การสกัดอัลตราโซนิกของน้ํามันบริโภค

น้ํามันพืชใช้สําหรับการใช้งานที่หลากหลายในการปรุงอาหารและการผลิตอาหาร การสกัดน้ํามันพืชด้วยกลไกช่วยป้องกันไม่ให้น้ํามันเสื่อมสภาพ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันพืชเป็นวิธีที่เหนือกว่าในการปล่อยน้ํามันจากเมล็ดเมล็ดและผลไม้ ในฐานะที่เป็นเทคนิคการสกัดแบบไม่ใช้ความร้อนการสกัดด้วยอัลตราโซนิกน้ํามันบริโภคคุณภาพสูงที่ดีเยี่ยมด้วยผลผลิตที่สูงขึ้นและเวลาในการดําเนินการที่ลดลง

การผลิตน้ํามันพืชเข้มข้นขึ้นโดย Sonication

การสกัดด้วยอัลตราโซนิกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปลดปล่อยสารภายในเซลล์ที่มีคุณค่าจากวัสดุจากพืช สารสกัดเป้าหมาย ได้แก่ ไขมัน / กรดไขมัน โปรตีน วิตามิน โพลีฟีนอล และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ในฐานะที่เป็นเทคนิคการเพิ่มกระบวนการการสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันบริโภคเช่นน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษน้ํามันอะโวคาโดน้ํามันเมล็ดทานตะวันน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์และอื่น ๆ เพิ่มผลผลิตของน้ํามันที่สกัด (กรดไขมัน) ลดระยะเวลาการสกัดและลดหรือหลีกเลี่ยงการใช้ตัวทําละลาย เป็นเทคนิคการสกัดแบบไม่ใช้ความร้อนหลักการทํางานของการสกัดด้วยอัลตราโซนิกขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์ของโพรงอากาศอะคูสติก โพรงอากาศอัลตราโซนิกอะคูสติกหรือที่เรียกว่าสร้างแรงเฉือนที่รุนแรง ซึ่งทําลายผนังเซลล์และเพิ่มการถ่ายโอนมวลระหว่างภายในเซลล์และตัวทําละลายโดยรอบ สิ่งนี้ทําให้การสกัดด้วยอัลตราโซนิกเป็นเทคนิคที่เหนือกว่าเมื่อพูดถึงการปลดปล่อยและการแยกสารประกอบที่ติดอยู่ในเซลล์พืช

กรณีศึกษาสําหรับการสกัดน้ํามันพืชอัลตราโซนิก

การสกัดด้วยอัลตราโซนิกได้รับการทดสอบและพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพกับเมล็ดพืชน้ํามันและผลไม้ต่างๆ

การสกัดน้ํามันดอกทานตะวันอัลตราโซนิก

Moradi et al. (2018) ตรวจสอบอิทธิพลของการสกัดด้วยอัลตราโซนิกที่มีต่อผลผลิตน้ํามันและองค์ประกอบของสารอาหารจากเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกและไม่เป็นเปลือก พวกเขาใช้ ยูพี 400 เอส (400 วัตต์, 24kHz) อัลตราโซนิกเพื่อสกัดน้ํามันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวันโดยใช้เอ็น-เฮกเซนเป็นตัวทําละลาย
เพื่อประเมินผลการสกัด น้ํามันยังถูกสกัดผ่านการสกัดด้วยตัวทําละลายแบบแบทช์ทั่วไปและการสกัดแบบซอกซ์เฟลต์โดยใช้เอ็น-เฮกเซนสําหรับวิธีการสกัดทั้งหมด
การสกัดน้ํามันดอกทานตะวันด้วยอัลตราโซนิกให้ผลผลิตน้ํามันสูงสุดด้วย 45.44 ± 0.27% และ 23.71 ± 0.22% สําหรับเมล็ดทานตะวันที่ไม่ปอกเปลือกและปอกเปลือกตามลําดับ ในอาหารดอกทานตะวันที่หมดลงด้วยอัลตราโซนิกมีน้อยกว่า 4% และ 5% ของน้ํามันตกค้างสําหรับเมล็ดทานตะวันที่ไม่ได้ปอกเปลือกและปอกเปลือกเหลืออยู่
เวลาในการสกัดที่จําเป็นเมื่อใช้การสกัดด้วยอัลตราโซนิกลดลงเหลือเพียง 105 นาที ในขณะที่การสกัด Soxhlet ต้องใช้เวลา 6 ชั่วโมง และการสกัดแบบแบทช์ตัวทําละลายต้องใช้เวลาในการประมวลผล 10 ชั่วโมง
การวิเคราะห์แก๊สโครมาโตกราฟีแสดงให้เห็นว่าการสกัดด้วยอัลตราโซนิกช่วยช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ํามันที่สกัดและกรด α ไลโนเลนิกได้อย่างมีนัยสําคัญ

แก๊สโครมาโตแกรมของน้ํามันที่สกัดจากเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกผ่านอัลตราโซนิก
ศึกษาและจัดทําแผนภูมิโดย: Moradi et al. 2018

อัลตราโซนิก Extra Virgin Olive Oil Extraction

Servili et al. (2019) รวมเครื่องอัลตราโซนิก 4kW UIP4000hdT เป็นสายการมาแล็กเซชั่นน้ํามันมะกอกทั่วไป การรักษาทางกลของวางมะกอกผ่านการ sonication ช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพของกระบวนการสกัดเพิ่มความสามารถในการสกัดของโรงสีน้ํามันมะกอก เนื่องจากความดันเป็นปัจจัยสําคัญจึงทําการ sonication โดยใช้เซลล์การไหลอัลตราโซนิกที่มี cascatrode ที่ 3.5 บาร์ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับพารามิเตอร์คุณภาพทางกฎหมายหลักและแสดงให้เห็นถึงผลกระทบเชิงบวกต่อองค์ประกอบฟีนอลของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) ที่ความดันสูงถึง 3.5 บาร์ อัลตราโซนิกช่วย malaxation ของวางมะกอกส่งผลให้ผลผลิตสูงขึ้นและองค์ประกอบฟีนอลิกที่ดีขึ้นของ EVOO
คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ malaxation อัลตราโซนิกของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ!

การสกัดน้ํามันอะโวคาโดอัลตราโซนิก

Martinez-Oadilla et al. (2018) แสดงให้เห็นในการศึกษาของพวกเขาว่าการ sonication โดยใช้ UIP1000hdT (20kHz, 1000W) สําหรับการบําบัดน้ําซุปข้นอะโวคาโดที่ไม่ผ่านมาแล็กซ์ช่วยเพิ่มความสามารถในการสกัดได้ถึง 15-24%
คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัดอัลตราโซนิกของน้ํามันอะโวคาโด!

การสกัดน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์อัลตราโซนิก

Gutte et al. (2015) ใช้อัลตราโซนิกเพื่อสกัดน้ํามันจากเมล็ดแฟลกซ์บดโดยใช้เอ็น-เฮกเซนเป็นตัวทําละลาย อีกวิธีหนึ่งสามารถใช้ไดคลอโรมีเทนปิโตรเลียมอีเทอร์หรือเอทานอลเป็นตัวทําละลายได้ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกช่วยเพิ่มผลผลิตการสกัด 11.5% โดยใช้ปริมาณตัวทําละลายที่ใกล้เคียงกับการสกัดแบบธรรมดา การวิเคราะห์โครมาโตกราฟีแสดงให้เห็นว่าไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสําคัญ เช่น การย่อยสลายของกรด α-Linolenic (ω-3) โดยการสกัดด้วยอัลตราโซนิก การศึกษาแสดงให้เห็นว่า sonication ช่วยเพิ่มผลผลิตการสกัดของน้ํามันพืชและลดเวลาในการสกัดในขณะที่ยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการสูงของน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์

ผลเสริมฤทธิ์กันของการสกัดน้ํามันอัลตราโซนิก

การสกัดด้วยอัลตราโซนิกสามารถนําไปใช้เป็นวิธีเดียวในการปล่อยน้ํามันจากเมล็ดและผลไม้ที่อุดมด้วยน้ํามันหรือสามารถรวมหรือติดตั้งย้อนยุคเข้ากับโรงงานผลิตน้ํามันบริโภคแบบเดิม / ที่มีอยู่แล้วเพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของน้ํามัน ระบบสกัดอัลตราโซนิกสามารถติดตั้งได้ง่ายเป็นก่อนหรือหลังการบําบัด malaxation ร่วมกับการสกัด Soxhlet หรือหลังเครื่องกดน้ํามันเชิงกลหรือเครื่องขับ
อุปกรณ์สกัดอัลตราโซนิกของ Hielscher ติดตั้งได้ง่ายใช้พื้นที่เพียงเล็กน้อย (รอยเท้าขนาดเล็ก) และสามารถติดตั้งเพิ่มเติมในโรงงานน้ํามันที่มีอยู่ได้ ด้วยความทนทานและเกรดอุตสาหกรรมเครื่องอัลตราโซนิกอุตสาหกรรม Hielscher ถูกสร้างขึ้นสําหรับการทํางานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันภายใต้ภาระหนักและในสภาพแวดล้อมที่มีความต้องการสูง
เพิ่มผลผลิตและคุณภาพของน้ํามันของคุณด้วย Hielscher Ultrasonics!

เครื่องสกัดอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงสําหรับการผลิตน้ํามันพืช

สําหรับการแปรรูปน้ํามันบริโภคเกรดอาหารในระดับอุตสาหกรรมจําเป็นต้องใช้อุปกรณ์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงเพื่อประมวลผลเมล็ดพืชน้ํามันปริมาณมากในระบบการไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง Hielscher Ultrasonics เป็นซัพพลายเออร์ที่มีประสบการณ์มายาวนานและเชื่อถือได้ของอุปกรณ์สกัดอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงซึ่งรวมเข้ากับโรงงานผลิตอาหารทั่วโลก
เครื่องอัลตราโซนิกที่ซับซ้อนของ Hielscher Ultrasonics สามารถควบคุมได้อย่างแม่นยําและให้ผู้ปฏิบัติงานควบคุมพารามิเตอร์กระบวนการที่สําคัญได้อย่างเต็มที่เช่นแอมพลิจูดความดันอุณหภูมิและเวลาโซนิก
อุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย เช่น sonotrodes (โพรบ) แตรบูสเตอร์ เครื่องปฏิกรณ์เซลล์การไหล และส่วนเสริมเพิ่มเติมช่วยให้สามารถกําหนดค่าระบบสกัดอัลตราโซนิกโดยเฉพาะสําหรับวัตถุดิบที่ผ่านการแปรรูปและผลผลิตเป้าหมาย
เครื่องอัลตราโซนิกกําลังสูงของ Hielscher Ultrasonic สามารถประมวลผลสารละลายที่มีปริมาณของแข็งสูงได้อย่างง่ายดายซึ่งหมายถึงอัตราส่วนของแข็ง (เมล็ด) ต่อตัวทําละลายสูง

การควบคุมอุณหภูมิระหว่างการประมวลผลอัลตราโซนิก

เนื่องจากการสกัดด้วยอัลตราซาวนด์ช่วยเป็นวิธีการแปรรูปที่ไม่ใช่ความร้อนจึงสามารถป้องกันการย่อยสลายด้วยความร้อนของสารประกอบทางโภชนาการที่ไวต่อความร้อนได้ เครื่องปฏิกรณ์เซลล์การไหลอัลตราโซนิก Hielscher มาพร้อมกับแจ็คเก็ตระบายความร้อนเพื่อการกระจายความร้อน นอกจากนี้ พลังงานที่ป้อนเข้ามายังสามารถปรับให้เข้ากับสภาวะการประมวลผลที่เหมาะสมที่สุด เช่น โดยใช้โหมดการเต้นเป็นจังหวะของเครื่องสกัดอัลตราโซนิก การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันบริโภคที่อุณหภูมิต่ําช่วยหลีกเลี่ยงการสลายตัวที่เกิดจากความร้อนของน้ํามันที่สกัดและลดการสูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

การตรวจสอบกระบวนการอัลตราโซนิก

เครื่องอัลตราโซนิกดิจิตอล Hielscher ทั้งหมด – ตั้งแต่ห้องปฏิบัติการไปจนถึงขนาดอุตสาหกรรม – ติดตั้งซอฟต์แวร์อัจฉริยะซึ่งทําให้ง่ายต่อการควบคุมตรวจสอบและแก้ไขกระบวนการอัลตราโซนิกได้อย่างแม่นยํา แอมพลิจูดขีด จํากัด อินพุตพลังงานรอบพัลส์และเวลาโซนิเคชั่นสามารถตั้งค่าล่วงหน้าผ่านซอฟต์แวร์ที่ใช้งานง่าย ผ่านหน้าจอสัมผัสสี เมนูสามารถเข้าถึงได้ง่ายและจัดการได้ง่าย รีโมทคอนโทรลของเบราว์เซอร์ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถใช้งานและตรวจสอบระบบอัลตราโซนิกได้จากระยะไกล
ข้อมูลกระบวนการอัลตราโซนิกที่สําคัญทั้งหมด (เช่นแอมพลิจูดอุณหภูมิความดันพลังงานสุทธิพลังงานทั้งหมดเวลาและวันที่) จะถูกเก็บไว้โดยอัตโนมัติในการ์ด SD ในตัว โปรโตคอลข้อมูลอัตโนมัติมีมูลค่าสูงในอุตสาหกรรมอาหารและยาเนื่องจากช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถแก้ไขสภาพการประมวลผลของล็อตที่โซนิคได้ สิ่งนี้ช่วยให้สามารถกําหนดมาตรฐานกระบวนการ ผลผลิตคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง และการปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMP)
 

เครื่องสะท้อนเสียง UIP4000hdT สําหรับการแปรรูปเมล็ดพืชน้ํามันแบบอินไลน์เพื่อผลผลิตน้ํามันพืชคุณภาพสูงที่สูงขึ้น

 
เครื่องสะท้อนเสียงอุตสาหกรรม Hielscher Ultrasonics สามารถให้แอมพลิจูดที่สูงมาก แอมพลิจูดสูงถึง 200μm สามารถทํางานต่อเนื่องได้อย่างง่ายดายในการทํางานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน สําหรับแอมพลิจูดที่สูงขึ้นมี sonotrodes อัลตราโซนิกแบบกําหนดเอง ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิกของ Hielscher ช่วยให้สามารถทํางานได้ตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันในงานหนักและในสภาพแวดล้อมที่ต้องการ
ตารางด้านล่างให้ข้อบ่งชี้ถึงความสามารถในการประมวลผลโดยประมาณของเครื่องอัลตราโซนิกของเรา: