อัลตราโซนิกสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์

การสกัดและ malaxation ช่วย ultrasonically ทําให้การผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์มีประสิทธิภาพมากขึ้น การเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการอัลตราโซนิกส่งผลให้ผลผลิต EVOO สูงขึ้นคุณภาพทางโภชนาการที่สูงขึ้นและ malaxation ที่สั้นลง ในขณะเดียวกัน sonication จะเพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลในน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์

Malaxation ช่วย ultrasonically และการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

อัลตราโซนิก homogenizer UIP6000hdT เป็นเครื่องเตรียมอาหารเกรดอุตสาหกรรมสําหรับการผสมผสมและการสกัดการใช้งานที่มีปริมาณงานสูงMalaxation และการสกัดขั้นตอนพื้นฐานของกระบวนการสกัดน้ํามันมะกอกเชิงกลสามารถปรับปรุงได้อย่างมีนัยสําคัญโดย sonication ประสิทธิภาพการมาลาและการสกัดขึ้นอยู่กับลักษณะการไหลของมะกอกเช่นเดียวกับพารามิเตอร์กระบวนการของ malaxation เช่นเวลาและอุณหภูมิ ปัจจัยเหล่านี้มีอิทธิพลต่อผลผลิตและคุณภาพของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์อย่างมาก
เมื่อคลื่นอัลตราซาวนด์ที่มีประสิทธิภาพถูกนําไปใช้กับการวางมะกอก cavitation เกิดขึ้น Cavitation เป็นการสร้างการเจริญเติบโตและการระเบิดของฟองก๊าซในระหว่างการสลับรอบความดัน cavitation อัลตราโซนิกแบ่งโครงสร้างเซลล์เพื่อให้สารที่ละลายน้ําได้จะถูกปล่อยออกมาจากเนื้อเยื่อพืชมะกอกและการถ่ายโอนมวลจะดีขึ้น ดังนั้นอัตราการสกัดและผลผลิตจึงดีขึ้นอย่างมีนัยสําคัญโดย ultrasonication น้ํามันจากน้ําโอลีฟพาส sonicated แสดงความขมต่ํากว่าและเนื้อหาที่สูงขึ้นของ tocopherols, คลอโรฟิลและแคโรทีนอยด์, เกินไป.
Sonication เป็นเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารที่ไม่รุนแรงและไม่ใช้ความร้อนซึ่งช่วยให้สามารถปล่อยน้ํามันและสารออกฤทธิ์ (เช่นสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลิกวิตามิน) ออกจากมะกอก กระบวนการแบบอินไลน์อย่างต่อเนื่องซึ่งวางมะกอกผ่านโซนโพรงอากาศอัลตราซาวนด์ช่วยให้การประมวลผลสม่ําเสมอมาก Sonication มีประโยชน์มากต่ออุณหภูมิของกระบวนการเช่นกัน: การรักษาอัลตราโซนิกให้ความร้อนทันทีและลดเวลาในการทําความร้อนล่วงหน้าของการวางมะกอกอย่างมากหลังจากนั้นอุณหภูมิของกระบวนการสามารถรักษาได้อย่างง่ายดายที่อุณหภูมิกระบวนการที่เหมาะสม (เช่น 28-30ºC)

ประโยชน์ของการอัลตราโซนิกน้ำมันมะกอกสกัด:

  • อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้น
  • กลิ่นหอมมากขึ้นและมีกลิ่นหอม
  • ความขมขื่นที่ต่ำกว่า
  • เนื้อหาสารต้านอนุมูลอิสระสูง
  • อายุการเก็บรักษาอีกต่อไป
  • สีเขียวเข้ม

 

ในคลิปวิดีโอนี้เราจะแสดงการติดตั้ง sonicators UIP4000hdt 2x สําหรับการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลอย่างเข้มข้น การติดตั้งที่แสดงจะดําเนินการที่ Sicilian Frantoio ในวิดีโอมีการประมวลผลพันธุ์ Biancolilla ที่ไม่สุกเพื่อการผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ sonicators อุตสาหกรรม Hielscher มีการติดตั้งในโรงงานน้ํามันมะกอกเพื่อเพิ่มผลผลิตการสกัดและคุณภาพของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ โพรงอากาศที่เกิดจากอัลตราซาวนด์พลังงานทําลายผนังเซลล์และเพิ่มการซึมผ่านของเนื้อเยื่อผลไม้มะกอก สิ่งนี้นําไปสู่การสกัดน้ํามันจากมะกอกที่ดีขึ้นส่งผลให้ผลผลิตน้ํามันสูงขึ้น

Ultrasonics สําหรับการสกัดน้ํามันมะกอกในซิซิลีโดยใช้ Hielscher Ultrasonics

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

 

อัลตราโซนิก malaxed น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษโดยใช้ UIP4000hdT อัลตราโซนิก

น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ที่สกัดด้วยอัลตราโซนิกมีโพลีฟีนอลมากขึ้น

ขอข้อมูล





ข้อดีของการสกัดด้วยอัลตราโซนิกของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ประโยชน์หลักของการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ที่เข้มข้นด้วยอัลตราซาวนด์คือ:

  • ผลตอบแทนที่สูงขึ้น: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกสามารถเพิ่มผลผลิตของการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์โดยการปรับปรุงประสิทธิภาพของการปล่อยน้ํามันจากเนื้ออะโวคาโด
  • ปรับปรุงคุณภาพ: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกสามารถผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้นเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิสูงที่ลดลงและระดับออกซิเดชันที่ต่ํากว่า นี่เป็นเพราะการสกัดด้วยอัลตราโซนิกสร้างความร้อนน้อยกว่าวิธีการสกัดแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถทําลายน้ํามันและส่งผลต่อคุณภาพได้
  • สกัดได้เร็วขึ้น: การสกัดด้วยอัลตราโซนิกสามารถเร่งกระบวนการสกัดโดยลดเวลาที่ต้องใช้ในการปล่อยน้ํามันออกจากมะกอก

น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมักผลิตโดยการสกัดด้วยกลไก ขั้นตอนกระบวนการเพิ่มเติมของการสกัดด้วยอัลตราซาวนด์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพผลผลิตและคุณภาพของกระบวนการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์

อัลตราโซนิกmalaxation และการตั้งค่าการสกัดสำหรับการผลิตน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

รูปแบบของสายการสกัดน้ํามันมะกอก: เป็นของส่วนการทําความสะอาด; ขของบด; คของปั๊มโพรง; dของเครื่องเรา; eของ6- malaxerส่วน; ฉของเครื่องหมุนเหวี่ยงแนวนอน; กรัมของเครื่องหมุนเหวี่ยงแนวตั้งของ
(ผู้เขียนและ copyrigth: M. Servili et al. 2019; ไม่มีการละเมิดลิขสิทธิ์)

การศึกษาวิจัยโดยใช้ Hielscher UIP4000hdT ดําเนินการโดย Prof. Servili และเพื่อนร่วมงานของเขาจาก University of Perugia ประเทศอิตาลี การศึกษาเหล่านั้นแสดงให้เห็นว่า:

  • ระบบอัลตราซาวนด์ถูกนําไปใช้กับโรงงานอุตสาหกรรมน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ขนาด 2 ตัน / ชม.
  • ผลผลิตน้ำมันที่เพิ่มขึ้นสูงได้รับจากมะกอกที่ดัชนีครบกำหนด
  • อัลตร้าซาวด์มีอิทธิพลในเชิงบวกต่อปริมาณฟีนอลิกของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์
  • การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่สําคัญผลผลิตการสกัดที่เพิ่มขึ้น (22.7%) ปริมาณฟีนอลที่เพิ่มขึ้น (10.1%) พบได้ในน้ํามันมะกอกที่ได้รับการบําบัดด้วยอัลตราโซนิกเมื่อเทียบกับน้ํามันควบคุมที่สกัดด้วยกระบวนการแบบดั้งเดิมที่ดัชนีครบกําหนดก่อนกําหนด
Hielscher Ultrasonicator UIP4000hdT สําหรับการสกัดและ malaxation ของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

เครื่องสกัดอัลตราโซนิก UIP4000hdT ติดตั้งในโรงสีมะกอกเพื่อปรับปรุงการผลิตน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์

ระบบอุตสาหกรรมการสกัดอัลตราโซนิก

อัลตราโซนิก malaxation ของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษกับหน่วยประมวลผลล้ํา UIP4000hdT ติดตั้งใน frantoio อิตาลี (โรงงานมะกอก)Hielscher ultrasonics จัดหาเครื่องสกัดอัลตราโซนิกและระบบแปรรูปอาหารอัลตราโซนิกที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของกระบวนการของคุณ เราระบุระบบ sonication ของเราตามข้อกําหนดของลูกค้าเช่นกําลังการผลิต / ปริมาณงานมะกอก (วัตถุดิบ) การจัดเรียงและคุณภาพน้ํามันพื้นที่และการติดตั้งเพิ่มเติมในกระแสการผลิตที่มีอยู่ โดยการสูบมะกอกผ่านห้องเครื่องปฏิกรณ์อัลตราโซนิกคลื่นอัลตราโซนิกจะถูกนําไปใช้อย่างสม่ําเสมอผ่านการวางมะกอกเพื่อให้ได้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันมาก
หนึ่งในข้อได้เปรียบที่สําคัญของระบบอัลตราโซนิก Hielscher คือการควบคุมพารามิเตอร์กระบวนการทั้งหมดอย่างสมบูรณ์ สามารถควบคุมความเข้มอุณหภูมิและความดันของ Sonication ได้อย่างสมบูรณ์เพื่อให้กระบวนการ sonication สามารถปรับให้เหมาะสมที่สุดได้อย่างสมบูรณ์แบบในเรื่องผลผลิตและมาตรฐานคุณภาพ
เกรดอุตสาหกรรมระบบอัลตราโซนิกของเราจะช่วยให้การดำเนินงานและการประมวลผล 24/7 hazzle ฟรี

สกัดอัลตราโซนิกได้รับการพิสูจน์เพื่อเพิ่มผลผลิตและคุณภาพของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

sonication ช่วยเพิ่มการสกัดและการ malaxation ของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

อัลตราโซนิกสกัด UIP4000hT สําหรับ malaxation อย่างต่อเนื่องและการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษในอิตาลี Frantoio การผลิตช่วย ultrasonically ของน้ํามันมะกอกเพิ่มผลผลิตและคุณค่าทางโภชนาการของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

อัลตราโซนิกสกัด UIP4000hdT สําหรับ malaxation อินไลน์และการสกัดน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

ภาพขนาดย่อของวิดีโอ

ข้อดีของเครื่องสกัดน้ํามันมะกอกอัลตราโซนิก Hielscher:

  • การควบคุมกระบวนการผลิตอย่างเต็มรูปแบบ
  • ปรับให้เข้ากับความต้องการของลูกค้า
  • การทำงานที่ปลอดภัย
  • ประกอบง่าย & การทำความสะอาด
  • ความแข็งแรง & เกรดอุตสาหกรรม (24/7)
  • ต่ำค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษา neglectable เกือบ
  • ต้องการพื้นที่ขนาดเล็ก
  • เดินง่าย

น้ํามันมะกอกบริสุทธิ์เสริมคุณค่าทางโภชนาการ

การใช้คลื่นอัลตราซาวนด์ในระหว่างขั้นตอนการหมัก / malaxation ช่วยในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกโดยการเพิ่มคุณค่าในสารประกอบฟีนอลและวิตามินจากใบมะกอก โดยแยกสารประกอบฟีนอลเช่นαโทโคฟีรอและ oleuropein จากใบมะกอกและเพิ่มลงในน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกสามารถเพิ่ม

น้ํามันมะกอกผสมรสชาติ

สมุนไพรและเครื่องเทศเช่นโหระพาสะระแหน่, โรสแมรี่, กระเทียม, เปลือกมะนาวพริกขิงก้านโรสแมรี่, ฯลฯ สามารถใช้ในการใส่น้ำมันมะกอก ผลกระทบที่รุนแรงของการสกัดความช่วยเหลือ sonication จะปล่อยรสชาติของพื้นผิวสมุนไพร / เครื่องเทศที่สมบูรณ์มากขึ้นและเร็วขึ้น คลิกที่นี่เพื่ออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสกัดล้ำ!

ระบบอัลตราโซนิกของเรามีความหลากหลายมากและสามารถนำมาใช้ในหลายขั้นตอนกระบวนการของกระบวนการของคุณ หากคุณต้องการการประมวลผลน้ำมันมะกอกของคุณต่อไปคุณสามารถใช้ระบบอัลตราโซนิกของคุณเพื่อสร้างอิมัลชันขนาดที่ดีเช่น การผลิต vinagrettes น้ำมันมะกอกน้ำสลัดหรือซอสปรุงรส

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม

โปรดใช้แบบฟอร์มด้านล่างหากคุณต้องการขอข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันของอัลตราโซนิก เรายินดีที่จะเสนอระบบอัลตราโซนิกให้ตรงกับความต้องการของคุณ












ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ํามันมะกอก Extra Virgin

น้ํามันมะกอกส่วนใหญ่ประกอบด้วย triacylglycerols และมีกรดไขมันอิสระ (FFAs), กลีเซอรอล, ฟอสฟาไทด์, เม็ดสี, สารประกอบรสชาติ, สเตอรอลรวมถึงอนุภาคขนาดเล็กของผลมะกอก กรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า 9 ที่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งมีกรดไขมันที่โดดเด่นที่สุดของน้ํามันมะกอก 55 ถึง 83% หากน้ํามันมะกอกทําจากผลไม้มะกอกคุณภาพต่ําหรือไม่ได้รับการสกัดอย่างระมัดระวัง triacylglycerols จะถูกย่อยสลายเนื่องจากการไฮโดรไลซิส / การสลายไขมัน โดยปฏิกิริยาไฮโดรไลติก / lipolytic triacylglycerols คุณภาพสูงทางโภชนาการจะกลายเป็นกรดไขมันอิสระ ความเป็นกรดไขมันอิสระเป็นการวัดคุณภาพที่สําคัญที่สุดของน้ํามันมะกอก
เนื้อหาที่สูงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณภาพสูง (เสริม) น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคมะเร็ง นอกจากนี้ผลต้านการอักเสบของมันสามารถส่งผลกระทบในเชิงบวกการเจ็บป่วยเช่นโรคเบาหวานความดันโลหิตสูง, โรคไขข้อและโรคหอบหืด
 
คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอก (ต่อ 100 กรัม / 3.5 ออนซ์ / 103mL)

  • พลังงาน 3,701 กิโลจูล (885 กิโลแคลอรี)
  • คาร์โบไฮเดรต 0 กรัม
  • ไขมัน 100 กรัม
  • อิ่มตัว 14 กรัม
  • ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 73 กรัม
  • ไม่อิ่มตัว 11 กรัม
  • โอเมก้า 3 ไขมัน 0.8 กรัม
  • โอเมก้า 6 ไขมัน 9.8 กรัม
  • โปรตีน 0 กรัม
  • วิตามินอี 14 มก.
  • วิตามินเค 62 ไมโครกรัม

นอกจากคุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกเป็นส่วนผสมที่มีมูลค่าสูงสำหรับการดูแลผิวและผลิตภัณฑ์ cosmetical เนื่องจากสารสกัดที่อุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกเป็นสารเติมความชุ่มชื้นที่นิยมในโลชั่นผิวและครีมขัดผิวสครับขัดตัวและมาสก์ผม homogenizers อัลตราโซนิกที่ใช้บ่อยในการกำหนดและกระบวนการประนอมของการดูแลผิวและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง อัลตราโซนิกแรงเฉือนสร้างอิมัลชันปรับขนาดและกระจาย อัลตราโซนิกรูปแบบการห่อหุ้มไลโปโซมเป็นผู้ให้บริการสำหรับส่วนผสมที่ใช้งาน คลิกที่นี่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้เครื่องผสมอัลตราโซนิก Hielscher ในอุตสาหกรรมการดูแลผิวและเครื่องสําอาง!

ระบบอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมสําหรับ malaxation ที่ดีขึ้นของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

2x อัลตราโซนิก UIP4000hdT สําหรับ malaxation ของน้ํามันมะกอกบริสุทธิ์ อัลตร้าซาวด์ให้ผลผลิตน้ํามันที่สูงขึ้นและผลผลิตโพลีฟีนอลที่สูงขึ้น

วรรณคดี / อ้างอิง


อัลตราโซนิกประสิทธิภาพสูง! กลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Hielscher ครอบคลุมสเปกตรัมเต็มรูปแบบจาก ultrasonicator ห้องปฏิบัติการขนาดกะทัดรัดมากกว่าหน่วยบนม้านั่งไปจนถึงระบบอัลตราโซนิกอุตสาหกรรมเต็มรูปแบบ

Hielscher Ultrasonics ผลิต homogenizers อัลตราโซนิกที่มีประสิทธิภาพสูงจาก ห้องปฏิบัติการ ไปยัง ขนาดอุตสาหกรรมของ


เรายินดีที่จะหารือเกี่ยวกับกระบวนการของคุณ

มาติดต่อกันเถอะ