การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันกินได้

น้ํามันที่กินได้ถูกนํามาใช้สําหรับการใช้งานนานาในการผลิตอาหารและการปรุงอาหารของ การสกัดด้วยกลไกของน้ํามันที่กินได้ช่วยป้องกันน้ํามันจากการเสื่อมสภาพ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันที่กินได้เป็นวิธีที่ดีกว่าที่จะปล่อยน้ํามันจากเมล็ดเมล็ดและผลไม้ ในฐานะที่เป็นเทคนิคการสกัดที่ไม่ใช่ความร้อนสกัดล้ําน้ํามันที่มีคุณภาพสูงกินได้ยอดเยี่ยมโดยอัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นและเวลาการประมวลผลที่ลดลง

การผลิตน้ํามันที่กินได้รุนแรงโดย Sonication

การสกัดด้วยอัลตราโซนิกใช้กันอย่างแพร่หลายในการปล่อยสารภายในเซลล์ที่มีคุณค่าจากวัสดุพืช สารสกัดจากเป้าหมายได้แก่ ไขมัน / กรดไขมัน, โปรตีน, วิตามิน, โพลีฟีนและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่น ๆ ในฐานะที่เป็นเทคนิคการกระชับเทคนิคการสกัดล้ําของน้ํามันที่กินได้เช่นน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์น้ํามันอะโวคาโดน้ํามันเมล็ดทานตะวันน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์ในหมู่คนอื่น ๆ เพิ่มผลผลิตของน้ํามันสกัด (กรดไขมัน) ลดระยะเวลาการสกัดและลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคตัวทําละลาย เป็นเทคนิคการสกัดที่ไม่ใช่ความร้อนหลักการการทํางานของการสกัด ultrasonically ช่วยจะขึ้นอยู่กับปรากฏการณ์ของการเกิดโพรงอากาศอะคูสติก อะคูสติกอะคูสติก cavitation สร้างแรงเฉือนที่รุนแรงซึ่งทําลายผนังเซลล์และเพิ่มการถ่ายโอนมวลระหว่างภายในเซลล์และตัวทําละลายโดยรอบ นี้ทําให้สกัดล้ําเทคนิคที่เหนือกว่าเมื่อมันมาถึงการปล่อยและการแยกสารประกอบที่กักขังอยู่ในเซลล์พืช

กรณีศึกษาสําหรับการสกัดน้ํามันอัลตราโซนิกกินได้

สกัดอัลตราโซนิกได้รับการทดสอบและพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพด้วยเมล็ดน้ํามันและผลไม้ต่างๆ

การสกัดน้ํามันดอกทานตะวันอัลตราโซนิก

Moradi et al. (2018) ตรวจสอบอิทธิพลของการสกัดช่วย ultrasonically ในผลผลิตน้ํามันและองค์ประกอบสารอาหารจากเมล็ดดอกทานตะวัน hulled และ hulled พวกเขาใช้ UP400S (400watts, 24kHz) ultrasonicator เพื่อสกัดน้ํามันดอกทานตะวันจากเมล็ดทานตะวันใช้ n-เฮกเซนเป็นตัวทําละลาย
เพื่อประเมินผลการสกัดน้ํามันยังสกัดผ่านการสกัดตัวทําละลายชุดทั่วไปและการสกัด Soxhlet โดยใช้ n-เฮกเซนสําหรับวิธีการสกัดทั้งหมด
การสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันดอกทานตะวันให้ผลผลิตน้ํามันสูงสุดด้วย 45.44 ± 0.27% และ 23.71 ± 0.22% สําหรับเมล็ดทานตะวันที่ไม่ hulled และ hulled ตามลําดับ ในอาหารทานตะวันหมด ultrasonically มีน้อยกว่า 4% และ 5% ของน้ํามันที่เหลือสําหรับเมล็ดทานตะวันไม่ hulled และ hulled ซ้าย
เวลาสกัดจําเป็นเมื่อสกัดอัลตราโซนิกถูกนําไปใช้ลดลงเพียง 105 นาทีในขณะที่การสกัด Soxhlet ต้อง 6 ชั่วโมงและการสกัดชุดตัวทําละลายต้องใช้เวลาในการประมวลผล 10 ชั่วโมง
การวิเคราะห์โครมาโตกราฟีก๊าซแสดงให้เห็นว่าการสกัดช่วย ultrasonically ช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ํามันสกัดและกรด α-ลิโนเลนิกอย่างมีนัยสําคัญ

ก๊าซ chromatogram น้ํามันสกัดจากเมล็ดดอกทานตะวัน hulled ผ่าน ultrasonication
การศึกษาและแผนภูมิโดย: Moradi et al. 2018

สกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์อัลตราโซนิก

เซอร์มิลี et al. (2019) รวมเครื่องอัลตราโซนิก 4kW UIP4000hdT เป็นเส้นมาลาซาสีน้ํามันมะกอกธรรมดา การรักษาทางกลของการวางมะกอกผ่าน sonication ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการสกัดเพิ่มความจุสกัดของน้ํามันมะกอก ตั้งแต่ความดันเป็นปัจจัยสําคัญ sonication ถูกดําเนินการโดยใช้เซลล์ไหลอัลตราโซนิกกับ cascatrode ที่ 3.5 บาร์ การสกัดด้วยอัลตราโซนิกไม่ทําให้เกิดการเปลี่ยนแปลงใด ๆ กับพารามิเตอร์คุณภาพทางกฎหมายหลักและแสดงให้เห็นถึงผลกระทบเชิงบวกต่อองค์ประกอบฟีนอลของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ (EVOO) ที่ความดันสูงของ 3.5 บาร์ อัลตราโซนิกช่วย malaxation ของผลมะกอกวางในผลผลิตที่สูงขึ้นและฟีนอลปรับปรุงองค์ประกอบของ EVOO
คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ malaxation ช่วย ultrasonically ของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์เสริม!

อัลตราโซนิกอะโวคาโดน้ำมันสกัด

มาร์ติเนส-โอดิลลา et al. (2018) พบในการศึกษาของพวกเขาว่า sonication ใช้ UIP1000hdT (20kHz, 1000W) สําหรับการรักษาที่ไม่ใช่- malaxedอะโวคาโดสกัดดีขึ้นโดย15-24%การกู้คืนน้ํามันเพิ่มเติมของ
คลิกที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัดล้ําของน้ํามันอะโวคาโด!

อัลตราโซนิกสกัดน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์

Gutte et al. (2015) ใช้ ultrasonication เพื่อสกัดน้ํามันจากพื้น flaxseed ใช้ n-เฮกเซนเป็นตัวทําละลาย. อีกทางเลือกหนึ่ง, ไดคลอโรมีน, ปิโตรเลียมอิเธอร์หรือเอทานอลสามารถใช้เป็นตัวทําละลาย. สกัดอัลตราโซนิกปรับปรุงผลผลิตสกัดโดย 11.5% โดยใช้จํานวนตัวทําละลายที่คล้ายกันในการสกัดแบบเดิม การวิเคราะห์โครมาโตกราฟพบว่าไม่มีผลกระทบที่สําคัญเช่นการลดกรดαไลโนเลนิก (ω-3) โดยการสกัดอัลตราโซนิก การศึกษาแสดงให้เห็นว่า sonication เพิ่มผลผลิตสกัดน้ํามันที่กินได้และลดเวลาสกัดในขณะที่การรักษารายละเอียดทางโภชนาการสูงของน้ํามันเมล็ดแฟลกซ์

ผลเสริมฤทธิ์ของอัลตราโซนิกสกัดน้ํามัน

สกัดอัลตราโซนิกสามารถนํามาใช้เป็นวิธีการเดียวที่จะปล่อยน้ํามันจากเมล็ดและผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ํามันหรือมันสามารถรวมหรือ retro-ติดตั้งในธรรมดา / ที่มีอยู่แล้วสิ่งอํานวยความสะดวกในการผลิตน้ํามันที่กินเพื่อเพิ่มผลผลิตน้ํามันและคุณภาพ ระบบสกัดอัลตราโซนิกสามารถติดตั้งได้อย่างง่ายดายเป็นก่อนหรือหลังการรักษา malaxation ร่วมกับสกัด Soxhlet หรือหลังกดน้ํามันกลหรือ expeller
อุปกรณ์สกัด Ultrasonics Hielscher ติดตั้งได้อย่างง่ายดายต้องใช้พื้นที่น้อยมาก (รอยขนาดเล็ก) และสามารถดัดแปลงเข้าไปในโรงสีน้ํามันที่มีอยู่ ด้วยความทนทานและเกรดอุตสาหกรรม Hielscher ultrasonicators อุตสาหกรรมถูกสร้างขึ้นสําหรับการดําเนินงาน 24 / 7 ภายใต้ภาระหนักและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้อง
เพิ่มผลผลิตน้ํามันและคุณภาพของคุณด้วย Hielscher Ultrasonics!

เครื่องสกัดอัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงสําหรับการผลิตน้ํามันที่กินได้

สําหรับการประมวลผลเกรดอาหารของน้ํามันกินได้ในระดับอุตสาหกรรมอุปกรณ์อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูงจะต้องดําเนินการลําธารปริมาณมากของเมล็ดน้ํามันในระบบไหลผ่านอย่างต่อเนื่อง Hielscher Ultrasonics เป็นผู้จัดจําหน่ายที่มีประสบการณ์และเชื่อถือได้มานานของอุปกรณ์สกัดด้วยอัลตราโซนิคประสิทธิภาพสูงซึ่งรวมทั่วโลกในโรงงานผลิตอาหาร
Hielscher Ultrasonics ล้ําล้ําล้ําล้ําสามารถควบคุมได้อย่างแม่นยําและให้ผู้ประกอบการควบคุมพารามิเตอร์กระบวนการที่สําคัญเช่นคลื่นความดันอุณหภูมิและเวลา sonication
ช่วงที่กว้างขวางของอุปกรณ์เช่น sonotrodes (โพรบ), แตรสนับสนุน, เครื่องปฏิกรณ์เซลล์ไหลและเพิ่มเติม add-on ช่วยให้การกําหนดค่าระบบสกัดอัลตราโซนิกเฉพาะสําหรับวัตถุดิบการประมวลผลและผลผลิตเป้าหมาย
Hielscher อัลตราโซนิกกําลังสูงได้อย่างง่ายดายกระบวนการ slurries กับเนื้อหาที่เป็นของแข็งสูงหมายถึงอัตราส่วนสูงของของแข็ง (เมล็ด) กับตัวทําละลาย

การควบคุมอุณหภูมิระหว่างการประมวลผลอัลตราโซนิก

การสกัดด้วยอัลตร้าซาวด์ช่วยเป็นวิธีการแปรรูปที่ไม่ใช่ความร้อนสามารถป้องกันการย่อยสลายความร้อนของสารประกอบโภชนาการที่ไวต่อความร้อน เครื่องปฏิกรณ์เซลล์ไหลอัลตราโซนิก Hielscher มาพร้อมกับแจ็คเก็ตระบายความร้อนสําหรับการกระจายความร้อน นอกจากนี้, พลังงานที่สามารถปรับให้เข้ากับสภาวะการประมวลผลที่ดีที่สุด, เช่น โดยใช้โหมดการเต้นของล้ําเสียง extractor. การสกัดล้ําของน้ํามันที่กินได้ที่อุณหภูมิต่ําหลีกเลี่ยงการสลายตัวที่เกิดจากความร้อนของน้ํามันสกัดและลดการสูญเสียสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

การตรวจสอบกระบวนการอัลตราโซนิก

เครื่องอัลตราโซนิกดิจิตอล Hielscher ทั้งหมด – จากห้องปฏิบัติการเพื่อขนาดอุตสาหกรรม – มีการติดตั้งซอฟต์แวร์อัจฉริยะซึ่งทําให้ง่ายต่อการควบคุมตรวจสอบและแก้ไขกระบวนการอัลตราโซนิก แอมพลิจูด, จํากัด อินพุตพลังงานรอบชีพจรและเวลา sonication สามารถตั้งค่าล่วงหน้าผ่านทางซอฟต์แวร์ที่ใช้งานง่าย หน้าจอสีแบบสัมผัสสามารถเข้าไปดูได้อย่างง่ายดายและง่ายต่อการจัดการ การควบคุมระยะไกลของเบราว์เซอร์ช่วยให้ผู้ปฏิบัติงานสามารถใช้งานและตรวจสอบระบบอัลตราโซนิกจากระยะไกล
ข้อมูลกระบวนการอัลตราโซนิกทั้งหมดที่สําคัญ (เช่นแอมพลิจูดอุณหภูมิความดันพลังงานสุทธิพลังงานทั้งหมดเวลาและวันที่) จะถูกเก็บไว้โดยอัตโนมัติใน SD-card แบบบูรณาการ โปรโตคอลข้อมูลอัตโนมัติมีมูลค่าสูงในอุตสาหกรรมอาหารและยาเนื่องจากช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถแก้ไขสภาพการประมวลผลของปริมาณ sonicated ใด ๆ ทําให้สามารถผลิตได้มาตรฐานกระบวนการ ผลผลิตที่มีคุณภาพสูงอย่างต่อเนื่อง และการนําแนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMP) มาใช้

Ultrasonics Hielscher’ โปรเซสเซอร์ล้ำอุตสาหกรรมสามารถส่งมอบช่วงกว้างของคลื่นสูงมาก ความกว้างของคลื่นสูงสุด๒๐๐μ m สามารถทำงานได้อย่างต่อเนื่องในการดำเนินงาน24/7 สำหรับช่วงกว้างของคลื่นที่สูงขึ้นที่มีการปรับแต่ง sonotrodes อัลตราโซนิกที่มีอยู่ ความทนทานของอุปกรณ์อัลตราโซนิก Hielscher ช่วยให้การดำเนินงาน24/7 ที่หนักและในสภาพแวดล้อมที่เรียกร้อง
ตารางด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณมีข้อบ่งชี้ของความจุในการประมวลผลโดยประมาณของ ultrasonicators ของเรา: