เทคโนโลยีอัลตราซาวนด์ Hielscher

อัลตราโซนิกสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์

  • การสกัดและ malaxation ช่วย ultrasonically ทําให้การผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมีประสิทธิภาพมากขึ้น
  • กระบวนการอัลตราโซนิกเพิ่มแรงผลในผลผลิตที่สูงขึ้น EVOO, คุณภาพทางโภชนาการที่สูงขึ้นและ malaxation สั้น
  • เพิ่มเนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลในน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์

ultrasonically ช่วย Malaxation

Malaxation เป็นขั้นตอนพื้นฐานของกระบวนการสกัดน้ํามันมะกอกเชิงกลสามารถปรับปรุงอย่างมีนัยสําคัญโดย sonication ประสิทธิภาพการมารเกิดขึ้นอยู่กับลักษณะทางรีโอโลologicalของวางมะกอกเช่นเดียวกับพารามิเตอร์กระบวนการของ malaxation เช่นเวลาและอุณหภูมิ ปัจจัยเหล่านี้มีผลต่อผลผลิตและคุณภาพของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์อย่างหนัก
เมื่อคลื่นอัลตราซาวนด์ที่มีประสิทธิภาพถูกนําไปใช้กับการวางมะกอก cavitation เกิดขึ้น Cavitation เป็นการสร้างการเจริญเติบโตและการระเบิดของฟองก๊าซในระหว่างการสลับรอบความดัน cavitation อัลตราโซนิกแบ่งโครงสร้างเซลล์เพื่อให้สารที่ละลายน้ําได้จะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อเยื่อพืชมะกอกและการถ่ายโอนมวลจะดีขึ้น ดังนั้นอัตราการสกัดและผลผลิตจึงดีขึ้นอย่างมีนัยสําคัญโดย ultrasonication น้ํามันจากน้ําโอลีฟพาส sonicated แสดงความขมต่ํากว่าและเนื้อหาที่สูงขึ้นของ tocopherols, คลอโรฟิลและแคโรทีนอยด์, เกินไป.
sonication เป็นอ่อนเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารไม่ใช่ความร้อนที่ช่วยให้การปล่อยน้ำมันและการใช้งานสาร (เช่นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลวิตามิน) จากวางมะกอก กระบวนการแบบอินไลน์อย่างต่อเนื่องที่วางมะกอกผ่านโซนอัลตราซาวนด์โพรงอากาศที่ช่วยให้การประมวลผลชุดมาก sonication เป็นประโยชน์มากกับอุณหภูมิกระบวนการเกินไป: การรักษาอัลตราโซนิกให้ความร้อน instanteneous และลดเวลาร้อนก่อนวางมะกอกอย่างมากหลังจากนั้นอุณหภูมิกระบวนการที่สามารถรักษาได้อย่างง่ายดายที่อุณหภูมิกระบวนการที่เหมาะสม (เช่น28-30ºC) .

ประโยชน์ของการอัลตราโซนิกน้ำมันมะกอกสกัด:

  • อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้น
  • กลิ่นหอมมากขึ้นและมีกลิ่นหอม
  • ความขมขื่นที่ต่ำกว่า
  • เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูง
  • อายุการเก็บรักษาอีกต่อไป
  • สีเขียวเข้ม
อัลตราโซนิกmalaxation และการตั้งค่าการสกัดสำหรับการผลิตน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

รูปแบบของสายการสกัดน้ำมันมะกอก: ส่วนการทำความสะอาด; บี. C. ปั๊มโพรง; D. US เครื่อง; ส่วนที่ 6-malaxer; F. เครื่องปั่นเหวี่ยงแนวนอน; การปั่นเหวี่ยงตามแนวตั้ง G. (M. Servili et al. ๒๐๑๙)

Ultrasonically assisted malaxation increases extraction rate and yield of extra virgin olive oil

UIP4000hdT, โปรเซสเซอร์อัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพ 4kW สําหรับ malaxation ต่อ ra น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์และการสกัด

ขอข้อมูล





อัลตราโซนิกสกัด UIP4000hT สําหรับ malaxation อย่างต่อเนื่องและการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ วิดีโอนี้แสดงตัวประมวลผล Hielscher Ultrasonics UIPEVO / UIP4000hdT สําหรับ malaxation และการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (EVOO) อัลตราโซนิค malaxation และการสกัดเป็นเทคนิคการพิสูจน์เพื่อเพิ่มผลผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์เพื่อปรับปรุงคุณภาพ EVOO และเร่งเวลาการประมวลผล

อัลตราโซนิกสกัด UIP4000hdT สําหรับ malaxation อุตสาหกรรมและการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

การศึกษาวิจัยโดยใช้ Hielscher UIP4000hdT ได้ดำเนินการโดย Prof. Servili และเพื่อนร่วมงานของท่านของมหาวิทยาลัยเปรูจา, อิตาลี. การศึกษาเหล่านั้นแสดงให้เห็นว่า:

  • ระบบอัลตราซาวนด์ถูกนำไปใช้กับโรงงานอุตสาหกรรม VOO 2 ตัน/ชั่วโมง
  • ผลผลิตน้ำมันที่เพิ่มขึ้นสูงได้รับจากมะกอกที่ดัชนีครบกำหนด
  • อัลตราซาวนด์บวกมีผลต่อเนื้อหาฟีนอลของ VOO
  • การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่สำคัญเพิ่มผลผลิตสกัด (๒๒.๗%), เนื้อหาฟีนอที่เพิ่มขึ้น (๑๐.๑%) ได้รับการปฏิบัติในสหรัฐอเมริกา-VOO เมื่อเทียบกับการควบคุมน้ำมันสกัดด้วยกระบวนการแบบดั้งเดิมที่ดัชนีครบกำหนด

ระบบอุตสาหกรรมการสกัดอัลตราโซนิก

Ultrasonic malaxation of extra virgin olive oil with the ultrasonic processor UIP4000hdT installed in an Italian frantoio (olive mill)Hielscher ultrasonics ซัพพลายสกัดล้ำและระบบการแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกปรับให้เข้ากับความต้องการของกระบวนการของคุณ เรา spec ระบบ sonication ของเราเพื่อต้องการของลูกค้าเช่นความสามารถ / ผ่านมะกอก (วัตถุดิบ) จัดเรียงน้ำมันและคุณภาพพื้นที่และเดินลงไปในลำธารผลิตที่มีอยู่ โดยการสูบวางมะกอกผ่านห้องปฏิกรณ์ล้ำคลื่นอัลตราโซนิกถูกนำมาใช้มากสม่ำเสมอผ่านการวางมะกอกเพื่อให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกันมากจะประสบความสำเร็จ
หนึ่งในข้อดีที่สำคัญของ Hielscher ระบบ sonication คือการควบคุมเต็มรูปแบบผ่านพารามิเตอร์กระบวนการทั้งหมด ความเข้ม sonication, อุณหภูมิและความดันสามารถควบคุมได้อย่างสมบูรณ์เพื่อให้กระบวนการ sonication สามารถเพิ่มประสิทธิภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบในการที่จะให้ผลผลิตที่มีคุณภาพและมาตรฐาน
เกรดอุตสาหกรรมระบบอัลตราโซนิกของเราจะช่วยให้การดำเนินงานและการประมวลผล 24/7 hazzle ฟรี

สกัดอัลตราโซนิกได้รับการพิสูจน์เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

sonication ช่วยเพิ่มการสกัดและการ malaxation ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

ข้อดีของการ Hielscher ของระบบสกัดอัลตราโซนิก:

  • การควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเต็มรูปแบบ
  • ปรับให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า
  • การทำงานที่ปลอดภัย
  • ประกอบง่าย & การทำความสะอาด
  • ความแข็งแรง & เกรดอุตสาหกรรม (24/7)
  • ต่ำค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา neglectable เกือบ
  • ต้องการพื้นที่ขนาดเล็ก
  • เดินง่าย

น้ำมันมะกอกมีคุณค่าทางโภชนาการ Enriched

การใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ในระหว่างขั้นตอนการหมัก / malaxation ช่วยในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกโดยการเพิ่มคุณค่าในสารประกอบฟีนอลและวิตามินจากใบมะกอก โดยแยกสารประกอบฟีนอลเช่นαโทโคฟีรอและ oleuropein จากใบมะกอกและเพิ่มลงในน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกสามารถเพิ่ม

น้ำมันมะกอกปรุงรส

สมุนไพรและเครื่องเทศเช่นโหระพาสะระแหน่, โรสแมรี่, กระเทียม, เปลือกมะนาวพริกขิงก้านโรสแมรี่, ฯลฯ สามารถใช้ในการใส่น้ำมันมะกอก ผลกระทบที่รุนแรงของการสกัดความช่วยเหลือ sonication จะปล่อยรสชาติของพื้นผิวสมุนไพร / เครื่องเทศที่สมบูรณ์มากขึ้นและเร็วขึ้น คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัดล้ำ!

ระบบอัลตราโซนิกของเรามีความหลากหลายมากและสามารถนำมาใช้ในหลายขั้นตอนกระบวนการของกระบวนการของคุณ หากคุณต้องการการประมวลผลน้ำมันมะกอกของคุณต่อไปคุณสามารถใช้ระบบอัลตราโซนิกของคุณเพื่อสร้างอิมัลชันขนาดที่ดีเช่น การผลิต vinagrettes น้ำมันมะกอกน้ำสลัดหรือซอสปรุงรส

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดใช้แบบฟอร์มด้านล่างหากคุณต้องการขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของอัลตราโซนิก เรายินดีที่จะเสนอระบบอัลตราโซนิกให้ตรงกับความต้องการของคุณ










UIP4000hdT-4 กิโลวัตต์ atts ระบบอัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพสำหรับการสกัดและ malaxxation น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

UIP4000hdT – ultrasonicator ที่มีประสิทธิภาพ4kW สำหรับการประมวลผลแบบอินไลน์ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วรรณคดี / อ้างอิง



ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

น้ำมันมะกอกประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ triacylglycerols และมีปริมาณขนาดเล็กของกรดไขมันฟรี (FFAs), กลีเซอรอล, phosphatides, เม็ดสี, สารรส, sterols, เช่นเดียวกับอนุภาคกล้องจุลทรรศน์ของผลไม้มะกอก. กรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า9ที่มี๕๕ถึง๘๓% กรดไขมันที่โดดเด่นที่สุดของน้ำมันมะกอก. ถ้าน้ำมันมะกอกทำจากผลไม้มะกอกที่มีคุณภาพต่ำหรือไม่ได้สกัดอย่างระมัดระวัง, triacylglycerols จะถูกแยกออกมาเนื่องจากการย่อยสลาย/ผลิตระหว่างประเทศ. โดยปฏิกิริยา hydrolytic/lipolytic, คุณค่าทางโภชนาการเกรดสูง triacylglycerols กลายเป็นกรดไขมันฟรี. ความเป็นกรดไขมันฟรีเป็นการวัดคุณภาพที่สำคัญที่สุดของน้ำมันมะกอก
เนื้อหาที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพสูง (เสริม) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นอกจากนี้ผลต้านการอักเสบของมันสามารถส่งผลกระทบในเชิงบวกการเจ็บป่วยเช่นโรคเบาหวานความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อและโรคหอบหืด

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก (ต่อ 100 กรัม / 3.5 ออนซ์ / 103mL)

  • พลังงาน 3,701 กิโลจูล (885 กิโลแคลอรี)
  • คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
  • ไขมัน 100 กรัม
  • อิ่มตัว 14 กรัม
  • ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 73 กรัม
  • ไม่อิ่มตัว 11 กรัม
  • โอเมก้า 3 ไขมัน 0.8 กรัม
  • โอเมก้า 6 ไขมัน 9.8 กรัม
  • โปรตีน 0 กรัม
  • วิตามินอี 14 มก.
  • วิตามินเค 62 ไมโครกรัม

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่มีมูลค่าสูงสำหรับการดูแลผิวและผลิตภัณฑ์ cosmetical เนื่องจากสารสกัดที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกเป็นสารเติมความชุ่มชื้นที่นิยมในโลชั่นผิวและครีมขัดผิวสครับขัดตัวและมาสก์ผม homogenizers อัลตราโซนิกที่ใช้บ่อยในการกำหนดและกระบวนการประนอมของการดูแลผิวและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง อัลตราโซนิกแรงเฉือนสร้างอิมัลชันปรับขนาดและกระจาย อัลตราโซนิกรูปแบบการห่อหุ้มไลโปโซมเป็นผู้ให้บริการสำหรับส่วนผสมที่ใช้งาน คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เครื่องผสมล้ำ Hielscher ในการดูแลผิวและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง!