได้
สกัดอัลตราโซนิกได้รับการทดสอบและพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพด้วยเมล็ดน้ํามันและผลไม้ต่างๆ
การสกัดน้ํามันดอกทานตะวันอัลตราโซนิก
Moradi et al. (2018) ตรวจสอบอิทธิพลของการสกัดช่วย ultrasonically ในผลผลิตน้ํามันและองค์ประกอบสารอาหารจากเมล็ดดอกทานตะวัน hulled และ hulled พวกเขาใช้ UP400S (400watts, 24kHz) ultrasonicator เพื่อสกัดน้ํามันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวันใช้ n-เฮกเซนเป็นตัวทําละลาย
เพื่อประเมินผลการสกัดน้ํามันยังสกัดผ่านการสกัดตัวทําละลายชุดทั่วไปและการสกัด Soxhlet โดยใช้ n-เฮกเซนสําหรับวิธีการสกัดทั้งหมด
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันดอกทานตะวันให้ผลผลิตน้ํามันสูงสุดด้วย 45.44 ± 0.27% และ 23.71 ± 0.22% สําหรับเมล็ดทานตะวันที่ไม่ hulled และ hulled ตามลําดับ ในอาหารทานตะวันหมด ultrasonically มีน้อยกว่า 4% และ 5% ของน้ํามันที่เหลือสําหรับเมล็ดทานตะวันไม่ hulled และ hulled ซ้าย
เวลาสกัดจําเป็นเมื่อสกัดอัลตราโซนิกถูกนําไปใช้ลดลงเพียง 105 นาทีในขณะที่การสกัด Soxhlet ต้อง 6 ชั่วโมงและการสกัดชุดตัวทําละลายต้องใช้เวลาในการประมวลผล 10 ชั่วโมง
การวิเคราะห์โครมาโตกราฟีก๊าซแสดงให้เห็นว่าการสกัดช่วย ultrasonically ช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ํามันสกัดและกรด α-ลิโนเลนิกอย่างมีนัยสําคัญ

ก๊าซ chromatogram น้ํามันสกัดจากเมล็ดดอกทานตะวัน hulled ผ่าน ultrasonication
การศึกษาและแผนภูมิโดย: Moradi et al. 2018
สกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์อัลตราโซนิก
เซอร์มิลี et al. (2019) รวมเครื่องอัลตราโซนิก 4kW UIP4000hdT เป็นเส้นมาลาซาสีน้ํามันมะกอกธรรมดา การรักษาทางกลของการวางมะกอกผ่าน sonication ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการสกัดเพิ่มความจุสกัดของน้ํามันมะกอก ตั้งแต่ความดันเป็นปัจจัยสําคัญ sonication ถูกดําเนินการโดยใช้เซลล์ไหลอัลตราโซนิกกับ cascatrode ที่ 3.5 บาร์ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกไม่ทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับพารามิเตอร์คุณภาพทางกฎหมายหลักและแสดงให้เห็นถึงผลกระทบเชิงบวกต่อองค์ประกอบฟีนอลของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ (EVOO) ที่ความดันสูงของ 3.5 บาร์ อัลตราโซนิกช่วย malaxation ของผลมะกอกวางในผลผลิตที่สูงขึ้นและฟีนอลปรับปรุงองค์ประกอบของ EVOO
คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ malaxation ช่วย ultrasonically ของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์เสริม!
อัลตราโซนิกอะโวคาโดน้ำมันสกัด
มาร์ติเนส-โอดิลลา et al. (2018) พบในการศึกษาของพวกเขาว่า sonication ใช้ UIP1000hdT (20kHz, 1000W) สําหรับการรักษาที่ไม่ใช่- malaxedอะโวคาโดสกัดดีขึ้นโดย15-24%การกู้คืนน้ํามันเพิ่มเติมของ
คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัดล้ําของน้ํามันอะโวคาโด!
อัลตราโซนิกสกัดน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์
Gutte et al. (2015) ใช้ ultrasonication เพื่อสกัดน้ํามันจากพื้น flaxseed ใช้ n-เฮกเซนเป็นตัวทําละลาย. อีกทางเลือกหนึ่ง, ไดคลอโรมีน, ปิโตรเลียมอิเธอร์หรือเอทานอลสามารถใช้เป็นตัวทําละลาย. สกัดอัลตราโซนิกปรับปรุงผลผลิตสกัดโดย 11.5% โดยใช้จํานวนตัวทําละลายที่คล้ายกันในการสกัดแบบเดิม การวิเคราะห์โครมาโตกราฟพบว่าไม่มีผลกระทบที่สําคัญเช่นการลดกรดαไลโนเลนิก (ω-3) โดยการสกัดอัลตราโซนิก การศึกษาแสดงให้เห็นว่า sonication เพิ่มผลผลิตสกัดน้ํามันที่กินได้และลดเวลาสกัดในขณะที่การรักษารายละเอียดทางโภชนาการสูงของน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์
ผลเสริมฤทธิ์ของอัลตราโซนิกสกัดน้ํามัน
สกัดอัลตราโซนิกสามารถนํามาใช้เป็นวิธีการเดียวที่จะปล่อยน้ํามันจากเมล็ดและผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ํามันหรือมันสามารถรวมหรือ retro-ติดตั้งในธรรมดา / ที่มีอยู่แล้วสิ่งอํานวยความสะดวกในการผลิตน้ํามันที่กินเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ํามันและคุณภาพ ระบบสกัดอัลตราโซนิกสามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดายเป็นก่อนหรือหลังการรักษา malaxation ร่วมกับสกัด Soxhlet หรือหลังกดน้ํามันกลหรือ expeller
อุปกรณ์สกัด Ultrasonics Hielscher ติดตั้งได้อย่างง่ายดายต้องใช้พื้นที่น้อยมาก (รอยขนาดเล็ก) และสามารถดัดแปลงเข้าไปในโรงสีน้ํามันที่มีอยู่ ด้วยความทนทานและเกรดอุตสาหกรรม Hielscher ultrasonicators อุตสาหกรรมถูกสร้างขึ้นสําหรับการดําเนินงาน 24 / 7 ภายใต้ภาระหนักและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้อง
เพิ่มผลผลิตน้ํามันและคุณภาพของคุณด้วย Hielscher Ultrasonics!

UIP4000hdTหน่วยประมวลผลอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพ 4kW สําหรับการสกัดน้ํามันที่กินได้
เครื่องสกัดอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงสําหรับการผลิตน้ํามันที่กินได้
สําหรับการประมวลผลเกรดอาหารของน้ํามันกินได้ในระดับอุตสาหกรรมอุปกรณ์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงจะต้องดําเนินการลําธารปริมาณมากของเมล็ดน้ํามันในระบบไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง Hielscher Ultrasonics เป็นผู้จัดจําหน่ายที่มีประสบการณ์และเชื่อถือได้มานานของอุปกรณ์สกัดด้วยอัลตราโซนิคประสิทธิภาพสูงซึ่งรวมทั่วโลกในโรงงานผลิตอาหาร
Hielscher Ultrasonics ล้ําล้ําล้ําล้ําสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยําและให้ผู้ประกอบการควบคุมพารามิเตอร์กระบวนการที่สําคัญเช่นคลื่นความดันอุณหภูมิและเวลา sonication
ช่วงที่กว้างขวางของอุปกรณ์เช่น sonotrodes (โพรบ), แตรสนับสนุน, เครื่องปฏิกรณ์เซลล์ไหลและเพิ่มเติม add-on ช่วยให้การกําหนดค่าระบบสกัดอัลตราโซนิกเฉพาะสําหรับวัตถุดิบการประมวลผลและผลผลิตเป้าหมาย
Hielscher อัลตราโซนิกกําลังสูงได้อย่างง่ายดายกระบวนการ slurries กับเนื้อหาที่เป็นของแข็งสูงหมายถึงอัตราส่วนสูงของของแข็ง (เมล็ด) กับตัวทําละลาย
การควบคุมอุณหภูมิระหว่างการประมวลผลอัลตราโซนิก
การสกัดด้วยอัลตร้าซาวด์ช่วยเป็นวิธีการแปรรูปที่ไม่ใช่ความร้อนสามารถป้องกันการย่อยสลายความร้อนของสารประกอบโภชนาการที่ไวต่อความร้อน เครื่องปฏิกรณ์เซลล์ไหลอัลตราโซนิก Hielscher มาพร้อมกับแจ็คเก็ตระบายความร้อนสําหรับการกระจายความร้อน นอกจากนี้, พลังงานที่สามารถปรับให้เข้ากับสภาวะการประมวลผลที่ดีที่สุด, เช่น โดยใช้โหมดการเต้นของล้ําเสียง extractor. การสกัดล้ําของน้ํามันที่กินได้ที่อุณหภูมิต่ําหลีกเลี่ยงการสลายตัวที่เกิดจากความร้อนของน้ํามันสกัดและลดการสูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
การตรวจสอบกระบวนการอัลตราโซนิก
เครื่องอัลตราโซนิกดิจิตอล Hielscher ทั้งหมด – จากห้องปฏิบัติการเพื่อขนาดอุตสาหกรรม – มีการติดตั้งซอฟต์แวร์อัจฉริยะซึ่งทําให้ง่ายต่อการควบคุมตรวจสอบและแก้ไขกระบวนการอัลตราโซนิก แอมพลิจูด, จํากัด อินพุตพลังงานรอบชีพจรและเวลา sonication สามารถตั้งค่าล่วงหน้าผ่านทางซอฟต์แวร์ที่ใช้งานง่าย หน้าจอสีแบบสัมผัสสามารถเข้าไปดูได้อย่างง่ายดายและง่ายต่อการจัดการ การควบคุมระยะไกลของเบราว์เซอร์ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถใช้งานและตรวจสอบระบบอัลตราโซนิกจากระยะไกล
ข้อมูลกระบวนการอัลตราโซนิกทั้งหมดที่สําคัญ (เช่นแอมพลิจูดอุณหภูมิความดันพลังงานสุทธิพลังงานทั้งหมดเวลาและวันที่) จะถูกเก็บไว้โดยอัตโนมัติใน SD-card แบบบูรณาการ โปรโตคอลข้อมูลอัตโนมัติมีมูลค่าสูงในอุตสาหกรรมอาหารและยาเนื่องจากช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถแก้ไขสภาพการประมวลผลของปริมาณ sonicated ใด ๆ ทําให้สามารถผลิตได้มาตรฐานกระบวนการ ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง และการนําแนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMP) มาใช้
Ultrasonics Hielscher’ โปรเซสเซอร์ล้ำอุตสาหกรรมสามารถส่งมอบช่วงกว้างของคลื่นสูงมาก ความกว้างของคลื่นสูงสุด๒๐๐μ m สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องในการดำเนินงาน24/7 สำหรับช่วงกว้างของคลื่นที่สูงขึ้นที่มีการปรับแต่ง sonotrodes อัลตราโซนิกที่มีอยู่ ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ช่วยให้การดำเนินงาน24/7 ที่หนักและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้อง
ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีข้อบ่งชี้ของความจุในการประมวลผลโดยประมาณของ ultrasonicators ของเรา:
ปริมาณชุด | อัตราการไหล | อุปกรณ์ที่แนะนำ |
---|---|---|
1 ถึง 500mL | 10 ถึง 200mL / นาที | UP100H |
10 ถึง 2000ml | 20 ถึง 400ml / นาที | Uf200 ःที, UP400St |
00.1 เพื่อ 20L | 00.2 เพื่อ 4L / นาที | UIP2000hdT |
10 100L | 2 ถึง 10L / นาที | UIP4000hdT |
N.A. | 10 100L / นาที | UIP16000 |
N.A. | ที่มีขนาดใหญ่ | กลุ่มของ UIP16000 |
ติดต่อเรา! / ถามเรา!

อัลตราโซนิกพลังงานสูงจาก ห้องปฏิบัติการ ไปยัง นักบิน และ ด้านอุตสาหกรรม ขนาด
วรรณกรรม / อ้างอิง
- Negin Moradi, Masoud Rahimi, Atefeh Moeini, Mohammad Amin Parsamoghadam (2018): Impact of ultrasound on oil yield and content of functional food ingredients at the oil extraction from sunflower. Separation Science and Technology, 53:2, 2018. 261-276.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Krishna B. Gutte, Akshaya K. Sahoo, Rahul C. Ranveer (2014): Effect of ultrasonic treatment on extraction and fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids Journal 22(6) 2015.
- Laura Patricia Martínez-Padilla, Lisa Franke, Xin-Qing Xu, Pablo Juliano (2018): Improved Extraction of Avocado Oil by Application of Sono-Physical Processes. Ultrasonics Sonochemistry 40, Jan. 2018. 720-726.
ข้อเท็จจริงที่รู้
น้ำมันที่กินได้
น้ํามันกินได้โดยทั่วไปเป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง, แม้ว่าน้ํามันบางที่มีไขมันอิ่มตัว, เช่นน้ํามันมะพร้าว, น้ํามันปาล์มและน้ํามันเมล็ดปาล์มสามารถแข็ง. น้ํามันกินเป็นส่วนใหญ่น้ํามันพืชเป็นผลไม้ที่ได้มาน้ํามันเช่นน้ํามันมะกอกและน้ํามันอะโวคาโด น้ํามันพืชเช่นน้ํามันถั่วเหลืองน้ํามันน้ํามันกระป๋อง / น้ํามัน rapeseed น้ํามันข้าวโพดน้ํามันถั่วลิสงน้ํามันงาน้ํามันดอกทานตะวันน้ํามันดอกคําฝอยน้ํามันปาล์มน้ํามันมัสตาร์ดน้ํามันรําข้าวน้ํามันเมล็ดฟักทองน้ํามันมะพร้าวและน้ํามันเมล็ดอื่น ๆ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นน้ํามันปรุงอาหารและในเครื่องปรุงรส (เช่นน้ําสลัดหมักซอส dips ฯลฯ ) น้ํามันพืชมักใช้เป็นน้ํามันปรุงอาหารทางเลือกสําหรับไขมันจากเนื้อสัตว์เช่นเนยและน้ํามันหมู
เนยเทียมเป็นเนยทดแทนที่นิยมขึ้นอยู่กับน้ํามันพืชกลั่น (เช่นจากดอกคําฝอยดอกทานตะวัน, ถั่วเหลือง, ฝ้าย, rapeseed, หรือน้ํามันมะกอก). อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการผลิตมาการีนอัลตราโซนิก!
น้ํามันที่กินได้เช่นน้ํามันมะกอกน้ํามัน rapeseed น้ํามันดอกทานตะวันหรือน้ํามันเมล็ดองุ่นสามารถปรุงแต่งด้วยพืชที่มีกลิ่นหอมเช่นสมุนไพร (เช่นโรสแมรี่, โหระพา ฯลฯ ), ผลไม้ (เช่นส้ม, ส้ม, ราสเบอร์รี่), พริกหรือกระเทียม Sonication ถูกนํามาใช้ในการใส่น้ํามันพืชด้วยสารสกัดจากสมุนไพร อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับอัลตราโซนิก maceration และแช่!
น้ำมันและไขมัน – ความแตกต่าง: ไขมันเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้องในขณะที่น้ํามันเป็นของเหลว ไขมันไม่อิ่มตัวเช่นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอยู่ในประเภทของน้ํามัน ไขมันส่วนใหญ่มาจากเนื้อสัตว์และมีกรดไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ ไขมันทั่วไปคือเนย, น้ํามันหมูและต้นข้าว.